Mùa đông, như bạn biết, là thời điểm trong năm, được phân biệt bởi sự thiếu đa dạng trong vấn đề lập một thực đơn hàng ngày, có liên quan đến việc không thể tiếp cận của nhiều sản phẩm. Tuy nhiên, có một số cách sẽ đa dạng hóa đáng kể chế độ ăn mùa đông của bạn, ngay cả với một món ăn hiếm như vậy cho mùa này là salad rau.
Bài viết này chứa một mô tả về salad với hình ảnh - công thức nấu ăn ngon nhất cho mùa đông mà không cần khử trùng, mũi sử dụng nhiều kỹ thuật khác.
Thành phần chính
Thành phần chính cho những món salad này thường là cà chua. Điều này chủ yếu là do thực tế rằng cà chua là một trong những loại rau mọng nước nhất, và một lượng lớn chất lỏng do cà chua tiết ra trong quá trình sản xuất và lưu trữ phôi có ảnh hưởng tích cực đến tính chất cảm quan của món ăn này.
Bạn có biết không Trong một thời gian dài cà chua được coi là không phù hợp để tiêu thụ của con người và thậm chí là độc hại. Trong một thời gian rất dài ở châu Âu, chúng được nhân giống như một loại cây cảnh kỳ lạ.Sẽ rất tốt nếu đa dạng hóa thành phần chính với sự trợ giúp của các loại rau khác, ví dụ, hạt tiêu và hành của Bulgaria. Điều này sẽ thêm hương vị bổ sung cho hương vị salad của bạn và giúp làm mờ hương vị cà chua cơ bản, thêm vào đó là một loạt các cảm giác vị giác từ các sản phẩm khác có thể được tìm thấy trong không gian mở của vườn rau của bạn.
Để tiết kiệm cà chua cho mùa đông, hãy sử dụng các công thức cho các chế phẩm tự chế. Cà chua ngâm, muối, dưa chua trong thùng hoặc thậm chí mứt từ loại quả mọng này sẽ là một món ngon trong mùa đông lạnh.
Ngoài ra, hãy chắc chắn cần một lượng lớn các loại gia vị khác nhau, bao gồm muối truyền thống, đường, giấm, hạt tiêu, dầu hướng dương và tỏi. Bạn cũng có thể thêm các thành phần như rau mùi tây hoặc thì là. Màu xanh lá cây luôn có tác động tích cực đến các đặc tính cảm quan của hầu hết mọi món ăn, nhưng nó vẫn không đáng để làm quá.
Vì vậy, các thành phần bạn cần để làm món salad cà chua cho mùa đông cho công thức tốt nhất sẽ trông giống như thế này:
- cà chua - 1 kg;
- Hạt tiêu Bulgaria - 300 g;
- hành tây - 300 g;
- cà rốt - 300 g;
- đường - 2 muỗng canh của một ngọn đồi;
- muối - 2 muỗng canh;
- dầu hướng dương - 70 ml;
- giấm 9% -2 muỗng canh;
- tỏi - 3 tép;
- ớt đỏ - một phần tư của một muỗng cà phê;
- rau xanh - 1 bó;
- rau mùi tây - 1 bó;
- thì là - 1 bó.
Thiết bị nhà bếp và dụng cụ
Nấu những khoảng trống cà chua cho mùa đông cũng tốt vì nó không yêu cầu bất kỳ công cụ đặc biệt nào trong bếp, không giống như nhiều món salad khác cho mùa đông. Hầu như tất cả các dụng cụ nhà bếp, sẽ cần cho sản xuất, đều phục vụ cho bất kỳ bà chủ nào. 
Bạn có biết không Mặc dù có niềm tin rộng rãi rằng một quả cà chua là một loại rau, nhưng từ quan điểm của sinh học, quả của cà chua không có gì khác ngoài quả đa nang.Vì vậy, chúng ta sẽ cần:
- Tấm cắt.
- Dao sắc.
- Vắt lớn và nhỏ.
- Chảo có dung tích 5 lít.
- Thìa để trộn.
- Chặt chìa khóa.
- Ngân hàng khối lượng mong muốn.
Các tính năng lựa chọn sản phẩm
Vì người ta cho rằng món salad ngon này sẽ được chuẩn bị cho mùa đông vào mùa hè thu, nên bạn không nên có bất kỳ vấn đề cụ thể nào khi chọn sản phẩm. Tất cả các thành phần cần thiết trong sự phong phú có thể được tìm thấy ở thị trường gần nhất hoặc trong một siêu thị. Tuy nhiên, bạn cần theo dõi cẩn thận chất lượng sản phẩm bạn đã chọn. 
Cà chua không nên quá mềm, bởi vì trong quá trình chuẩn bị salad cho cán, họ có thể cho tất cả nước trái cây, và sau đó thu hoạch có thể quá tươi và khô. Cũng đáng lưu ý để đảm bảo rằng không có khu vực nào bị hư hỏng do nấm mốc hoặc thối trên cà chua, vì nếu chúng ở trong bình, chúng có thể khiến nội dung bị hư hỏng đơn giản cho đến khi bạn quyết định mở nó.
