Nhiều người thích hái nấm và nấu nhiều món ăn từ họ. Món quà thiên nhiên này cho phép bạn mở rộng đáng kể các khả năng ẩm thực. Không phải ai cũng biết về tính dễ ăn của chất kết dính màu vàng lưu huỳnh, nơi nó phát triển, làm thế nào để thu thập nó. Chúng tôi tìm hiểu thêm về tính chất và phương pháp chuẩn bị của nó.
Mô tả và hình ảnh
Sulphurous smeller là một thành viên của gia đình Polyporov. Mũ của nó bao gồm các cánh quạt hình cầu chì, có một đế chung - một chân. Các cạnh của mũ là lượn sóng, thịt khá mỏng manh, nhưng đồng thời, ngon ngọt và mềm mại. Màng trinh hình ống được bao phủ bằng lỗ chân lông nhỏ.
Bạn có biết không Trước khi phát minh ra các que diêm, sợi tinder khô đã được sử dụng như một vật liệu dễ cháy - chất kết dính - do đó có tên.Mũ có thể phát triển lên đến 40 cm và trọng lượng của nấm vượt quá 10 kg. Bề mặt màu vàng của nấm được phủ bằng lông nhung nhỏ. Càng lớn tuổi, màu sắc càng nhạt. Một cây nấm non tiết ra những giọt nước màu vàng.
Nấm Tinder
Nấm phát triển trong các tầng riêng của nó trên thân cây, không cao trên mặt đất hoặc trên gốc cây. Nó phá hủy cây cối và là một loại ký sinh trùng, nó có thể phát triển trên thân cây sống và gỗ chết. Nó phát triển đẹp từ cuối mùa xuân đến đầu tháng chín. Phân bố trong các khu rừng của Ukraine, Nga và các nước châu Âu khác, cũng như ở Bắc Mỹ.
Điều quan trọng là phải biết những gì nấm ăn được và độc khác mọc trên cây và gốc cây.Nó mọc trên các thân cây rụng lá: bạch dương, sồi, linden, alder, cây dương. Có thể ảnh hưởng đến nhiều cây ăn quả trong vườn. Một loại nấm mọc trên cây lá kim được quy cho một loài khác, nó không được coi là ăn được.
Thành phần và đặc tính trị liệu của nấm
Polyporium bao gồm chủ yếu là các chất nhựa đặc biệt có ảnh hưởng tích cực đến hoạt động của phổi và gan, cải thiện tình trạng của đường mật. Nó chứa axit amin, steroid và glycoside. Trong y học, nó cũng được sử dụng như một loại kháng sinh để điều trị staphylococci và để có được phương tiện giảm cân. Đôi khi nó được sử dụng trong điều trị bệnh lao. Nó có tác dụng nhuận tràng và thúc đẩy sự phân hủy chất béo. Các thầy lang truyền thống Trung Quốc sử dụng món quà thiên nhiên này để điều trị ung thư và cải thiện khả năng miễn dịch.
Chúng tôi khuyên bạn nên tìm hiểu về các thuộc tính hữu ích của tinder.
Có thể ăn tinder màu vàng lưu huỳnh
Loại nấm này có thể ăn được, bạn có thể ăn nó, nhưng bạn cần biết một vài quy tắc. Đối với thực phẩm, chỉ có một mẫu vật trẻ được cắt từ cây rụng lá là phù hợp. Nấm non có thịt mềm và vị chua. Trong quá trình lão hóa, nó thay đổi màu sắc, trở nên cứng và có mùi khó chịu, nó chứa độc tố.
Cần xử lý nhiệt thích hợp, sau đó nó không thay đổi màu sắc. Bạn phải tuyệt đối tuân thủ công thức nấu ăn. 
Ngay cả sau khi xử lý nhiệt kéo dài, chất kết dính không thể được tiêu thụ với số lượng lớn. Phản ứng dị ứng, chóng mặt, buồn nôn có thể xảy ra. Không nên ăn nó cho trẻ em, phụ nữ có thai và cho con bú.
Điều quan trọng là! Nếu chất kết dính màu vàng lưu huỳnh phát triển trên cây lá kim, thì nó không thể ăn được. Có nguy cơ ngộ độc và ảo giác.
