Các loại hạt là thực vật thuộc loại monocotyledonous, được bao gồm trong gia đình Meatlikov. Điều này bao gồm lúa mạch đen, yến mạch, lúa mạch, kiều mạch, vv Mục đích của việc trồng các loại cây trồng này là ngũ cốc. Đây là sản phẩm chính được sử dụng để làm mì ống, bánh mì và các loại bánh ngọt khác nhau. Ngoài ra, ngũ cốc được sử dụng làm thức ăn cho động vật và chim. Được sử dụng cho các mục đích như vậy, nó ở dạng tinh khiết hoặc ở dạng hỗn hợp.
Ngũ cốc được sử dụng trong sản xuất tinh bột, rượu, thuốc, vv Ngay cả các sản phẩm phụ cũng được sử dụng cho mục đích của chúng, bởi vì chúng cũng có thể sử dụng trấu và rơm làm thức ăn hoặc chăn đệm cho gia súc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết chi tiết về các loại ngũ cốc được biết đến rộng rãi nhất, cung cấp một danh sách các loại cây này với tên và hình ảnh.
Lúa mì
Lúa mì tự tin có thể được gọi là vụ mùa quan trọng nhất và quan trọng nhất. Nhà máy này là một trong những nơi đầu tiên trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm. Điều có giá trị là thành phần protein của nó có thể tạo thành gluten, rất quan trọng cho việc chuẩn bị các sản phẩm bánh, mì ống, semolina, vv Bánh mì chất lượng cao được nướng từ bột mì, có đặc tính hương vị tốt và cũng được cơ thể hấp thụ tốt.
Bánh mì, được làm từ lúa mì, khác với các loại vụn dính khác và độ xốp thấp. Dư vị nó để lại cỏ và hơi mạch nha.
Bạn có biết không Lúa mì được trồng từ mười đến bảy ngàn năm trước. Nhưng về vấn đề này, nền văn hóa này đã mất khả năng sinh sản độc lập và bây giờ chỉ có thể thông qua những nỗ lực của con người.
Lúa mì thuộc về một số cây hàng năm. Nó được đại diện bởi nhiều loài. Nhưng phổ biến nhất là giống cứng và mềm. Chất rắn thường được trồng ở những nơi khí hậu tương đối khô. Do đó, ở Úc và các quốc gia Tây Âu, họ trồng chủ yếu các giống lúa mì mềm, nhưng ở Argentina, Mỹ, Tây Á và cả ở nước ta, các giống rắn chiếm ưu thế. Văn hóa này được sử dụng trong lĩnh vực thực phẩm. Bột, được lấy từ hạt, được gửi đến sản xuất bánh mì và các loại bánh ngọt khác. Chất thải sau khi nghiền bột được gửi để nuôi gia cầm và động vật. 
Tìm hiểu thêm về cách gieo, thu hoạch và bón phân cho lúa mì mùa đông.
Cả hai giống văn hóa lúa mì đều có nhiều đặc điểm giống nhau, nhưng cũng khác nhau ở nhiều khía cạnh. Theo các nhà sử học, người La Mã và Hy Lạp cổ đại có thể phân biệt các giống lúa mì này. Trong bột, được chiết xuất từ các loại mềm, hạt tinh bột lớn hơn và mềm hơn, và tính nhất quán mỏng hơn đáng kể và vụn. Có một số gluten trong bột như vậy và nó có thể hấp thụ một chút chất lỏng. Nó được sử dụng tốt nhất cho việc chuẩn bị bánh ngọt, và không phải bánh mì. 
Trong bột từ hạt tinh bột cứng nhỏ hơn và cứng hơn. Độ đặc của hạt mịn và lượng gluten cao hơn nhiều. Bột này có thể hấp thụ rất nhiều chất lỏng và thường được sử dụng để nướng bánh mì.
