"Theo quả táo một ngày - và bác sĩ không cần" - một trong những câu nói. Và đây là sự thật. Táo - một kho vitamin và một loại trái cây yêu thích của nhiều người. Không có gì ngạc nhiên khi việc cho trẻ ăn đầu tiên bắt đầu bằng một quả táo xanh.
Đôi khi bạn muốn gì vào mùa đông để thử compote táo tươi hoặc tự thưởng cho mình bánh táo. Có thể đóng băng táo trong tủ đông? Và có bất kỳ lợi ích từ trái cây đông lạnh? Và những bí mật bạn cần biết khi đông lạnh táo tươi?
Tôi có thể đóng băng táo cho mùa đông không? Nó thường xảy ra rằng mùa thu rất giàu thu hoạch, và có một mong muốn làm một kho trái cây cho năm tới. Nhưng có một mối nguy hiểm là nếu xử lý lạnh không đúng cách, trái cây chỉ đơn giản là hư hỏng.
Làm táo và lê đóng băng? Frost một vài quả táo khác với quả đông lạnhdo đó, tùy thuộc vào tất cả các công nghệ, trái cây mùa thu sẽ được lưu trữ trong tủ đông trong một năm.
Quy tắc cơ bản
Điều quan trọng nhất là tủ đông lớnTrong trường hợp này, trái cây sẽ giữ lại tất cả các vitamin và chất dinh dưỡng đầy đủ.
Có thể đóng băng táo trong tủ đông? Với khả năng làm mát yếu nó sẽ không thể thực hiện các chuẩn bị cần thiết trong một thời gian dài.
Táo đông lạnh phải chín, nguyên vẹn.
Khi đông lạnh, quả bị thối, có khả năng là sau khi tan băng, chúng biến thành khoai tây nghiền không ngon. Nên ưu tiên cho những quả táo được thu hoạch gần đây, bởi vì thời gian thu hoạch từ khi thu hoạch đến khi chế biến càng ít thì càng tốt.
Về lợi ích
Có thể đóng băng táo cho mùa đông? Cái nào lợi ích từ họ? Charlotte, bánh táo, strudel, compote, các món tráng miệng khác nhau và nhiều hơn nữa - tất cả điều này sẽ có sẵn để nấu ăn bất cứ lúc nào trong năm. Tất cả sạch sẽ, thân thiện với môi trường và đã được cắt lát.
Tôi có thể đóng băng táo và lê cho mùa đông không và tại sao? Vào cuối mùa đông, nhiều loại trái cây tươi mất gần như tất cả các vitamin, vì vậy trái cây đông lạnh làm cho nó có thể vào mùa xuân duy trì khả năng miễn dịch.
Cách cắt
Làm thế nào tốt nhất để đóng băng lát, toàn bộ táo hoặc cách khác? Bạn có thể đóng băng như cả quảvậy và lát. Nó thậm chí có thể đóng băng sốt táo. Khi đông lạnh trong lát, táo được cắt.
Trong trường hợp này, hình dạng có thể là bất kỳ: lát, lát, miếng, vòng tròn. Loại bỏ vỏ, thân và hạt là vấn đề sở thích của mọi bà nội trợ. Tất cả phụ thuộc vào mục đích mà việc chuẩn bị được thực hiện.
Nếu cho bánh nướng và compote - khá sự hiện diện của vỏ là chấp nhận được, sau đó cho nước sốt trái cây, thịt hầm và các món ăn tương tự, tốt hơn là, tất nhiên, để làm không có vỏ.
Mọi người đều biết tính chất này của táo, như bị sẫm màu sau khi cắt, nhưng điều này có thể tránh được.
Phải chuẩn bị trước giải pháp (1 lít nước + 5 g axit citric).
Sau khi cắt lát, ngâm các lát không quá 20 phút trong chế phẩm này, trong đó cứu họ khỏi bóng tối. Bạn có thể đông lạnh ngay khi táo, và trộn chúng với nhiều loại quả mọng và trái cây khác nhau.
Nhiệt độ yêu cầu
Làm thế nào để đông lạnh táo tươi tại nhà? Tại cái gì nhiệt độ Tôi có thể đóng băng táo cho mùa đông? Có một số cách để đóng băng: khô và cái gọi là sốc.
