Cách ngon nhất để lưu trữ táo là nấu mứt từ chúng. Hương thơm dễ chịu và hương vị nhẹ nhàng của nó sẽ nhắc nhở mùa hè và sẽ thể hiện niềm vui thực sự. Chúng tôi sẽ trình bày công thức nấu ăn đơn giản và qua đêm tuyệt vời cho món ngon này.
Về hương vị
Đối với việc chuẩn bị mứt táo, không cần thiết phải chọn các giống ngọt ưu tú. Thu hoạch mùa đông này là hoàn toàn có thể từ các loại trái cây có tính axit của các giống khác nhau. Điều chính là chúng trưởng thành hoàn toàn, và thịt được tách ra khỏi da.
Thành phẩm sẽ đồng nhất, có mùi thơm dễ chịu và vị ngọt mềm, độ đặc màu hổ phách dày. Công thức không cung cấp cho việc sử dụng công nghệ chế biến trái cây phức tạp và sự hiện diện của các thành phần khó tiếp cận. Ngay cả một bà chủ mới làm quen cũng có thể làm điều này. 
Những gì táo tốt hơn để lấy mứt
Để chuẩn bị mứt hoàn hảo món tráng miệng táo với bột giấy ngon ngọt và da mỏng. Chúng có thể tươi hoặc rơi và khô. Các loại tốt nhất là trám trắng, Antonovka, "Vinh quang cho nạn nhân", "nghệ tây Pepin", "Idared", "Jonagored", "Fuji" và những người khác.
Nếu bạn muốn bảo tồn là một màu hồng rõ ràng, tinh tế, bạn có thể ưu tiên cho trái cây màu đỏ. Cũng chú ý đến mùi thơm của táo tươi - trong trường hợp không có, bạn có thể sử dụng vỏ quế hoặc chanh.
Thật thú vị khi đọc về những lợi ích và nguy hiểm của táo: tươi, khô, nướng.
Chuẩn bị lon và nắp đậy
Ở giai đoạn chuẩn bị, cần chú ý để đảm bảo rằng có các thùng chứa rõ ràng để nối. Trong trường hợp kẹt, tốt nhất là ưu tiên cho lon nửa lít và nắp kim loại đa dạng.
Điều quan trọng là! Khi khử trùng lon cho một cặp vợ chồng, hãy chắc chắn rằng các thùng chứa khô và ấm đi vào quy trình. Nếu không họ có thể nổ tung.
Bao bì rửa phải được khử trùng. Cuối cùng, nó được đặt ngay vào lò và đặt nhiệt độ ở mức 60 độ. Quá trình xử lý sẽ kết thúc khi hơi ẩm bốc hơi hoàn toàn khỏi lon. Sau khi chúng được đưa đến bàn chuẩn bị. 
Trong khi đó, các nắp cần phải được kiểm tra cẩn thận, loại bỏ những cái không có vòng cao su đặc, cũng như vết lõm, vết nứt và các khuyết tật khác. Mẫu vật thích hợp được nhúng trong 5 phút trong nước sôi, sau đó cho vào một bát riêng.
Đọc thêm về nước táo: thành phần, lợi ích, công thức pha chế, chuẩn bị tại nhà với máy ép trái cây và không có máy ép và máy ép trái cây.
Công thức 1
Phương pháp nấu mứt táo tự làm này là cách xử lý nhiệt hai lần của trái cây gọt vỏ. Từ 1 kg táo ở lối ra, chúng tôi nhận được 1 lít đường may. Công thức dễ dàng hơn không tồn tại.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp
Để chuẩn bị mứt này, chúng tôi cần:
- chảo men sâu có nắp;
- dao làm bếp;
- thùng chứa chất thải;
- cân bếp hoặc cân;
- muỗng gỗ để khuấy;
- chìa khóa niêm phong;
- máy xay sinh tố;
- muỗng nấu ăn;
- bếp lò.
Thành phần cần thiết
Trong danh sách các sản phẩm được đề xuất:
- 1 kg táo corless;
- 500 gram đường hạt;
- 0,5 lít nước;
- quế và vỏ chanh (tùy chọn).
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về các phương pháp thu hoạch táo cho mùa đông (bảo quản tươi, đông lạnh, ngâm, ủ, nước trái cây, mứt, nước sốt táo với sữa đặc, mứt táo "Pyatiminutka"), cũng như pha chế đồ uống có cồn (rượu mùi rượu táo , rượu táo) và giấm.
