Ở mỗi vùng, có một số loại nấm ăn được và độc, cần được biết đến với cả những người hái nấm và người mới bắt đầu có kinh nghiệm.
Hãy xem xét các loại nấm ăn được và không ăn được của Bashkortostan, chúng tôi đưa ra một mô tả đầy đủ, cũng như nói về việc sử dụng trong nấu ăn.
Nấm ăn được
Xem xét các đặc điểm và mô tả của tất cả các loại nấm ăn được có thể tìm thấy ở Bashkiria.
Nấm trắng
Nấm thuộc chi Borovik, thuộc họ Boletov. 
Tên thay thế: boletus, trắng, họa sĩ, vàng, kovyl, bò, gấu.
Điều quan trọng là! Ở những vùng không có nấm trắng, tên là thảo nguyên và thảo nguyên nấm hàu.
Ngoại hình
Mũ đường kính của nó có thể đạt tới 60 cm, nhưng kích thước trung bình là 15 mỏ20 cm. Ở nấm non là 7 cm. Hình dạng lồi, bề mặt nhẵn và có thể hơi nhăn. Trong trường hợp không có mưa, nắp có thể bị nứt. Màu sắc thay đổi từ nâu đến trắng tinh khiết. Lớp trên cùng của nắp không được tách ra khỏi bột giấy.
Bột giấy rất thịt. Với tuổi bắt đầu chuyển sang màu vàng, vì vậy màu sắc thay đổi từ trắng sang vàng đậm. Sau khi tiếp xúc với không khí, chỉ hiếm khi thay đổi màu sắc (trở nên hơi hồng hoặc hơi xanh). Mùi rất yếu, mùi vị dễ chịu. 
Chân đạt đến chiều dài 25 cm, hình trụ hoặc hình câu lạc bộ với sự thu hẹp về phía nắp. Được sơn trong các sắc thái khác nhau của màu nâu, nhưng có thể là màu trắng. Màu sắc luôn luôn nhẹ hơn nắp.
Lớp ống (mang bào tử) ánh sáng hoặc màu trắng, dễ dàng tách ra khỏi nắp. Nấm già có thể có màu hơi xanh hoặc nâu.
Phần còn lại của chăn từ nấm trắng không có.
Tìm hiểu về các giống nấm trắng, các đặc tính có lợi của nấm trắng, một loại nấm trắng giả trông như thế nào.Khu vực phân phối
Nấm trắng mọc ở tất cả các châu lục, ngoại trừ cực và Úc. Nó được đặc trưng bởi sự hình thành của mycorrhiza (cộng sinh) với cây rụng lá hoặc cây lá kim, do đó nó thực tế không xảy ra trong vùng thảo nguyên. Anh ấy thích những khu rừng trong đó chất nền được phủ rêu hoặc địa y.
Cơ thể trái cây không hình thành nếu có nhiệt độ ban ngày hoặc ban đêm giảm lớn. Nấm cũng không thích tăng độ ẩm, vì vậy nó hiếm khi phát triển gần các vùng nước. 
Điều quan trọng là! Borovik không được tìm thấy trong các khu rừng trẻ.
Thời gian thu gom
Vì cơ thể quả không hình thành liên tục, nhưng với "sóng" đặc biệt, chúng đến với bộ sưu tập đầu tiên vào giữa tháng Sáu. Lần thứ hai là vào cuối tháng Bảy. Lần thứ ba là giữa cuối tháng 9, khi những chiếc lá rơi từ trên cây xuống.
Đồng thời, trong các khu rừng núi, nấm chỉ được thu hoạch vào tháng 8, khi sợi nấm tạo ra nhiều thân quả nhất.
Sử dụng trong nấu ăn
Vì loại nấm này có mùi dễ chịu rất mạnh sau khi sấy khô, nó thường được thu hoạch cho mùa đông. Một loại bột được làm từ một sản phẩm khô, được sử dụng cả để trộn các món ăn và sản xuất để sản xuất các loại gia vị khác nhau. 
Boletus không yêu cầu xử lý nhiệt trước, vì vậy ở châu Âu, nó được tiêu thụ tươi, thêm vào các món salad khác nhau. Ở các nước CIS, người ta thường nấu súp với nấm porcini, chiên với khoai tây và làm các loại bánh ngọt khác nhau.
Làm quen với các phương pháp thu hoạch nấm trắng khác nhau cho mùa đông và học cách đông lạnh nấm trắng.
Nấm trắng có thể được ngâm hoặc ngâm với sự bổ sung của nó. Đây là một loại nấm đa năng phù hợp với hầu hết mọi món ăn, và cũng làm tăng đáng kể giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Sói
Thuộc chi Mlechnik, gia đình Syréegek. Có sóng trắng và hồng. Tùy chọn đầu tiên khác với tùy chọn thứ hai ở kích thước nhỏ hơn và màu trắng tinh khiết. Cả hai giống đều ăn được.
Tên thay thế: Volzhanka, sóng, rubella. 
Ngoại hình
Đường kính của nắp là từ 4 đến 12 cm, tuy nhiên, kích thước lớn là cực kỳ hiếm. Nó có một notch đặc trưng ở trung tâm, mà trơn tru đi đến các cạnh thẳng. Nấm non lồi, già - phẳng.
Bề mặt được bao phủ bởi các biệt thự nhỏ, cũng như các vòng tròn tối hơn. Nó có màu hồng nhạt hoặc tối. Nếu bạn chạm vào nắp, nó bắt đầu tối.
Bột giấy Dày đặc, màu trắng. Ở nơi bị vỡ, nước màu trắng đục nổi bật, có vị rất sắc. Mùi dễ chịu hoặc trung tính.
Chiều dài chân từ 3 đến 6 cm, mỏng, khỏe, rắn chắc. Nó có màu hồng nhạt hoặc trắng.
Hồ sơ Trắng, thường xuyên, hẹp. 
Khu vực phân phối
Nó được tìm thấy ở phía bắc của vùng ôn đới. Volnushka là phổ biến trong rừng bạch dương và hỗn hợp. Đồng thời, mycorrhiza chỉ hình thành với cây già, do đó nó không xảy ra trong các đồn điền trẻ.
Thời gian thu gom
Cơ thể quả được hình thành từ cuối tháng 6 đến tháng 10, nhưng có hai đợt sóng chính trong đó bạn có thể thu thập số lượng nấm tối đa. Làn sóng đầu tiên là những tuần cuối cùng của tháng Bảy. Thứ hai là cuối tháng 8 và hai tuần đầu tiên của tháng 9.
