Nấm

Chèo thuyền có nhiều phẩm chất quý giá. Nhưng vì chúng là một khái niệm tập thể nhân cách hóa cả một loại nấm ăn được và độc, nên hầu hết mọi người đều bỏ qua chúng. Ngay cả những người hái nấm có kinh nghiệm không phải lúc nào cũng có nguy cơ thu thập những chiếc cúp rừng như vậy, sợ nhầm lẫn chúng với những anh em không ăn được.

Mùa thu cho rất nhiều loại nấm khác nhau. Chúng có thể được thu thập từ cuối tháng 8 đến tháng 11. Chúng được lưu trữ tốt hơn, ví dụ, mùa hè. Trong số đó có rất nhiều món ngon, phù hợp với nhiều mục đích ẩm thực khác nhau. Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với những cái phổ biến nhất. Nấm trắng Hãy bắt đầu làm quen với đại diện của vương quốc nấm, được người dân gọi là "vua của nấm", vì nó được coi là có giá trị nhất về chất lượng dinh dưỡng và hương vị.

Rovovka trắng, hoặc tricholome trắng (tên Latin - album Tricholoma), - nấm agaric mặt đất thuộc họ Ryadovkovye. Ryadovka trắng hoàn toàn "bị che" bởi các loại nấm khác. Thông thường những người hái nấm nghiệp dư đặt đại diện của vương quốc nấm này vào giỏ của họ. Câu hỏi về việc có nên đối phó với tricholy trắng, nó có thể ăn được bao nhiêu và liệu nó có ý nghĩa để mang nó về nhà hay không, sẽ được thảo luận trong bài viết này.

Row earthy là một loại nấm, mà hầu hết những người yêu thích bỏ qua giải trí ngoài trời. Thường thì loài này không đáng chú ý, vì nắp màu nâu xám của nó che giấu hoàn toàn nấm khỏi mắt. Nhưng mặc dù vậy, nó được tìm thấy ở khắp mọi nơi, đặc trưng bởi một hương vị tinh tế và một mùi thơm tươi sáng. Đó là lý do tại sao, hôm nay chúng tôi quyết định giới thiệu chi tiết tất cả những người yêu thích săn bắn yên tĩnh với cư dân phổ biến này trong khu rừng lá kim của chúng tôi, và cũng để xác định các tính năng chính của nó.

Nhiều người hái nấm thích thu thập nấm do sự phát triển nhóm của họ. Những loại nấm này rất ngon, phù hợp để sử dụng trong hầu hết mọi ý tưởng ẩm thực. Tuy nhiên, có một số giả thạch mật ong, có thể vô tình rơi vào giỏ của người hái nấm và tạo ra một thảm họa, được gọi là ngộ độc.

Họ nấm khá lớn, nhưng có những đại diện vẫn còn ít được biết đến trong khu vực của chúng tôi. Một trong số này được coi là một loại nấm ram, khác biệt đáng kể so với hầu hết các họ hàng của nó, vì nó trông giống như một con cừu lông cừu. Xem xét những gì anh ta là và những phẩm chất hữu ích phú.

Đầu mùa thu - đỉnh điểm của vụ thu hoạch nấm. Vào thời điểm này, mọi người yêu thích sản phẩm này đều lao vào rừng để thu thập một giỏ nấm đầy đủ và chuẩn bị cho mùa đông. Và ở đây bắt đầu những khó khăn đầu tiên liên quan đến cách phân biệt nấm ăn được với nấm không ăn được - để không bị nhầm lẫn, bạn cần biết mỗi loài trông như thế nào và vào thời kỳ thu hoạch nào.

Trong khu rừng và thảo nguyên, đôi khi bạn có thể tìm thấy nấm có hình dáng kỳ lạ và không khác nhau về kích thước lớn. Chúng mọc trên gỗ chết hoặc gần phân động vật. Сегодня мы рассмотрим представителей ныне расформированного семейства навозниковых: как они выглядят, где встречаются, и можно ли их употреблять в пищу.

Nấm hàu từ lâu đã được đánh giá cao bởi tất cả những người tuân thủ các quy tắc về dinh dưỡng. Những loại nấm này có hàm lượng calo thấp và chứa rất nhiều yếu tố hữu ích. Do đó, hôm nay chúng tôi sẽ nói về các tính năng đặc biệt của chúng, loại nào, nơi chúng phát triển và cách chúng có thể được sử dụng. Oyster Oyster gỗ sồi Pleurotus Dryinus Đồng nghĩa: khô, màng phổi, nấm sồi.

Do khí hậu ấm áp và dễ chịu, vùng Kaliningrad có hệ động thực vật phong phú, đa dạng. Có những ngọn núi đẹp, rừng, thảo nguyên, khu bảo tồn, có nhiều loài động vật và nhiều loại nấm mọc. Tuy nhiên, khi thu thập nấm, cái gọi là "săn mồi yên tĩnh", bạn cần phải đặc biệt cẩn thận, bởi vì khí hậu không chỉ thích các giống ăn được, mà cả những loại hoàn toàn không phù hợp với thực phẩm.