Phương pháp nấu ăn
Trước khi tiến hành các hướng dẫn từng bước dưới đây, trái cây cần được rửa sạch và sấy khô. Sau đó, chúng được cắt thành miếng lớn, loại bỏ buồng hạt. Hành động tiếp theo như sau:
- Táo được đổ nước và phủ đường.
- Sau khi bể được đặt trên lửa chậm và thỉnh thoảng khuấy, đun sôi. Trong quá trình xử lý nhiệt chính, táo sẽ làm nước ép. Với mỗi phút nấu, số lượng của nó sẽ tăng lên.
- Khi có nhiều nước trái cây, bạn cần tăng lửa và đun sôi trái cây thêm 5 phút sau khi đun sôi.
- Sau đó, cần phải thu thập bọt xuất hiện.
- Hủy bỏ từ nhiệt và để nguội.
- Nghiền khối lượng kết quả bằng máy xay sinh tố để có độ đồng nhất. Nó sẽ mất không quá 1-2 phút.
- Đặt mứt trên lửa, và khuấy, đun sôi.
- Đổ vào lọ và cuộn nắp.
- Để biến và bọc bảo tồn là không cần thiết. Sau khi làm mát, nó được loại bỏ trong kho.
Video: mứt công thức
Điều quan trọng là! Khi thu hoạch mứt tự làm, bạn không nên sử dụng máy xay thịt, vì thành phẩm sau khi chế biến như vậy sẽ có độ sệt không đồng nhất thô..
Công thức 2
Phương pháp thứ hai để nấu mứt táo tự làm được thiết kế để sử dụng lò nướng. Trong quá trình nấu thành phẩm có vẻ quá lỏng, nhưng sau khi làm nguội, nó thu được sự nhất quán của mứt. Các thành phần được liệt kê trong công thức được thiết kế cho 4 lọ nửa lít.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp
Để thực hiện công thức này trong thực tế, chúng ta cần:
- lò nướng với tấm men;
- bếp lò;
- men men bát;
- thìa gỗ để khuấy:
- muỗng nháp;
- biện pháp nhà bếp;
- dao làm bếp;
- thùng chứa chất thải;
- muỗng để loại bỏ bọt;
- máy xay sinh tố;
- chìa khóa niêm phong.
Thành phần cần thiết
Mứt được chuẩn bị từ:
- 2 kg táo chua;
- 1,5 cân đường.
Điều quan trọng là! Nếu mứt không dày lên, bạn cần thêm túi làm đặc ("Djelfiks", "Confatio").
Phương pháp nấu ăn
Điều đầu tiên bạn cần rửa thật sạch táo và làm sạch chúng khỏi lõi. Sau đó làm theo hướng dẫn:
- Đặt trái cây đã chuẩn bị lên một tấm nướng sạch và gửi vào lò nướng nóng để nướng ở nhiệt độ 200 độ.
- Đặt táo nướng vào một cái bát tráng men và không để nguội, băm nhỏ máy xay để có độ sệt đồng nhất.
- Thêm đường vào khối lượng và trộn đều.
- Sau đó đặt thùng chứa trên lửa nhỏ, đun sôi và nấu thêm 40 phút nữa. Điều quan trọng là phải định kỳ khuấy mứt để nó không bị cháy.
- Loại bỏ bọt xuất hiện.
- Sau thời gian quy định, đổ khối nóng vào lọ và cuộn nắp lại.
- Để biến và bọc bảo tồn là không cần thiết.
Video: công thức mứt (như marmalade)
Những gì có thể được nấu chín, và nơi để thêm mứt táo
Mứt táo là một vị khách thường xuyên trong bất kỳ nhà bếp. Nó có thể được thêm vào ngũ cốc ngọt, khối sữa đông, được sử dụng cho bánh sandwich hoặc như một món tráng miệng cho trà. Nhiều bà nội trợ sử dụng các chế phẩm trái cây tương tự như là một điền vào bánh và bánh kếp tự làm.
Bạn có biết không Vị ngọt yêu thích của Napoleon Bonaparte, là mứt táo Antonov, ông gọi nó là món năng lượng mặt trời, và nhà thơ Friedrich Schiller chỉ có thể tạo ra nếu có một đĩa táo thối trong văn phòng.
Để có được niềm vui táo trong mùa đông, không cần thiết phải chọn các công thức phức tạp nhất hoặc các sản phẩm không thể tiếp cận. Ngay cả một cách đơn giản từ bộ nguyên tố, có thể được tìm thấy trong bất kỳ nhà bếp, bạn có thể tạo ra một kiệt tác thực sự. Xem cho chính mình!
