Với sự xuất hiện của mùa thu, những người làm vườn bắt đầu nghĩ về việc thu hoạch và lưu trữ của nó. Hôm nay chúng ta sẽ nói về cây trồng nổi tiếng - cà rốt. Nó rất giàu các nguyên tố vi lượng và vitamin, từ đó có lợi cho cơ thể con người. Nó có một hương vị dễ chịu và không thể thiếu khi nấu hầu hết các món ăn.
Rau không bị mất các đặc tính có lợi trong quá trình bảo quản sản phẩm đúng cách. Do đó, điều quan trọng là phải bảo quản trái cây đúng cách cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Làm thế nào để làm điều đó đúng - đọc tiếp.
Các tính năng
Mỗi nông dân chọn cho mình cách tốt nhất và phù hợp nhất để lưu trữ cây trồng. Nhưng phải làm gì nếu bạn sống trong một căn hộ và không có tầng hầm có sẵn. Có một số lựa chọn để lưu trữ rau củ trong một thời gian dài trong một căn hộ.
Tôi có thể làm điều này ở nhà? Vâng và Nơi tối ưu nhất để lưu trữ cây trồng trong căn hộ là ban công. Cà rốt rất hay thay đổi, không thích quá nhiều ánh sáng, độ ẩm và độ ẩm. Để lưu trữ, không phải cây non và không quá chín được chọn.
Tùy chọn có thể
Để tiết kiệm cà rốt trên ban công trong một thời gian dài, bạn cần chuẩn bị trái cây đúng cách và chọn phương pháp bảo quản.
Đối với sự an toàn của cây trồng gốc phù hợp độc quyền ban công tráng men và không nóng.
Có một số tùy chọn lưu trữ đã được chứng minh trên ban công:
- Trong một hộp cát, rêu, vỏ hành tây hoặc mùn cưa.
- Với sự giúp đỡ của đất sét.
- Trong túi nhựa.
- Trong chảo.
Cây trồng giữ trong hộp và được phủ một lớp dày đặc để tránh ánh sáng và không khí. Khi lưu trữ rau không phải làm sạch và rửa. Theo các khuyến nghị có thể được lưu trữ trong 6-8 tháng.
Giống rau phù hợp
Trong số lượng lớn cà rốt, thích hợp nhất để lưu trữ trong mùa đông là giữa mùa và giống muộn. Hãy chú ý đến các loại rau củ sau:
Nữ hoàng mùa thu
Lý tưởng cho việc lưu trữ lâu dài. Quả nặng khoảng 200 g và phát triển đến chiều dài 25 cm. Thời gian chín là 120 ngày kể từ thời điểm xuất hiện. Sở hữu một sắc thái ngon ngọt và hương vị dễ chịu. Lưu trữ cho đến giữa mùa hè.
Vita Long
Nó có một mức độ tuyệt vời của cuộc sống. Thời gian đáo hạn 140 ngày. Nó phát triển chiều dài lên đến 30 cm và có một vết cắn ngọt ngào.
Karlena
Chứa một lượng đường cao. Thời gian thực vật - 130 ngày. Vẫn giữ được hương vị và vitamin khi được bảo quản đúng cách cho đến mùa xuân.
Samson
Giống cà rốt giữa mùa không ngon và rất ngon. Mùa sinh trưởng là 110-115 ngày. Đạt không phải kích thước lớn - 20 cm, nặng 150-200 g.
Vitamin
Giống này rất ngon ngọt và đầy đủ các vitamin tốt cho sức khỏe. Quá trình chín là 115 ngày. Khác nhau trong blues tuyệt vời.
Mátxcơva mùa đông
Rau cùn có trọng lượng 150 g và dài 17 cm. Tuyệt vời bảo quản vitamin và các nguyên tố vi lượng cho đến giữa mùa xuân.
Đức hồng y
Sự đa dạng này đã được chứng minh là được bảo quản tốt. Chứa một lượng đáng kể kerotin và đường. Đạt kích thước nhỏ - đến 20 cm, với trọng lượng 150 g.
Giai đoạn chuẩn bị
Để bảo quản thành công gốc - đây là thu hoạch chính xác và kịp thời. Mỗi giống có thời gian chín riêng. Cà rốt phơi quá nhiều trong đất sẽ nhận quá nhiều chất dinh dưỡng, và sẽ trở thành một miếng ngon cho sâu bệnh, và không trưởng thành, sẽ không tích lũy đủ lượng vitamin, sẽ ảnh hưởng đến hương vị.
Điều quan trọng là! Tập trung vào sự chín của quả có thể ở trên lá, nếu lá dưới bắt đầu chuyển sang màu vàng, thì vụ mùa đã sẵn sàng cho thu hoạch. Thu hoạch phải được thu thập trước khi sương giá đầu tiên.
- Sau khi thu hoạch, cần cắt tỉa ngọn để giữ độ ẩm và các vitamin có lợi và phơi khô dưới ánh mặt trời trong 2-3 giờ.
- Cắt ngọn lá phải là một con dao sắc, chừa lại 1 cm.
- Trước khi bảo quản rau được giữ trong một tuần ở nhiệt độ 10-15 độ. Trong thời gian này, các trang web bị cắt đang bị kéo ra ngoài, và các loại rau bị bệnh và hư hỏng tự bỏ đi.
Để lưu trữ được chọn rắn và không làm hỏng rễ, phần còn lại được sử dụng ngay lập tức.
