Màu đỏ cam (đẫm máu)

Màu cam sáng được kết hợp với cam tròn và ngon. Tuy nhiên, không phải tất cả cam đều có màu cam.

Có đại diện rất ngon của chi trái cây có múi và thịt đỏ.

Chúng ta hãy cùng nhau cố gắng tìm ra những loại trái cây khác thường này phát triển, mùi vị của chúng và liệu chúng có lợi cho cơ thể hay không.

Mô tả về một màu cam hoặc đỏ cam

Cam đỏ được trồng ở phía đông Sicily, xung quanh Etna, ngọn núi lửa hoạt động lớn nhất ở châu Âu, giữa các tỉnh Catania, Enna và Syracuse. Ở một địa phương khác, việc sinh sản của họ rất khó khăn.

Các loại cây có múi tương tự được trồng ở các vùng khác của miền Nam nước Ý, cũng như ở Tây Ban Nha, Morocco, Florida và California, nhưng hầu hết những người sành rượu đều đồng ý rằng hương vị ban đầu của cam Sicilia không thể được tái tạo ở một khí hậu khác.

Đặc điểm màu đỏ của chúng là do sự gần gũi của núi Etna và vi khí hậu đặc biệt ở khu vực này, trên hết là sự khác biệt lớn về nhiệt độ giữa ngày và đêm.

Giống như cam Sicilia đẫm máu, cây có múi cũng bao gồm vôi, bưởi, bưởi, poncirus, bộ, chanh, quýt, sả.

Không giống như các giống cam khác, chỉ chứa carotene (sắc tố màu vàng cam), cam đỏ cũng chứa anthocyanin. Những chất này chịu trách nhiệm cho màu đỏ máu đặc trưng của quả chín.

Bạn có biết không Cam đỏ (mộturantium iudicum) được nhập khẩu vào Sicily bởi một nhà truyền giáo người Genova trở về từ Philippines, và được Jesuit Ferrari mô tả lần đầu tiên trong tác phẩm viết "Hesperides" (1646). Cho đến thế kỷ 16, chỉ có cam cam được trồng ở đó và chỉ cho mục đích trang trí.

Mô tả về cây cam đỏ:

1. Cây cam có thể đạt chiều cao 12 mét. Lá có thịt, thường xanh, có hình dạng thon dài.
2. Những bông hoa màu trắng và rất thơm, tỏa ra mùi nồng nặc trong không khí, rất tinh tế. Ở Sicily, chúng là biểu tượng của sự thuần khiết và vì lý do này, chúng được sử dụng để trang trí các nghi lễ đám cưới.
3. Trồng cam chỉ có thể ở nơi đất rất màu mỡ và khí hậu ôn hòa.
4. Mỗi cây có múi có thể tạo ra tới 500 quả với màu đỏ nhiều hơn hoặc ít hơn, tùy thuộc vào giống.
5. Sự chín của chúng bắt đầu vào tháng 12-1 và kéo dài đến tháng 5-6 trong các giống sau, vì vậy bạn có thể ăn cam tươi trong hầu hết các năm.

Giống cam đẫm máu:

• "Sanguinello": Giống này được phát hiện ở Tây Ban Nha vào năm 1929 và sau đó được phân phối ở các quốc gia khác. Trái cây có hình dạng hình cầu với thịt ngọt và vỏ cam gỉ với những mảng màu đỏ. Quá trình chín bắt đầu vào tháng Hai và thu hoạch diễn ra vào giữa tháng Ba và tháng Tư, khi quả đạt đến độ chín tối ưu. Lý tưởng cho các loại nước ép.

• "Moro": sự đa dạng thú vị nhất của tất cả, với bột lựu và vị chua ngọt rất phong phú. Màu cam nhạt của nó với một lớp vỏ rỉ sét được bao phủ bởi những đốm màu rượu vang lớn. Quả có hình bầu dục hoặc hình cầu, gần như không có hạt, mọc thành chùm. Sự trưởng thành bắt đầu vào tháng 12, mở ra mùa cam từ vụ mùa mới và kéo dài từ tháng 1 đến tháng 2.

