Bất kỳ bà nội trợ nào cũng muốn không chỉ cho gia đình ăn những món ăn ngon mà còn làm cho mỗi bữa ăn trở nên hữu ích cho sức khỏe. Một trong những sản phẩm trang trí cho mỗi bàn là đậu. Ở nước ta, đậu khá phổ biến, và yêu thích chúng dưới mọi hình thức: đóng hộp, chiên, luộc.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ tìm hiểu các loại cây họ đậu là gì và chúng là sản phẩm gì, chúng hữu ích như thế nào và để nhận thức tốt hơn, chúng tôi sẽ đưa ra một bức ảnh và mô tả ngắn gọn về các loài khác nhau.
Bạn có biết không Thật thú vị, đậu không sống trong tự nhiên. Văn hóa này được phát triển và tích cực ăn ở Hy Lạp và Ai Cập cổ đại.
Đậu có thể được chia thành ba nhóm lớn: trái cây, trang trí và thức ăn.
Trái cây
Nhiều người muốn biết thực phẩm nào là cây họ đậu và loại nào không, và liệu chúng có hữu ích không. Những người khác sợ mua và ăn chúng, vì họ đã nghe nói rằng thực phẩm như vậy có thể gây ra khí, nặng bụng và khó chịu.
Trong thực tế, định nghĩa của "đậu" phù hợp với các loại cây khác nhau với các tính chất khác nhau. Chúng ta hãy xem danh sách các cây họ đậu và tìm hiểu xem chúng mang lại lợi ích hay tác hại cho cơ thể chúng ta.
Hạt đậu
Đây là sản phẩm lâu đời nhất xuất hiện nhiều năm trước thời đại của chúng ta. Từ đây bạn có thể lấy điểm khởi đầu của sự phát triển và lan rộng của cây họ đậu. Vì vậy, từ đáy và tình trạng của đậu Hà Lan thực phẩm hàng ngày đạt đến đĩa của vua Pháp và ngày nay đã trở thành một món ăn yêu thích trên toàn thế giới.
Bạn cũng có thể trồng đậu Hà Lan trong nhà ở nông thôn của bạn, và trong các cửa hàng chuyên dụng, bạn sẽ tìm thấy nhiều lựa chọn các loại đậu khác nhau. Trong số những loại phổ biến nhất, có các loại đường: Medovik, Detskiy, Kalvedon, Beagle. Sản phẩm này chứa một lượng lớn protein và gần như toàn bộ bảng tuần hoàn. Trong số các vitamin, có một nhóm B, PP, E, A, H và K. Ngoài ra, chất xơ, tinh bột và chất xơ, cũng có trong mỗi hạt đậu, đóng một vai trò quan trọng đối với cơ thể chúng ta. 
Điều quan trọng là! Đậu được tiêu hóa trong một thời gian dài trong dạ dày của chúng ta: thông thường quá trình này mất 4 giờ. Đặc tính này làm cho sản phẩm nặng và không có chế độ ăn kiêng, đặc biệt đối với những người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch và các vấn đề về đường tiêu hóa.
Có khá nhiều món ăn từ đậu Hà Lan, và trên Web bạn luôn có thể tìm thấy một công thức để nếm thử. Phổ biến nhất là súp, hoặc súp kem. Bạn có thể nấu nó nhanh chóng và dễ dàng, và đa dạng hóa thậm chí còn dễ dàng hơn.
Đậu
Một đại diện khác của cây họ đậu, được thích nghi tốt trong các mảnh vườn, nhưng, giống như đậu Hà Lan, thích những vùng nắng ấm áp. Đậu được đại diện bởi 100 loại kích cỡ, hình dạng và màu sắc khác nhau. 
Lợi ích của sản phẩm này cũng rất lớn, vì có một tập hợp tất cả các nguyên tố vi lượng cần thiết, trong đó có thể phân biệt được một lượng lớn đồng, kali và kẽm với phốt pho. Đồng thời, đậu không thua kém đậu Hà Lan về hàm lượng protein, carbohydrate và axit amin thiết yếu.
Nấu đậu là một quá trình khá dài. Nó phải được đun sôi tốt, vì ngoài chất dinh dưỡng, nó còn chứa các chất độc hại, khi vào cơ thể con người, bắt đầu phá hủy các tế bào hồng cầu.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi: đậu, phổ biến, măng tây và đậu xanh.
Trung hòa các thành phần độc hại có thể được sử dụng nhiệt độ cao. Do đó, hãy dành thời gian để chuẩn bị và chỉ tiêu thụ sản phẩm tốt cho sức khỏe, nấu chín và làm mềm. 