Sử dụng trong nấu ăn
Volnushka là một loại nấm bán ăn được, do đó nó cần được ngâm trước trong nước muối và xử lý nhiệt. Thu thập nấm được chần, và sau đó tiến hành nấu ăn. Blanching mất khoảng 15-20 phút.
Volnushku thường được ngâm hoặc muối, nhưng bạn có thể sử dụng loại nấm này và để nấu súp. Nó có thể được chiên hoặc thêm vào nước sốt. Nấm không rơi ra và không vỡ vụn, cho phép bạn trang trí các món ăn với nó. 
Volnushka không được sấy khô, bởi vì trong quá trình này, nó không loại bỏ các chất có thể gây ngộ độc nhẹ hoặc khó tiêu.
Ăn mày thật
Thuộc chi Mlechnik, thuộc họ Syrmejka. Một cây nấm thực sự rất giống với một làn sóng trắng, vì vậy chỉ có một người hái nấm có kinh nghiệm mới có thể phân biệt chúng.
Đọc mô tả về các loại nấm, tìm hiểu làm thế nào aspen, blackberry trông và nơi nó phát triển, nấm hữu ích là gì, làm thế nào để chuẩn bị nấm sữa cho mùa đông.
Tên thay thế: gruzd trắng, gruzd thô, Pravsky gruzd.
Ngoại hình
Đường kính của nắp là từ 5 đến 20 cm. Dày đặc, phẳng lồi, cạnh cong. Ở trung tâm của nắp có một hốc đặc trưng. Được bao phủ bởi chất nhầy, vì vậy nó thường có thể phát hiện các hạt đất hoặc tán lá. Màu trắng hoặc hơi vàng. 
Điều quan trọng là! Nấm cũ trên nắp có thể xuất hiện các đốm đen.
Chân dài khoảng 5 cm, dày, sơn màu trắng hoặc vàng nhạt. Trên bề mặt, bạn có thể tìm thấy những điểm tinh tế hoặc hốc nhỏ. Bên trong chân là rỗng.
Bột giấy rất đậm đặc, màu trắng, có mùi trái cây mạnh mẽ. Khi vỡ, nước màu trắng đục được giải phóng, có mùi vị sắc nét khó chịu. Sau khi tiếp xúc với không khí, nước ép bắt đầu chuyển sang màu vàng.
Hồ sơ Có tông màu vàng, rộng. Tranh chấp có màu vàng.
Khu vực phân phối
Phân bố ở các khu vực phía bắc của vùng khí hậu ôn đới. Nó xâm nhập vào sự cộng sinh với một cây bạch dương, do đó nó chỉ được tìm thấy ở những vùng lãnh thổ nơi cây này mọc. Nó thích cây cổ thụ, nó không mọc gần cây non. 
Nấm thích đất cát và đất cát, cũng như độ ẩm cao. Hãy tìm nó ở những nơi có bóng râm, dưới tán lá hoặc lá kim.
Khá khó khăn để gặp ác cảm, nhưng nếu bạn nhìn thấy một cây nấm, điều đó có nghĩa là bạn có thể tìm thấy "anh em" gần đó, vì loài này chỉ mọc theo nhóm.
Thời gian thu gom
Cơ thể quả được hình thành ở nhiệt độ + 8-10 ° C, do đó, ở mỗi vùng, trái cây vào các thời điểm khác nhau, bắt đầu từ tháng 7 và kết thúc vào tháng 9, khi nhiệt độ trung bình hàng ngày giảm xuống mức chấp nhận được.
Sử dụng trong nấu ăn
Loại nấm này cũng được coi là có thể ăn được có điều kiện ở nước ta, nhưng ở các nước châu Âu, nó được phân loại là ăn kém hoặc không ăn được. Điều này có nghĩa là trước khi nấu nó phải được ngâm trong dung dịch muối, sau đó đun sôi với nước thay thế tiếp theo. 
Vài thế kỷ trước, cá sữa được coi là loại nấm duy nhất thích hợp để muối, vì nó có thịt dày. Đó là lý do tại sao nó thường được muối hoặc ngâm, sử dụng thùng gỗ sồi (đó là về khối lượng lớn).
Sau khi tiền xử lý, nấm sữa có thể được hầm, chiên, thêm vào súp hoặc sa lát. Sản phẩm chứa rất nhiều protein (lên đến 32% về chất khô), vì vậy chúng có thể thay thế thịt hoặc cá.
Như trường hợp của các loại nấm ăn có điều kiện khác, chất độc thực sự không bị sấy khô.
Dubovik màu nâu ô liu
Nấm ăn được, thuộc họ Boletov, chi Borovik.
Tên thay thế: dubovik, subad, bầm tím, đau nâu bẩn. Ở một số vùng, loài này có thể được xác định bằng cep. 
Ngoại hình
Mũ đường kính từ 5 đến 20 cm. Ở nấm non nó có hình bán cầu, ở những cây già thì nó gần như phẳng. Da được sơn màu nâu ô liu, đó là lý do tại sao các loài có tên của nó. Màu sắc có thể thay đổi trong quá trình hình thành cơ thể quả.
Bề mặt của nắp là nhung. Sau khi tiếp xúc, các đốm đen xuất hiện. Ở độ ẩm tăng, nó trở nên phủ chất nhầy.
Bột giấy Màu vàng, đậm đặc. Tiếp xúc với oxy thay đổi màu sắc nhiều lần. Đầu tiên trở thành màu xanh, và sau đó là màu nâu. Nó không có mùi, vị không sắc.
Chân có chiều dài 6-15 cm, dày, rậm. Hình dạng giống như một chùy, thon về phía đầu. Được sơn màu cam đậm hoặc vàng đậm, luôn nhẹ hơn nắp. Có một mẫu lưới. 
Lớp ống trong nấm non nó có màu vàng, ở những cây già nó được sơn màu xanh đầm lầy. Giữa bột giấy và lớp ống có thêm một lớp màu đỏ, chỉ nhìn thấy được trên vết cắt.
Bạn có biết không Boletole kháng sinh được chiết xuất từ loại nấm này, được sử dụng trong y học cổ truyền.
Khu vực phân phối
Phân bố khắp vùng ôn đới. Ở các khu vực phía bắc là hiếm, bởi vì nó yêu thích khí hậu ấm áp. Nó xâm nhập vào cộng sinh với gỗ sồi và sồi, hiếm khi hơn với bạch dương, do đó nó được tìm thấy trong cả rừng rụng lá và hỗn hợp. Trong vùng thảo nguyên không phát triển.