Lúa mạch
Lúa mạch được gọi là một trong những cây trồng cổ xưa nhất. Có thông tin rằng hơn 4 nghìn năm trước họ đã tham gia vào việc trồng loại cây ngũ cốc này ở Trung Quốc. Đối với Ai Cập, phần còn lại của nhà máy ngũ cốc này đã được tìm thấy trong chôn cất của các pharaoh. Chính từ đó, nhà máy này rơi vào lãnh thổ của Đế chế La Mã, cũng như của Hy Lạp cổ đại. Theo công đức, bia làm từ lúa mạch được gọi là thức uống lâu đời nhất của nhân loại. Ngũ cốc cũng được sử dụng để nấu cháo và nướng bánh mì. Một lát sau, nó bắt đầu được sử dụng làm thức ăn cho vật nuôi và chim của chúng. 
Đây là một loại thảo mộc hàng năm. Chiều cao của thân cây có thể đạt khoảng 135 cm. Lúa mạch có thể được trồng trên hầu như bất kỳ loại đất nào, vì nó không cần thiết và đòi hỏi các điều kiện phát triển. Liên quan đến các thuộc tính của nó, nhà máy đã tìm thấy sự phân phối của nó ở cả phía bắc và phía nam. Cho đến nay, hàng trăm giống lúa mạch khác nhau đã được nhân giống, mỗi giống thích nghi với các điều kiện địa hình khác nhau.
Nên gieo lúa mạch sớm, khi đất vẫn bão hòa đủ độ ẩm. Điều này là do thực tế là hệ thống gốc của lúa mạch là bề ngoài. Cây là mùa xuân và mùa đông. Cây lúa mạch mùa xuân có khả năng chống băng giá và chín sớm hơn. Đối với cây trồng mùa đông, nó là một phân loài chịu đựng hạn hán và nhiệt độ cao kiên cường hơn. 
Lúa mạch được sử dụng để làm lúa mạch ngọc trai, lúa mạch lúa mạch, cũng như thức uống lúa mạch, giống như cà phê trong hương vị của nó. Ngoài ra, loại cây này được sử dụng trong lĩnh vực y học thay thế, vì người ta tin rằng nó có đặc tính làm sạch, làm dịu và làm săn chắc da.
Bạn có biết không Ngọc trai lúa mạch có tên từ "ngọc trai", có nghĩa là "ngọc trai". Vì vậy, nó được gọi là kết nối với công nghệ sản xuất. Để làm lúa mạch từ hạt lúa mạch, bạn cần loại bỏ lớp vỏ bên ngoài, sau đó đánh bóng lõi. Sau đó, nó được bán dưới dạng tổng thể hoặc nghiền nát (mảnh ngọc trai-lúa mạch).
Cháo lúa mạch là hoàn hảo cho những người thừa cân, bởi vì một sản phẩm như vậy, đi qua ruột, lấy và loại bỏ khỏi cơ thể dư thừa cholesterol và các yếu tố có hại. Một thuốc sắc của lúa mạch có thể giúp điều trị ho khan, họ cũng có thể điều trị các bệnh đường ruột và viêm bàng quang.
Các sản phẩm như mật ong, rau mùi tây, quả việt quất, quả sung và quả quất cũng có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa.
Yến mạch
Cây ngũ cốc được trồng được gọi là yến mạch bắt đầu phát triển vào khoảng 2500 trước Công nguyên. er Ngày nay, rất khó để xác định chính xác nguồn gốc canh tác của nó đến từ đâu, nhưng ý kiến của các nhà khảo cổ học đồng ý rằng nó ở đâu đó ở Đông Âu.
Cho đến nay, khoảng 95% yến mạch được trồng làm thức ăn chăn nuôi và chỉ 5% còn lại được sử dụng để tiêu thụ. Có khá nhiều gluten trong yến mạch, vì vậy nó không thực tế để làm bánh mì thông thường từ nó. Nhưng mặt khác, nó có thể được thêm một cách an toàn vào các sản phẩm bánh kẹo khác nhau, đặc biệt, được sử dụng để nướng bánh quy bột yến mạch nổi tiếng.
