Trong nấu ăn, rau thì là đã được sử dụng như một loại gia vị thơm từ thời cổ đại. Gia vị nổi tiếng là bề ngoài rất giống với cây thì là ít nổi tiếng đến mức nhiều đầu bếp không thể phân biệt được chúng, lấy cây thì là làm thì là.
Trên thực tế, chúng có nhiều điểm khác biệt, và ảnh hưởng đến cơ thể con người theo những cách khác nhau. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết những điểm tương đồng và khác biệt giữa thì là và thì là. Chúng ta sẽ nghiên cứu chi tiết hơn về thành phần hóa học và đặc điểm ảnh hưởng của thực vật đối với cơ thể con người.
Có giống nhau hay không?
Các phần trên cao của các loại thảo mộc thơm này trông rất giống nhau. Cả hai loại cây thân thảo đều thuộc cùng một họ Ô, được sử dụng trong nấu ăn và y học cổ truyền, nhưng nó không phải là một loại cây duy nhất.
Tương tự thực vật
- Các chế phẩm dựa trên hạt cây thì là và thì là dùng làm thuốc chữa viêm phế quản, viêm phổi và ho gà; cải thiện công việc của hệ tiêu hóa.
- Những thảo dược này được sử dụng thành công để điều trị dưới dạng tinctures và thuốc sắc cho chứng đầy hơi và công việc đường ruột không ổn định ở trẻ sơ sinh.
Tại sao họ bối rối?
Để gây nhầm lẫn cho cây, chỉ sử dụng các dấu hiệu bên ngoài, có thể trong quá trình gieo hạt và ở độ tuổi trẻ.Cả hai loài đều phát triển tốt trong vườn rau và lô gia đình, và khi chúng được kiểm tra bằng mắt, chúng có các yếu tố tương tự nhau:
- Hai loại gia vị hợp nhất một gia đình - Ô dù.
- Những chiếc lá màu xanh lá cây của chúng và vô số hoa, được tập hợp trong những chiếc ô, trông gần giống nhau.
- Thân cây trưởng thành ở cả hai loài đạt chiều cao 1-2 m.
- Màu xanh lá cây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn trong việc chuẩn bị các món thịt, cá và rau.
Nước thì là, được bán trong một hiệu thuốc, để chuẩn bị cho việc bình thường hóa chức năng đường ruột ở trẻ sơ sinh trên cơ sở hạt cây thì là.
Nếu không, những loại thảo mộc cay này có rất nhiều sự khác biệt: Các nền văn hóa có thành phần hóa học khác nhau, do đó ảnh hưởng của chúng đối với các cơ quan của con người xảy ra theo những cách khác nhau.
Ngoại hình có gì khác biệt?
Nhìn kỹ hơn vào cây có thể dễ dàng nhận thấy sự khác biệt đáng kể:
- Thân trung tâm của thì là rỗng bên trong và không vượt quá 1,2m chiều cao. Vào thời điểm đó, khi cây thì là nhanh chóng phát triển chiều cao lên tới 2 mét và những bụi cây mạnh mẽ ở gốc (cây thì là có một thân cây rải rác với những chiếc lá riêng lẻ).
- Fennel là một nhà máy hai năm, và thì là một năm.
- Sự khác biệt rõ ràng là đáng chú ý khi so sánh hạt giống: thì là có hạt phẳng nhỏ, và quả của cây thì là đạt kích thước dài tới 10 mm.
- Hương vị và đặc tính hương vị của chúng là hoàn toàn khác nhau: thì là có một hương vị đặc trưng, không giống như các loại thảo mộc cay khác; hương vị của cây thì là ngọt với vị đắng nhẹ. Mùi không còn nghi ngờ gì nữa, đây là những loại cây khác nhau: thì là một loại thảo mộc trong vườn có mùi thơm và cây thì là có mùi thơm kỳ lạ của cây hồi và bạc hà với vị đắng của tarragon.