Một cách riêng biệt là cần thiết để làm nổi bật các yêu cầu cho đất. Dubovik thích đất kiềm, do đó nó không phát triển trên nền axit, ngay cả khi điều kiện thuận lợi. Xảy ra gần đầm lầy. 
Thời gian thu gom
Cơ thể trái cây được hình thành từ tháng Năm đến tháng Chín, nhưng hầu hết các loại nấm có thể được thu thập vào tháng Tám. Cơ thể trái cây được hình thành cả trong nhóm và cá nhân, lựa chọn những nơi được chiếu sáng ấm áp.
Sử dụng trong nấu ăn
Nấm ăn có điều kiện, trước tiên phải được đun sôi với thay thế nước. Sau khi chế biến ban đầu, bạn có thể chiên, đun sôi, đun nhỏ lửa, muối, dưa chua và sấy khô. Nó là một chất làm đầy tuyệt vời cho bánh nướng, được sử dụng như một chất thay thế thịt trong nhiều món ăn, vì nó có giá trị dinh dưỡng tốt.
Điều quan trọng là! Bạn không thể sử dụng dubovik với đồ uống có cồn.
Ô dù
Thuộc họ Champignon, chi Macrolepiota. Loài này là một loại rượu sâm banh "đồng loại", mặc dù trông giống như một loại nấm độc. 
Tên thay thế: ô nấm, ô dù, dùi trống.
Ngoại hình
Cái mũ có đường kính 25 - 35 cm. Ở nấm non, nó giống như một quả trứng lớn, ở những quả già nó là một chiếc ô hình nón. Bề mặt được sơn màu xám, có những vảy tối phân bố không đều trên bề mặt. Ở trung tâm của nắp có một vết sưng tối. Da bị xơ.
Bột giấy khá thịt, dễ vỡ, sơn màu trắng. Ở nấm già, cùi dày đặc, có màu đậm hơn. Khi tiếp xúc với oxy, màu sắc không thay đổi. Nó có mùi nấm yếu và cùng hương vị, cho một hạt.
Chân có chiều dài từ 10 đến 30 cm, mỏng, rỗng, có một lớp dày ở gốc. Màu từ trắng tinh khiết đến xám đậm (gradient). Được phủ bằng vảy nhỏ. Gần bạn có thể thấy các vòng tròn.
Tấm trắng, miễn phí, dễ dàng tách ra khỏi bột giấy. Trong nấm cũ sơn màu be hoặc màu kem. 
Vẫn còn những chiếc chăn di chuyển tự do dọc theo chân. Sơn màu trắng, có một cạnh ngã ba.
Khu vực phân phối
Vì ô motley là một đại diện của saprotrophs (sợi nấm ăn trên gỗ chết hoặc chết), nó có thể được tìm thấy trong các khu rừng già nơi mà việc cắt vệ sinh thường xuyên không được thực hiện.
Nấm thích đất cát, và cũng chọn những nơi có ánh sáng tốt. Nó phát triển không chỉ trong rừng, mà còn trong các khu vực mở, cũng như trong các bồn hoa và vườn.
Nó phát triển ở vùng ôn đới. Nó được tìm thấy ở châu Âu và châu Á, cũng như ở Nam và Bắc Mỹ, cũng như ở Úc. 
Thời gian thu gom
Thu thập từ tháng sáu đến tháng mười một. Trên "săn" đi sau một cơn mưa nhỏ. Nấm mọc cả đơn lẻ và theo nhóm nhỏ. Thông thường, cơ thể trái cây hình thành các mô hình thú vị, cũng như các hàng.
Sử dụng trong nấu ăn
Nấm hoàn toàn có thể ăn được, do đó không cần xử lý trước. Tuy nhiên, sau khi thu thập, nên nhẹ nhàng rửa sạch các sản phẩm để loại bỏ cát. Cơ thể trái cây trẻ có thể được nướng, và người lớn có thể được ngâm, chua hoặc thêm vào súp.
Chân nấm cứng được sấy khô, và sau đó làm cho một loại bột. Nó được sử dụng như một gia vị cho các khóa học đầu tiên và thứ hai, có mùi thơm tuyệt vời.
Ô dù được nấu rất nhanh, vì vậy bạn có thể làm trứng chiên hoặc trứng trộn trên cơ sở của chúng. Sau khi chiên lâu, thân quả trở thành "cao su", cần phải tính đến. 
Điều quan trọng là! Trước khi nấu, hãy chắc chắn để loại bỏ các vảy.
Dê
Thuộc chi Shrove, cùng tên của họ bơ-mỡ. Nấm ống thường được gọi chính xác là món bơ, và không phải là dê.
Tên thay thế: louter, mokhovik, mshornik.
Điều quan trọng là! Đừng nhầm lẫn tên thay thế "Mokhovik" với một loại nấm riêng biệt.
Ngoại hình
Mũ đường kính từ 3 đến 12 cm, phẳng lồi, gối. Được sơn màu nâu nhạt với một chút màu đỏ. Gọt vỏ ở độ ẩm cao được bao phủ bởi chất nhầy, khó tách khỏi bột giấy. 
Bột giấy dày đặc, đàn hồi, màu vàng đậm hoặc màu nâu nhạt. Mùi rất yếu, gần như vắng bóng. Mùi vị hơi chua.
Chân có chiều dài từ 4 đến 10 cm, độ dày trung bình, có hình dạng giống như một hình trụ có độ cong nhẹ ở đáy. Sơn màu nâu nhạt. Chân bó chặt.
Lớp ống Tuân thủ, phủ đầy lỗ chân lông, cấu trúc giống như một miếng bọt biển. Sơn màu vàng với tông màu nâu hoặc xám.
Khu vực phân phối
Nó được tìm thấy ở châu Âu và châu Á trên khắp vùng ôn đới. Nhập cộng sinh với một cây thông, ít thường xuyên hơn - với các cây lá kim khác. Nó phát triển trên đất ẩm dinh dưỡng có tính axit. Bạn có thể tìm thấy một số lượng lớn nấm gần đầm lầy và cánh đồng đầm lầy. 
Thời gian thu gom
Kozlyak thu thập sau cơn mưa. Nấm mọc cả cá thể và theo nhóm lớn. Cơ thể quả hình thành từ tháng sáu đến tháng mười, tuy nhiên, trong trường hợp không có mưa, quả được chuyển gần hơn với mùa thu.
