Nho Merlot là một trong những loại nho được tìm kiếm nhiều nhất và phổ biến trong ngành sản xuất rượu vang. Ngày nay nó được phân phối trên toàn thế giới. Được trồng ở các nước có khí hậu phù hợp: tại nhà - ở Pháp, ở nước láng giềng Ý và Tây Ban Nha, ở Bồ Đào Nha.
Từ các vùng khí hậu của Nga, nơi họ cố gắng trồng giống Merlot, nó phát triển tốt nhất trong Lãnh thổ Krasnodar.
Ở Ukraine, ở khu vực Odessa và tại Moldova hàng năm, một vụ thu hoạch phong phú của giống này được thu thập. Từ các quốc gia khác, nơi Merlot đặc biệt phổ biến, cần đặt tên Croatia và Montenegro, bờ biển Địa Trung Hải của Algeria, cũng như Hoa Kỳ (California) và Chile. Nho "Merlot" thuộc giống Tây Âu.
Nho Merlot: mô tả giống
Rượu vang Merlot là một giống nho kỹ thuật, nghĩa là, nó được sử dụng để làm các loại rượu vang khác nhau. Nó có thể được ăn tươi, nhưng nó không thể được quy cho các loại bàn: da được coi là quá đậm đặc, hương vị đặc trưng không phải ai cũng thích, và ở một số người, nó gây ra khô môi và vòm miệng.
Trong số các giống kỹ thuật đáng chú ý cũng có Levokumsky, Bianka và August.
Tên Merlot có thể được dịch là một từ nhỏ của từ tiếng Pháp "Thương" - Black blackbird.Có lẽ, nho có tên của nó bởi vì màu sắc và màu sắc của quả mọng rất giống với màu của bộ lông hoặc đôi mắt của loài chim thông thường này. Một phiên bản khác là bởi vì những con chim đen rất thích loại nho này và thích nó hơn những người khác.
Các quả mọng có hình dạng tròn, màu xanh đậm hoặc gần như đen, rất mọng nước, được tập hợp thành một cụm khá lớn. Quả mọng chín được phủ một lớp màu xám bạc nhạt, thường có màu hoa cà. Nước trái cây không màu.
Các loại quả mọng tối tương tự có màu đen, Moldova và Delight Black.
Trong quả mọng từ một đến ba hạt (hạt).
Hình dạng của cụm là hình nón hoặc hình trụ, mật độ trung bình. Các cụm lớn thường có một nhánh bên - cánh. Chiều dài và trọng lượng trung bình của cụm - 15-17 cm và 120-150 gram tương ứng.
Các lá có hình dạng thùy phức tạp, đẹp, có một hình bán nguyệt hoặc hình giọt nước gần vết cắt. Màu xanh đậm, thường có các vệt sáng tương phản. Bề mặt của tấm hơi thô, với một mạng lưới dày. Trong những đốm đỏ mùa thu xuất hiện trên những chiếc lá vàng. Cạnh ngoài của tấm bao gồm một loạt các răng hình tam giác nhỏ, sắc hoặc tròn. Phần dưới của lá hơi có lông mu.
Ảnh
Trên các bức ảnh dưới đây, bạn có thể thấy sự xuất hiện của nho Merlot:
Nguồn gốc
Quê hương của giống này là những vườn nho ở vùng Bordeaux với điều kiện khí hậu tuyệt vời.
Trên cơ sở nghiên cứu DNA, người ta đã xác định rằng cha mẹ của họ là giống nho Merlot là nho Cabernet Franc (fr. Cabernet franc) và Madeleine Noir de Charente (Fr. Magdeleine noire des Charentes).
Không giống như cha cha nổi tiếng nhất của người Viking, giống Cabernet Franc, giống mẹ mẹ của dòng họ Merlot nổi tiếng chỉ được phát hiện vào năm 1992. Đây là một loại cảm giác: xét cho cùng, phần phía bắc của Brittany, nơi họ phát hiện ra một giống nho đen chưa được khoa học biết đến, không được coi là một vùng sản xuất rượu vang. Tuy nhiên, loại nho này đã được người dân địa phương biết đến. Nó chín sớm, vào ngày 22 tháng 7, ngày của Mary Magdalene, và nhận được một tên để vinh danh vị thánh này.
