Salad bắp cải Trung Quốc sẽ là một bổ sung tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Nó cũng có thể được sử dụng như một món ăn riêng biệt.
Anh ấy nấu ăn dễ dàng và đơn giản, theo công thức nấu ăn của chúng tôi, thậm chí một đầu bếp mới làm quen có thể đối phó với việc chuẩn bị một món salad như vậy.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ không chỉ dạy bạn nấu một món ăn như vậy, mà còn xem xét lợi ích của việc ăn sản phẩm này, cũng như các phương pháp nấu salad bắp cải khác nhau với một quả táo và các thành phần ngon và hữu ích khác.
Lợi ích sản phẩm
Salad từ loại rau này không chỉ rất ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hàm lượng cao vitamin C tự nhiên, vitamin A, B, E, K, axit folic, cũng như vitamin PP khá hiếm giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, bình thường hóa huyết áp, cải thiện khả năng miễn dịch và ảnh hưởng tích cực đến hệ thần kinh.
Chú ý! Do hàm lượng chất xơ cao và hàm lượng calo thấp, chỉ 16 kcal trên 100 gram, loại bắp cải này thường được sử dụng để giảm cân. Cứ 100 gram salad với loại rau này có trung bình từ 50 đến 130 calo, tùy thuộc vào công thức.
Nội dung của protein, chất béo và carbohydrate có thể được đánh giá qua các loại rau và trái cây được lên kế hoạch để thêm vào, loại chất làm đầy và các thành phần bổ sung mà nó sẽ có. Trung bình, 100 gram protein có thể từ 1 đến 10 gram, chất béo - từ 2 đến 7 gram, carbohydrate - từ 3 đến 15 gram.
Chống chỉ định
Khi bạn không thể ăn rau:
- Không sử dụng bắp cải này với độ axit của dạ dày tăng.
- Bạn không thể ăn rau vì loét, viêm dạ dày cấp tính, viêm tụy và viêm đại tràng.
- Cấm ăn bắp cải bị chảy máu dạ dày, cũng như ngộ độc thực phẩm và tiêu chảy.
Bí quyết của món ăn
Với việc bổ sung cà rốt
Tùy chọn này là một cổ điển cho món salad bắp cải. Chúng có thể được sử dụng làm cơ sở để chuẩn bị các công thức sau đây, cà rốt có thể được loại trừ theo ý muốn.
Thành phần:
- Bắp cải Bắc Kinh tươi - 600 gram.
- Táo ngọt hoặc chua - 400 gram.
- Cà rốt - 200 gram.
- Dầu thực vật thơm (hoặc ô liu) - 80 ml.
- Muối (để nếm).
Nấu ăn:
- Bắp cải cắt thành dải.
- Nướng cà rốt nghiền.
- Gọt vỏ táo và cắt nó thành khối hoặc khối mỏng.
- Trộn tất cả mọi thứ, thêm một chút muối và đổ đầy dầu.
Video công thức cho món salad bắp cải, táo và cà rốt của Trung Quốc:
Với ngô
Ngoài bắp cải và táo, bạn có thể sử dụng ngô được bảo quản để nấu món ăn này, mayonnaise nhẹ và mù tạt, cũng như muối và hạt tiêu để thay đồ. Sau khi chuẩn bị tất cả các thành phần họ cần được trộn, nêm và làm lạnh trong 20-30 phút.
Các món ăn sẽ lấp lánh với hương vị mới nếu bạn thêm dưa chuột tươi và phô mai cứng nghiền trên một vắt mịn (ví dụ, Hà Lan) vào các thành phần được liệt kê ở trên. Ngoài ra trong nước sốt bạn có thể thêm kem chua 15% chất béo, giảm tỷ lệ mayonnaise.
Với cam
Hầu hết các loại rau thường được thêm vào salad vào bắp cải, ngoại trừ một quả táo, và ở đây nó được đề xuất sử dụng cam. Nó mang lại cho món ăn một hương vị cam quýt và mùi thơm, và cũng ngon ngọt. Trong việc chuẩn bị các thành phần chính (peking và táo) được thêm vào những lát cam đã bóc vỏ, dùng để trộn dầu hướng dương thơm hoặc ô liu. Bạn cũng có thể thêm một chút nước cốt chanh và muối để nếm thử.
Hương vị mới có thể được đưa ra bằng cách thêm mận - nó sẽ mang lại một nốt hương ngọt ngào, và phô mai - nó sẽ thêm độ mặn.
Video công thức làm salad từ bắp cải Bắc Kinh, táo và cam:
Với gậy cua
Thành phần chính của salad cua là que cua, và sự cân bằng của vị ngọt và axit được điều chỉnh với sự trợ giúp của ngô và táo chua hoặc chua ngọt. Để nấu ăn, bạn cũng sẽ cần:
- Bắp cải Trung Quốc;
- ớt chuông đỏ và / hoặc vàng;
- dưa chuột tươi.
Để tiếp nhiên liệu, bạn sẽ cần trộn mayonnaise ít calo và nước chanh. Tùy chọn, bạn có thể thêm các loại thảo mộc: thì là và rau mùi tây. Nếu cần thiết để làm cho món ăn bổ dưỡng hơn, sau đó thêm cơm và trứng sẽ giúp ích.
Chuẩn bị món salad gồm bắp cải, táo và cua que theo công thức video:
Với cần tây
Thông thường, xà lách từ tất cả các phần của cần tây sử dụng thân của nó, và công thức này cũng không ngoại lệ. Cần tây có lượng calo rất thấp, có một số tính chất hữu ích và do đó phiên bản salad này đặc biệt tốt cho những người muốn giảm cân.
