Khoai lang là một loại cây nhiệt đới có vị hơi mơ hồ như khoai lang. Mặc dù có nguồn gốc phía nam, nó vẫn bị kẹt ở làn giữa.
Trong quá trình sinh trưởng, nó lan dọc theo mặt đất, giống như một cây nho, hình thành dày lên trên rễ. Đó là những củ và có thể được thu thập, nấu và ăn. Làm thế nào để phát triển một phép lạ như vậy trong khu vườn của tôi và tiết kiệm thu hoạch, chúng tôi sẽ nói chuyện thêm.
Giống khoai lang
Trên khắp thế giới trồng một số lượng lớn khoai lang, nhưng không phải tất cả chúng đều phù hợp để trồng trọt trong khí hậu của chúng ta. Người làm vườn trong nước nên chú ý đến các giống cây trưởng thành sớm, trong đó mùa sinh trưởng là 90-110 ngày.
Nhưng ngay cả trong những điều kiện như vậy, bạn có thể có được nhiều loại cây trồng có màu sắc của bột giấy, da và hương vị. Nhân tiện, một số giống có vị hơi ngọt, một số khác lại có vị ngọt rõ rệt. Có những người chỉ đơn giản là không thể phân biệt được với khoai tây bình thường, nhưng có những củ có hương vị hạt dẻ nhẹ.
Do đó, thật khó để nói chính xác những gì một củ khoai lang có vị. Hãy để chúng tôi mô tả ngắn gọn các giống chính đang phát triển ở làn giữa:
- "Tím" có tên của nó cho màu tím sẫm của bột giấy, vẫn tồn tại ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Nó có vị như khoai tây bình thường của các giống tốt nhất. Nó có một thời kỳ chín trung bình, nó nở hoa vào giữa mùa hè. Người ta tin rằng nó có chứa các chất kéo dài cuộc sống.
- "Nhật Bản" Nó có thịt mềm và da đỏ, nó cũng có vị như khoai tây, nhưng ngọt hơn và hơi khô.
- "Tynung T-65" đã được đưa ra tại Đài Loan. Đây là một trong những giống sớm tốt nhất, tạo thành một củ khá lớn. Nó có thịt màu vàng ngọt và da hồng. Kháng bệnh và sâu bệnh.
- "O'Henry" - khô, ngọt với thịt màu vàng và lớp da màu kem nhạt. Chống chịu bệnh tật. Làm chín trong 90 ngày.
- Chiến thắng-100 nó phổ biến rộng rãi ở vĩ độ của chúng ta, nó thưởng thức những vụ thu hoạch tuyệt vời ngay cả trong những năm khô hạn. Nó cũng có thịt màu vàng và vị ngọt.
- "Nhân sâm đỏ" có tên từ làn da trắng hồng, mặc dù da thịt của nó có màu trắng vàng. Củ có gân cho năng suất tốt.
- "Mãn Châu" có thịt màu vàng tươi ngọt, phủ da đỏ. Mô hình tăng trưởng và sản lượng là tuyệt vời cho các khu vực nhỏ.
- "Trắng" là hậu duệ của các giống cổ điển, có độ ngọt tối thiểu, tương tự như khoai tây thông thường.
- "Mạng lưới" Phổ biến ở Hoa Kỳ và chúng tôi yêu trẻ em vì màu cam của thịt và hương vị ngọt ngào tuyệt vời. Đúng là năng suất không cao lắm.
- "Ngọc" nó mất gốc tốt trong các điều kiện khí hậu khác nhau. Màu cam đậm ngọt ướt thịt ngọt phủ giấy nhám màu đồng.
- "Beoregard" - Một giống cổ điển của Mỹ chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Nó được đặc trưng bởi năng suất cao, trong khi củ nứt một chút. Đây là giống sớm với thời gian đáo hạn lên tới 110 ngày. Nó có thịt màu cam đậm ngọt ngào và da màu đồng.
- "Hồng Carolina" được đặt tên cho một làn da đỏ ruby và thịt màu cam gần gũi. Ngọt, ướt, ít khi bị bệnh.
- "Vardaman" tương tự hương vị của khoai tây thông thường, mặc dù nó có thịt màu cam sáng và vị ngọt nhẹ.
- "Covington" bột cam ngọt đậm đặc khác nhau. Củ có bề mặt phẳng. Được giữ tốt.
Trồng cây tại nhà
Cách nhân giống chính của khoai lang - mầm hoặc dây leo, được cắt từ rễ. Vẫn có khả năng phát triển từ hạt giống, nhưng không phải tất cả các giống đều cho chúng với số lượng đủ. Do đó, hạt giống được thu thập chủ yếu để nhân giống, đặc biệt là vì chúng nảy mầm rất cứng.
Điều quan trọng là! Khoai lang có một mùa sinh trưởng dài, trong thời gian đó nó phải nhận được rất nhiều nhiệt. Để cung cấp các điều kiện như vậy trong khí hậu trong nước là khó khăn, trồng củ, anh không có thời gian để bắt đầu. Do đó, khoai lang chỉ được trồng thông qua cây con.Thời gian trồng củ phụ thuộc vào nơi bạn có được nó. Nếu trong cửa hàng, nó được nảy mầm 2-4 tháng trước khi trồng. Củ mua từ batatovods được đặt trong 1-2 tháng.