Điều quan trọng là! Trước khi nấu, tất cả các loại cây họ đậu nên được lựa chọn cẩn thận, loại bỏ đậu Hà Lan trông xấu xí, không có hình dạng. Sau đó - hãy chắc chắn ngâm trong nước, vì vậy bạn cho phép sản phẩm nấu chín đều. Xác định sự sẵn sàng là có thể bởi thực tế là đậu đã trở nên mềm.
Đậu lăng
Nhiều màu và được yêu thích bởi tất cả đậu lăng không chỉ có mặt trong thực đơn của nhiều nhà hàng, mà còn có trong danh sách các món ăn quốc gia của các quốc gia như Đức, Ấn Độ và Trung Quốc. Sản phẩm này rất hữu ích vì nó chứa một lượng lớn protein và sắt dễ tiêu hóa, nhưng xét về số lượng các chất khác, đậu lăng kém hơn nhiều loại đậu. Điều quan trọng cần lưu ý là sự hiện diện của:
- axit omega 3 và 6;
- vitamin C, PP, nhóm B;
- các nguyên tố vi lượng như iốt, đồng, kẽm, phốt pho, boron, molypden, mangan, coban.
Có một yếu tố quan trọng khác - isoflavone. Hóa chất này, chỉ được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, và trong cấu trúc của nó tương tự như hormone estrogen của con người, cực kỳ có lợi cho sức khỏe của phụ nữ. Nhờ anh ấy, bạn có thể giải quyết một số vấn đề như đổ mồ hôi nhiều, vấn đề về tim và mạch máu, ung thư vú và loãng xương.Các món ăn từ loại đậu này được sử dụng để cải thiện tiêu hóa và đường tiêu hóa. Thật thú vị, đậu lăng không thể ngâm trước.
Điều quan trọng là! Tốt hơn là rửa đậu đóng hộp dưới vòi nước trước khi sử dụng. Bằng cách này, bạn rửa sạch lượng muối dư thừa đã được thêm vào trong quá trình bảo quản.
Đậu nành
Một đại diện khác của thực phẩm lành mạnh là đậu nành. Nó dễ dàng và rẻ tiền để phát triển, trong khi nhận được một vụ mùa rất lớn. Nó chứa một lượng lớn protein, vitamin thiết yếu và các nguyên tố vi lượng, axit hữu ích. Cùng nhau, họ biến đậu tương thành một sản phẩm độc đáo, một nguồn để sản xuất nhiều sản phẩm khác, như:
- đậu phụ phô mai;
- mì ống;
- bột mì;
- thịt;
- sữa;
- dầu và những người khác
Bạn có biết không Khả năng đáng kinh ngạc của Soy nằm ở chỗ bản thân nó hoàn toàn vô vị, nhưng nó cũng có thể hấp thụ hương vị và hương vị của các sản phẩm khác.
Để chuẩn bị đậu nành, chúng được ngâm trước trong nước trong 8 giờ theo tỷ lệ từ một đến hai. Cần phải nấu đậu nành 5 phút sau khi đun sôi ở nhiệt độ cao và sau đó - trung bình thêm 5 phút nữa. Bây giờ nó cần được đưa đến sự sẵn sàng đầy đủ với sự tham gia của các sản phẩm khác.
Đậu phộng
Chúng ta thường thấy đậu phộng trong các hàng hạt, nhưng thực tế sản phẩm này được coi là một loại cây họ đậu. Nó phát triển ở vùng cát phía nam ấm hơn, nơi không có gió. Đối với canh tác phù hợp với bốn giống: "người chạy", "Virginia", "Valencia" và đậu phộng Tây Ban Nha. 
Trái cây của loại cây này chứa rất nhiều vitamin E và nhóm B, cũng như các nguyên tố vi lượng thiết yếu như magiê, canxi, kali, sắt và phốt pho. Một nắm đậu phộng mỗi ngày sẽ giúp đối phó với một gánh nặng lớn về khả năng tinh thần, cảm giác căng thẳng và căng thẳng. Đậu phộng cũng có nhiều loại dầu axit glyceric hữu ích kết hợp với các axit sau:
- linoleic;
- stearic;
- nguyệt quế;
- sờ soạng;
- Behenova;
- oleic.
Đậu phộng khô có thể được bao gồm trong chế độ ăn kiêng, có hoặc không có sương, và bơ đậu phộng. Thêm đậu phộng vào bánh ngọt hoặc đồ ngọt tự làm sẽ cho món ăn một hương vị tuyệt vời.
Đọc thêm về các tính chất của hạnh nhân, quả óc chó, thông, hạt nhục đậu khấu và hạt Manchurian.
Thức ăn chăn nuôi
Đại diện của văn hóa cây họ đậu của nhóm thức ăn rất hữu ích để nuôi động vật, nhưng tính chất của chúng cũng áp dụng cho sức khỏe của con người.
