Lời khuyên cho người làm vườn: tôi có thể rửa cà rốt trước khi đặt vào kho không?

Cà rốt là một trong những loại rau tốt nhất trên bàn của chúng tôi. Nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Để hưởng lợi từ cà rốt, không chỉ trong mùa hè, mà cả mùa đông, nó được lưu trữ để lưu trữ. Bảo quản cà rốt vào mùa đông khó khăn hơn nhiều so với các loại rau củ khác.

Do đó, hãy nghĩ về các tab trước, vào mùa xuân, khi chọn hạt giống thích hợp để trồng. Có cà rốt chín sớm, chín giữa và chín muộn. Trưởng thành sớm không thích hợp để lưu trữ. Những quả này có hình dạng ngắn, tròn (cà rốt Paris), khả năng miễn dịch thấp với bệnh tật và chúng xấu đi ngay từ đầu.

Do đó, nếu kế hoạch mua sắm dự trữ cho mùa đông được ưu tiên, ưu tiên cho các giống chín muộn với thời gian chín 120-140 ngày và một số giống chín trung bình với thời gian 100-120 ngày.

Chúng có quả hình dạng thon dài và có chất lượng giữ tuyệt vời.

Các giống chín muộn chứng tỏ tốt nhất cho việc lưu trữ mùa đông:

• Nữ hoàng mùa thu.
• Flaccore.
• Vita Longo
• Karlen.

Và giữa mùa:

• Samson.
• Vitamin
• Châu Tinh Trì.
• NEAH-336.

Thông tin chi tiết về giống nào phù hợp nhất để lưu trữ có thể được tìm thấy trong bài viết của chúng tôi.

Sự hiện diện của một loạt các tính chất như giữ chất lượng không đảm bảo rằng vụ thu hoạch sẽ được bảo quản thành công.

Tôi có cần phải làm điều này sau khi thu hoạch hay không?

Rất thường xuyên trong các cửa hàng, chúng ta thấy cà rốt màu cam, rửa sạch và gần đó, như thể vừa mới kéo ra khỏi một chiếc giường với những mảnh đất bị mắc kẹt. Cà rốt màu cam sáng trông hấp dẫn hơn. Nó được rửa ở giai đoạn chuẩn bị để trình bày tốt nhất.

Có ý kiến ​​mạnh mẽ rằng cà rốt không nên được rửa sạch trước khi đẻ cho mùa đông. Bạn chỉ có thể dọn sạch những mảnh đất lớn một chút và nằm trong kho. Cà rốt rửa sạch phai nhanh hơn và không thể chịu được lưu trữ lâu.

Nhưng đồng thời, trên kệ của các cửa hàng, chúng ta thấy cà rốt rửa sạch đã sống sót cũng như những quả chưa rửa. Hãy xem nào. Để rửa hay không rửa cà rốt trước khi đẻ?

Ưu

Có những người ủng hộ rửa cà rốt trước khi lưu trữ mùa đông dài. Họ đưa ra các lập luận sau:

1. Khi rửa, các vết thương ngoài da hoặc các khu vực bị ảnh hưởng bởi thối có thể được tìm thấy ẩn dưới các khối đất dính.
2. Nếu đất được xử lý bằng hóa chất vào mùa hè và mùa hè khô, dư lượng hóa chất có thể tồn tại trong lòng đất và xâm nhập vào rễ cây trong quá trình bảo quản.
3. Các sinh vật gây bệnh có trong đất xâm nhập qua da của thai nhi và là nguyên nhân gây bệnh và sâu răng. Khi rửa nguy hiểm này thực tế giảm xuống bằng không.
4. Trong quá trình bảo quản, nên thường xuyên phân loại cây trồng để phát hiện mẫu vật bắt đầu xấu đi.

   Trên ghi chú. Nếu cà rốt được rửa sạch, việc xác định trái bị bệnh sẽ dễ dàng hơn nhiều và ngăn không cho nó đâm vào phần còn lại.

Nhược điểm

Những nhược điểm chính chỉ ở sự phức tạp của quy trình:

1. Với khối lượng lớn của cây trồng, việc rửa từng củ cà rốt thật khó khăn. Nó là cần thiết để rửa trong nước chảy. Không phải tất cả các lô gia đình có cơ hội này. Chúng tôi phải cung cấp một lượng nước lớn để rửa rau chất lượng cao.
2. Chỉ cần cà rốt kéo ra khỏi mặt đất phải được sấy khô. Phải mất 2-3 giờ. Nếu nó bị ướt trong quá trình giặt, thì thời gian sấy khô được yêu cầu nhiều hơn nữa.
3. Để lưu trữ cà rốt rửa sạch, cần chuẩn bị kỹ lưỡng hơn các mặt bằng, hộp, giỏ hoặc túi. Cà rốt rửa sạch không nên tiếp xúc với chưa rửa, nếu không nó sẽ không được bảo vệ chống lại mầm bệnh.

Có cần thiết phải đặt nó trong hầm?

Nếu một chủ sở hữu tư nhân hoặc một trang trại có thỏa thuận với các cửa hàng hoặc nhà hàng để cung cấp sản phẩm tươi sống, thì cà rốt nên có một bài thuyết trình hấp dẫn. Sau đó Rau cần được rửa sạch trước khi đặt.

Nếu điều này không được thực hiện kịp thời, vào mùa thu, thì gần như không thể rửa một lượng lớn cây trồng vào mùa đông, trong nước chảy, và sau đó phơi khô trước khi giao hàng.

