Cho vitamin! Cách giữ sorrel tươi trong tủ lạnh và những nơi khác

Lá me chua nhẹ với vị chua nhẹ trong số đầu tiên xuất hiện trong các khu vườn vào mùa xuân. Nhà máy được sử dụng làm thành phần chính cho "borscht xanh" và trong chất độn bánh. Những cách bảo tồn sẽ giúp ăn loại thảo mộc tốt cho sức khỏe này quanh năm.

Sầu riêng ở dạng đông lạnh hoặc đóng hộp vẫn là một kho chứa axit hữu cơ và vitamin. Loại rau lá này làm tăng khả năng miễn dịch với virus và vi khuẩn, và có tác dụng có lợi cho đường tiêu hóa và hệ tim. Bạn có thể liệt kê dài giá trị của nó. Và để sử dụng thường xuyên, bạn cần chuẩn bị rau xanh có giá trị để sử dụng trong tương lai.

Chuẩn bị lưu trữ

Để tiết kiệm sorrel trong vài ngày, bạn chỉ cần đặt nó vào ngăn rau của tủ lạnh. Để cung cấp lâu dài của lá nên được xử lý trước. Mua hoặc xé rau xanh, nên làm như sau:

1. Nó là cần thiết để sắp xếp các cây me chua. Loại bỏ các mũi tên của hoa, lá vàng, cỏ thừa, cắt bỏ các phần bị hư hỏng.
2. Ngâm trong một lưu vực lớn với nước mát - điều này sẽ giúp chúng đối phó, giải phóng các hạt đất, sẽ đi xuống đáy. Đặt cây trong nước muối cho phép bạn loại bỏ côn trùng nhỏ vẫn không thể nhận thấy trong giai đoạn đầu tiên của chế biến.
3. Skimmer lấy rau xanh từ chất lỏng, đặt trên khăn để khô.
4. Được sản xuất thái lát, tạo điều kiện cho việc chuẩn bị các món ăn tiếp theo.
5. Đóng gói trong các thùng chứa sẽ được lưu trữ.

Cách tiết kiệm mà không cần làm mát

• Sấy rau là một cách hợp lý để chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai. Thời hạn sử dụng trong hình thức này là một năm, với điều kiện là cây me chua được xếp vào một hộp chứa không bao gồm độ ẩm. Hương vị vẫn không thay đổi.
  1. Lá được phân loại và rửa kỹ, để ráo nước. Sau đó cắt, trải trên một chiếc khăn hoặc giấy da, che bằng khăn ăn. Đặt rau xanh dưới tia nắng mặt trời để làm khô.
  2. Các nhà máy chuẩn bị được đặt trong một cái sàng. Tara đặt trên ban công hoặc trong nhà bếp trên tủ quần áo. Hai lần một ngày, các loại thảo mộc được khuấy. Bạn có thể xác định sự sẵn sàng bằng cách đánh giá sự mong manh của cây me chua - lá khô không nên vỡ vụn.
  3. Sầu riêng được thu thập trong những bó hoa nhỏ treo trên ban công, trốn tránh ánh nắng mặt trời. Sau 1-1,5 tuần, nhà máy sẽ có được điều kiện cần thiết.
• Cây me chua đóng hộp có thể được lưu trữ trong khoảng hai năm. Do đó, các loại rau xanh được thu hoạch bằng cách thêm rau mùi tây hoặc thì là. Lá được rửa sạch, cắt và xếp chặt trong lọ khử trùng, đổ nước sôi. Tara cuộn nắp và để nguội, đảo lộn. Nhiệt độ của lần lưu trữ tiếp theo không quá 25 độ.
• Sầu riêng được rửa sạch và nạp vào chảo cắt hoặc toàn bộ. Đổ nước sôi để lá của cây hơi dưới nước. Sau khi đun sôi trong 5 phút, nó được đổ vào lọ khử trùng, được đậy kín. Ở nhiệt độ phòng, thời hạn sử dụng sẽ là 12 tháng.

