Với sự khởi đầu của mùa thu bắt đầu mùa nóng cho người làm vườn. Vào thời điểm này trong năm, điều quan trọng không chỉ là thu hoạch mùa màng, mà còn có thể bảo quản nó một cách chính xác, để sau này vào mùa đông, bạn có thể nhận được tất cả các vitamin mà cơ thể cần từ trái cây và rau quả được chuẩn bị trước.
Một trong những rau hữu ích nhất coi hành tây. Hành tây giúp ngăn ngừa cảm lạnh và bảo vệ khỏi các vi sinh vật gây hại.
Có những phương pháp thu hoạch hành như ngâm, sấy khô và đông lạnh. Theo các chuyên gia sấy khô được coi là hữu ích nhấtbởi vì hành tây giữ được hình dáng và hương vị ban đầu của chúng trong khi sấy, và việc chuẩn bị không đòi hỏi chi phí lớn.
Bạn sẽ học cách chuẩn bị hành tây đúng cách cho mùa đông và đồng thời bảo tồn tất cả các thuộc tính hữu ích của nó bằng cách đọc bài viết của chúng tôi.
Cái nào được giữ tốt nhất?
Các loại hành khác nhau được lưu trữ khác nhau. - Một số giống có thể được lưu trữ trong suốt mùa đông và không có cách nào làm mất tài sản của chúng, trong khi những giống khác chỉ có thể chịu được trong một thời gian ngắn. Trước khi bạn bắt đầu thu hoạch hành tây, bạn cần biết giống này được định vị như thế nào để lưu trữ lâu dài.
Bạn nên biết rằng, ví dụ, các giống ngọt sẽ được lưu trữ trong một thời gian ngắn, và trái lại, đắng, có thể nói dối suốt mùa đông.
Giống hành thích hợp cho thu hoạch mùa đông, bị cô lập như:
- Hành tây.
- Albion.
- Vàng
- Mayachkovsky địa phương.
- Strigunovsky địa phương.
- Spassky địa phương cải thiện.
- Carmen
- Brunswick
- Timiryazevsky và nhiều người khác.
Đọc thêm về các giống phù hợp để lưu trữ lâu dài trong bài viết "Lưu trữ hành tây cho mùa đông."
Trong trường hợp bạn không biết giống nào mọc trên giường trong vườn, hãy thử các phương pháp thu hoạch khác nhau trên đó, một trong số chúng chắc chắn sẽ phù hợp với bạn.
Quy tắc cơ bản
Vì vậy, bạn đã chọn nhiều loại hành phù hợp và phương pháp chuẩn bị - sấy khô. Tiếp theo, chúng tôi mô tả các giai đoạn chính sẽ giúp bạn chuẩn bị hành tây cho mùa đông.
Làm thế nào để chuẩn bị hành tây để sấy khô? Hành cũng nên được chuẩn bị để sấy khô và lưu trữ trong vườn.. Bạn có thể bắt đầu quá trình sấy ngay tại đó, nếu bạn có cơ hội.
Khi nào bạn cần tháo cung? Hành tây có thể được thu hoạch trung bình tùy thuộc vào giống. 90-120 ngày sau khi hạ cánh. Trong hành tây chín, lá chuyển sang màu vàng và nằm phẳng trên mặt đất, với các củ tăng kích thước và đổ. Trong trường hợp này, bạn nên bắt đầu thu hoạch hành tây.
Khi hành tây đã chín và lông đã khô, các củ phải được cẩn thận kéo ra khỏi đất và trải ra trên mặt đất. Đào hành không làm rung chuyển mặt đất từ rễ và tấn công các bóng đèn. Rễ và lông không thể bị hư hại, vì từ đây, rau sẽ sớm bắt đầu xấu đi.
Tốt nhất là rút bóng đèn ra sau cơn mưa hoặc từ đất được làm ẩm trước, vì hành tây sẽ phải được đào ra khỏi đất khô, và điều này có thể làm hỏng rễ cây.
Sau khi hành tây đã được đào, nó phải được để dưới ánh mặt trời trong một thời gian ngắn để nó khô một chút.
Sau đó, bạn cần phân loại cây trồng và chọn để sấy khô và lưu trữ. chỉ mạnh mẽ và toàn bộ bóng đèn.