Đặc điểm
Triển lãm giống này kháng sương giá trung bình và nhạy cảm với việc thiếu độ ẩm. Trong những năm khô cần tưới nước thêm.
Tưới nước bổ sung cũng được yêu thích trong Ký ức của Negrul, Romeo và Gordey.
Mùa trồng trọt "Merlot" là:
- đối với rượu vang để bàn - 152 ngày;
- cho rượu vang tráng miệng - 164 ngày.
Trung bình năng suất Ước tính nho Merlot 47 centners / ha, tối đa - trong 57 kg / ha. Năng suất được coi là cao và ổn định, nhưng con số chính xác khá khác nhau khi nói đến các khu vực khác nhau.
Thu hoạch diễn ra vào tháng 9 hoặc tháng 10, nó phụ thuộc rất nhiều vào khí hậu của từng vùng trồng trọt và thời tiết vào mùa hè và mùa thu.
Để không bỏ lỡ khoảnh khắc khi quả chín phù hợp nhất để làm rượu vang, người ta thường nếm thử nho từ những ngày đầu tiên của tháng Chín. Nó được thu thập trong các giai đoạn, như chín.
Bệnh và biện pháp kiểm soát
Nho Merlot khá kháng với nấm mốc và quả thối. Thật không may, nó bị hư hỏng nặng bởi một căn bệnh đã biết khác - dầu hào.
Để ngăn chặn điều này bệnh nấm khi trồng nho có tính đến ánh sáng và hướng gió thịnh hành. Các hàng được định hướng sao cho tất cả các bụi cây đều được thông thoáng như nhau. Khoảng cách hạ cánh: 3,5 x 1,5 m hoặc 4,0 x 2,0 m.
Điều quan trọng là sử dụng cây bụi cung cấp ánh sáng và thông gió tốt cho toàn bộ nhà máy. Cần nới lỏng đất kịp thời và không lạm dụng phân đạm.
Chiến đấu dầu hào bắt đầu vào đầu mùa xuân, trước khi chồi nở hoa. Cây được phun thuốc khử lưu huỳnh vôi, có thể là một giải pháp DNOC (cả hai nồng độ 1-2%).
Trong mùa xuân và mùa hè, phun lưu huỳnh được áp dụng. Việc chế biến như vậy nhất thiết phải được thực hiện trước khi bắt đầu ra hoa nho. Trong thời tiết nóng, phun có thể được thay thế bằng thụ phấn lưu huỳnh trên mặt đất (được thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối).
Hiệu quả của các chế phẩm lưu huỳnh kéo dài không quá 10 - 15 ngày và sau khi mưa lớn, mong muốn được lặp lại điều trị.
Các chế phẩm lưu huỳnh được hoàn thành áp dụng 55-60 ngày trước khi thu hoạch theo kế hoạch.
Sẽ không đau khi thực hiện các biện pháp phòng ngừa nhất định chống lại bệnh thán thư, nhiễm clo, vi khuẩn và rubella, những bệnh nho rất phổ biến.
Kết luận
Trên cơ sở nước ép của nho "Merlot" tạo ra nhiều nhãn hiệu rượu vang để bàn và món tráng miệng chất lượng cao. Nho "Merlot" được biết đến với vỏ mỏng hơn các giống nho đen khác, hàm lượng ít hơn phụ thuộc vào nó. tanin. Rượu vang từ nó chín nhanh hơn những người khác. Chúng được phân biệt bởi màu sắc phong phú, bó hoa khác thường, cấu trúc phong phú và hương vị dễ chịu.
Trong những năm mát mẻ, Merlot chín tốt hơn so với đối thủ cạnh tranh gần nhất của Google - giống Cabernet Sauvignon, và trong những năm ấm hơn, nó chứa nhiều đường hơn.
Merlot và Cabernet Sauvignon - hai giống nho, phổ biến nhất và phổ biến trên toàn thế giới. Ở mọi nơi, nơi giống được trồng "Merlot", từ đó có được rượu vang đỏ hoặc hồng tuyệt vời với hương vị và mùi thơm độc đáo.
Theo truyền thống, các loại rượu vang được coi là Rkatsiteli, White Muscat, Chardonnay và Tempranillo.