Để trồng một củ trên cây con theo hai cách: ngang hoặc dọc.
Trong trường hợp đầu tiên, bể chứa có lỗ thoát nước được lấp đầy bằng đất hấp, cát được đổ lên trên 1-2 cm (đôi khi có mùn cưa). Củ chìm xuống một nửa, đất được tưới nước dồi dào.
Bình chứa được đặt ở nơi có nhiệt độ trên 20 ° C và liên tục tưới nước. Ngay khi mầm xuất hiện, công suất có thể được đưa ra nơi có ánh sáng tốt. Bạn có thể đợi các chồi đạt tới 10 - 15 cm, nhưng sau đó chúng nên được dạy dần dần ra ánh sáng.
Bạn có biết không Nếu củ bị thối, phần bị hỏng sẽ bị cắt và phần được cắt bằng "sơn xanh".Trồng thẳng đứng liên quan đến vị trí tự nhiên của củ, khi chúng phát triển trong vườn. Có một số cách nảy mầm như vậy. Sự lựa chọn phụ thuộc vào giống khoai lang.
Nếu nó nảy mầm nhanh, nảy mầm khô có thể được sử dụng khi củ được trồng như ở chế độ nằm ngang, nhưng được đặt theo chiều dọc và không tưới nước.
Với sự nảy mầm "ướt", nó được ngâm trong nước theo chiều dọc 1/3. Trong phương pháp này, cho phép cắt củ theo chiều ngang và nảy mầm thành hai nửa. Chúng cũng có thể chìm nhẹ trong nước, cắt giảm hoặc xử lý bằng than hoạt tính và ấn nhẹ vào đất đã chuẩn bị.
Khi mầm xuất hiện, chúng được chờ đợi khi chúng đạt chiều dài không dưới 15 cm và được cắt sao cho có 2-3 đốt trong mầm. Chúng được đặt trong nước và chờ lấy rễ.
Ánh sáng
Điều quan trọng là phải biết rằng cây rất ưa nắng. Ngay cả một cái bóng nhỏ trên đó là bất lợi. Do đó, cần phải trồng cây con và cây khoai mỡ chỉ từ phía nam và trong khu vực nhiều ánh sáng.
Điều quan trọng là! Khoai lang sẽ không buộc củ và phát triển ở nơi không đủ ấm. Do đó, điều quan trọng là tổ chức sưởi ấm của nơi nó phát triển. Vì lý do tương tự, một số lượng lớn những ngày nắng không phải là sự đảm bảo cho sự tăng trưởng tốt của nó. Lượng nhiệt sinh ra rất quan trọng.
Đất và phân bón
Đất lý tưởng cho khoai lang là bùn, cát, cát, mùn, trong đó nước nằm ở độ sâu hơn hai mét. Cần phải đào đất lên, vì cây yêu thích sự dễ vỡ của đất, nhưng không sâu hơn 20 cm, nếu không rễ sẽ quá dài và mỏng, và rễ sẽ không được buộc vào chúng.
Bón phân cho đất dưới trồng nên vào mùa thu. Tại thời điểm này, nó phải được đào lên bằng phân bón với tỷ lệ 3 kg phân thối hoặc 5-6 kg phân hữu cơ, 20 g supe lân, 15 g kali sunfat trên một mét vuông đất.
Tưới nước và bón phân cho đất
Cây chịu được hạn hán, nhưng trong những tháng đầu tiên, khi có sự phát triển mạnh mẽ của khoai mỡ, nó phải được tưới nước dồi dào. Tuy nhiên, theo thời gian, khối lượng tưới nên được giảm xuống, và hai tuần trước khi thu hoạch, ngừng hoàn toàn.
Trong mùa sinh trưởng, một hoặc hai lần bón phân bổ sung bằng phân hữu cơ nên diễn ra. Vào giữa tháng 8, họ cố gắng tạo ra một loại nước sốt hàng đầu có hàm lượng kali, vì tại thời điểm này, vụ thu hoạch được đặt ra. Mặc dù anh ấy đáp ứng tốt với thức ăn hữu cơ.
Bạn có biết không Ngắm những tán lá của cây. Nếu nó có màu tím, chuyển sang màu đỏ hoặc vàng - đây là một dấu hiệu rõ ràng rằng khoai lang không có đủ kali.
Cách trồng cây con trên mặt đất mở
Bây giờ hãy xem khi nào trồng cây khoai mỡ trong lòng đất. Câu trả lời rất đơn giản - khi rễ trở nên dài khoảng 5 cm. Nếu trời vẫn quá lạnh đối với mặt đất mở, cây con có thể được đặt trong cốc với đất, nhưng không giữ nó ở đó trong một thời gian dài để rễ không đan xen, làm hỏng vụ thu hoạch tiếp theo.