Cỏ linh lăng
Cỏ linh lăng - thảo nguyên cỏ. Nó được trồng ở khắp mọi nơi. Đó là lý tưởng cho thức ăn gia súc cả tươi và khô. Người ta đã tìm thấy việc sử dụng cho hơn 100 giống của loài này cho chính họ. Cô ấy hoàn toàn đóng vai trò của một loại thuốc. Sử dụng cỏ linh lăng, bạn có thể điều trị một số bệnh, chẳng hạn như:
- vấn đề về đường tiêu hóa;
- bệnh tuyến giáp;
- đái tháo đường.
Huyết sắc tố thấp trong máu, trao đổi chất kém, loét - cỏ linh lăng có thể chống lại tất cả. Cây có chất diệp lục, giúp loại bỏ độc tố khỏi cơ thể, làm sạch nó. Có một lượng lớn sắt và vitamin C và K có liên quan đến quá trình đông máu. Đau ở khớp, được gây ra bởi sự tích tụ muối, cũng có thể được khắc phục bằng các đặc tính chữa bệnh của cỏ linh lăng.
Gần đây, mọi người bắt đầu thêm mầm cỏ linh lăng vào món salad, thịt viên và súp tươi. Đối với các mục đích y tế, cỏ linh lăng làm nước dùng, được trộn với các loại nước ép khác nhau, chẳng hạn như cà rốt. 
Ngoài ra, cỏ linh lăng đã tìm thấy chính mình trong lĩnh vực mỹ phẩm. Nước dùng có thể được trộn với mật ong và thoa lên da trong 15 phút. Nước ép cỏ linh lăng được trộn với nước ép rau diếp để kích thích mọc tóc.
Cỏ ba lá
Thuận tiện cho việc trồng để có được thức ăn cho động vật và đồng thời là một vật trang trí trang trí của sân, cỏ ba lá cũng được sử dụng trong y học. Đặc điểm nổi bật của nó là khả năng ngăn chặn sự hình thành của các tế bào ung thư, cũng như sự lây lan của chúng, giống như bất kỳ bệnh nhiễm trùng nào khác. Đây là một trật tự mạnh mẽ, người làm sạch cơ thể của chúng ta tất cả độc hại và không cần thiết. 
Thuốc sắc của anh ta đang vật lộn với ho và bệnh lao ướt. Cỏ ba lá xử lý hoàn hảo các vấn đề về nấm, là một chất kháng khuẩn, chữa bệnh và chống viêm.
Nước dùng được làm từ hoa hồng ngoại với số lượng 3 muỗng cà phê, được đun sôi trong một cốc nước sôi. Uống nên truyền trong 6 phút. Để có một công cụ như vậy có thể lên đến năm lần một ngày trong 20 phút trước bữa ăn cho một phần tư cốc.
Cỏ ba lá có được tính chất của nó do hàm lượng cao các chất hữu ích, chẳng hạn như:
- tannin - một vật liệu xây dựng cho màng nhầy, một chất kích hoạt các quá trình làm sạch;
- sitosterol - tham gia tổng hợp các tế bào, đẩy nhanh tất cả các quá trình trao đổi chất ở cấp độ này;
- isoflavone - để chống lại rối loạn nội tiết tố, công việc của tim;
- isoflavone maakanin - chống lại nấm;
- Chất xơ - cho đường tiêu hóa,
- và cũng - axit salicylic, chất béo, protein, vitamin, carbohydrate.
Vika
Quan điểm độc đáo của cây họ đậu, cây Vika - Thức ăn tuyệt vời cho chăn nuôi. Điểm đặc biệt của nó là Vika ảnh hưởng đến chất lượng sữa, cải thiện nó. Nhược điểm duy nhất của loại cây này là nó có thể gây sảy thai và các vấn đề khác ở động vật mang thai, cũng như gây hại cho việc tiết sữa và trẻ sơ sinh. Do đó, Vika có thể được dùng cả ở dạng tươi và dạng khô chỉ của một cá thể trưởng thành.
Họ đậu cũng bao gồm các loại thực vật như: cercis, đậu ngọt, chổi, bauber, dolichos, albition và bàng quang.
Nên kết hợp thực phẩm như vậy với các loại thảo mộc khác, hoặc cho vào các phần nhỏ, vì quả cà chua rất khó và được ruột hấp thụ lâu và có thể gây khó chịu cho động vật. Ví dụ, lợn được cho hay wiki, làm mềm trước bằng nước sôi.
Điều quan trọng là! Được biết, các loại đậu trong quá trình tiêu hóa trong dạ dày của con người có thể gây ra sự hình thành khí và khó chịu. Bạn có thể thoát khỏi hiệu ứng bài này. Để làm điều này, khi ngâm, đổ nước thường xuyên hơn và gõ một cái mới, đun nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong chất lỏng tươi.