Sử dụng trong nấu ăn
Mặc dù nấm có thể ăn được, nhưng nên luộc trong khoảng 15 phút trước khi sử dụng. Sau đó bạn có thể ăn mà không cần xử lý nhiệt thêm.
Dê có thể được sấy khô, nấu chín, chiên, thêm vào dưa chua. Vì loài này thường bị ảnh hưởng bởi nhiều loại ký sinh trùng khác nhau, nên chỉ có những cơ thể đậu quả non được sử dụng để ướp, trong đó những con giun chưa được định cư trên đường. 
Thánh ca
Thuộc chi cùng tên từ gia đình Lysichkov.
Tên thay thế: cockerel, chanterelle real.
Tìm hiểu về các đặc tính dược liệu của chanterelles, cách phân biệt chanterelle giả, cách đông lạnh chanterelles cho mùa đông.
Ngoại hình
Nấm là một cappulmonary, vì vậy nắp và cuống là một.
Mũ có đường kính từ 2 đến 12 cm. Sự biến đổi này là do thực tế là chanterelle có các cạnh lượn sóng được nâng lên. Hình dạng của nắp là lõm - lạy, không đều. Vỏ có màu cam.
Trên nấm cũ những đốm đen màu nâu nhạt có thể lắng xuống. Bề mặt mịn, mờ. Tách da khỏi tủy là gần như không thể. 
Bột giấy dày đặc, thịt, cứng trong nấm cũ. Màu cắt là màu trắng, nhưng bên ngoài được sơn màu cam nhạt. Nó có mùi nấm mờ. Nó có vị chua. Khi ấn hơi tối.
Chân có chiều dài từ 4 đến 7 cm, dày, rậm, có cùng màu với nắp, hoặc nhẹ hơn một chút.
Lớp ống bao gồm các nếp gấp sợi lớn, được sơn màu cam nhạt, mạnh mẽ xuống thân cây.
Điều quan trọng là! Chanterelle này không bị ảnh hưởng bởi ký sinh trùng, vì một loài cộng sinh sống trong lớp ống, phá hủy trứng của giun và côn trùng.Khu vực phân phối
Do đó cộng sinh với cây rụng lá và cây lá kim (vân sam, thông, sồi, sồi), do đó, nó được tìm thấy trong cả rừng rụng lá và rừng lá kim, hoặc rừng hỗn hợp. Chanterelles là phổ biến trong khu vực ôn đới. Thích những nơi có độ ẩm cao. 
Thời gian thu gom
Chanterelles săn lùng chanterelles vào tháng 6, nếu thời tiết ẩm ướt và ấm áp. Những "đợt sóng" sau đây xuất hiện từ tháng 8 đến tháng 10, nhưng nếu trời không mưa trong một thời gian dài, thì việc tìm kiếm những quả non sẽ gặp vấn đề.
Nấm ẩn trong lá rụng, cỏ và rêu, vì vậy chúng rất dễ bị bỏ lỡ. Trồng nhóm, nấm đơn - hiếm.
Sử dụng trong nấu ăn
Chanterelles có thể được tiêu thụ dưới bất kỳ hình thức nào, nhưng điều đáng biết là loại nấm này hấp thụ các hạt nhân phóng xạ, vì vậy nếu khu vực của bạn không ổn với nền bức xạ, thì tốt hơn là không cắt bỏ con gà trống.
Chanterelles có thể được nấu chín, hầm, luộc, ngâm, sấy khô, ướp muối và nướng. Đây là một loại nấm đa năng phù hợp với bất kỳ món ăn. 
Thành phần của nấm bao gồm rất nhiều protein, vì vậy nó có thể được sử dụng thay thế cho thịt. Tuy nhiên, điều đáng biết là hàm lượng calo trong 100 g của sản phẩm chỉ là 19 kcal, do đó, khối lượng lớn của sản phẩm sẽ được yêu cầu cho bão hòa. Do hàm lượng calo thấp, chanterelles được bao gồm trong món salad cho những người theo chế độ ăn kiêng.
Đốm ướt
Một loài nấm thuộc chi cùng tên, họ Mokrukhovye.
Không có tên khác có sẵn.
Ngoại hình
Đường kính của nắp là 4-5 cm. Lồi hoặc phẳng với các cạnh cong. Da có màu hồng nhạt, phủ đầy chất nhầy. Những đốm đen nằm rải rác khắp bề mặt. Trời tối khi chạm vào. 
Bột giấy có thể có màu vàng hoặc trắng. Sau khi tiếp xúc với oxy bắt đầu chuyển sang màu đỏ.
Chiều dài chân khoảng 8 cm. Mỏng, dính, có dạng hình trụ. Chân bị đốm, sơn màu trắng. Giọt màu hổ phách có thể hình thành.
Dưới nắp có màu trắng hiếm hồ sơmà cuối cùng có thể chuyển sang màu nâu.
Khu vực phân phối
Mokruha phân bố trên khắp vùng ôn đới Á-Âu và Bắc Mỹ. Nó tạo thành mycorrhiza với cây lá kim, do đó nó không xảy ra trong các khu rừng rụng lá. Nấm thích độ ẩm cao. Nó mọc giữa rêu và cỏ cao, nên rất khó phát hiện. 
Thời gian thu gom Cơ thể quả xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 10, với một sợi nấm sản xuất một lượng nhỏ nấm. Wethook là một loài quý hiếm, vì vậy ngay cả khi có thời tiết ẩm ướt, không có khả năng thu được khối lượng lớn.
Bạn có biết không Nắp nấm trong quá trình tăng trưởng có thể xuyên qua cả sắt. Điều này đạt được do thực tế là áp suất turgor (bên trong) đạt tới bảy atm. Áp suất tương tự được quan sát thấy trong lốp xe tải đổ.Sử dụng trong nấu ăn
Mokruhu được phân loại là một loại nấm hoàn toàn có thể ăn được, do đó không cần tiền xử lý theo logic. Tuy nhiên, do thực tế là nắp được phủ chất nhầy, nên việc ngâm trước và loại bỏ da là cần thiết để có được một sản phẩm dễ chịu, ngon miệng.
Nấm không ăn sống. Nếu mokruhu thêm vào món salad, thì nó được đun sôi trước ít nhất nửa giờ. Thông thường, loại nấm này được ướp muối hoặc ướp. Cũng được sử dụng như trang trí cho các món ăn lạnh. Dựa vào chúng, bạn có thể làm nước dùng hoặc nước sốt ngon. 