Quy tắc và điều khoản của bộ sưu tập
Người hái nấm có kinh nghiệm có thể phân biệt nấm ăn với độc. Nếu một người không chắc chắn, thì tốt hơn là không nên dùng, quy tắc này áp dụng cho tinder.
Khi nào hái nấm
Polypore có thể được thu thập từ cuối tháng Năm đến đầu tháng Chín. Nó có thể được tìm thấy không chỉ trong rừng, mà còn trong công viên, quảng trường và vườn.
Những tháng mùa xuân không phải là truyền thống để hái nấm, nhưng vào tháng Năm, người ta đã có thể chọn boletus, morel, line, áo mưa, champignon.
Chỉ cần lấy nấm non, chúng khác nhau về màu sắc tươi sáng, từ vàng đến cam và bột mềm, phủ những giọt giống như sương. Khi có tuổi, chúng trở nên cứng, xám, màu sẫm và khi quá trình phân rã bắt đầu, chúng trở nên nhợt nhạt và có mùi khó chịu. 
Làm thế nào để cắt tinder
Cần phải cắt phần mềm gần thân cây gỗ cứng bằng dao. Phần cứng nằm gần chân ở chân đế, nó không thích hợp để làm thức ăn. Mũ trên vết cắt phải trắng, mềm và mềm khi chạm vào. Vị chua gợi nhớ đến chanh, mùi nấm, hơi kỳ dị.
Điều quan trọng là! Chất kết dính ngon nhất mọc trên cây ăn quả, và trên gỗ sồi, nó phát triển quá cứng và không ngon miệng, không phù hợp với thức ăn.
Tinder có màu vàng lưu huỳnh: công thức nấu ăn
Để chuẩn bị, bạn phải sử dụng nấm thu thập cá nhân, chỉ sau đó bạn có thể chắc chắn về nguồn gốc và sự an toàn của chúng. Điều quan trọng là phải chuẩn bị đúng cách món ngon này. Nên ngâm nó trong nước lạnh trong vài giờ trước khi bắt đầu, sau khi cắt nó thành những lát nhỏ. Mỗi giờ, thay nước, rót tươi.
Cách nấu nấm
Cần phải nấu trong nước muối ít nhất 40-50 phút. Trong quá trình nấu nấm không bị mất màu sáng, không giảm thể tích và giữ được hình dạng và độ đàn hồi. Nó được kết hợp hoàn hảo với thịt và không phải là nấm, mà là hương vị đậm đà hơn. Bổ sung hoàn hảo cho thịt băm, hóa ra bánh mì kẹp thịt ngon ngọt. Và cũng phục vụ như là một điền đầy ngon và bổ dưỡng cho các bánh khác nhau.
Các bà nội trợ sẽ rất hữu ích để học cách ướp, muối, khô và đông lạnh cho mùa đông.
Nó giống với hương vị của thịt gà và thường được những người ăn chay sử dụng để chế biến các món salad khác nhau. Bạn có thể nấu với nó súp bổ dưỡng và các món ăn khác.
VIDEO: CÁCH CHUẨN BỊ MỘT MỌI NGƯỜI YELLOW SULFUR VÀNG Ở MỘT SỐ
Tinder chiên
Đặc biệt là tinder nướng ngon. Đầu tiên, nó phải được đun sôi trong nước muối, khoảng 40 phút. Để nguội, cắt thành dải hoặc hình khối và chiên trong dầu thực vật trong nửa giờ nữa. Bạn có thể thêm gia vị, thảo mộc.
Nó rất ngon, nếu bạn xào một cây nấm với hành và tỏi, và cuối cùng thêm kem chua và đặt tất cả lại với nhau trong khoảng 10 phút.
Bạn có biết không Các bộ lạc ở Bắc Mỹ gọi cây hen này là nấm và được sử dụng để liên lạc với các linh hồn.
VIDEO: MỘT CÔNG CỤ ĐỂ CHUẨN BỊ MÙA ĐÔNG SULFUR-VÀNG VỚI MỘT BOW VÀ KHÔNG BAO GIỜ Vì vậy, chúng tôi đã phát hiện ra rằng chất kết dính màu vàng lưu huỳnh là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt. Với nó, bạn có thể đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình với một món ăn mới, nguyên bản. Điều chính: để thu thập và chuẩn bị đúng cách món ngon này, tuân thủ các công thức đã được chứng minh và không lạm dụng.
Phản hồi từ người dùng mạng
