Bảo quản độ cứng và hương vị tuyệt vời của củ cải trong thời kỳ mùa đông là điều tối quan trọng trong quá trình bảo quản. Mặc dù tỷ lệ cao giữ chất lượng củ cảitức là Thời hạn sử dụng khi thai nhi không suy giảm, nó vẫn đòi hỏi các điều kiện thuận lợi, theo đó nó sẽ không bị nhiễm bởi các sản phẩm khác có bệnh và sẽ không bị ảnh hưởng bởi ký sinh trùng, động vật gặm nhấm hoặc nấm mốc.
Nhiều chủ sở hữu hầm và hầm tin rằng sự mát mẻ và bóng tối sẽ là khá đủ, do đó họ đã phạm sai lầm đầu tiên. Ngay cả khi rễ thu hoạch được phát triển khỏe mạnhvà đáp ứng các tiêu chuẩn tốt nhất, chúng không được bảo hiểm chống lại thiệt hại. Dưới đây chúng tôi sẽ trả lời câu hỏi chính của bạn: Làm thế nào để lưu trữ củ cải trong hầm vào mùa đông?
Chuẩn bị phòng?
Để không mất mùa thu hoạch quý giá của củ cải và để cung cấp cho mình các vitamin hữu ích cho cả mùa đông, bạn nên tính đến rất nhiều sắc thái và khuyến nghị để lưu trữ củ cải đường thích hợp trong hầm.
Đảm bảo rằng hầm đủ cao.và không khí mát mẻ di chuyển tự do xung quanh chu vi. Đặt thùng gốc 10 trên15 cm trên sàn để thời tiết tốt hơn.
Sàn, tường và các bề mặt khác phải được làm sạch và làm khô từ các mảnh vụn dư thừa. Đối với độ tin cậy thuốc tẩy đôi khi được sử dụng và quét vôi để khử trùng.
Nhiệt độ
Trung bình, điều này nên là khoảng 0 hoặc + 2 ° C. Nếu bạn vượt quá những con số này, thì quả sẽ bắt đầu nảy mầm, ngưng tụ, thối và co giật.
Độ ẩm
Mặt bằng được đặt trong không khí ấm áp và ẩm ướt sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến chất lượng của cây trồng. Tốt hơn nếu độ ẩm trong hầm sẽ không vượt quá 80-90%.
Kết hợp với các loại rau khác
Lưu trữ chung củ cải đường cho mùa đông trong hầm với khoai tây - hóa ra là sự kết hợp có lợi nhất. Bạn có thể rắc củ cải lên trên hoặc dưới củ khoai tây, do đó bảo vệ khoai tây khỏi độ ẩm quá mức và cung cấp cho nó củ cải.
Không có vấn đề sẽ phát sinh khi lưu trữ củ cải với hành tây hoặc tỏi. Ngược lại, sau này sẽ có tác động tích cực trong việc bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh.
Tính năng lưu trữ được chia sẻ
Bây giờ chúng ta hãy tìm hiểu làm thế nào để tiết kiệm cà rốt và củ cải cho mùa đông trong hầm hoặc tầng hầm, mà không gây hại cho rau. Cả hai loại cây trồng gốc không chịu được độ ẩm quá cao và dễ bị đóng băng. Nếu củ cải đường có thể được đặt an toàn trong một hộp với khoai tâysau đó cà rốt nên được giữ riêng và trong một môi trường hơi khác nhau.
Nó là tốt hơn cho nó để tạo ra "lớp" bằng cách thay đổi liên tục các lớp cát và cà rốt trong một container. Cát cho cà rốt nên được bão hòa với độ ẩm ở mức 20 - 35%. Thỉnh thoảng dùng đến chế biến đất sét lỏng, sẽ phục vụ như một lớp bảo vệ bổ sung cho rau.
Điều khoản và điều kiện
Chọn điểm
Vì vậy, nâng cao chủ đề về cách lưu trữ củ cải trong hầm vào mùa đông, đáng để tiếp cận có trách nhiệm với sự lựa chọn giống, bởi vì sự thành công hơn nữa của toàn bộ quá trình phụ thuộc vào nó. Các giống sau đây được coi là có khả năng chống lạnh và bảo quản lâu nhất.: "Quả bóng đỏ", "Renova", "Podzimnyaya", "Gribovskaya phẳng A473", "Mulatto", "Nosovskaya phẳng", "Bravo", "Incomparable", "Bordeaux 237", "Libero", " "Pablo F1".
Thông thường nhất là giữa mùa, loài muộn. Rau củ sẽ cảm thấy tốt trong hầm và tầng hầmđược trồng trên đất màu mỡ, đặc biệt là các loại cát và mùn. Chúng ít dễ bị bệnh và xói mòn, chẳng hạn như vết nứt và tăng trưởng, ví dụ, xuất hiện vì bệnh ghẻ.
Sắp xếp rau cẩn thận., chỉ cẩn thận chọn trái cây nguyên quả và không bị hư hại - trong các vết loét và vết lõm sau này có thể dễ dàng phát triển bệnh do virus hoặc nấm.
Bất kỳ trường hợp đáng ngờ nên được tiêu diệt., ví dụ, nếu các lỗ rỗng được tìm thấy trong tủy và các khu vực cứng màu đen ở hai bên. Sẽ rất thuận tiện để sắp xếp củ cải theo kích thước - các sản phẩm nhỏ nên được lưu trữ riêng biệt với các loại trung bình, v.v.
