Như với những người yêu thích nghệ thuật ẩm thực, cũng như với các đầu bếp đáng kính, bắp cải Bắc Kinh nổi tiếng như một loại rau phổ quát.
Bắp cải Trung Quốc là một thành phần yêu thích trong món salad, món khai vị và món ăn chính cho những người có lối sống lành mạnh. Điều quan trọng nữa là ngay cả sau khi xử lý nhiệt, bắp cải Trung Quốc vẫn là một nguồn vitamin và khoáng chất tuyệt vời rất cần thiết cho cơ thể - cả trẻ em và người lớn.
Một loạt các công thức nấu ăn cho phép bạn nấu bắp cải Bắc Kinh ở dạng chiên theo những cách tinh vi nhất để thể hiện đầy đủ hương vị của nó!
Tôi có thể chiên một loại rau Trung Quốc?
Trong ẩm thực châu Á, một công thức phổ biến cho bắp cải Bắc Kinh chiên. Như vậy, rau có hương vị tinh tế, nhưng đồng thời, hương vị phong phú.
Công thức nấu ăn với hình ảnh
Với táo
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- đầu bắp cải Trung Quốc - 500-800 g;
- cà rốt - 1-2 miếng;
- dầu hướng dương tinh chế - 4-5 muỗng canh;
- tỏi - 1-2 tép;
- Táo - 1 chiếc. (tùy chọn);
- muối và gia vị cho vừa ăn
Người hâm mộ của hương vị mặn có thể thêm một ít vừng hoặc hạt nghiền trong món ăn.
Khi rau được chế biến, bạn có thể tiến hành nấu ăn trực tiếp.
- Một đầu bắp cải phải được cắt theo chiều dọc và sau đó cắt mỏng trên tấm. Chiều rộng của "ống hút" nên khoảng 2-3 mm.
- Nghiền cà rốt, táo và tỏi. Bạn cũng có thể sử dụng máy cắt rau hoặc các thiết bị nhà bếp để băm nhỏ với bề mặt có rãnh hoặc có hoa văn.
- Đổ dầu hướng dương vào chảo, đặt trên lửa chậm. Đợi 1-2 phút cho chảo nóng lên và đặt rau xắt nhỏ vào đó. Đậy nắp đĩa trong khi nấu là không cần thiết. Nếu không, bạn có nguy cơ nhận được thay vì chiên - bắp cải luộc.
Khi nước ép từ rau quả bay hơi, cần phải thêm lửa. Khuấy liên tục trong khi chiên.
- Bắp cải nướng và các loại rau khác trong 7-10 phút. Khi kết thúc nấu ăn, thêm muối, gia vị, vừng và các loại hạt.
Công thức này cho bắp cải chiên Bắc Kinh có một số lượng lớn các biến thể. Khi sử dụng các chất phụ gia khác nhau, bạn có thể chơi các giai điệu của hương vị vô thời hạn, làm cho bắp cải xử lý thỏa mãn hơn hoặc nguyên bản.
Với trứng
Bắp cải chiên Bắc Kinh với một quả trứng là hoàn hảo như một món ăn phụ hoặc món chính. Đối với hai phần bạn sẽ cần:
- nửa đầu bắp cải nhỏ (khoảng 250-300 g);
- 2 quả trứng;
- Một bóng đèn cỡ vừa;
- muối và gia vị cho vừa ăn;
- dầu chiên
Nấu ăn:
- Đầu tiên bạn cần xào hành tây thái nhỏ.
- Khi hành tây bắt đầu hơi nâu, bạn có thể thêm bắp cải xắt thành dải.
- Chiên các loại rau cùng nhau trong 5 phút nữa, sau đó đổ chúng với trứng, muối và hạt tiêu.
- Giữ món ăn trên lửa là cần thiết cho đến khi trứng dày lên.
Trong tiếng trung quốc
Bắp cải chiên Trung Quốc trong tiếng Trung sẽ hoàn toàn hài hòa với thịt. Để chuẩn bị, bạn sẽ cần:
- đầu bắp cải;
- hạt nhục đậu khấu và hạt tiêu đen;
- Nên sử dụng bơ để chiên.
Nấu ăn:
- Cắt một đầu bắp cải trên dải rộng 5-7 cm và đun sôi lá băm nhỏ trong 1-2 phút trong nước sôi muối. Chúng tôi nhận được bắp cải với một cái muỗng có rãnh.
- Chiên bắp cải Bắc Kinh ở nhiệt độ cao trong bơ tan chảy không quá một phút.
- Thêm hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu.
Chú ý! Có một món bạn cần nóng.
Với nấm
Giàu, giàu protein, món ăn đa thành phần - Bắp cải xào nấm với nấm - hoàn hảo cho bữa tối gia đình đầy đủ. Để chuẩn bị, ngoài thành phần chính, bạn sẽ cần:
- 300 g nấm (bạn có thể lấy bất kỳ loại nấm nào khác);
- trứng;
- hành tây;
- cà rốt;
- ớt ngọt với số lượng tùy ý;
- muối và tỏi cho vừa ăn;
- mè như mong muốn;
- Là một hỗn hợp gia vị của ớt và gừng là lý tưởng cho điều trị này.
Nấu ăn:
- Chúng tôi bắt đầu quá trình chuẩn bị với việc băm nhỏ nấm với các đĩa ngang mỏng, hành tây - nửa vòng, cà rốt và ớt ngọt - ống hút.