Yến mạch là một loại cây thức ăn gia súc tuyệt vời. Nó chứa rất nhiều protein và tinh bột, cũng như chất béo thực vật và tro. Nó là không thể thiếu để nuôi ngựa và gia súc trẻ. Ngũ cốc bao gồm một lượng lớn vitamin nhóm B, cũng như mangan, coban và kẽm.
Nhà máy này không đòi hỏi mặt đất. Nó sẽ phát triển tốt trên đất sét và đất mùn, cũng như trên đất cát và than bùn. Sẽ thật tệ khi chỉ trồng trên đất mặn quá mức. Văn hóa thực vật này là tự thụ phấn. Mùa sinh trưởng kéo dài từ 95 đến 120 ngày. 
Đơn vị văn hóa này có tỷ lệ năng suất cao. Ví dụ, ở Ukraine trên các mảnh đất chất lượng cao, bạn có thể thu thập khoảng 65-80 cent hạt trên mỗi ha. Giá trị nhất là hạt, có màu trắng. Các hạt đen, xám và đỏ có giá trị thấp hơn một chút. Các quốc gia lớn nhất sản xuất yến mạch cho đến thời điểm hiện tại là Đức, Ukraine, Ba Lan, Nga, Bắc Kazakhstan, cũng như Hoa Kỳ.
Lúa mạch đen
Lúa mạch đen là cây ngũ cốc dẻo nhất trong các khu vực phân phối của nó. Nó có thể thích nghi hoàn hảo với các vùng khí hậu tự nhiên phức tạp. Chỉ cây ngũ cốc này có thể chịu được sự giảm nhiệt độ xuống -23 ° C. Ưu điểm của lúa mạch đen cũng có thể được coi là khả năng chống lại đất chua. Nó có một hệ thống rễ phát triển cao, hấp thụ nước tốt, cũng như các yếu tố dinh dưỡng từ các lớp sâu của đất. Khả năng chống stress của nó giúp tạo ra một vụ thu hoạch ổn định và phong phú, ngay cả trong những năm khi điều kiện thời tiết được đặc trưng bởi các biểu hiện không thuận lợi.
Điều quan trọng là! Hiện nay, Ba Lan là quốc gia lớn nhất sản xuất lúa mạch đen.
Loại cỏ này có hệ thống rễ xơ và rất mạnh, đi xuống mặt đất đến độ sâu 2 m. Trung bình, thân cây lúa mạch đen có chiều cao lên tới 80 - 100 cm, nó phụ thuộc vào cả giống cây và điều kiện phát triển của nó. Đôi khi lúa mạch đen có thể cao tới 2 m. Bản thân thân cây gần như trần, chỉ dưới tai có một sợi lông thấp. Tán lá của cây này phẳng, rộng khoảng 2,5 cm và dài khoảng 30 cm. Bề mặt của lá thường có lông tơ, cho thấy mức độ chịu hạn cao của cây. 
Hạt lúa mạch đen có nhiều kích cỡ, màu sắc và hình dạng khác nhau. Chúng có thể là hình bầu dục hoặc hơi thon dài. Chiều dài của một hạt thường thay đổi từ 5 đến 10 mm. Tùy chọn màu sắc có thể là vàng, trắng, nâu, xám hoặc hơi xanh.
Cây ngũ cốc này tăng đủ nhanh, sau đó nó nhanh chóng bắt đầu xây dựng một khối xanh. Thân cây dày đặc và mạnh mẽ đã được hình thành trong 18-20 ngày sau khi lúa mạch đen xuất hiện và trong 45-50 ngày, cây bắt đầu tăng đột biến. Phấn hoa từ văn hóa này dễ dàng được mang theo gió. Sự trưởng thành đầy đủ của cây xảy ra khoảng hai tháng sau khi được trồng.
Lúa mạch đen - Đây là một trong những cây trồng ngũ cốc hữu ích nhất. Nó là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời, kết hợp một lượng lớn khoáng chất và vitamin, không thể thiếu cho con người. Ở đây có vitamin của nhóm B và A, axit folic, kali, natri, phốt pho, magiê, lysine và nhiều yếu tố hữu ích khác.