Tầng hầm hoặc hầm là một nơi tuyệt vời để lưu trữ bất kỳ loại rau trong một hộ gia đình tư nhân. Cả cà rốt rửa sạch và chưa rửa đều được giữ tốt trong hầm (để biết thêm thông tin về việc lưu trữ cà rốt trong hầm, xem tại đây).

Điều quan trọng là! Trước khi đặt cà rốt rửa tường, các thùng chứa, hộp nhựa và gỗ, giỏ và thùng trong đó rau được lưu trữ phải được xử lý bằng vôi hoặc đồng sunfat.

Trước khi đặt Một số người làm vườn thích cắt không chỉ đuôi, mà còn cả mông, để cà rốt không nảy mầm và không mất đi những phẩm chất hữu ích (để biết thêm thông tin về cách cắt cà rốt để lưu trữ cho mùa đông, bạn có thể tìm hiểu tại đây).

Sau khi cắt, cà rốt được cắt thành tro gỗ bằng nơi cắt.

Để bảo vệ chống thối trắng và sâu bệnh, hãy chuẩn bị dung dịch kali permanganat và cà rốt ngâm trong đó trong 2 giờ. Sau đó, chúng khô và làm một dấu trang.

Làm thế nào để làm điều này?

Cà rốt được rửa trong nước lạnh trước khi bảo quản. Nếu không có nước chảy, thực hiện một số thay đổi nước. Khi làm sạch được thực hiện trong thời tiết mưa và những mảnh đất lớn bị kẹt, nước phải được thay đổi thường xuyên hơn. Thông thường 3 ca là đủ.

Rau được rửa trong găng tay cao su. Nhẹ nhàng loại bỏ các phần lớn của trái đất cố gắng không làm hỏng da. Trong nước thứ hai và thứ ba, cà rốt đã được rửa sạch, trong khi cẩn thận kiểm tra và đặt rễ bị hư hỏng hoặc bị bệnh.

Nếu rau được trồng trong đất sét nặng, bạn có thể làm sạch chúng bằng bàn chải mềm.

Trước khi đặt cà rốt khô ráo. Sấy khô được thực hiện trên một tấm vải ở nơi râm mát, thông gió tốt.

Trong mọi trường hợp không thể đứng cà rốt dưới ánh mặt trời. Từ lúc thu hoạch cho đến thời điểm đẻ, nhiệt độ của cà rốt sẽ giảm dần cho đến khi đạt + 2C.

Phương pháp lưu trữ

Đã cọ rửa

• Nếu số lượng cà rốt là nhỏ, thì thuận tiện để lưu trữ trong túi nhựa. Lấy các gói đặc biệt để đóng băng, đặt cà rốt trong đó và bơm không khí tạo ra chân không. Từ những chiếc túi lớn bạn có thể bơm không khí bằng máy hút bụi. Túi sau đó được buộc chặt và lưu trữ. Bạn có thể lưu trữ trong tủ lạnh và tủ đông, trên ban công, dưới tầng hầm, trong hầm. Không có không khí cung cấp, cây trồng không bị hư hỏng trong một thời gian dài.
• Trong một vỏ hành tây và tỏi. Trong một hộp xen kẽ với các lớp vỏ hành tây và các lớp cà rốt. Được lưu trữ cho đến vụ thu hoạch tiếp theo mà không mất chất dinh dưỡng.
• Trong mùn cưa lá kim. Cũng giống như trong vỏ hành tây, cà rốt được đổ bằng gỗ thông hoặc khoai tây chiên. Phytoncides có trong chip lá kim không cho phép rau khô và thối

Trên ghi chú. Với bất kỳ phương pháp bảo quản nào, rễ vẫn sạch, tươi và sẵn sàng để ăn.

Rửa cà rốt có thể được lưu trữ trong một tầng hầm ấm áp hoặc được lưu trữ trong hầm mà không có hầm. Là một vật chứa, bạn có thể sử dụng lọ hoặc xay một loại rau nghiền và làm khô nó.

Cà rốt cho mùa đông. Xử lý và lưu trữ:

Chưa rửa

• Trong cát. Cà rốt được lưu trữ trong cát mùn ẩm nhẹ trong hộp. Cát duy trì nhiệt độ lưu trữ không đổi và không cho phép vi khuẩn lây lan.
• Trong một vỏ đất sét. Mỗi cây trồng gốc được nhúng trong đất sét lỏng, sấy khô và được lưu trữ để lưu trữ trong hộp.
• Trong túi nhựa mở. Các túi cà rốt (5-30 kg) được giữ kín để bay hơi CO2. Ngưng tụ từ các bức tường của túi chảy qua các lỗ được làm ở đáy túi.

Bạn cũng có thể sử dụng rêu làm chất độn.

Bảo quản cà rốt chưa rửa:

Bất chấp ý kiến ​​của những người làm vườn rằng rửa cà rốt gây hại cho việc lưu trữ lâu dài của nó, thực tế cho thấy rằng với việc tuân thủ đúng các quy tắc chuẩn bị, lưu trữ và lưu trữ, nó có thể được giữ sạch trong một thời gian dài mà không làm mất các đặc tính và trình bày có giá trị.

Chúng tôi cũng mang đến cho bạn sự chú ý các bài viết hữu ích về cách lưu trữ cà rốt ngay trên giường trong vườn, trong đất và cách lưu trữ cà rốt cùng với củ cải đường.