Tỏi hoang dã là một loại thảo mộc lâu năm thuộc họ hành tây, có hương vị và mùi tỏi nhẹ. Trong một trường hợp khác, nó còn được gọi là tỏi hoang dã, hoặc trong những trường hợp hiếm hơn, tên của nó là nơ gấu nơ.
Do hương vị và đặc tính chữa bệnh của nó, cây này từ lâu đã được sử dụng thành công cả trong nấu ăn (cho salad, dưa chua, v.v.) và cho các mục đích y tế (điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, hệ hô hấp, tuyến giáp, v.v.) .
Mặc dù tỏi giống với tỏi về mùi vị và mùi vị, tuy nhiên loại cây này thuộc họ hành tây. Do đó, tỏi hoang dã có thể được gọi là cả hành tây và tỏi, hay nói cách khác, hành tây hoang dã có mùi tỏi. Trong bài viết, chúng tôi sẽ mô tả các tính năng đặc trưng của nhà máy này và các thuộc tính hữu ích, cũng như hiển thị ảnh của nó.
Ngoại hình và các tính năng khác
Thân cây có hình tam giác và đạt chiều cao 15-50 cm. Đồng thời, những chiếc lá mọc lên từ chính gốc và có hình dạng thon dài (so sánh ở xa nó giống như hoa huệ của thung lũng). Kích thước của bóng đèn có đường kính không quá 1 cm. Vào đầu tháng 5, ramson bắt đầu nở hoa, tạo thành những bông hoa nhẹ (hoặc trắng) có kích thước nhỏ, được thu thập trong cái gọi là. "Ô dù".
Sự khác biệt đặc trưng
Mặc dù có hương vị và mùi thơm tương tự như tỏi thông thường, cây vẫn có một số tính năng đặc biệt, ví dụ:
- Lá hình - lá tỏi xanh mỏng và dài (ở dạng "mũi tên"), và tỏi hoang dã được kéo dài như hoa huệ tây.
- Hương vị và mùi - tỏi thông thường, trái ngược với tự nhiên, có mùi vị và mùi thơm rõ rệt hơn.
- Kích thước củ - tỏi, không giống như tỏi, có một củ rất nhỏ (một số người nói rằng nó thực tế không có).
Ramson và tỏi thông thường là hai loại cây hoàn toàn khác nhau, cây thứ nhất mọc chủ yếu trong tự nhiên, trong khi cây thứ hai là một loài thuần hóa.
Những lợi ích
Trong số các đặc tính hữu ích của tỏi hoang dã là:
- Cải thiện tiêu hóa (thúc đẩy sự phát triển của dịch dạ dày).
- Tăng cảm giác ngon miệng.
- Nó có một hành động diệt khuẩn mạnh mẽ.
- Kích thích hoạt động của tim.
- Cải thiện sự trao đổi chất (bao gồm giúp giảm cân).
- Nó có tác dụng bổ (tăng cường các chức năng bảo vệ của cơ thể).
- Cảnh báo sự hình thành các mảng cholesterol.
- Được sử dụng bên ngoài để điều trị các bệnh về da (loét, mụn cóc, v.v.).
- Giảm huyết áp (với việc sử dụng thường xuyên).
- Nó được sử dụng cho cảm lạnh, thấp khớp, nhiễm trùng đường ruột.
- Sạc năng lượng cho cơ thể và năng lượng.
- Nó có tác dụng chống ký sinh trùng.
Nhưng ngoài ra Tỏi hoang dã làm bão hòa cơ thể với một khối lượng chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Axit ascoricic.
- Vitamin nhóm B.
- Axit nicotinic.
- Axit hữu cơ.
- Carotene.
- Phytoncides
- Cellulose.
Để đạt được hiệu quả điều trị tối đa, cây được khuyến cáo nên tiêu thụ tươi.
Chúng tôi cung cấp để xem video về lợi ích của tỏi hoang dã:
Tác hại và chống chỉ định
Giống như bất kỳ sản phẩm nào, tỏi hoang dã có một số tính năng tiêu cực, tức là không phù hợp với tất cả mọi người. Đặc biệt, nước ép của lá cây có tác dụng mạnh đối với niêm mạc dạ dày, vì vậy không nên ăn khi bụng đói. Đối với phần còn lại (ngoại trừ chống chỉ định), tỏi hoang dã không gây ra bất kỳ mối đe dọa nào đối với sinh vật nếu nó được thêm vào thực phẩm với số lượng nhỏ.
Ramson bị chống chỉ định trong các trường hợp sau:
- Với các bệnh về dạ dày (viêm dạ dày, loét).
- Với viêm tụy.
- Trong khi mang thai và cho con bú.
- Với sự không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm.
Có thể phát triển một mình hoặc tốt hơn để thu thập trong tự nhiên?