Khô - Trái cây trải trên khay và gửi đến tủ đông. Phạm vi nhiệt độ không nhỏ hơn -23 ° C. 2-3 giờ sau khi đông lạnh, táo được đặt trong một thùng chứa. Sau đó, các miếng đông lạnh có thể được lưu trữ trong tủ đông thông thường ở nhiệt độ ít nhất -18 ° C.
Sốc đóng băng - Đây là một quả táo đông lạnh cực nhanh trong túi. Để làm điều này, trong chế độ hoạt động của tủ đông, bạn phải đặt "đóng băng nhanh".
Thời hạn sử dụng của táo đông lạnh
Bao lâu bạn có thể lưu trữ táo trong tủ đông? Với việc tuân thủ đúng tất cả các quy tắc, táo đông lạnh có thể được lưu trữ trong tủ đông lên đến 12 tháng, giữ tất cả các tài sản của bạn.
Cần nhớ rằng đóng băng lại bị cấm.
Phương pháp đóng băng
Những cách để đông lạnh táo cho mùa đông ở nhà là gì? Có một số phương pháp đông lạnh táo.
Lát
Táo cắt thành lát, loại bỏ hạt và cuống (nhưng có thể được đông lạnh bằng hạt).
Xếp táo thái lát lên thớt hoặc khay khô.
Các lát cắt không nên chạm vào nhau và nằm trên một lớp. Và ngay lập tức đặt tất cả vào tủ đông.
Sau 2-3 giờ, bạn có thể bắt đầu đóng gói. Cắt lát cẩn thận được đặt trong túi nhựa hoặc hộp đựng trong các phần nhỏ.
Khi đóng gói trong túi, hãy chắc chắn rằng có ít không khí bên trong. Nếu bao bì diễn ra trong hộp nhựa, thì chúng là chính xác. rất chặt chẽđể tránh sự xâm nhập của không khí và độ ẩm bên trong.
Trong xi-rô đường
Nấu xi-rô (750 g nước trộn với 450 g đường và 1500 mg axit ascobic). Táo cắt thành lát, nhúng trong xi-rô lạnh trong một ngày. Sau đó, cắt miếng đã chần (đun sôi với nước sôi), cho vào chảo và để nguội trong tủ đá.
Sau khi phân hủy thành các gói, với lượng không khí tối thiểu. Táo do đó được chuẩn bị có hương vị của táo nướng và là một món tráng miệng tốt.
Chuẩn bị khoai tây nghiền
Táo gọt vỏ, xắt nhỏ, đường, bạn không thể thêm, nấu trong 15 - 20 phút ở nhiệt độ thấp. Để nguội, băm nhỏ máy xay sinh tố, đổ vào hộp nhựa hoặc lon. Vì vậy, điền vào bánh sẵn sàng luôn luôn trong tủ lạnh.
Toàn bộ đóng băng
Để làm điều này, rửa sạch và làm khô táo. Dao đặc biệt gọn gàng loại bỏ lõi.
Ngâm trái cây trong một giải pháp chuẩn bị đặc biệt axit ascobic (50 g nước + 1500 g axit) trong vài phút.
Sau đó, đặt một quả táo vào một đặc biệt túi cấp đôngbởi không khí phát hành trước từ đó.
Một quả táo đông lạnh theo cách này có thể nằm trong tủ đá trong nửa năm, giữ gìn tất cả những phẩm chất hữu ích của nó. Những loại trái cây như vậy được sử dụng trong nấu ăn cho các món ăn như táo trong bột hoặc toàn bộ táo nướng với đường.
Tất nhiên, trái cây đông lạnh tiết kiệm rất nhiều thời gian cho bất kỳ bà chủ nào, vì vậy bạn chắc chắn nên dành chút thời gian vào mùa thu để thưởng thức thực tế táo tươi trước khi thu hoạch mới.
Nếu bạn muốn tìm hiểu về các cách khác để bảo quản táo cho mùa đông, bạn có thể đọc các bài viết của chúng tôi về sấy, sấy và cách giữ cho cây trồng tươi ở nhà hoặc trong hầm, và bạn cũng sẽ quan tâm để biết về đặc điểm lưu trữ của táo khô.