Trong trường hợp bóng đèn ít nhất bị hư hỏng nhẹ, nó phải được đặt sang một bên để ăn.
Hành khô ở đâu và như thế nào? Sau khi bạn đã chọn hành tây để sấy khô, bạn phải di chuyển chúng đến một căn phòng đặc biệt, vì hành tây không nên được lưu trữ dưới ánh mặt trời, mà trong bóng râm. Phòng sấy hành tây nên được thông gió tốt và bảo vệ khỏi độ ẩm quá mức.
Để sấy khô, hành tây có thể được đặt trên kệ, liên kết với nhau thành nhiều bó và treo trên trần nhà hoặc đặt trên một tấm lưới trải dài song song với sàn nhà. Bạn cũng có thể gấp nơ trong một chiếc vớ hoặc lưới và cũng có thể treo nó dưới trần nhà.
Nếu bạn muốn làm khô hành tây theo một trong những cách này, thân cây khô phải được cắt ra khỏi bóng đèn, để lại cuống dài 4 - 6 cm.
Ở dạng này, hành tây sẽ được sấy khô 2 tuần. Trong thời gian này, cần định kỳ di chuyển, lật lại, theo dõi, các loại trái cây bắt đầu xấu đi ngay lập tức hái.
Lời khuyên về cách và nơi để hành khô sau khi thu hoạch từ một người làm vườn có kinh nghiệm trong video này:
Làm thế nào để giữ hành tây sau khi sấy?
Hành khô đã được sắp xếp cẩn thận và sau đó xếp vào giỏ hoặc hộp lỗ thông hơi. Nếu có thể, tốt hơn là gấp cung trong một số hộp nhỏ hơn trong một hộp chung - vì vậy cung được bảo quản tốt hơn.
Hành khô nên được lưu trữ trong tầng hầm hoặc hầm. Nếu bạn không có hầm, tốt hơn là chọn để lưu trữ nơi tối và mát mẻ. Làm thế nào để lưu trữ hành tây tại nhà, đọc trên trang web của chúng tôi.
Hành tây trong quá trình lưu trữ, bạn cần phân loại nhiều lần, kiểm tra sự hiện diện của bóng đèn bị hỏng.
Điều này sẽ giúp bảo vệ hành tây còn lại khỏi thối rữa.
Như giảm độ ẩm trong tầng hầm?
Nếu có độ ẩm cao trong tầng hầm của bạn, bạn có thể giảm nó như sau: để làm điều này, đổ tro, vôi hoặc phoi trong lọ và đặt chúng trong nhà.
Chúng sẽ hấp thụ độ ẩm từ không khí, và cây cung sẽ không phải chịu đựng điều đó.
Cách
Phương pháp thu hoạch hành tây ở trên không dành cho tất cả mọi người. Nếu bạn không có một phòng đặc biệt để sấy hành tây, hoặc nếu nó có vẻ tốn thời gian, bạn có một lối thoát. Có một số cách thay thế hành khô tại nhà cho mùa đông, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết hơn về chúng.
Cách sấy hành tây trong lò? Bạn phải thừa nhận rằng tất cả mọi người đều có thể thực hiện phương pháp này, bởi vì tất cả những gì họ cần là một cây cung và lò nướng, thứ mà mọi người đều có.
Để sấy khô hành, một chút phơi khô dưới ánh nắng mặt trời là cần thiết làm sạch, rửa và cắt. Sau đó đặt hành tây thái lát lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng.
Sau khi hành khô cần để nguội và sau đó đóng gói và tận hưởng sức khỏe suốt mùa đông. Và để giữ cho hành tây lâu hơn, nó phải được xem theo thời gian cho một ví dụ về tham nhũng.
Cách sấy hành tây trong máy sấy điện? Electrodasher, tất nhiên, không phải là tất cả, nhưng nó là một máy rất hữu ích để thu hoạch rau và trái cây cho mùa đông. Nếu bạn liên tục tham gia vào thu hoạch, bạn nên nghĩ về việc mua nó.
Sấy hành bằng máy sấy điện khá đơn giản. Ở đây bạn có thể làm khô như hẹ và tỏi tây. Nếu bạn sấy khô hành lá, thì bạn chỉ cần cắt nó thành những miếng nhỏ, cho vào máy sấy điện và sấy khô cho đến khi sẵn sàng.