- Chiên rau trong dầu thực vật trong 7-10 phút.
- Chúng tôi gửi cho họ bắp cải cắt nhỏ trong những cánh hoa nhỏ của Bỉ và rán thêm 5 phút nữa, sau đó thêm muối, tỏi, gừng, gia vị và đổ vào trong chảo với trứng.
- Tiếp theo, chiên với khuấy liên tục.
- Khi trứng dày lên - món ăn đã sẵn sàng.
Với thịt gà
Đối với một công thức tương tự, bạn có thể nấu bắp cải chiên Bắc Kinh với thịt gà. Đối với món ăn này là phi lê tốt nhất.
Ở giai đoạn chế biến nguyên liệu, nó được rửa sạch và cắt thành các dải mỏng. Sau đó Gà phải được chiên trên lửa cao trong 7-10 phút.
Khi thịt bị đỏ, thêm rau vào đó và tiếp tục nấu theo cách tương tự như bắp cải xào với nấm.
Với khoai tây
Một trong những biến thể hài lòng và có hàm lượng calo cao nhất của bắp cải chiên Trung Quốc là một món ăn với khoai tây. Ở đầu trung bình của bắp cải bắp cải, bạn sẽ cần:
- Ba củ khoai tây lớn (khoảng 300-350 g). Rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành lát hoặc ống hút.
- Đầu tiên, chiên khoai tây ở nhiệt độ thấp hoặc trung bình trong 7-8 phút. Tùy chọn, bạn có thể thêm vào nó một hỗn hợp hành tây xắt nhỏ và tỏi.
- Sau đó gửi bắp cải thái nhỏ, muối và gia vị vào chảo, xào rau thêm mười phút nữa.
Điều quan trọng là! Nếu bạn muốn khoai tây và bắp cải mềm hơn và không quá rán, trong quá trình nấu ăn, bạn có thể thêm một vài thìa thịt hoặc nước dùng rau cho chúng.
Với nước tương
Đối với những người yêu thích lớp vỏ giòn, sẽ có một công thức tốt cho món bắp cải chiên Bắc Kinh với nước tương. Để chuẩn bị món ăn này, bạn có thể sử dụng không phải toàn bộ đầu bắp cải, mà là một vài lá bắp cải. Ngoài họ, bạn sẽ cần:
- một ly bột mì;
- nước tương (cho bột và phục vụ);
- muối;
- dầu ăn để chiên
Nấu ăn:
- Trước khi nấu, làm nóng chảo với một lượng nhỏ dầu.
- Trong khi cô ấy đang ở trên bếp, có thời gian để đánh bật hoặc cắt bỏ phần cứng của lá bắp cải và chuẩn bị bột bánh kem chua đặc:
- từ bột mì;
- hai muỗng canh nước tương;
- nước.
- Lá trong bột đặt vào chảo rán và chiên hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Phục vụ món ăn thành phẩm cũng có thể với nước tương.
Một vài công thức nấu ăn nhanh
Đối với những người tiết kiệm thời gian, có một số công thức nhanh chóng cho bắp cải Bắc Kinh chiên. Nếu bạn thêm một chút đường vào các thành phần chính, việc chuẩn bị món ăn sẽ được tăng tốc đáng kể. Rau được nấu chín chỉ trong vài phút.
Sẽ mất cùng thời gian để chiên bắp cải Trung Quốc với cà chua. Ưu điểm của công thức này là thành phần chính có thể được cắt thành nhiều phần lớn, và cà chua - vòng rộng. Tổng thời gian nấu rau với hành tây nướng và tỏi sẽ là 5 - 7 phút.
Đối với việc ướp trên 1 đầu bắp cải vừa, bạn sẽ cần:
- 50-70 ml dầu thực vật;
- 2 muỗng cà phê. giấm;
- 1 muỗng canh. muối;
- 1 muỗng cà phê đường
Bắp cải phải được đổ nước ướp nóng trong một tiếng rưỡi trước khi chiên. Rau sẽ được nấu trong 3-5 phút và sẽ giữ được độ giòn tự nhiên và độ tươi của hương vị.
Làm thế nào để phục vụ một món ăn?
Bất kể bạn chọn công thức bắp cải chiên nào, một bài thuyết trình ngoạn mục sẽ là một tác phẩm tuyệt vời cuối cùng trong việc chuẩn bị kiệt tác ẩm thực của bạn. Trước khi trình bày một món ăn cho khách, bạn có thể rắc nó với vừng hoặc hạt nghiền. Ngoài ra như trang trí có thể phục vụ như lá rau diếp, lát dưa chuột tươi hoặc các loại rau khác.
Một cách riêng biệt, trong một cái chảo, phục vụ nước tương hoặc tương ớt ngọt với bắp cải. Vì món ăn thuộc về ẩm thực châu Á, thay vì truyền thống, bạn có thể sử dụng bộ đồ ăn Trung Quốc khi phục vụ.
Bắp cải rang Trung Quốc có thể đa dạng hóa thực đơn hàng ngày và thậm chí trang trí bàn lễ hội. Đồng thời, món ăn vẫn là một lựa chọn rất tiết kiệm ngân sách, và việc chuẩn bị nó không đòi hỏi nhiều thời gian và công sức. Bí quyết ẩm thực phương Đông, cộng với trí tưởng tượng của bạn sẽ làm cho các thí nghiệm ẩm thực thành công, và thực phẩm hữu ích, dễ dàng và ngon miệng.