Cây thì là trong vườn đòi hỏi sự chú ý và chăm sóc nhiều hơn là thì là.
Mặc dù giống nhau, thì là và thì là không giống nhau. Hai loại thực vật khác nhau, thì là và thì là, có thành phần hóa học khác nhau và có tác dụng khác nhau đối với cơ thể.
Ảnh
Trong bức ảnh dưới đây, bạn có thể thấy thì là như thế nào:
Và đây là cây thì là:
Những lợi ích
Có lợi cho các nhà máy nói rằng chúng được chấp nhận bởi y học chính thức như dược liệu, và được sử dụng rộng rãi để điều trị nhiều bệnh.
Thì là
Trái cây thì là chủ yếu được sử dụng cho mục đích y tế.:
- Do nồng độ cao của các loại tinh dầu (lên đến 6%), hạt của nó được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa, trong sản xuất các chất làm mát miệng và trong kem đánh răng.
- Axit amin giúp điều trị bệnh thiếu máu, vì sắt là một phần không thể thiếu trong phân tử máu huyết sắc tố.
- Với các rối loạn khác nhau của hệ thống tiêu hóa: đầy hơi, tiêu chảy, táo bón.
- Bạn có thể khắc phục chứng hôi miệng bằng cách nhai hạt cây thì là.
- Việc sử dụng dược liệu rất hữu ích trong việc vi phạm chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ.
- Đặc tính lợi tiểu góp phần đào thải độc tố ra khỏi cơ thể.
Chúng tôi cung cấp để xem video về các đặc tính có lợi của cây thì là:
Thì là
Dill được nhân loại biết đến từ thời cổ đại. Ở Rome cổ đại, cành cây thơm được cắm vào bó hoa cưới cho các cô gái. Ngày nay, thì là được biết đến như một loại gia vị ẩm thực phổ biến và là nguồn vitamin mạnh mẽ. Hạt thì là chứa các nguyên tố vi lượng:
- kali;
- canxi;
- mangan;
- đồng;
- kẽm.
Hàm lượng canxi trong thì là vượt quá đáng kể số lượng của nó trong đậu và đậu. Lá xanh chứa nhiều phốt pho và sắt, giúp loại cây này hữu ích cho tiêu hóa và hệ tim mạch.
Chúng tôi cung cấp để xem video về lợi ích của thì là:
Thế nào là khỏe mạnh?
Dill và fennel, mỗi cách theo cách riêng của nó, mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể con người. Thật khó để nói loại dược liệu nào tốt cho sức khỏe.. Cả hai nhà máy phải bao gồm một chế độ ăn uống.
Tác hại và chống chỉ định
Bất kỳ sản phẩm hữu ích phải được tiêu thụ với số lượng hợp lý.
Có thì là
Với việc sử dụng quá mức văn hóa này, các thành phần tạo nên tinh dầu có thể gây ra:
- thay đổi thần kinh;
- Có nhịp thở nhanh;
- đánh trống ngực tăng.
Nó là cần thiết để lấy cỏ cho các mục đích y tế với liều lượng nhỏ.tăng dần chúng. Nếu có những thay đổi tiêu cực về sức khỏe: buồn nôn, chóng mặt hoặc tiêu chảy, bạn nên ngừng sử dụng thuốc ngay lập tức và tìm lời khuyên từ bác sĩ.
Thì là
Không nên sử dụng thì là với số lượng lớn cho các vi phạm của hệ thống thần kinh. Các thành phần có trong thành phần của nó, có thể gây nghiện sinh vật, dẫn đến nhu cầu tăng liều tiêu thụ của chúng:
Ví dụ, carotene ảnh hưởng đến thị lực; Với việc sử dụng không kiểm soát được các loại rau xanh cay, cơ thể bắt đầu cần tăng liều carotene liên tục, nếu không thị lực sẽ giảm.- Dill có đặc tính lợi tiểu, vì vậy những người mắc bệnh thận nên thận trọng khi sử dụng màu xanh lá cây này; đặc biệt là nếu các loại thuốc lợi tiểu khác được thực hiện - điều này có thể dẫn đến mất nước.