Các sản phẩm lúa mạch đen, các chế phẩm và thuốc sắc giúp ích trong cuộc chiến chống lại một số bệnh. Chúng bao gồm ung thư, viêm khớp và viêm khớp, bệnh tim, gan, thận và hệ tiết niệu, dị ứng, hen suyễn, tiểu đường.
Giá trị nhất là bột, được gọi là hình nền. Nó chưa được lọc và có các hạt vỏ hạt. Do chế biến như vậy, sản phẩm này bảo quản rất nhiều ngũ cốc nguyên hạt. Bột lúa mạch đen được sử dụng để chuẩn bị chế độ ăn kiêng, các loại ngũ cốc khác nhau được làm từ ngũ cốc. 
Rơm có thể được cho gia súc ăn hoặc dùng làm giường cho cùng một con vật. Ngoài ra rơm như vậy sẽ là một vật liệu tuyệt vời cho dâu tây mùn.
Điều quan trọng là! Lúa mạch đen có tác động tích cực đến đất mà nó phát triển. Nó làm mất đất bẩn thỉu, làm cho nó nhẹ hơn và dễ thấm hơn. Một lúa mạch đen khác có thể thay thế một chút sâu bệnh.
Hạt kê
Trồng cây kê được thực hiện ở Mỹ, Châu Phi, Châu Á và dĩ nhiên là Châu Âu. Quê hương của nền văn hóa này không được biết chính xác, nhưng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng lần đầu tiên nó bắt đầu phát triển nó ở Trung Quốc. Trấu kê có thể được sử dụng để nuôi gia súc và gia cầm.
Ưu điểm của kê là khả năng chống hạn hán. Tính năng này cho phép bạn gieo một loại cây trồng như vậy ở những khu vực mà các loại ngũ cốc khác sẽ không phát triển. Ngoài ra, một loại cây như vậy chịu được nhiệt hoàn hảo, điều đó có nghĩa là sẽ có thể thu hoạch năng suất cao ngay cả ở nhiệt độ cao. 
Cây kê rất hữu ích. Thành phần có một lượng lớn protein. Đáng ngạc nhiên, thậm chí còn có nhiều protein hơn trong gạo. Cây kê cũng rất giàu vitamin và khoáng chất. Nó có rất nhiều chất xơ, hoạt động trong cơ thể con người theo nguyên tắc cọ cọ, đó là làm sạch ruột khỏi các sản phẩm phân hủy và độc tố.
Điều quan trọng là!Thông thường, các bác sĩ khuyên nên ăn cháo kê sau khi điều trị bằng kháng sinh đã được thực hiện, bởi vì nó giúp bình thường hóa trạng thái chung của hệ vi sinh vật, cũng như làm sạch cơ thể.
Văn hóa này có thể tăng cường đáng kể hệ thống miễn dịch, do đó cơ thể sẽ có khả năng chống lại các tác động của các bệnh nhiễm trùng khác nhau. Việc sử dụng kê sẽ giúp bình thường hóa lượng cholesterol, cũng như tăng cường các quá trình bồi tụ xương đã trải qua thiệt hại. Cải thiện thành phần của máu sẽ giúp sắt, có mặt trong kê với khối lượng lớn. Nói về hàm lượng calo, điều đáng chú ý là có 298 kcal trên 100 g sản phẩm thô, nhưng con số này giảm đáng kể sau khi xử lý nhiệt. Thực tế không có gluten trong hạt kê, vì vậy những người gặp vấn đề với chế biến protein có thể sử dụng một cách an toàn một sản phẩm như vậy. Millet rất giàu axit folic, giúp ổn định hệ thống thần kinh.
Ngoài ra, công việc của hệ thống thần kinh được ổn định bởi các loại thực vật như: đậu xanh, cây dương, cây tầm nhìn, lá củ cải, lá oregano và cải xoong.