• "Tarocco": đầu tiên bắt đầu phát triển trên vùng đất Pháp ngữ, nằm ở tỉnh Syracuse. Đây là giống có giá trị nhất trong số các loại cam quýt đẫm máu. Trái cây có hình dạng obovoid hoặc hình cầu, vỏ có màu cam xen kẽ với các đốm đỏ, khi chúng trưởng thành, các đốm mở rộng và trở nên dữ dội hơn. Trưởng thành bắt đầu vào tháng 12 và kéo dài đến tháng Năm. Giống "Tarako" phổ biến hơn bất kỳ loại cam quýt đỏ nào khác, nhờ vào hương vị tuyệt vời và vị ngọt.

Giá trị dinh dưỡng và thành phần

Thành phần hóa học (trong 100 gram trái cây):

• nước - 87,2 g;
• protein - 0,7 g;
• lipit (chất béo) - 0,2 g;
• carbohydrate có sẵn - 7,8 g;
• đường hòa tan - 7,8 g;
• tổng sợi - 1,6 g;
• chất xơ không hòa tan - 1 g;
• chất xơ hòa tan - 0,6 g

Giá trị năng lượng (trên 100 g):

• hàm lượng calo - 34 kcal (142 kJ);
• phần ăn được - 80%.

Điều quan trọng là! Vì một quả quýt trung bình (100 g) chỉ chứa 34 kilocalories, nước ép từ chúng trongvề cả thế giới Được sử dụng trong chế độ ăn kiêng để giảm cân như một lượng calo thấp, nhưng chứa rất nhiều sản phẩm vitamin.

Do đặc tính tuyệt vời của nó, hương vị ngọt ngào và hương thơm, loại quả này được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm. Công dụng của nó trong nấu ăn rất đa dạng, cả riêng lẻ (nước trái cây, trái cây thái lát) và trong các món ăn phức tạp hơn: đồ ăn nhẹ, món tráng miệng, bánh nướng, bánh ngọt, trong các món ăn đầu tiên và thứ hai, trong các món ăn phụ, salad.

Từ cam Sicily đẫm máu chuẩn bị nước ép tươi tuyệt vời.

Trong ngành công nghiệp thực phẩm, những loại trái cây này được sử dụng để sản xuất nước ép, kẹo trái cây, thạch, trái cây khô và mứt.

Thật dễ dàng để nấu mứt từ cam quýt đỏ tươi Sicily ở nhà, vì điều này lấy thịt, vỏ và vỏ trái cây. Ngoài ra, các bà nội trợ làm mứt ngọt hoặc bảo quản từ cam này (có thêm đường). Với tất cả các lợi ích của cam đỏ (đẫm máu), trong mọi trường hợp, không cần phải từ bỏ tất cả các loại trái cây thông thường với bột cam. Họ cũng có một khối lượng vitamin và khoáng chất có lợi.

Tính chất hữu ích của cam đỏ

Loại quả này có hiệu quả trong điều trị các bệnh như vậy:

• giãn tĩnh mạch;
• mức độ huyết sắc tố thấp;
• bệnh đường hô hấp do virus;
• ngộ độc rượu;
• bệnh tim;
• viêm phế quản;
• tăng huyết áp;
• bệnh lao phổi;
• hen suyễn;
• thấp khớp;
• viêm phổi;
• béo phì.

Đối với bệnh béo phì, cũng nên sử dụng mật ong keo, lá hắc mai biển, củ cải đường, rau mùi tây, cải xoăn cải xoăn và rễ cần tây.

Điều quan trọng là! Nó rất hữu ích để sử dụng nước cam ngay sau khi vắt, trong 15-20 phút, nếu có thể bởi vì nó giữ lại tất cả các đặc tính cảm quan bị mất trong quá trình lưu trữ kéo dài.

Thành phần chính của cam quýt đỏ Sicilia là vitamin C, đó là:

• tăng cường hệ thống miễn dịch và là một chất kích thích miễn dịch tự nhiên tuyệt vời;
• giảm nguy cơ cảm lạnh;
• ngăn ngừa sự xuất hiện của sẩy thai ở phụ nữ mang thai;
• thúc đẩy hoạt động tuyến thượng thận;
• giúp ngăn ngừa nhồi máu cơ tim và ung thư dạ dày;
• giúp giảm thiểu thiệt hại cho các cơ quan nội tạng do hút thuốc;
• kích thích sự gia tăng mức độ huyết sắc tố trong máu, vì vitamin C thúc đẩy sự hấp thụ sắt của cơ thể.