Nhiệt độ nên là bao nhiêu?
Để lưu trữ cà rốt trên ban công, người ta phải tuân thủ các chỉ số tối ưu về nhiệt độ và độ ẩm, tại đó cây trồng giữ lại các vitamin và hương vị của nó, và sẽ không bị hư hỏng. Ở nhiệt độ +8, quá trình phân rã hoặc nảy mầm bắt đầu., và ở mức đóng băng rau thấp và mất dần. Vì vậy, nhiệt độ tốt nhất để tiết kiệm rau trong mùa đông là gì. Chỉ số độ ẩm không được vượt quá 85-90% và nhiệt độ nên nằm trong khoảng từ 0 đến +2 độ. Vượt quá mức cho phép lên tới +6 độ.
Phương pháp lưu trữ
Vậy làm thế nào bạn có thể tiết kiệm một loại rau vào mùa đông trong một căn hộ ở nhà? Bạn nên chọn phương pháp lưu trữ phù hợp và làm theo các khuyến nghị.
Trong đất sét
Để lưu trữ trong đất sét, bạn cần những thứ sau đây: một hộp, đất sét, nước, màng thực phẩm.
- Trước đó, cần phải chuẩn bị dung dịch bằng cách trộn nước với đất sét cho đến khi một khối đồng nhất và để trong 3 ngày để truyền cho đến khi thống nhất của kem chua.
- Ở dưới cùng của hộp đặt một bộ phim và đặt trái cây không tiếp xúc với nhau.
- Tiếp theo, đổ đất sét và cho thời gian khô, trong chuỗi này hộp được lấp đầy lên trên cùng.
Trên cát
Cát giữ độ ẩm tốt và duy trì nhiệt độ. Cần thiết cho việc này: hộp, cát và nước. Cát cần một lít nước ướt cho một xô. Bắt đầu
- Ở dưới cùng của hộp đổ một lớp cát 3-4 cm, tiếp theo là đặt cà rốt mà không chạm vào nhau, và lại một lớp cát.
- Tiếp tục xen kẽ cho đến khi hộp đầy.
Trong cát, bạn có thể thêm 1% vôi hoặc tro ngậm nướcMột chất phụ gia như vậy có tác dụng sát trùng, ngăn ngừa nấm và vi khuẩn lây lan.
Trong rêu
Trên ghi chú. Rêu có thể giữ carbon dioxide trong hộp với số lượng cần thiết cho cà rốt.
- Thu hoạch trước tiên nên được đặt ở một nơi lạnh trong một ngày.
- Tiếp theo, lấy hộp và rêu sphagnum, và cũng đặt các lớp lên trên cùng của container.
Trong mùn cưa
Đối với lưu trữ như vậy chỉ có mùn cưa mới được sử dụng, và trong năm ngoái, vi khuẩn và vi khuẩn có thể bắt đầulàm hỏng vụ mùa gốc. Nó được đặt trong các lớp, như trong các phiên bản trước.
Hành tây trấu
Husk tiết ra các loại tinh dầu có tác dụng bất lợi đối với vi khuẩn, ngăn ngừa thối trái cây. Trình tự đặt tương tự như lưu trữ trong mùn cưa.
Trong chảo
Bạn có thể sử dụng chảo tráng men lớn, tùy chọn này cũng cho phép bạn tiết kiệm cà rốt trong một thời gian dài.
- Rễ cây cần được rửa sạch, phơi khô và cắt ngọn.
- Chúng được đặt thẳng đứng, phủ khăn ăn và nắp trên đầu.
Vấn đề có thể và giải pháp của họ
Với sự xuất hiện của sương giá trên ban công, nhiệt độ không khí giảm xuống, điều này gây ảnh hưởng đến tận gốc, trong trường hợp đó, nó sẽ được đưa vào nhà, và để ở cửa ban công, hoặc sưởi ấm thêm.
Khi lưu trữ rau trên ban công, bạn nên làm theo các khuyến nghị chung, và rải sản phẩm mà không tiếp xúc với nhau, điều này sẽ ngăn ngừa thối rữa toàn bộ cây trồng. Bất kể chất độn, hộp phải được đậy kín.
Mẹo và cảnh báo
Không rửa trước khi bảo quản, vì trái cây có thể bị hỏng và thối rữa sẽ bắt đầu.- Định kỳ kiểm tra nấm mốc và thối và làm sạch cái xấu.
- Không phải tất cả các giống có bảo quản tuyệt vời.
- Theo dõi chế độ nhiệt độ, ngăn ngừa đóng băng và quá nóng.
- Lưu trữ gốc có thể trong tủ đông - nên được nghiền trên một vắt thô và cho vào túi. Nếu cần thiết, lấy và tách số lượng cà rốt cần thiết để nấu ăn.
Không rửa trước khi bảo quản, vì trái cây có thể bị hỏng và thối rữa sẽ bắt đầu.Kết luận
Cà rốt là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Nó chứa một lượng lớn vitamin A, C, D, E, K, P và nhiều thứ khác cần thiết cho cơ thể con người. Để ăn vào mùa đông, cô ấy cần phải dự trữ tại cửa hàng. Với cách tiếp cận đúng và tuân thủ tất cả các khuyến nghị, trên bàn của bạn sẽ có mặt cà rốt ngon ngọt và tươi trong cả mùa đông.
