Nấm

Sau cơn mưa trên lề đường, trên những đồng cỏ và bóng mát có những cây nấm hình tròn hoặc hình quả lê - áo mưa. Các mẫu vật chín có một loại bột bào tử bên trong giống như bụi, bay ra khỏi cơ thể đậu quả nếu chạm vào. Bởi vì điều này, áo mưa có tên khác: rung, thu bụi, nấm thuốc lá và những người khác.

Nhiều người yêu thích nấm thích tự thu thập chúng, nhưng chỉ một người hái nấm có kinh nghiệm mới có thể biết được những thứ ăn được từ những thứ không ăn được và không đến bệnh viện bị ngộ độc. Sau khi đọc bài viết này, bạn có thể tìm hiểu những đại diện phổ biến nhất của nấm an toàn trông như thế nào và làm thế nào để phân biệt chúng với nấm độc. Nấm trắng Nấm trắng (hay còn gọi là - boletus) - vua của tất cả các loại nấm và được gọi là vì bột giấy đáng kinh ngạc của nó, khi nấu ăn trở thành màu trắng hoàn hảo.

Butters thích hợp để ướp tốt hơn bất kỳ loài nấm nào khác. Hương vị của bơ sau khi ướp sẽ dễ chịu hơn sau khi chế biến theo bất kỳ cách nào khác. Tình nhân với niềm vui lớn làm cho sự chuẩn bị như vậy cho mùa đông. Ngày nay, có hàng tá công thức ướp dầu. Điều chính là tuân thủ công nghệ chính xác để chuẩn bị nấm và tính đến một số tính năng của dưa chua của họ.

Ryzhiki - loại nấm phổ biến được các đầu bếp đánh giá cao về hương vị và tính linh hoạt trong nấu ăn. Chúng được chiên, hầm, ngâm và muối. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách muối một sản phẩm hữu ích cho mùa đông. Về ngoại hình và mùi vị. Nấm có màu cam đậm hoặc đỏ cam, đôi khi có một màu xanh lục trên nắp.

Những người hái nấm thu thập govorushki rất nổi tiếng - trong số những nấm này cũng có những loài không ăn được. Trước khi bạn gửi tìm thấy vào giỏ, bạn cần biết chính xác nó thuộc loại người nói chuyện nào. Nếu ngay cả những nghi ngờ nhỏ nhất phát sinh rằng nó là một loại nấm ăn được, tốt hơn là không dùng nó. Dưới đây chúng tôi xem xét các đặc điểm của các loại govorushek khác nhau: cam, mùa đông, hoa hồi, cốc và các loại khác (ăn được và không ăn được).

Nấm violin có một số tên - nó được gọi là creak, euphorbia, podskrebysh milky. Nhưng trong mọi người, nó được gọi đơn giản là ọp ẹp. Và tất cả chỉ vì âm thanh mà anh ta tạo ra khi chà xát mũ nấm hoặc cào chúng bằng dao. Làm thế nào để tìm thấy nó và liệu có thể nấu một cái gì đó với nó - chúng tôi sẽ tìm hiểu thêm.

Tìm thấy bánh mì mốc trên bàn, sẽ có ít người thích thú. Đối với hầu hết mọi người, đây là một hiện tượng khó chịu, nhưng quen thuộc. Mặc dù trên thực tế, nấm mốc trắng, hay nấm mukor, không đơn giản như thoạt nhìn. Ngày nay trên thế giới có khoảng 60 loài của nền văn hóa này. Một số người trong số họ đã học cách áp dụng trong công việc của họ, nhưng cũng có những người nguy hiểm cho sức khỏe.

Đi bộ trong rừng mùa thu cung cấp một cơ hội để hít thở không khí trong lành, tận hưởng vẻ đẹp của thiên nhiên và thu thập nấm. Đi đến "cuộc săn lùng thầm lặng", bạn cần tập trung vào khả năng ăn được của nấm. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ thảo luận về một trong số họ - Ba Lan. Ăn được hay không Ông có một vài cái tên - đây là một loại pansky, và hạt dẻ, và cũng là "vua của mokhovikov" hoặc viên.

Ryzhiki là một trong những loại nấm phổ biến nhất ở vĩ độ ôn đới - chúng không chỉ có đặc điểm hương vị tuyệt vời, mà còn có các đặc tính hữu ích. Nơi chúng phát triển, loại nào, cách thu thập và thu hoạch nấm, hãy xem xét chi tiết hơn. Loài phổ biến nhất Ryzhiki là một trong những đại diện của chi Mlechnik, bao gồm khoảng 7 phân loài - đỏ, cá hồi, alpine và các loài khác.

Poddubovik, hay nấm dubovik, là một loài quý hiếm chỉ phát triển trong một số điều kiện nhất định. Nơi để thu thập nấm như vậy, chúng trông như thế nào, làm thế nào để làm sạch các phân nhóm và chuẩn bị một món ăn ngon từ nó - hãy xem xét kỹ hơn. Ăn được hay không Loại nấm này thuộc chi Boletus thuộc loại nấm ăn được điều kiện.