Mokruha không thích hợp để sấy khô.
Màu xanh lá cây
Thuộc về gia đình Mokhovik, gia đình Boletov.
Tên thay thế: sitovik, áo lông thú. Ngoại hình
Đường kính của nắp là 3-10 cm, nhưng bạn có thể tìm thấy những cây nấm khổng lồ với nắp có đường kính lên tới 16 cm. Mũ màu nâu, mượt, hình vòm với các cạnh hơi nhô lên. Bột giấy màu trắng. Tiếp xúc với oxy có thể chuyển sang màu hơi xanh.
Chân có hình dạng của một hình trụ, chiều dài từ 4 đến 10 cm. Mỏng, nhẵn, bề mặt được phủ lưới màu nâu.
Lớp ống Tuân thủ, màu vàng với tông màu xanh lục. Áp lực mạnh có thể chuyển sang màu xanh. 
Khu vực phân phối
Nấm này không được gắn với rừng hoặc vùng thảo nguyên. Nó được tìm thấy cả trong khu vực mở và trong rừng. Hình thành mycorrhiza với bất kỳ cây lá kim hoặc cây rụng lá. Mokhovik phân phối trên hầu hết các châu lục, bao gồm cả Úc. Nó phát triển cả ở vùng cận nhiệt đới và vành đai dưới đất.
Thời gian thu gom
Có thể hái nấm từ tháng 5 đến tháng 10, tuy nhiên cần lưu ý rằng cơ thể quả không hình thành trong thời tiết lạnh hoặc khô.
Mokhovikov phát triển cả đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ. Một "thu hoạch" lớn chỉ có thể được thu hoạch trên đất dinh dưỡng được chiếu sáng tốt. 
Sử dụng trong nấu ăn
Mokhovik không yêu cầu xử lý trước, vì vậy bạn có thể ăn nó ngay cả khi còn sống, nhưng trước tiên bạn phải loại bỏ da khỏi nắp.
Loài này hiếm khi được sấy khô, vì nó bắt đầu đen. Nó được phân biệt bằng cách bảo quản tốt, do đó, nó được muối và ngâm, do đó, thu được phôi được lưu trữ trong hơn một năm.
Cơ thể trái cây tươi có thể được luộc, xào, hầm, và cũng được thêm vào nước sốt hoặc sa lát.
Điều quan trọng là! Boletus cũ có thể gây ngộ độc nghiêm trọng, vì vậy chúng không thể được thu thập. Điều này là do sự phân hủy protein trong cơ thể đậu quả.
Tổ ong mùa thu
Thuộc chi cùng tên, từ gia đình Fizalakriev.
Tên thay thế: hiện tại honeydew.
Tìm hiểu nấm ăn được trông như thế nào, làm thế nào để phân biệt một viên bọt với nấm thông thường.
Ngoại hình
Đường kính mũ 3-10 cm, với các trường hợp ngoại lệ hiếm gặp - 12-15 cm. Nấm non có nắp lồi, cũ - phẳng. Da có màu nâu nhạt hoặc xanh ô liu. Cơ thể quả non có vảy nhỏ biến mất theo thời gian.
Bột giấy màu trắng. Nấm non có một dày đặc và khá thịt, những cái già có một mỏng, khó khăn. Mùi dễ chịu, nấm. 
Chiều dài chân từ 8 đến 10 cm, mỏng, sơn màu nâu nhạt. Chân luôn nhẹ hơn nắp. Vảy nhỏ dễ bị cuốn trôi bởi lượng mưa là đáng chú ý.
LP Tuân thủ cuống, hiếm, ở nấm non màu thịt, ở những cái già màu nâu với một màu hồng.
Vẫn còn những chiếc khăn trải giường, nằm ngay dưới nắp ca-pô. Bìa màu trắng với một cạnh màu vàng, có màng.
Điều quan trọng là! Màu sắc của nắp có thể thay đổi tùy thuộc vào cây mà mật ong ký sinh.Khu vực phân phối
Trước chúng tôi là một loại nấm ký sinh có sợi nấm được hình thành trong gỗ của cây. Trong những trường hợp hiếm hoi, nó có thể ký sinh trên cây thân thảo, bao gồm cả những cây được trồng. Nấm có thể phát triển trên cây thối và khô, do đó một phần là hoại sinh. 
Chúng chỉ phát triển trong khu rừng và thảo nguyên rừng ở Bắc bán cầu. Đồng thời, chúng được phân phối từ cận nhiệt đới đến các vùng cực. Họ thích độ ẩm cao, cũng như không có vệ sinh chặt hạ. Trong công viên và quảng trường được chăm sóc cẩn thận là cực kỳ hiếm.
Thời gian thu gom
Quả vào cuối tháng 8 và cho đến khi sương giá đầu tiên. Nó phát triển trong sóng, lên đến ba mỗi mùa. Cơ thể quả được hình thành trong 20 ngày, sau đó nghỉ ngơi ngắn.
Nếu thời tiết ẩm ướt và nhiệt độ không khí trong khoảng + 10-15 ° C, thì có thể thu thập khoảng 150-200 kg nấm từ một ha. "Thu hoạch" tối đa thu được trong những tuần đầu tiên của tháng Chín.
Bạn có biết không Mycelium phát sáng trong bóng tối gần đồng cỏ mùa thu. Đồng thời, trong quá trình thay đổi góc, một cảm giác sai lầm được tạo ra là sợi nấm liên tục di chuyển. Sự phát quang như vậy không được quan sát thấy trong một loại nấm giả độc.Sử dụng trong nấu ăn
Đây là một loại nấm phổ quát thích hợp để chiên, luộc, sấy, muối, ngâm. 
Ở Tây Âu, nấm được gọi là nấm ăn có điều kiện, vì thân quả chưa chín có thể gây ngộ độc nhẹ. Trong các tài liệu trong nước nấm luôn được mô tả là nấm ăn được với hương vị tuyệt vời.
Boletus thường gặp
Loại nấm xốp thuộc chi leccinium, họ Boletov.
Tên thay thế: Berezovik, Chernogolovik, obabok.
Ngoại hình
Đường kính mũ từ 5 đến 14 cm. Ở nấm non, nó có thể trông giống như một quả bóng, trong những quả trưởng thành hơn, nó có thể giống như một mái vòm. Da có thể có một màu khác: từ xám nhạt đến gần như đen với một chút đỏ. 