Cordyceps được ghi nhận với một danh sách các tính chất dược liệu kỳ diệu. Đông y cổ truyền đã thực hành việc sử dụng nấm để chữa bệnh nói chung trong nhiều thế kỷ. Nó là gì, nó phát triển ở đâu, từ những gì nó giúp, và nó được hiển thị cho ai, bạn sẽ tìm thấy câu trả lời cho những câu hỏi này và các câu hỏi khác sau trong bài viết.

Ở mỗi vùng, có một số loại nấm ăn được và độc, cần được biết đến với cả những người hái nấm và người mới bắt đầu có kinh nghiệm. Hãy xem xét các loại nấm ăn được và không ăn được của Bashkortostan, chúng tôi đưa ra một mô tả đầy đủ, cũng như nói về việc sử dụng trong nấu ăn. Nấm ăn được Xem xét các đặc điểm và mô tả của tất cả các loại nấm ăn được có thể tìm thấy ở Bashkiria.

Valui là một loại nấm được mọi người biết đến từ rất lâu. Nó có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau, nhưng nó đặc biệt tốt ở dạng muối. Để lắp ráp và chuẩn bị cho mùa đông mà không gây hại cho cơ thể, cần phải biết đặc thù của sự xuất hiện của valuya, cũng như công nghệ xử lý có thẩm quyền của nó. Khả năng ăn được Valui đề cập đến nấm ăn có điều kiện.

Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng nghệ thuật thu thập nấm là một khoa học thực sự. Điều quan trọng không chỉ là biết nơi nào và khi nào có thể thu thập chúng, mà còn có thể phân biệt nấm ăn được với những thứ không ăn được và độc, vì sau này có thể tự che giấu rất tốt. Sự thiếu hiểu biết về những điều cơ bản của việc làm chủ nấm có thể biến thành bi kịch.

Chó đắng khác xa với một loại nấm quý hiếm, nhưng do hương vị cháy khét của nó, nó gây ra nhận thức gấp đôi ở những người hái nấm. Những người sành ăn phương Tây coi nó là không ăn được và, theo một số sách tham khảo, thậm chí độc. Và ở Nga và Belarus, một chiếc cúp rừng như vậy được thu thập cho dưa chua. Loại nấm này là gì, nó phát triển ở đâu và những dấu hiệu dễ bay hơi đặc trưng, ​​liệu nó có thể được sử dụng cho mục đích thực phẩm hay không - chúng tôi sẽ nói về nó sau.

Nấm Dunka, hay như chúng vẫn được biết đến - lợn, khá phổ biến trong các khu rừng của chúng ta. Loại nấm này từng được coi là có thể ăn được có điều kiện, nhưng ngày nay nó được phân loại là độc. Nguy hiểm là gì và liệu nó có thực sự có thể ăn được không, hãy đọc về điều này và các chi tiết quan trọng khác dưới đây. Một tên khác Tên phổ biến nhất là lợn, nhưng bạn cũng có thể nghe thấy các biến thể như lợn hoặc lợn.

Nấm là một loại thực phẩm có giá trị chứa nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng và axit amin thiết yếu. Ở vùng Voronezh, nằm trong khu vực thảo nguyên rừng, bạn có thể tìm thấy tới 500 loài nấm khác nhau. Nhưng, sở hữu kiến ​​thức không đầy đủ, rất dễ phạm sai lầm và phá vỡ mẫu vật "xấu", hơn là gây ra tác hại lớn cho cơ thể.

Điều rất quan trọng đối với những người hái nấm là biết nấm Nấm trong người thường gặp ở khu vực cư trú của họ. Điều này là cần thiết để không mang một mẫu vật không ăn được hoặc độc hại từ một cuộc săn lùng yên tĩnh, và cũng không lãng phí thời gian để tập hợp các đại diện của vương quốc nấm với thị hiếu tầm thường.

Người Nga, và không chỉ họ, thích ăn các món nấm. Ở miền trung nước Nga có tất cả các điều kiện cho việc này, một trong số đó là có thể phân biệt nấm ăn được với các loại không ăn được. Đối với điều này, nó là giá trị để nhận biết họ tốt hơn. Nấm ăn được ở miền trung nước Nga một lượng rất lớn. Các tính năng đặc trưng của phổ biến nhất trong số chúng được trình bày cho bạn chú ý dưới đây.

Chèo lilovoguyu, hay chenenozhka, thuộc chi ryadovok và, mặc dù màu sắc đặc biệt khiến một số người hái nấm sợ hãi, xứng đáng tìm thấy những người ngưỡng mộ của nó. Ngoài ra, nó là một trong những loại nấm quý hiếm, mùa sinh trưởng và bộ sưu tập có thể tiếp tục ngay cả trong những đợt sương giá đầu tiên. Điều này làm cho nó có thể kéo dài mùa nấm và nhận được nhiều niềm vui hơn từ săn bắn yên tĩnh.