Все знакомы с такими грибами, как мухоморы. Они встречаются в литературе, в детских сказках. Мухомор с красной шляпкой является самым узнаваемым грибом в мире. Hôm nay chúng ta sẽ xem xét kỹ hơn về các loại nấm chính, nói về sự xuất hiện và cũng cho bạn biết về nơi chúng phát triển. Tìm hiểu nếu có các loại nấm ăn được.

Đồ hộp trong nhà là một cách tuyệt vời để đa dạng hóa bàn ăn mùa đông với dưa chua giá cả phải chăng và yêu thích. Chúng tôi cung cấp để nấu trứng cá muối đóng hộp từ thạch mật ong. Hương vị của sản phẩm Mật ong agarics là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp chứa các protein có giá trị, chẳng hạn như chitin, vitamin B, chất xơ và các nguyên tố vi lượng.

Trong số nhiều cách chế biến thực phẩm trước khi nấu, chủ đề gây tranh cãi nhất là tiền xử lý rượu sâm banh. Mỗi tiếp viên ít nhất một lần, nhưng tự hỏi: có nên rửa sạch không và làm thế nào để chuẩn bị chúng để lưu trữ hoặc chuẩn bị các món ăn khác nhau. Câu trả lời cho các câu hỏi hiện tại về chế biến chính xác của nấm có thể được tìm thấy trong các tài liệu được trình bày.

Vào tháng Tư-tháng Năm, các đường khâu xuất hiện trong rừng. Chúng có thể là con mồi khá xứng đáng và được đánh giá cao bởi những người sành "săn bắn thầm lặng". Làm thế nào và ở đâu để tìm kiếm các dòng, làm thế nào để chuẩn bị chúng và không bị nhiễm độc, cũng như công thức nấu ăn của các món ăn - trong bài viết này. Mô tả thực vật Các dòng đề cập đến chi nấm của loài thú có túi thuộc họ Discinaceae (Discinaceae).

Bán đảo Crimea nổi tiếng với một số lượng lớn các loại nấm khác nhau xuất hiện không chỉ trong rừng, mà còn ở thảo nguyên, ngay trên bãi cỏ gần các khu định cư, bên rìa của một khu rừng, đồng cỏ mở, ở khu vực miền núi. Các điều kiện khí hậu của bán đảo góp phần vào thực tế là ở đây mùa nấm kéo dài hơn sáu tháng, bắt đầu từ đầu mùa xuân và kết thúc vào cuối mùa thu.

Bất cứ ai không hiểu nấm, giới hạn mua hàng trong siêu thị. Rốt cuộc, champignons và nấm sò, được trồng dưới ánh mặt trời nhân tạo, truyền cảm hứng cho sự tự tin hơn những món quà tự nhiên chưa biết. Nhưng những người hái nấm thực sự sẽ không thể hài lòng với hương vị của trái cây không có mùi của kim và không được rửa trong sương buổi sáng.

Nhiều người thích hái nấm và nấu nhiều món ăn từ họ. Món quà thiên nhiên này cho phép bạn mở rộng đáng kể các khả năng ẩm thực. Không phải ai cũng biết về tính dễ ăn của chất kết dính màu vàng lưu huỳnh, nơi nó phát triển, làm thế nào để thu thập nó. Chúng tôi tìm hiểu thêm về tính chất và phương pháp chuẩn bị của nó. Mô tả và hình ảnh Sulphurous Cranberry là một thành viên của gia đình Polyporov.

Trong số nhiều loại nấm govorushka, govorushka khổng lồ ăn được xứng đáng được chú ý đặc biệt, có vẻ ngoài thú vị và một số tính năng tích cực. Mô tả và hình ảnh của loài nấm khổng lồ Govorushka (theo phân loại khoa học của Leucopaxillus giganteus hoặc Leusopaxillus khổng lồ) thuộc chi Belosvinushka và là một phần của họ Row.

Mùa nấm ở vùng Leningrad bắt đầu sau những cơn mưa mùa thu đầu tiên, và đỉnh điểm thu là vào tháng Mười. Bạn có thể thu thập chúng ở những nơi bất ngờ nhất. Nếu bạn là một người hái nấm cuồng nhiệt, thì sẽ có đủ một vài nơi mà bạn có thể nhận được một số tiền mà bạn không chỉ có thể ăn vào lúc này mà còn chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai.

Mặc dù theo thông lệ, người ta cho rằng mùa đông không phải là lúc để thu thập nấm, nhưng vào thời điểm này trong năm, có những cây nấm trong rừng không sợ thời tiết lạnh. Xem xét các bộ sưu tập và tính chất hữu ích, cũng như việc sử dụng thuốc trong y học mùa đông và nấu ăn. Mô tả về nấm flammulin mùa đông, hay sâu bướm mùa đông, là một loại nấm nhỏ ăn được từ họ Ryadovkov trông giống như thạch mật ong.