Bột giấy màu trắng. Khi tiếp xúc với không khí, màu không thay đổi hoặc trở thành màu hồng nhạt. Có mùi nấm dễ chịu.
Chiều dài chân từ 8 đến 15 cm, dày, dày đặc, hình trụ với sự giãn nở nhẹ xuống dưới. Sơn màu xám, có vảy nhỏ màu tối.
Lớp ống trong nấm non có màu trắng, sau đó chuyển sang màu xám. Lớp có tính đàn hồi, dễ dàng tách ra khỏi nắp.
Khu vực phân phối
Theo tên, loại nấm này đi vào cộng sinh với cây bạch dương, do đó nó chỉ được tìm thấy trong những khu rừng nơi cây này mọc. Nó có thể hình thành mycorrhiza ngay cả với lùn hoặc bạch dương trang trí. 
Thời gian thu gom
Mùa thu hoạch bắt đầu vào tháng Năm, khi những cây nấm đầu tiên xuất hiện. Cơ thể trái cây chết trong đợt sương giá đầu tiên, vì vậy vào cuối tháng 9, bộ sưu tập bị dừng lại. Tìm kiếm các nhóm lớn của boletus nên ở trong các khu rừng có ánh sáng tốt, cách xa rìa của bãi đáp.
Sử dụng trong nấu ăn
Nấm Boletus không cần xử lý trước, tuy nhiên, nếu việc thu hoạch được thực hiện trên đất cát, thì các thân quả được thu thập phải được ngâm trong nước trong vài giờ.
Boletus là một loại nấm đa năng, vì vậy nó có thể được chiên, hầm, luộc, ngâm và muối. Nếu bạn có một vụ thu hoạch tốt, thì bạn có thể làm khô nó, nhưng ở dạng này nấm không khác nhau về hương vị đầy đủ, nhưng có mùi thơm tốt. 
Nấm xấu đi nhanh chóng, vì vậy ngay sau khi thu hoạch chúng cần được làm sạch và luộc. Boletus nấu chín có thể nằm trong tủ lạnh không quá 48 giờ.
Điều quan trọng là! Nấm sống không thể được đông lạnh, vì protein bị phá vỡ ngay cả ở nhiệt độ thấp. Điều này dẫn đến ngộ độc.
Aspen đỏ
Thuộc chi Obabok, họ Boletov.
Tên thay thế: Aspen, nấm đỏ, krasyuk, tóc đỏ.
Ngoại hình
Đường kính mũ từ 4 đến 15 cm. Bán cầu ở nấm non, hình đệm, lồi ở những con trưởng thành. Vỏ được tô màu khác nhau của màu đỏ và cam. Lớp trên cùng không được tách ra khỏi nắp. 
Bột giấy rất thịt, dày đặc và đàn hồi. Trong cơ thể quả trưởng thành, nó mềm hơn. Tuy nhiên, trên vết cắt màu trắng, nó nhanh chóng chuyển sang màu xanh khi tiếp xúc với oxy. Sau vài giờ nó chuyển sang màu đen.
Chiều dài chân từ 5 đến 15 cm, rất dày, rắn chắc. Ở phía dưới có một phần mở rộng. Thân cây có màu xám với vảy màu nâu đáng chú ý.
Làm quen với các đại diện điển hình của nấm aspen, cách phân biệt mụn đỏ ăn được, cách nhận biết aspen giả.
Lớp ống màu trắng, dễ dàng tách ra khỏi nắp. Nấm già có thể có màu ô liu hoặc màu vàng. Bề mặt xốp, sẫm màu khi chạm vào.
Khu vực phân phối
Loài nấm aspen này được sử dụng rộng rãi vì lý do, không giống như "anh em", giống đỏ này hình thành mycorrhiza không chỉ với aspen, mà còn với các cây rụng lá khác (cây dương, cây sồi, cây sừng, bạch dương). Thích cây non. Trong rừng lá kim không được tìm thấy. 
Thời gian thu gom
Cơ thể quả được hình thành từ tháng sáu đến tháng mười.
Nấm xuất hiện trong ba "sóng":
- lần đầu tiên là vào tuần cuối tháng 6;
- lần thứ hai - 2-3 tuần của tháng 7;
- thứ ba - từ 3 tuần của tháng 8 cho đến hết tháng 9.
Vào tháng 10, nấm không đậu quả tốt, do đó, chỉ có thể gặp những thân quả đơn lẻ và chỉ trong những trường hợp hiếm hoi là những nhóm nhỏ.
Sử dụng trong nấu ăn
Aspen là một loại nấm ăn có giá trị của loại thứ hai. Nó có thể được muối, ngâm, sấy khô, muối, chiên hoặc luộc. Ở các nước CIS, tất cả các bộ phận của nấm đều được sử dụng và ở Tây Âu, chỉ có mũ được sử dụng, vì chân hơi cứng. 
Aspen là một thay thế tuyệt vời cho thịt. Trên cơ sở của nó, súp dinh dưỡng ngon được nấu chín, chiên cùng với khoai tây hoặc rau theo mùa. Đồng thời, các chất dinh dưỡng được bảo quản tốt nhất trong quá trình sấy khô, vì vậy, boletus nắp cam được coi là loại nấm tốt nhất để thu hoạch cho mùa đông.
Gừng thật
Nó thuộc chi Mlechnik, thuộc họ Syrmejka.
Tên thay thế: flaxberry mùa thu, flaxberry thông, nấm gừng deli.
Ngoại hình
Đường kính mũ từ 4 đến 18 cm. Ở nấm non, hình dạng lồi, ở những con trưởng thành - phẳng, hình phễu. Ở trung tâm của nắp là một hốc đặc trưng. Vỏ có màu cam, có những vòng tròn đồng tâm tối. Bề mặt mịn, sáng bóng, ở độ ẩm cao trở nên dính. 
Bột giấy màu cam, dày đặc, khi tiếp xúc với oxy bắt đầu chuyển sang màu xanh lá cây.
Chân hình trụ, dày, thẳng, bên trong rỗng, có cùng màu với nắp (trong một số trường hợp, nhẹ hơn một chút). Chiều dài từ 3 đến 7 cm. Những vết lõm nhỏ có thể nhìn thấy trên bề mặt.
Hồ sơ mỏng, màu cam, đổi màu sang xanh nhạt khi ép.
Trên vết cắt của bột giấy có một loại nước ép màu cam đặc, có mùi trái cây nhẹ. Hương vị thật dễ chịu.