Hãy chú ý đến điều này khi hạ cánh ở mặt đất mở. Nếu rễ quá dày, chúng có thể được cắt tỉa. Nên trồng rau mầm gần như theo chiều ngang so với mặt đất. Sau đó, rễ nằm gần bề mặt và có kích thước xấp xỉ nhau. Nhưng trong mọi trường hợp, 2-3 nút thắt nên được ngâm trong lòng đất..
Có thể trồng cây ở vùng đất trống sau đợt sương giá cuối cùng khi đất nóng lên tới 18 ° C. Ở nhiệt độ 15 ° C, đơn giản là nó không thể phát triển và ở 10 ° C, nó thậm chí có thể chết.
Đó là khuyến khích để làm cho giường lỏng lẻo, bởi vì củ có chiều dài cao. Đầu tiên họ nên được phủ một bộ phim, tốt nhất là trong suốt. Vì vậy, cây sẽ nhận được nhiệt lượng của nó, và cỏ dại không có không khí sẽ chết. Hãy suy nghĩ về hệ thống tưới nước theo bộ phim trước.
Điều quan trọng là! Nếu bạn không sử dụng phim, hãy đảm bảo rằng khoai lang không bén rễ trong các nút, nếu không bạn sẽ nhận được năng suất thấp. Để làm điều này, định kỳ đi qua các hàng và nâng cành, cắt bỏ rễ non.
Thu hoạch và lưu trữ
Thu hoạch có thể là khi tán lá bắt đầu chuyển sang màu vàng. Theo quy định, đó là 90-110 ngày sau khi hạ cánh. Nhưng điều quan trọng là nhiệt độ của đất không giảm xuống dưới 11 ° C. Trong khi đào, hãy nhớ rằng củ bây giờ rất mỏng manh, và chúng có thể ở một khoảng cách đáng kể từ bụi cây.
Sau khi thu hoạch, chọn ngay rễ cho cây con, rửa chúng trong dung dịch kali permanganat. Đây phải là những củ có kích thước trung bình mà không bị hư hại.
Một câu hỏi khác là làm thế nào để lưu trữ khoai mỡ để anh ấy giữ được hàng hóa của mình trong một thời gian dài. Đầu tiên, nó phải được giữ trong một tuần ở nhiệt độ 30 ° C và độ ẩm tương đối 90-95%, thông gió định kỳ. Trong trường hợp này, củ phải được rửa sạch. Sau thủ tục này, da củ sẽ cứng lại, vết trầy xước sẽ lành và cây trồng có thể được lưu trữ đến hai năm.
Nếu không có điều kiện đặc biệt, chúng được giữ trong hai tuần ở nơi ấm áp, liên tục theo dõi để chúng không phát triển. Củ được đặt gọn gàng trong hộp và được bảo quản ở nơi khô ráo, tối, thông gió với nhiệt độ 12-20 ° C. Trong điều kiện ẩm ướt, nó có thể chỉ đơn giản là thối.
Đặc tính hữu ích của khoai lang
Loại cây này rất phổ biến vì hàm lượng calo của khoai lang khá thấp - 61 kcal trên 100 g rau. Ngoài ra, khối lượng này của sản phẩm chứa 2,5 g protein, 14 g chất béo, 13,9 g carbohydrate, 1,3 g tro, 81 g nước. Ngoài ra khoai lang rất giàu vitamin B, C, PP, A, riboflavin, thiamine, niacin, axit ascobic, phốt pho, canxi, carotene.
Đồng thời, hàm lượng tinh bột khá thấp so với khoai tây thông thường. Mặc dù tinh bột khoai lang điều trị các bệnh về đường tiêu hóa. Chất xơ nhẹ nhàng của nó được khuyên dùng cho những người khó dung nạp chất xơ của các loại rau thông thường.
Đối với nhiều người, câu hỏi đặt ra là có thể ăn khoai mỡ sống hay không. Thịt của một số giống rất mềm và ngọt đến nỗi khó có thể từ chối niềm vui đó. Nó chỉ ra rằng việc sử dụng như vậy là hoàn toàn chấp nhận được. Nhưng, về nguyên tắc, cây trồng gốc có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau, và từ đó bạn có thể nấu rất nhiều món ăn ngon.
Tác hại và chống chỉ định khi tiêu thụ khoai lang
Khoai lang thường được khuyên dùng cho phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, vì người ta tin rằng loại rau này đã bão hòa nội tiết tố nữ. Mặc dù chính xác là do điều này, khoai lang không được khuyến khích trong khi mang thai và cho con bú. Theo đó, hoàn toàn không thể cho trẻ sơ sinh.
Ngoài việc mang thai và cho con bú, còn có những loại người khác có thể gây hại cho rau. Trước hết, đây là những người không khoan dung với sản phẩm. Nó cũng đáng để từ chối nó nếu bạn có:
- loét tá tràng;
- viêm dạ dày;
- túi thừa;
- viêm loét đại tràng;
- loét dạ dày co cứng;
- sỏi tiết niệu;
Vấn đề gây hại và lợi ích cũng được thảo luận trong việc xác định tỷ lệ tiêu thụ rau quả. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn không quá 200-300 g khoai mỡ mỗi tháng và quy tắc này nên được chia thành hai lần.