- Cỏ kích thích dạ dày và ruột; Là kết quả của thói quen mà không sử dụng một chất kích thích màu xanh lá cây, các trục trặc của hệ thống tiêu hóa có thể được quan sát.
Ví dụ, carotene ảnh hưởng đến thị lực; Với việc sử dụng không kiểm soát được các loại rau xanh cay, cơ thể bắt đầu cần tăng liều carotene liên tục, nếu không thị lực sẽ giảm.Sự khác biệt là gì, phổ biến và gia vị nào hữu ích hơn?
Sự khác biệt giữa các loại thảo mộc thơm này được xác định bởi thành phần hóa học, chỉ định y tế để sử dụng, chúng có mùi khác nhau. Do sự khác biệt trong thành phần của cây ảnh hưởng khác nhau đến các cơ quan. Trong cây thì là, chúng sử dụng một thân rễ thơm giòn làm thức ăn, và rễ thì là không phù hợp với bất cứ thứ gì.
Kết hợp thì là và thì là sử dụng cả hai loại thảo mộc trong nấu ăn và rõ ràng cây non rất giống nhau.
Bởi tất cả các tài khoản, cây thì là chứa nhiều dược liệu và chất dinh dưỡng hơn thì là. Do đó, có thể dễ dàng thay thế thì là bằng thì là, cả trong y học và trong nấu ăn (hương vị và mùi của món ăn sẽ chỉ được cải thiện), và thì không thể thay thế bằng thì là: sự thay thế sẽ không mang lại kết quả mong muốn. Nếu bạn có thể chọn, thì cây thì là sẽ hữu ích hơn nhiều so với thì là.
Phạm vi như thế nào?
Trong cây thì là, chất dinh dưỡng có trong tất cả các bộ phận của cây: trong rễ, lá, hạt. Nó được sử dụng:
- trong y học;
- trong nấu ăn;
- do hàm lượng tinh dầu trong ngành công nghiệp nước hoa.
Dill chứa chất dinh dưỡng trong rau xanh và hạt. Nó được sử dụng trong y học dân gian, trong nấu ăn.
Có thể thay thế một nhà máy bằng một nhà máy khác?
Cần lưu ý một đặc điểm quan trọng, trong tất cả các khía cạnh thì cây thì là chứa nhiều dược liệu và chất dinh dưỡng hơn thì là.
Do đó thật dễ dàng để thay thế cây thì là bằng cây thì là, cả trong y học và nấu ăn (hương vị và mùi của món ăn sẽ chỉ cải thiện).
Fennel không thể được thay thế bằng thì là, các nhà khoa học lưu ý rằng sự thay thế sẽ không mang lại kết quả mong muốn. Nếu bạn có thể chọn, thì cây thì là sẽ hữu ích hơn nhiều so với thì là.
Làm thế nào để thay đổi hương vị của món ăn?
Những cây này có hương vị và mùi thơm khác nhau. Fennel có hương vị bạc hà với vị đắng nhẹ. Dill có mùi thơm phong phú và vị cay ngọt.
Có thể trộn?
Dill và fennel đi cùng nhau. Khi được bảo quản, hỗn hợp hương vị sẽ cho gia vị vào rau. Hương vị của salad rau tươi sẽ chỉ có lợi nếu bạn đặt cả hai loại thảo mộc. Để tăng cường sự tiết sữa của các bà mẹ cho con bú, các bác sĩ khuyên bạn nên dùng phí từ các loại thảo mộc khác nhau.
Nếu dùng thuốc để tăng lượng sữa mẹ, lợi ích của hỗn hợp hạt cây thì là và thì là sẽ tăng lên.
Thì là và thì là - nguồn vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết cho con người. Với việc sử dụng đúng cách các loại cây này, chúng sẽ không mang lại bất kỳ tác hại nào cho cơ thể.