Để tăng cường hệ thống miễn dịch, bạn có thể sử dụng zizifus, gừng, bí ngô, lựu, anh đào, tỏi.

Nó cũng chứa vitamin A, vitamin B1, B2, B9, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa sự xuất hiện của các khiếm khuyết di truyền trong quá trình phát triển của thai nhi. Nó rất giàu vitamin P, làm tăng sức mạnh và độ đàn hồi của các mạch máu, cũng như vitamin E, bảo vệ chống lại các bệnh tim mạch (thiếu máu cục bộ) và ngăn ngừa chứng giãn tĩnh mạch và cellulite.

Cam đỏ chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe:

• canxi;
• Selen;
• nước brom;
• kẽm;
• sắt;
• đồng;
• phốt pho;
• magiê;
• kali.

Tất cả đều tốt cho sức khỏe con người.

Bạn có biết không Vào thế kỷ 19, việc trồng cây có múi màu đỏ ở Sicily đã có được vai trò chính trong nền kinh tế đảo Đảo, tiếp tục cho đến ngày nay.

Dược tính:

1. Nước cam có tác dụng an thần và chống trầm cảm. Bột giấy của nó góp phần vào chức năng tiêu hóa tốt; nó cũng có đặc tính chống co thắt.
2. Nước cam đỏ rất giàu anthocyanin, ngoài việc tạo cho bột và vỏ màu đỏ đặc trưng, ​​là chất chống oxy hóa tuyệt vời, loại bỏ tế bào chết khỏi cơ thể, chống lại các gốc tự do và có đặc tính chống lão hóa do sự hiện diện của collagen cần thiết để tạo hoặc sửa chữa các mô bị tổn thương.
3. Anthocyanin cũng giúp chống béo phì bằng cách giảm cholesterol trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ chất béo có hại cho sức khỏe. Kết hợp với yếu tố tiêu hóa (peptin) chúng gây ra cảm giác no, giúp những người muốn giảm cân và giảm cân.
4. Những loại trái cây này có chứa: lutein (bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời mạnh mẽ, bức xạ cực tím) và carotene (cải thiện thị lực).

Cam đỏ nguy hiểm là ai

Như với bất kỳ sản phẩm khác, cũng có chống chỉ định cho việc tiêu thụ các loại trái cây này.

Ai không nên dùng những loại trái cây này:

1. Trẻ nhỏ dưới một tuổi không được cho ăn các loại thực phẩm bổ sung từ các loại trái cây này để tránh các biểu hiện da liễu (phát ban, diathesis).
2. Những người bị loét dạ dày hoặc loét tá tràng, viêm dạ dày hoặc có tính axit cao không bao giờ có thể ăn trái cây có múi vì hàm lượng axit cao.
3. Bệnh nhân tiểu đường, do hàm lượng đường cao của cam Sicily, nên hạn chế tiêu thụ.
4. Những người có phản ứng dị ứng rõ rệt với tất cả các loại cam quýt (nổi mề đay, có xu hướng phù mạch và những người khác).

Khi loét dạ dày không thể ăn cồn quả óc chó xanh, hãy dự trữ nước ép táo, hồng.

Trái cây có múi rất hữu ích cho phụ nữ mang thai, nhưng các bác sĩ không khuyến khích lạm dụng nhóm trái cây này trong ba tháng thứ hai của thai kỳ và trong thời kỳ cho con bú (cho con bú).

Bạn có biết không Bức tranh khảm tuyệt vời của Villa Del Casale ở quảng trường quảng trường quảng trường Armerina cho thấy sự hiện diện của các loại trái cây có múi ở Sicily đã có từ thời Đế chế La Mã.

Với tất cả các đặc tính tuyệt vời và các đặc tính hữu ích của màu đỏ cam (đỏ) của Sicilia, chúng ta có thể nói rằng loại quả này là một kho chứa thực sự của sức khỏe. Ăn cam với niềm vui và giữ sức khỏe!