Nếu chúng ta nói về hương vị của cần tây, thì nó khá đặc trưng, ngọt và đắng, và mùi thơm là chua và cay. Vì hương vị đặc biệt, nên thêm khá nhiều cuống băm nhỏ.
Thành phần của công thức rất đơn giản:
- Bắp cải Trung Quốc;
- một quả táo;
- cà rốt;
- cần tây;
- rau mùi tây;
- thì là;
- kem chua 15% chất béo;
- một ít mù tạt;
- muối
Thay vì mặc quần áo từ kem chua, bạn có thể sử dụng dầu ô liu hoặc dầu thực vật chưa tinh chế.
Một lựa chọn khác có thể là một công thức bao gồm:
- Bắp cải Trung Quốc;
- dưa chuột và cà chua tươi;
- ớt ngọt;
- cần tây;
- cây xanh;
- kem chua với muối.
Chúng tôi đang học cách nấu một món salad bắp cải Bắc Kinh khác với táo và cần tây:
Với thịt gà
Công thức này khá nhiều protein do bổ sung ức gà luộc hoặc nướng. Do đó, việc đưa một món ăn như vậy vào chế độ ăn uống sẽ hoàn toàn giúp đạt được một phần lượng protein mà một người cần.
Để nấu ăn, ngoài thịt gà, bạn sẽ cần:
- bắp cải Bắc Kinh tươi;
- táo;
- cà rốt;
- trứng luộc;
- để thay đồ - kem chua 15% chất béo và muối.
Bạn có thể đa dạng hóa thành phần với sự trợ giúp của cây xanh:
- thì là;
- rau mùi tây;
- lá rau diếp;
- rau mùi;
- arugula;
- rau bina, vv
Với bưởi
Công thức này khá bất thường: những lát bưởi được thêm vào nó mang lại cả vị ngọt và vị đắng nhẹ, và nho khô giúp mang lại sự cân bằng của vị ngọt cho lý tưởng. Cũng trong đó mặc quần áo không chuẩn, để chuẩn bị mà bạn sẽ cần phải trộn:
- nước tương;
- giấm balsamic;
- nước chanh;
- dầu ô liu.
Cơ sở ở đây là peking, một thành phần bổ sung là một quả táo. Sau khi chuẩn bị tất cả các thành phần, chúng cần được trộn, và sau đó thêm băng đã chuẩn bị.
Với nho
Công thức này thuộc về một số món ăn khác thường, nó có thể được phục vụ cả vào một ngày trong tuần và trên bàn lễ hội. Để nấu nó, bạn sẽ cần:
- Bắp cải Trung Quốc;
- ức gà nướng hoặc chiên;
- táo;
- nho không hạt;
- lá rau diếp;
- quả hồ trăn, giống như nho sẽ trở thành một con chip khi phục vụ.
Lá xà lách có thể được thêm vào phần còn lại của các thành phần, và có thể được sử dụng như trang trí, đặt salad trên đó. Hạt hồ trăn không chỉ có thể can thiệp mà còn rắc chúng bằng một món ăn làm sẵn. Để giảm hàm lượng calo của quả hồ trăn từ món salad có thể được loại trừ, và một phần mayonnaise được thay thế bằng kem chua.
Với quả óc chó
Sự kết hợp của quả óc chó với trái cây khô và các loại hạt với táo là một chiến thắng trong món tráng miệng và salad. Các loại hạt thêm hương vị dầu và kết cấu giòn. Do đó, lựa chọn kết hợp các thành phần như vậy trong món salad, bạn có thể mong đợi ít nhất là một kết quả tốt.
Để nấu ăn, bạn sẽ cần:
- dĩa tươi peking;
- táo;
- quả mơ khô;
- nho khô;
- mận khô;
- quả óc chó;
- kem chua 15%;
- muối
Để nếm thử các loại hạt khá đáng chú ý, đáng để nghiền chúng không quá nhỏ, cắt thành miếng có kích thước trung bình khoảng 0,5 x 0,5 cm.
Nếu có rất ít hoặc không có thời gian nấu cho một số thành phần được liệt kê ở trên, Một sự lựa chọn nhanh chóng của món salad từ nhiều loại bắp cải này có thể là sự kết hợp:
- bắp cải thái nhỏ;
- cà rốt;
- rau xanh khác nhau (ít nhất là thì là và rau mùi tây);
- muối;
- nước sốt thơm dưới dạng dầu ô liu.
Xem một công thức video để làm salad từ bắp cải, táo và quả óc chó Trung Quốc:
Làm thế nào để phục vụ?
Salad từ bắp cải Trung Quốc có thể được phục vụ độc lập và với một món ăn phụ. Đối với các món salad có thêm ngô, cần tây, nguyên liệu thịt hoặc que cua, khoai tây nghiền là hoàn hảo, và các lựa chọn với cam quýt và các loại hạt có thể được phục vụ như các món ăn riêng biệt và cũng được sử dụng để ăn vặt.
Mẹo! Khi phục vụ, bạn có thể sử dụng lá rau diếp, đặt món ăn đã hoàn thành lên chúng hoặc làm những cuộn lá bằng cách sử dụng salad làm nhân.
Kết luận
Bắp cải Bắc Kinh không cần chế biến thêm và các công thức nấu ăn khá dễ chế biến, ngay cả một người mới trong nghệ thuật ẩm thực cũng sẽ đối phó với chúng. Và đối với các chuyên gia ẩm thực có kinh nghiệm hơn, có thể tự do ứng biến: thêm các thành phần mới và sử dụng các loại nước sốt khác nhau, món salad có thể được ghi nhận một múi, độ sắc nét, tươi hoặc độ cay khác thường.