Trong trường hợp tỏi tây, phần tẩy trắng phải được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
Sau đó, hành tây xắt nhỏ nên được hạ xuống trong thời gian ngắn chần.
Trước khi bạn bắt đầu sấy khô hành tây, nó phải được làm mát trong nước lạnh. Tiếp theo, bạn cần cho hành tây vào một cái chao và để ráo nước. Chỉ sau khi sấy khô, bạn có thể đặt cây cung trong một máy sấy điện với nhiệt độ 65-70 ° С.
Cách nấu hành khô? Hướng dẫn sấy hành tây trong máy sấy điện trong video này:
Cách sấy hành tây trong lò vi sóng? Hành tây cũng có thể được sấy khô trong lò vi sóng. Để làm điều này, bạn cần phải cắt nó, đặt một lượng nhỏ hành tây xắt nhỏ trên một cái khăn ăn và đặt trong lò vi sóng. Che với một chiếc khăn ăn thứ hai. Bật lò vi sóng trong 3 phút với công suất tối đa.
Bạn có thể học cách làm khô các loại rau khác bằng các phương pháp như vậy cho mùa đông, ví dụ: tỏi, ớt cay, ớt bột ngọt, cà rốt và củ cải đường, từ các bài viết của chúng tôi.
Các tính năng
Ngoài hành tây, về phương pháp sấy khô mà chúng tôi đã mô tả ở trên, có những loại hành như tỏi tây và hành lá. Chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào để làm khô và lưu trữ các loại hành tây.
Tỏi tây: Bí mật sấy khô
Làm thế nào để khô tỏi tây cho mùa đông trong một máy sấy điện và lò nướng? Tỏi tây có thể được chuẩn bị cho mùa đông với sấy khô, đông lạnh và lưu trữ tươi trong tủ lạnh. Đọc thêm trong bài viết "Lưu trữ tỏi tây cho mùa đông."
Quá trình sấy không khác nhiều so với sấy hành. Tỏi tây phải được nghiền thành miếng nhỏ và sau đó sấy khô trong lò hoặc máy sấy điện.
Với sự chuẩn bị đặc biệt, tỏi tây có thể được lưu trữ để trong tủ lạnh tối đa 5 tháng. Đồng thời, nó có một hương vị tươi và có thể được ăn hoặc thêm vào món salad như trang trí.
Dành cho sương giá cùng một tỏi tây phải được cắt thành từng miếng nhỏ, trải thành từng gói mỏng thành các gói và cho vào tủ đông. Một cung như vậy sẽ giữ lại tất cả các đặc tính có lợi của nó.
Hành lá: bí quyết sấy khô
Có thể để khô hành lá cho mùa đông? Mẹo làm khô hành lá trong lò và lưu trữ thêm trong video này:
Khi sấy khô, hành lá giữ lại tất cả hương vị và vitamin có trong đó.
Nếu có thể, tốt hơn là để khô hành lá ngoài trời.
Cung trước cần phân loại, chọn những thân cây hư hỏng và dày. Thân cây thích hợp nên được rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ và trải ra trên một bảng hoặc trên một cái rây.
Bảng không nên được đặt trực tiếp dưới ánh mặt trời - nó có thể làm hỏng cây cung. Tốt hơn là để khô hành lá trong bóng râm, ở một nơi không ngột ngạt.
Hướng dẫn bằng video để sấy hành lá trong máy sấy điện. Chúng tôi nhìn:
Đọc về điều này và các cách khác để lưu trữ hành lá trên trang web của chúng tôi.
Như bạn có thể thấy, sấy khô và thu hoạch hành tây cho mùa đông không có nhiều nỗ lực. Cung có thể lưu trữ trong một thời gian dàinếu định kỳ theo dõi tình trạng của nó.
Chuẩn bị trước như vậy sẽ giúp bạn ngay cả trong mùa đông tất cả các vitamin cơ thể bạn cần và không bị bệnh Và hành lá như một vật trang trí trên bàn năm mới của bạn sẽ hoàn toàn làm bạn bè ngạc nhiên.