Ngô
Ngô có lẽ là một trong những cây ngũ cốc lâu đời nhất được liệt kê trong bài viết này. Theo các nhà nghiên cứu, nó đã được đưa vào khoảng 8.700 năm trước ở Mexico. Các nhà sử học giữ quan điểm rằng ngô là thiết yếu trong sự phát triển của các nền văn hóa phát triển khác nhau của Mỹ. Họ giải thích quan điểm của họ bằng thực tế rằng chính ngô đã đặt nền móng cho sản xuất nông nghiệp thời đó. Sau khi Columbus phát hiện ra lục địa Mỹ, văn hóa này lan rộng khắp châu Âu. Đây là một loại cây hàng năm rất cao có thể đạt chiều cao 3 m (trong trường hợp rất hiếm - 6 m trở lên). Nó có một hệ thống rễ phát triển tốt, và rễ không khí hỗ trợ cũng có thể hình thành ở dưới cùng của thân cây. Thân cây ngô thẳng, đường kính khoảng 7 cm, không có khoang bên trong (phân biệt với nhiều loại ngũ cốc khác).
Khi trồng ngô, bạn có thể sử dụng các loại thuốc diệt cỏ như: "Callisto", "Gezagard", "Dialen Super", "Prima" và "Titus".
Hình dạng của các hạt rất thú vị và độc đáo, chúng được làm tròn và ép chặt vào nhau. Các hạt thường có màu vàng nhất, nhưng cũng có thể có màu đỏ, xanh, tím và thậm chí là đen.
Khoảng 70% diện tích ngô sản xuất hạt, phần còn lại chiếm ưu thế là ủ chua. Ngoài ra cây ngô nhỏ có thể được sử dụng làm đồng cỏ cho chăn nuôi. Ngũ cốc làm thức ăn cho gia cầm và lợn. Nó có thể được cho ăn ở dạng tổng thể, và có thể được nghiền thành bột. Ngoài ra, ngô được sử dụng để sản xuất các sản phẩm thực phẩm. Các loại ngũ cốc, cả tươi và đóng hộp, là một món ăn rất phổ biến trong dân số của nhiều quốc gia. Các loại ngũ cốc khô cũng được sử dụng, ví dụ, để làm vảy, cháo, vượn. Pancakes, tortillas và những người khác được nướng từ bột ngô. 
Bạn có biết không Người ta đã chứng minh rằng bằng cách tiêu thụ ngô có thể làm chậm quá trình lão hóa trong cơ thể. Vì vậy, những phụ nữ xinh đẹp muốn giữ gìn tuổi trẻ của họ được khuyến khích đưa một sản phẩm như vậy vào chế độ ăn uống của họ. Nhưng nó nên được nhớ về hàm lượng calo của món ngon này. Cứ 100 g sản phẩm có 365 kcal.
Đánh vần
Đánh vần thường được gọi là "trứng cá đen của ngũ cốc." Cô được coi là một tổ tiên nhất định của lúa mì hiện đại. Được gọi như vậy vì hương vị độc đáo và các đặc tính lành mạnh đã mang lại danh tiếng trên toàn thế giới.
Đánh vần đánh vần được đập không phải ở dạng tinh khiết, nhưng với quy mô của bông và hoa. Vì vậy, nghiền nó thành bột khá khó khăn. Đây là giống lúa mì bán hoang dã có thể bén rễ trên hầu hết mọi loại đất, rất thích ánh sáng và chịu được hạn hán tốt. 
Vào thời điểm hiện tại, sự quan tâm đến chính tả đã rất sống động do khát vọng của nhân loại đối với việc ăn uống lành mạnh. Có những nhà hàng phục vụ các món ăn nguyên bản được chế biến từ chính tả: súp, ngũ cốc, nước sốt tinh tế, v.v ... Ở Ý, risottos đánh vần trở nên phổ biến, và ở Ấn Độ, họ nấu các món ăn ngon cho cá và gia cầm.
Thành phần của chính tả rất giàu protein. Nó cũng chứa rất nhiều magiê, sắt và vitamin. Đối với gluten, nó không đủ trong ngũ cốc này, do đó nó được khuyến khích sử dụng cho những người bị dị ứng với gluten. Đáng chú ý là chính tả chứa gần như tất cả các yếu tố dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người để hoạt động bình thường. 