  Công thức có thể được bổ sung bằng nước muối (2 muỗng muối cho mỗi 1 lít nước sôi). Một phương pháp tương tự - bảo quản trong nước lạnh. Trong trường hợp này, các ngân hàng với cây me chua tươi được khử trùng trong một phần tư giờ trong nồi với nước sôi, sau đó chúng được xoắn lại.

Sự tiện lợi của các phương pháp này là sorrel hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Thêm càng nhiều cây xanh vào món ăn mà bạn thấy phù hợp.

Phương pháp mua sắm với làm mát, nhưng không đóng băng

Làm thế nào để tiết kiệm trong một tuần? Nếu không có tủ đông ở nhiệt độ +5 độ, rau xanh được chuẩn bị đúng cách sẽ nằm tối đa 2 tuần, tùy thuộc vào phương pháp được chọn. Nơi tốt nhất là một hộp cho rau và trái cây.

• Trong các thùng chứa. Muối như một chất bảo quản đã được sử dụng từ thời cổ đại. Sầu riêng có thể được ngâm trong các loại hoặc độc lập. Để làm điều này, nó được rửa sạch, cắt, loại bỏ độ ẩm. Cho rau xanh vào đĩa và đổ 3 muỗng muối cho mỗi kg sản phẩm, trộn đều. Hỗn hợp được đóng gói vào bình khử trùng khô và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 6 tháng.
• Đóng gói chân không. Thiết bị, loại bỏ không khí từ các gói, cho phép tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm. Sầu riêng được phân loại, loại bỏ các mảnh vụn và thối, rửa trong nước sạch và sấy khô. Bạn không thể lãng phí thời gian vào việc cắt, bởi vì trong quá trình nén, các mảng xanh sẽ bị vỡ tự nhiên. Gấp trong túi và bật chân không. Trong tủ lạnh, an toàn được đảm bảo lên đến hai tuần.
• Trong giấy bóng kính. Sầu riêng được ngâm trong nước muối, sau đó rửa trong nước chảy., Sấy khô. Các lá cắt được gấp trong bao bì giấy bóng kính, loại bỏ không khí bằng tay và buộc chặt. Ăn một loại rau nên trong vòng một tuần, sau đó nó bắt đầu thối rữa.
• Trong nước. Sorrel rửa và chuẩn bị được thu thập dưới dạng một bó hoa, nên được cho vào một lọ nước. Trong chất lỏng chỉ nên là thân cây. Trên kệ giữa của tủ lạnh gần tường, rau xanh sẽ vẫn tươi không quá một phần tư tuần.
• Trong khăn. Lá rửa được quấn chặt trong một chiếc khăn ướt. Gói đặt trên kệ của tủ lạnh.

Có sorrel có thể lên đến ba ngày.

Những phương pháp này sẽ phù hợp để tiết kiệm cho mùa đông?

Phương pháp nào thích hợp để thu hoạch vào mùa đông tại nhà để giữ cho lá ngon? Không phải tất cả các phương pháp tự hào lưu trữ dài. Để có thể ăn sorrel ngon và tốt cho sức khỏe quanh năm, hãy chọn các phương pháp chuẩn bị sau:

• sấy khô;
• đóng hộp;
• đóng gói chân không, đặt trong tủ đông;
• đông lạnh toàn bộ hoặc cắt lá.

Liên hệ với không khí tăng tốc phân hủy. Do đó, bảo quản ở nhiệt độ thấp hoặc trong môi trường không có oxy được coi là thích hợp hơn.

Sầu riêng sẽ giữ lại các thuộc tính của nó và sẽ tồn tại lâu hơn nếu được đào tạo sơ bộ đúng cách. Đừng cố cắt những chiếc lá nhỏ nhất có thể - vì điều này, tất cả nước trái cây sẽ chảy ra, và cây sẽ biến thành một mớ hỗn độn. Có những khuyến nghị để lau sạch rau xanh khỏi bụi bẩn bằng một cạnh vải. Điều này về cơ bản là không đúng - lá của cây me chua rất tinh tế, và từ hành động cơ học, chúng sẽ trở nên giống như giẻ rách. Sau khi rửa, nước được loại bỏ với các chuyển động lắc.