Trong số tất cả các giống hành, một vị trí đặc biệt được chiếm giữ bởi cung slyzun, còn được gọi là mangyre, rủ xuống, tuyến. Người ta tin rằng nó nhận được tên chính của nó để tiết ra nước trái cây khi cắt cây. Họ nói nó giống như nước mắt. Nó phát triển không chỉ là một loại cây được trồng trong vườn rau, mà còn được tìm thấy trong tự nhiên trên đất đá và trong đồng cỏ của Đông và Tây Siberia.
Thành phần hóa học của hành tây slizuna
Hành slizun theo các mô tả có một lượng lớn các hợp chất dinh dưỡng, do đó, ngoài việc trang trí, có giá trị cho các đặc tính chữa bệnh tuyệt vời.
Bạn có biết không Loại hành tây này chứa rất ít tinh dầu so với các giống khác. Do đó, nó ít đắng, cay và mùi đặc biệt. Ngay cả trẻ em ăn nó với niềm vui lớn. Sau khi cắt, lông hành tây giữ được độ tươi và đặc tính chữa bệnh trong một tuần.
Thành phần của slizuna hành tây bao gồm nhiều vi lượng và vi lượng. Đó là sắt, mangan, kẽm, niken, kali, muối, phytoncides, flavonoid, axit triterpenic và các loại khác. Đường trong đó là khoảng 3%, carotene - khoảng 1,5%. Ngoài ra còn có vitamin PP, B1, B2, C và những loại khác. Tất cả chúng đều được cơ thể hấp thụ hoàn hảo, và với việc sử dụng hành tây thường xuyên có thể có tác dụng chữa bệnh. Đồng thời cây có lượng calo thấp - 100 g chỉ chứa 32 kcal.
Đặc tính hữu ích của slizuna hành tây cho sức khỏe
Do hàm lượng vitamin B và sắt phong phú, hành tây slizun được sử dụng để điều trị thiếu máu. Ngoài ra, nó làm tăng huyết sắc tố, tăng cường các thành mạch máu, có tác dụng cầm máu, tăng sức đề kháng của cơ thể đối với tất cả các loại nhiễm trùng, cải thiện sự thèm ăn.
Tác dụng tích cực của nó đối với đường tiêu hóa của con người đã được chú ý. Nước nhầy bao phủ thành dạ dày, làm giảm viêm, phục hồi chức năng bài tiết, cải thiện đường tiêu hóa. Nó được sử dụng trong điều trị viêm dạ dày, loét dạ dày. Nó cũng được sử dụng cho các vấn đề nha khoa: chảy máu nướu, viêm.
Điều quan trọng là! Hành tây giữ lại các đặc tính chữa bệnh của chúng cả ở dạng khô và đông lạnh. Nó có thể được thêm vào việc thu hoạch các loại rau khác, và bạn có thể độc lập dưa chua, dưa chua và chua.
Slizun hành tây có đặc tính tái sinh. Các chất dẻo trong đó góp phần làm lành vết thương nhanh chóng, ngăn ngừa nhiễm trùng của chúng. Nhờ các vitamin B, nó được sử dụng hiệu quả trong điều trị các bệnh của các cơ quan tạo máu và tuyến giáp. Nó bình thường hóa mức cholesterol trong máu, hỗ trợ công việc của tim.
Cắt lát hành tây trong nấu ăn
Loại hành này quy cho các loài salad. Ví dụ, một món salad rất ngon được làm bằng vỏ hành tây (200 g), hành tây (100 g), rau diếp lá (200 g), rau mùi tây (100 g), 2 quả trứng luộc. Rau mùi tây và slizuna thái nhỏ, trứng cũng được cắt nhỏ, lá rau diếp được cắt thành dải, và hành tây - thành vòng. Tất cả điều này được trộn, mặc với mayonnaise hoặc kem chua, muối và hạt tiêu được thêm vào hương vị.
Nhưng họ sử dụng nó không chỉ trong món salad. Trong nấu ăn, hành tây-slizun đã tìm thấy công dụng của nó trong việc chuẩn bị các món thịt, hải sản, rau nóng, đầu tiên. Nó được sử dụng như một loại gia vị và với các loại rau khác.
Bạn có biết không Lá non của hành tây phát triển rất nhanh, vì vậy nó có thể được sử dụng trong cả mùa ấm áp. Những chồi đầu tiên xuất hiện vào đầu mùa xuân, ngay khi tuyết tan, và lần cuối cùng có thể bắt được sương giá mùa thu. Nhưng ngay cả trong mùa thu, lá vẫn mềm mại và mọng nước như mùa hè. Một điểm cộng nữa - cây hiếm khi tiếp xúc với bệnh tật.