Kiều mạch
Kiều mạch - Đây là một nền văn hóa có giá trị cho khu vực thực phẩm. Các loại ngũ cốc của cây này (jarice) được chế biến thành bột và hạt. Sản phẩm này rất khác với phần còn lại của hương vị, cũng như giá trị dinh dưỡng. Protein của các loại ngũ cốc như vậy đầy đủ hơn protein của các loại ngũ cốc. Chất thải chế biến ngũ cốc được gửi đến để nuôi gia súc. 
Tu luyện được thực hiện ở Ukraine, Belarus và Nga, và nó cũng được sử dụng trong các lãnh thổ của các quốc gia khác. Cây có thân màu đỏ, hoa của nó được thu thập trong bàn chải và có màu hồng nhạt. Thành phần của kiều mạch chứa một số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin thuộc nhóm B. Ngoài ra còn có một lượng lớn protein thực vật và axit amin. 
Từ kiều mạch chuẩn bị rất nhiều món ăn. Это не только каши, но и разнообразные запеканки, котлеты, супы, фрикадельки и даже десертные блюда. Мало того, из цветков растения готовят настои и чаи.
Điều quan trọng là! Употребление гречки входит в перечень рекомендаций многих диет. Это не удивительно, ведь концентрация полезных минеральных веществ и витаминов в гречке выше в 2-3 раза, чем в каких-либо иных крупах. Nó giúp tăng tốc quá trình trao đổi chất, và thậm chí loại bỏ nước dư thừa khỏi cơ thể. Cần nhớ rằng một sản phẩm như vậy không thể trộn với đường. Loại thứ hai có thể trung hòa hầu hết các yếu tố hữu ích của kiều mạch.
Quinoa
Quinoa là một loại cây hàng năm và được bao gồm trong gia đình Marevyh. Đây là một loại cây ngũ cốc thường mọc cao ở vùng núi. Nó phổ biến nhất ở độ cao 3000 m và cao hơn mực nước biển. Nam Mỹ được coi là nơi sinh của loại cây này. Những đề cập đầu tiên về nó ở dạng in đã được nhìn thấy vào năm 1553. Cây có thể cao tới 1,8 m. Thân cây quinoa có màu xanh nhạt, lá và quả tròn và được nhóm lại với kích thước lớn. Hạt có hình dáng rất giống với kiều mạch, nhưng có màu khác. Các hạt được tìm thấy trong các màu sắc khác nhau. Nó có thể là màu đỏ, màu be hoặc đen, tùy thuộc vào sự đa dạng. 
Đến nay, quinoa rất thích ăn chay. Mông được luộc và sử dụng như một món ăn phụ. Cũng thường thêm nó vào súp. Về hương vị, nó ở một mức độ nào đó giống như gạo. Ngoài ra, bột được nghiền thành bột và bánh mì được nướng từ nó. Vẫn nấu sản phẩm mì ống.
Bạn có biết không Là một phần của quinoa, có nhiều vitamin thuộc nhóm A và B, cũng có axit folic, canxi, magiê, phốt pho, v.v ... Hàm lượng calo của 100 g sản phẩm là 368 kcal. Các nhà dinh dưỡng rất thích quinoa và tin rằng nó không bằng các loại ngũ cốc khác về khối lượng của các yếu tố có giá trị. Thường thì họ so sánh một sản phẩm như vậy với sữa mẹ, lưu ý rằng nó được cơ thể con người hấp thụ gần như hoàn toàn.
Tóm lại, cần nhấn mạnh sự đa dạng của các loại cây ngũ cốc, việc canh tác mà nhân loại đã tham gia trong hơn một thiên niên kỷ. Mỗi loại ngũ cốc đều giàu chất dinh dưỡng và vitamin. Cây được sử dụng theo các hướng khác nhau và gần như không có chất thải. Ngũ cốc được nấu với nhiều món ăn, và cũng bao gồm chúng trong chế độ ăn của vật nuôi. 