Tỏi hoang dã có thể được trồng tại dacha, chỉ một trường hợp cần được xem xét bởi một người làm vườn: tỏi hoang dã phát triển khá chậm, đạt kích thước bình thường chỉ trong năm thứ ba sau khi gieo.
Tuy nhiên, trong trường hợp này, bạn có thể chắc chắn về độ tinh khiết và thân thiện với môi trường của sản phẩm.
Thu hoạch tỏi trong tự nhiên được khuyến nghị cách xa đường cao tốc, nhà máy và nhà máy.. Lựa chọn lý tưởng là một khu rừng hoang dã (ví dụ, khu taiga) hoặc một bãi cỏ trong rừng. Thời gian tốt nhất để thu thập là từ tháng Tư đến tháng Sáu.
Nếu người làm vườn quyết định trồng tỏi hoang dã trong vườn, nên xem xét các yếu tố sau đây trước khi trồng:
- Để nhân giống cây tốt hơn không phải bằng hành tây, mà bằng hạt (cách này mất gốc nhanh hơn).
- Việc gieo hạt nên được thực hiện trong thời gian mùa đông (hạt giống cần nằm trong ít nhất ba tháng để có được những chồi tốt).
- Tốt nhất của tất cả ramson phát triển trong một môi trường bóng mờ ẩm ướt.
Sử dụng như thế nào?
Cây được ăn cả một tổng thể và thêm vào các món ăn.. Cũng từ nó đang chuẩn bị các công cụ chữa bệnh khác nhau.
Trong nấu ăn
Salad, nước sốt, patties được chuẩn bị từ cây, muối và sấy khô cho mùa đông. Dưới đây là một số món ăn có thể được chuẩn bị vội vàng.
Salad với giăm bông và trứng
Thành phần:
- tỏi dại (200 g);
- giăm bông (150 g);
- trứng luộc (3 chiếc.);
- kem chua dày (3 muỗng canh.).
Nấu ăn:
- Nghiền trứng và giăm bông.
- Xắt nhuyễn tỏi và muối.
- Kết hợp tất cả các thành phần, nêm với kem chua, thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Salad vitamin, mùa xuân
Thành phần:
- tỏi hoang dã (500-700 g);
- trứng tươi (2 miếng);
- 2 quả dưa chuột tươi;
- kem béo - 2 muỗng canh. l.;
- mayonnaise - 2 muỗng canh. tôi ...
Nấu ăn:
- Nghiền tỏi và muối hoang dã.
- Kết hợp cẩn thận rau xanh với trứng.
- Cắt dưa chuột không phải là rất nhỏ.
- Thêm kem chua và mayonnaise và trộn đều.
Một khối tỏi hoang dã với trứng và kem chua có thể được sử dụng để làm bánh hoặc bánh nướng.
Chúng tôi cung cấp để xem video về cách nấu salad mùa xuân của tỏi hoang dã:
Trong y học dân gian
Ramson có thể thực hiện các biện pháp khắc phục sau đây.
Nén vào vết thương có mủ
Những gì cần thiết:
- ramson tươi với số lượng nhỏ;
- băng vô trùng.
Ứng dụng:
Nghiền cây (trước khi hình thành nước ép).- Gắn vào khu vực bị ảnh hưởng và băng bó.
- Sau 2-3 giờ, gỡ băng (không rửa, lau khô da).
Nghiền cây (trước khi hình thành nước ép).Công cụ được khuyến cáo sử dụng 1-2 lần một ngày (tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của viêm). Thời gian điều trị: 5 - 7 ngày.
Nếu cây được sử dụng bên ngoài, phản ứng dị ứng (phát ban, đỏ, ngứa) là có thể. Nếu những dấu hiệu như vậy xuất hiện trên da, nên ngừng điều trị.
Truyền lạnh
Những gì cần thiết:
- lá và thân cây ramson (300 g);
- lá mâm xôi (100 g);
- rượu vodka (200 ml).
Nấu ăn:
- Trộn tỏi hoang dã với lá mâm xôi.
- Thêm vodka, đóng hộp với nắp và lắc đều.
- Di chuyển đến một nơi tối trong 2 tuần.
Quá trình điều trị: 7 ngày (hoặc cho đến khi hồi phục hoàn toàn).
Kết luận
Tỏi hoang dã, hay ramson, là một nguồn tự nhiên của các chất cần thiết cho cơ thể.và nó có thể được sử dụng không chỉ trong thực phẩm mà còn cho mục đích y tế. Tuy nhiên, việc sử dụng nó phải được tiếp cận một cách thận trọng, bởi vì cây gây kích ứng với màng nhầy của dạ dày. Cây không an toàn có thể trong trường hợp phản ứng dị ứng (để sử dụng bên ngoài).
Mặt khác, tỏi hoang dã có thể là một gia vị thơm trong việc chuẩn bị các món ăn và một thành phần chữa bệnh với khả năng miễn dịch yếu.