Khu vực phân phối
Phân bố trong rừng lá kim và hỗn hợp của vùng ôn đới Á-Âu. Nó phát triển chủ yếu trong các nhóm dưới một cây thông hoặc vân sam. Rất khó để phát hiện, vì nấm được rắc kim rơi hoặc phủ rêu. 
Thời gian thu gom
Nấm xuất hiện từ tháng 7 đến tháng 10, nhưng sự đóng băng hàng loạt xảy ra vào cuối tháng 7 và cuối tháng 8. Nhiều cơ thể quả cũng chín trong tuần đầu tiên của tháng Chín.
Sử dụng trong nấu ăn
Loại này thuộc về loại đầu tiên. Nấm thường được ướp hoặc muối mà không cần điều trị trước. Chúng cũng được thêm vào súp, nước sốt, salad. Nấm không thích hợp để sấy khô. 
Morel bình thường
Nấm thuộc chi cùng tên, họ Morel.
Tên thay thế: morel ăn được.
Ngoại hình
Morel có một tiêu chuẩn không một chiếc mũ hình nón cụt, có đường kính 3-6 cm và chiều cao lên tới 7 cm. Màu sắc có thể thay đổi từ vàng đậm đến nâu. Bề mặt nhăn nheo, phủ các rãnh sâu và nông, có hình dạng không đều. Chiếc mũ giống như một miếng bọt biển lớn.
Trắng hoặc vàng mỏng bột giấyNó dễ vỡ vụn. Mùi vắng mặt.
Chân thẳng, dày, rỗng, dài từ 3 đến 7 cm. Ở nấm non có màu trắng, trong nấm trưởng thành có màu vàng đậm hoặc nâu nhạt. Được phủ bằng những mảnh nhỏ. 
Các bào tử chín trong túi trái cây, nằm trên bề mặt của nấm.
Khu vực phân phối
Thường gặp ở vùng khí hậu ôn đới. Nó được tìm thấy ở Âu Á, Úc, Bắc Mỹ. Mycelium tạo thành một số cơ thể quả, do đó rất khó để gặp một cụm lớn các morels.
Nó phát triển trong rừng rụng lá và rừng lá kim, hoặc hỗn hợp. Thích đất phèn, giàu vôi. Đối với các morels, ánh sáng đóng một vai trò lớn, vì vậy chúng không phát triển trong những bụi cây điếc.
Thời gian thu gom
Ở vùng khí hậu ấm áp, nấm chín vào cuối tháng 3, nhưng trong điều kiện lạnh hơn, không sớm hơn giữa tháng Năm. Trái cây cho đến giữa mùa hè. Nếu thời tiết ấm áp và ẩm ướt, thì thời gian đậu quả có thể bị trì hoãn cho đến tháng mười. 
Sử dụng trong nấu ăn
Đây là một loại nấm ăn có điều kiện, là loại duy nhất không gây nguy hiểm cho con người. Yêu cầu đun sôi trước trong nước muối ít nhất 15 phút. Thích hợp để sấy khô. Nếu morels được sấy khô, thì không cần xử lý nhiệt.
Morels được chuẩn bị từ julienne, một món ngon ở Tây Âu. Nấm cũng có thể được thêm vào súp, chiên, dưa chua, dưa chua. Theo truyền thống, nó được phục vụ với các món thịt hoặc cá như một phần của nước sốt. 
Bạn có biết không Có một loài kiến cắt lá đang tham gia trồng nấm nhỏ. Chúng ăn xác người, không mất thời gian săn côn trùng.
Polyporine motley
Nấm miệng, thuộc họ Polyporovye.
Tên thay thế: tinder vảy, lốm đốm, khe hở, cây du.
Ngoại hình
Mũ có hình dạng đĩa, không đối xứng, đường kính lên tới 45 cm. Các cạnh được uốn cong xuống. Da được sơn màu vàng và cam, có một hoa văn, đó là một vảy nhỏ màu tối.
Bột giấy trắng Nấm non mềm, dễ vỡ vụn. Trong thân quả già "cao su", rất dày đặc. Nó có một mùi bột dễ chịu. 
Chân Thực tế không đáng chú ý. Nó có chiều dài từ 2 đến 10 cm và độ dày lên đến 4 cm. Rất dày đặc, được sơn màu xám nhạt. Ở gốc có màu nâu.
Lớp ống màu hơi vàng. Có những tế bào lớn.
Khu vực phân phối
Chúng được tìm thấy ở khu vực ôn đới ở châu Âu và châu Á. Ký sinh trùng trên cây yếu: cả già và trẻ. Trong rừng lá kim không phát triển.
Polypore không được buộc vào mặt đất, do đó, điều quan trọng là anh ta phải có một "nạn nhân" - một cây bị suy yếu, trong đó nấm gây ra sự xuất hiện của thối vàng hoặc trắng. Có thể trồng trên vườn và cây công viên.
Thời gian thu gom
Ở những vùng có khí hậu ấm áp, bộ sưu tập có thể được thực hiện từ giữa mùa xuân cho đến cuối tháng 9. Ở vùng khí hậu lạnh hơn, tindergum chỉ ra quả vào mùa xuân. 
Sử dụng trong nấu ăn
Polyporothora motley là một loại nấm ăn được điều kiện, do đó, nó nên được đun sôi trước với thay thế nước. Chỉ có những quả non được thu hoạch và tiêu thụ, vì những quả già không chỉ rất dai mà còn có thể gây ngộ độc nhẹ. Nó phát sinh từ thực tế là nấm cũ cần nấu lâu hơn, và sản phẩm chưa chín là nguy hiểm.
Sau khi xử lý nhiệt sơ bộ, nấm có thể được chiên, luộc, muối, ngâm. Từ đó làm cho một điền ngon cho bánh nướng.
Điều quan trọng là! Ngay sau khi thu thập nấm bạn cần ngâm trong 12 giờ, thường xuyên thay nước để tươi.
Nấm không ăn được
Hãy xem xét các loại nấm độc phổ biến, thậm chí với liều lượng tối thiểu có thể gây tử vong.
Màu xám nhạt
Loại nấm độc nhất thế giới, thuộc chi cùng tên. 
Tên gọi khác: agaric ruồi xanh, agaric ruồi trắng.
Ngoại hình
Đường kính mũ 5-15 cm. Bề mặt được sơn màu ô liu nhẹ. Cơ thể quả non có hình trứng, trưởng thành - phẳng.