Cây đậu
Như đã lưu ý, các loại đậu có thể hữu ích không chỉ ở dạng thực phẩm. Hãy nhìn vào danh sách các loại cây cảnh.
Keo
Với cây keo mimosa vàng nhầm lẫn. Trên thực tế, đây là hai loại cây khác nhau. Cây keo có cành ô liu và hoa hồng vàng tươi. Loài phổ biến nhất là keo bạc. Hoa có thể được quan sát từ cuối tháng một cho đến cuối tháng tư, và đôi khi vào mùa thu. Sự hữu ích của cây là hàm lượng của một lượng lớn tannin.
Trong y học, keo trắng được sử dụng. Từ hoa, vỏ cây và lá của nó làm cho thuốc sắc. Nó giúp với viêm dạ dày; cồn cồn làm giảm độ axit của dạ dày, chống loét, điều trị các bệnh về thận và gan. 
Mimosa
Và một lần nữa một chút nhầm lẫn giữa bông hoa màu vàng. mimosamà đàn ông thường dùng cho phụ nữ vào kỳ nghỉ xuân và thuộc về một họ thực vật khác, và bản sao của họ đậu. Loại thứ hai cho hoa lớn hơn với số lượng nhỏ hơn.
Từ kích thước 30 cm đến một mét rưỡi, hoa mimosa làm vui mắt. Loại phổ biến nhất - mimosa bashful. Điểm đặc biệt của loại cây này là ở mức độ kích thích bên ngoài nhỏ nhất, có thể là bàn tay người đàn ông, gió lạnh hoặc thời tiết nhiều mây, mimosa gập lá và uốn cong chúng xuống. Có thể giữ một cây như vậy ở nhà, nhưng do độc tính của nó, nó nguy hiểm cho trẻ em và vật nuôi. 
Lupin
Đây là một loại thảo mộc đẹp tuyệt vời với những bông hoa đẹp không kém là một kho chứa protein và dầu hữu ích. Đáng ngạc nhiên, bởi lượng lupin dầu ngang bằng với cây ô liu. Cây là một thức ăn vật nuôi tuyệt vời. Ngoài ra, nó thường được trồng để bón phân và làm sạch đất, điều này khiến cho không thể bón phân, nhưng đồng thời để có được một vụ mùa lớn và hữu ích.
Nhưng thường xuyên hơn, lupin vẫn đóng vai trò trang trí đẹp cho sân. Và lý do cho điều này là dễ hiểu, bởi vì nếu bạn cắt bỏ những chồi hoa kịp thời và cho phép người mới nhận được tất cả các chất dinh dưỡng từ hệ thống rễ, sự ra hoa của lupin sẽ tiếp tục từ cuối tháng Năm cho đến cuối mùa thu. 
Có nhiều công thức khác nhau cho thuốc sắc có thể chống lại bệnh dạ dày, loét, viêm và khối u. Ví dụ, một loại giấm hoa lupin trộn với mật ong và hạt tiêu là phù hợp cho dạ dày.
Carob hoặc Ceratonia
Đây là một cây thường xanh chỉ gây ngạc nhiên với phổ ứng dụng của nó. Nó được sử dụng cho mục đích y tế để sản xuất các loại thuốc và chế phẩm khác nhau để điều trị đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch, với nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính và ho. Từ vỏ quả, trong đó có hạt, tạo ra một loại bột gọi là carob. Nó là một chất thay thế bột ca cao cho những người không tiêu thụ caffeine. 
Ở Thổ Nhĩ Kỳ, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha và Sicily, trái cây được sử dụng để chuẩn bị các loại đồ uống và đồ uống giải khát khác nhau. Đối với người Ai Cập, ceratonia là một món ngon. Ở Síp, hạt giống cho gia súc ăn.
Bạn có biết không Ở Rome cổ đại, hạt carob được sử dụng làm thước đo trọng lượng (trọng lượng của một hạt là khoảng 0,2 gram). Biện pháp này vẫn tồn tại trong đồ trang sức dưới cái tên nổi tiếng "carat". Nó xuất phát từ từ "ceratonia" trong tiếng Latin - Ceratonia.
Bây giờ bạn biết những gì thực vật thuộc về cây họ đậu và các sản phẩm, những gì chúng có thể được chuẩn bị, và những đặc tính hữu ích mà chúng được ban tặng. Bằng cách bao gồm các loại đậu trong chế độ ăn uống của bạn, bạn có thể giữ gìn sức khỏe và sức khỏe của những người thân yêu, vượt qua nhiều bệnh tật và bệnh tật khác nhau.