Điều quan trọng là! Cố gắng đừng lạm dụng nó với rau xanh và thì là, vì hàm lượng cao của chúng có thể dẫn đến thực tế là hương vị của món salad của bạn trở nên quá cỏ.
Nếu bạn quyết định thêm hạt tiêu Bulgaria vào món salad cà chua cho mùa đông, thì bạn nên chú ý đến thực tế là hạt tiêu của bạn không quá xanh. Bằng cách bao gồm không chín ớt trong món salad của bạn, bạn có nguy cơ làm hỏng hương vị của món ăn đã hoàn thành. 
Điều quan trọng nữa là phải đảm bảo rằng tất cả các loại gia vị đều tươi và phù hợp để sử dụng, bởi vì việc sử dụng các loại gia vị chất lượng thấp có thể góp phần tạo ra bên trong lọ rau diếp một môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các vi sinh vật khác nhau, dẫn đến sự suy giảm của phôi.
Salad với cà chua cho mùa đông
Vì vậy, sau khi chọn sản phẩm và chuẩn bị tất cả các dụng cụ nhà bếp cần thiết, bạn có thể tiến hành quá trình nấu ăn ngay lập tức. Đó là giá trị bắt đầu với cà chua. Họ cần cắt thành những lát nhỏ, loại bỏ cuống và tất cả các khu vực bị nhiễm độc, nếu có.
Các miếng không nên quá nhỏ, vì chúng sẽ quá hoạt động để cung cấp cho nước ép trong quá trình chuẩn bị thêm. 
Hạt tiêu Bulgaria được cắt thành dải.
Đảm bảo cẩn thận rằng tất cả các hạt từ bên trong hạt tiêu được loại bỏ và không rơi vào sản phẩm cuối cùng, vì điều này có thể làm hỏng đáng kể hương vị của món salad của bạn.
Hành tây nên được cắt thành các vòng: đừng làm điều này quá mỏng - điều này có thể dẫn đến thực tế là nó được chiên trong quá trình nấu. 
Tiếp theo, đáng để chà xát tỏi lên một vắt mịn, trong khi cần đảm bảo rằng các phần cứng của rễ tỏi không dính vào khối tỏi - chúng có thể bị mắc vào răng cho người tiêu dùng cuối cùng và mang lại nhiều khoảnh khắc khó chịu.
Cà rốt tinder trên một vắt thô.
Tiếp theo là thái nhỏ rau xanh, rau mùi tây và thì là, sau đó bạn có thể tiến hành giai đoạn tiếp theo. 
Tất cả các thành phần trên được đổ vào một cái chảo, sau đó họ thêm muối, đường, dầu hướng dương và hạt tiêu đỏ. 
Hỗn hợp nên được trộn kỹ bằng cách sử dụng thìa. Cố gắng không sử dụng những nỗ lực quá mức, vì bạn có nguy cơ làm hỏng phần thịt mềm của cà chua và chúng có thể cho quá nhiều nước ép. Sau đó, bạn nên để hỗn hợp để ướp trong 1-1,5 giờ. 
Tiếp theo, nên đặt phôi ngâm trên bếp và đun sôi, sau đó thêm giấm ăn 9% vào đó. Tiếp theo, bạn cần trộn đều mọi thứ và hầm trong 2-3 phút.
Sau khi salad nóng được đặt trong lọ khử trùng trước, được đóng lại bằng một phím niêm phong. 
Tính năng lưu trữ
Ngay sau khi các ngân hàng được cuộn lại, chúng phải được lật lên nắp và bọc trong chăn cho đến khi chúng nguội. Quá trình này thường mất khoảng 6-8 giờ. Sau này có thể được quy cho các ngân hàng trong tầng hầm hoặc phòng mát tối khác. 
Điều quan trọng là! Nếu bạn không có tầng hầm - điều đó không thành vấn đề. Nhiệt độ thấp không phải là yếu tố quan trọng trong việc lưu trữ món salad này. Sẽ đủ để đặt các ngân hàng trong một căn phòng nơi không có ánh sáng mặt trời trực tiếp và nơi có nguy cơ phá vỡ chúng là ít nhất: ví dụ, trong tủ quần áo.Hãy nhớ rằng giữ một món salad như vậy ở dạng kín trong hơn hai năm - nghiêm cấmVì sau giai đoạn này, có nguy cơ rất cao phát triển một loạt các bệnh nhiễm trùng đường ruột khác nhau bên trong bình, điều này thể hiện mối đe dọa đáng kể đối với sức khỏe của bạn, và trong một số trường hợp thậm chí là tính mạng. Vì vậy, chúng tôi hy vọng rằng công thức, được chúng tôi lựa chọn từ nhiều loại salad cho mùa đông với việc sử dụng cà chua, sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn. Thưởng thức bữa ăn của bạn!