Bột giấy cóc trắng, thịt. Khi tiếp xúc với màu không khí không thay đổi. Nó có một mùi nhạt khó chịu.
Chiều dài chân 8-15 cm, thẳng, hình trụ. Ở gốc có một lớp dày, có hình dạng giống như một quả trứng. Màu trắng, có một mẫu màu vàng đáng chú ý. Hồ sơ mềm, trắng.
Máy tiện Tự do, trắng, đắm mình một phần trong lòng đất. Chiều rộng không quá 6 cm. 
Lây lan
Grebe nhợt nhạt chỉ mọc gần những cái cây mà nó tạo thành mycorrhiza. Bạn có thể gặp cô ấy dưới gốc sồi, sồi, cây phỉ.Yêu đất màu mỡ, thoát nước tốt, cũng như các khu vực nắng mở.
Nó được tìm thấy ở khu vực ôn đới của Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Cơ thể quả được hình thành vào tháng Tám-tháng Mười.
Bast đá phiến vàng
Nấm độc từ gia đình Strofarievyh.
Không có tên thay thế.
Ngoại hình
Đường kính mũ từ 2 đến 7 cm. Hình dạng có hình chuông, phủ phục trong nấm cũ. Bóc màu vàng xám, gần trung tâm có một đốm nâu nhạt. 
Bột giấy có màu hơi vàng. Khi tiếp xúc với không khí, màu sắc không thay đổi. Mùi khó chịu.
Chân dài và rất mỏng, dài tới 10 cm. Bên trong là rỗng, sơn màu vàng.
LP Tuân thủ thân, thường xuyên, màu vàng đậm. Trong nấm cũ trở thành màu nâu.
Lây lan
Loại nấm độc này ăn trên gỗ chết hoặc mục nát, do đó nó cực kỳ hiếm ở vùng thảo nguyên. Các nhóm lớn mọc trong rừng lá kim. Phân bố ở vùng ôn đới Á-Âu.
Cơ thể quả xuất hiện vào cuối tháng Năm, và biến mất vào những đợt sương giá đầu tiên. 
Điều quan trọng là! Bóng mờ gây nôn ở người, sau đó mất ý thức.
Amanita đỏ
Loài nấm dễ nhận biết nhất trên thế giới, thuộc họ Amanitovye.
Một tên khác: Amanita.
Ngoại hình
Kích thước trung bình mũ 10-12 cm. Ở nấm non, nắp có hình cầu, khi trưởng thành giống như một cái đĩa. Mũ nấm cũ có thể lõm. Vỏ có màu đỏ với vảy trắng lớn.
Bột giấy màu trắng, có mùi nhạt. 
Chiều dài chân 10-14 cm. Ở nấm non lỏng lẻo, trưởng thành - rỗng. Nó có hình dạng hình trụ với độ dày ở gốc (nằm trong lòng đất). Sơn màu xám nhạt.
Hồ sơ lỏng, màu kem.
Ở phần trên của chân có một vòng trắng màng với các cạnh gồ ghề.
Lây lan
Agaric ruồi đỏ chỉ mọc gần cây vân sam hoặc bạch dương, vì nó tạo thành mycorrhiza với những cây này. Nó được tìm thấy ở vùng ôn đới của Bắc bán cầu trên đất chua.
Nấm mọc từ tháng 8 đến tháng 10. 
Ngộ độc
Gia đình nấm Ryadovkovye.
Tên gọi khác: hổ ryadovka, báo ryadovka.
Ngoại hình
Mũ Nó có hình dạng lạy hình chuông hoặc phẳng không đều. Đường kính từ 5 đến 10 cm. Da được sơn màu xám. Trong những trường hợp hiếm hoi, bạn có thể thấy nấm có màu hơi xanh của nắp. Các vòng tròn đồng tâm của vảy nhỏ màu xám đen nằm trên bề mặt.
Bột giấy dày đặc, màu vàng ở gốc nấm và gần da - màu xám. Mùi bột, như nấm ăn được.
Độ dài trung bình chân 5-6 cm, dày, rỗng, trắng. Các hình thức là hình trụ với một chút dày ở cơ sở. 
Hồ sơ màu trắng, hiếm, được trồng, có thể có màu hơi xanh hoặc hơi vàng.
Lây lan
Một loại nấm khá hiếm chỉ được tìm thấy ở Bắc bán cầu ở vùng ôn đới. Nhập cộng sinh với cây lá kim, tuy nhiên, nó được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá, nhưng ít thường xuyên hơn. Không chịu được đất chua.
Mùa quả - tháng 8-10. 
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn đang thực hiện một "cuộc săn lùng thầm lặng", có lẽ bạn sẽ cần những lời khuyên của chúng tôi:
- Nếu bạn không chắc chắn 100% rằng có một loại nấm ăn được trước mặt, đừng lấy nó.
- Bộ sưu tập được thực hiện tốt nhất vào sáng sớm. Nên di chuyển để mặt trời luôn ở phía sau anh. Điều này sẽ cho phép một cái nhìn tốt hơn về khu vực khảo sát.
- Nếu có cỏ cao trong rừng, thì việc tìm nấm sẽ dễ dàng hơn với sự trợ giúp của một cây gậy mét, ở cuối là một ngọn giáo.
- Tất cả các loại nấm phải được cắt bằng chân để có thể phát hiện và loại bỏ nấm cóc hoặc các loại nấm độc khác có chăn còn sót lại.
- Nếu bạn thu thập nấm để sấy khô hoặc bảo quản, sau đó chỉ chọn những thân cây non dày đặc.
- Không sử dụng thùng mạ kẽm hoặc nhôm để hái và ngâm nấm.
- Đừng lấy nấm mà không nên tìm thấy trong khu vực. Ví dụ, một boletus nắp màu cam sẽ không phát triển trong một khu rừng thông, tương ứng, nó có thể là một "đồng loại" độc.
- Đánh hơi những gì bạn thu thập. Nấm ăn được không bao giờ hôi thối và không thối rữa. Tuy nhiên, đây không phải là một cách 100 phần trăm để xác định cơ thể trái cây độc, vì một số trong số chúng cũng có mùi trung tính hoặc hơi ngọt.
Chọn nấm là một hoạt động thú vị và hấp dẫn, nhưng bạn nên luôn nhớ rằng bạn không thể phạm sai lầm trong trường hợp này. Hãy nhớ rằng nhiều loại nấm có thể thay đổi màu sắc do "sạm da" hoặc ảnh hưởng của các yếu tố khác.