Slizun hành tây được sử dụng trong các công thức nấu ăn khác. Ví dụ, bạn có thể làm món trứng tráng tuyệt vời với anh ấy. Cắt nhỏ 50 g hành tây và spasserovat trong bơ, sau đó thêm 20 g rau mùi tây thái nhỏ. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đổ trứng, đánh với sữa (lần lượt là 3 miếng và 100 ml). Chiên hai mặt.
Phương pháp thu hoạch hành tây-slizuna
Để chuẩn bị hành tây slizun có thể theo những cách khác nhau: làm khô, ngâm, ngâm, lên men hoặc thêm vào chỗ trống của các sản phẩm khác. Bạn có thể sử dụng không chỉ các chồi xanh, mà cả các bóng đèn.
Điều quan trọng là! Cắt lá hành tây - slizuna khuyên dùng khoảng hai tuần một lần. Vì vậy, bạn sẽ tăng trong chúng hàm lượng vitamin C, đường và bản thân lá sẽ mềm hơn. Ngoài ra, nó ngăn ngừa bóng đèn bắn.
Khi hành tây được trồng trong đất mở, nên cắt nó để ăn như một năm thứ ba của cuộc sống. Đó là lúc anh ta đạt được chất dinh dưỡng tối đa. Đối với khoảng trống loại bỏ lông dài 25 - 27 cm. Họ làm điều đó trong thời tiết khô.
Để dưa hành, lá nên được rửa sạch, cắt thành các mảnh khoảng 10 cm và chần khoảng hai phút trong nước sôi. Sau đó đặt ra trên lọ khử trùng và đổ nước xốt. Hỗn hợp cho nước xốt được chuẩn bị từ 50 g muối, 100 ml giấm 9%, 50 g đường mỗi lít nước. Các ngân hàng cuộn lên và lật một lúc.
Cho hành tây chua nước muối được chuẩn bị theo công thức trên. Hành tây rửa sạch, xắt nhỏ và chần cho vào một cái men và đổ nước muối nguội. Sau đó đậy lại bằng gạc, trên nắp hoặc tấm và ép với tải. Công suất nên được giữ trong một tuần ở nơi ấm áp, và sau đó làm sạch trong mát.
Để sấy hành sau khi rửa trong năm phút ngâm trong nước muối (50 g muối cho mỗi lít nước). Sau đó loại bỏ, cho phép để ráo nước và khô. Sau đó, cắt và trải trên một tấm nướng để phơi khô dưới ánh nắng mặt trời hoặc trong lò nướng ở nhiệt độ 50-60 ° C. Hành tây được khuấy định kỳ, lấy đi các phần khô.
Toàn bộ cây có thể được thu hoạch cho mùa đông bằng cách đào nó lên khỏi mặt đất bằng một củ hành tây. Sau đó, không cần loại bỏ đất khỏi nó, nhà máy được đặt trong các hộp và gửi đến lưu trữ trong hầm. Năm sau nó có thể được sử dụng cho một hạ cánh mới.
Slyzun cung - cây mật ong
Ít người biết, nhưng cung slyzun có giá trị như một cây mật ong. Nó có những bông hoa đẹp với hàm lượng mật hoa phong phú, do đó côn trùng, bao gồm cả ong, sẵn sàng ghé thăm nó. Khoảng 100 kg mật ong có thể được loại bỏ từ một ha trồng hành tây. Trong mật ong trẻ, bạn vẫn có thể nhận ra các ghi chú hành tây, nhưng sau khi trưởng thành, chúng biến mất. Bản thân mật ong có tông màu vàng, nhạt, nhưng ít trong suốt. Nó kết tinh thành hạt mịn.
Chống chỉ định và tác hại có thể
Như đã đề cập, slizun có một lợi ích rất lớn, nhưng Ông cũng có chống chỉ định. Đúng, họ rất ít. Nó không thể được thực hiện trong quá trình trầm trọng của các bệnh đường tiêu hóa, cũng như trong trường hợp không dung nạp cá nhân.
Thật không may, ngày nay ít người biết về giá trị y tế, thực phẩm và trang trí của hành tây-slizuna. Nó hiếm khi được nhìn thấy trong các khu vườn, đôi khi được sử dụng trong các bồn hoa, vì nó cho ra những chùm hoa tuyệt đẹp. Nhưng những người đánh giá cao hương vị của hành tây, không thể từ chối hạ cánh của anh ta trong vườn.