Tránh rau củ quá lớn hoặc quá nhỏ. Tập trung vào hương vị của cổ phiếu mùa đông trong tương lai: Sẽ tốt hơn nếu chỉ giữ những người ngọt ngào trong tầng hầm, củ cải không quá xơ hoặc cứng. Nếu trong quá trình trồng củ cải mà bạn chủ động bón phân cho nó bằng phốt pho và nitơ, thì có một khả năng nhỏ là trong quá trình bảo quản, nó sẽ xuất hiện màu trắng hoặc xám.
Chuẩn bị như thế nào?
Để lưu trữ củ cải cho mùa đông trong tầng hầm là phù hợp tươi, chỉ cần thu hoạch từ thu hoạch trang web, để ngay sau khi các loại rau được thu thập từ vườn, tiến hành chuẩn bị. Để bắt đầu, tất cả các loại trái cây sẽ cần phải được làm sạch hoàn toàn khỏi các cục đất.. Để làm cho quá trình này dễ dàng hơn và nhanh hơn, rễ cây có thể được đặt trong một thời gian dưới ánh mặt trời - được làm ấm dưới tia, chúng sẽ sớm khô.
Không bao giờ cố gắng rửa củ cải. - để lại nó với một lớp bảo vệ tự nhiên của màng đất mỏng. Thật thuận tiện để làm sạch củ cải bằng khăn ăn khô hoặc khăn.
Làm đào tạo trong găng tay làm vườn. và với kéo hoặc dao nhọn. Để lại đuôi của các loại rau như chúng, và cẩn thận cắt phần ngọn của ngọn, để lại theo nghĩa đen 1-1,5 cm.
Bước tiếp theo sẽ được lưu trữ trước ở nơi tối và khô, tiếp cận tốt với không khí trong lành. Vì vậy, trong khoảng một tuần, củ cải đường có thể được giữ trong một phần mở rộng chuồng., phòng tiện ích hoặc gác mái.
Tất nhiên, trong thời tiết nắng và khô, rau có thể được để khô ở đó, trên giường, trong đó một vài giờ sẽ đủ. Lưu trữ trong cùng một phòng lâu hơn, nhưng đáng tin cậy - bạn sẽ không phải lo sợ rằng trái cây sẽ trở nên ẩm ướt, sẽ bị côn trùng ăn hoặc rơi dưới mưa.
Một khi củ cải khô hoàn toàn, nó sẽ sẵn sàng để lưu trữ lâu dài vào mùa đông.
Điểm chính trong câu hỏi làm thế nào để giữ củ cải cho mùa đông trong hầm trong một thời gian dài là cách xử lý ngắn bằng dung dịch muối yếu. Rốt cuộc, nó sẽ là một sự bảo vệ bổ sung của củ cải khỏi những ảnh hưởng có hại. Giữ rễ trong một giải pháp như vậy trong một vài phút, sau khi họ cần phải khô ráo dưới ánh mặt trời.
Cách tốt nhất để lưu trữ là gì?
Tất nhiên, việc sử dụng số lượng lớn và lưu trữ rễ trên sàn nhà sẽ dễ dàng hơn nhiều, tuy nhiên, chúng sẽ bị tước quyền truy cập hoàn toàn vào không khí và có nguy cơ bị mốc. Sử dụng các thùng rộng rãi với các bức tường đủ cao. (tối đa 1 m), qua đó củ cải không vừa với các tấm ván.
Đối với pallet, cũng chọn một sàn gỗ có khoảng trống. Thùng rác không được chạm vào tường của căn phòng - Tốt nhất là đặt chúng ở một khoảng cách ngắn.
Ưu điểm của hàng rào như vậy so với túi và giỏ nhựa là không khí bên trong dễ lưu thông và bạn không thể sợ điều đó độ ẩm quá mức sẽ làm hỏng cổ phiếu. Một số chuyên gia làm vườn nhấn mạnh vào sự cần thiết phải cắt rễ phụ cùng với đuôi. Vì vậy, chủ sở hữu cây trồng chỉ làm tăng nguy cơ lây lan qua các khu vực bị cắt. Cố gắng giữ rễ củ cải, nếu chúng không quá dài.
Thời gian
Thời gian lưu trữ tiêu chuẩn được coi là 7-9 tháng.. Rơi xuống ngủ củ cải cát, bạn sẽ tăng thời gian này lên một năm. Điều này tuân theo tất cả các quy tắc lưu trữ có chủ ý.
Phương pháp lưu trữ
Bây giờ bạn đã học được một số sắc thái của cách lưu trữ củ cải vào mùa đông dưới tầng hầm hoặc hầm, đã đến lúc chuyển sang các phương pháp lưu trữ phổ biến nhất. Một trong số đó là việc lưu trữ rau trong mùn cưa. Ở dưới cùng của hộp được đặt một lớp chip và mùn cưa, sau đó một lớp củ cải, một lần nữa mùn cưa, và cứ thế cho đến khi hộp hoặc túi được lấp đầy.
Điều quan trọng là phải theo dõi định kỳ, cho dù vật liệu bảo vệ cho cây trồng gốc không bị ẩm ướt, và sau đó bằng mọi cách thay đổi nó sang một loại mới. Bây giờ, bạn đã biết cách lưu trữ củ cải vào mùa đông trong hầm hoặc tầng hầm với mùn cưa và cát.
Lưu trữ củ cải trong cát, xem ảnh dưới đây.
Một phương pháp lưu trữ khác dựa trên việc sử dụng cát. Tất cả củ cải được nạp vào các hộp gỗ lớn hoặc giỏ chặt, bắt đầu bằng những cái vừa và kết thúc bằng những cái lớn hơn.
Sau khi quả được phủ hoàn toàn bằng cát. Đối với những mục đích này, tốt nhất là dự trữ cát sông., để thỉnh thoảng thay đổi quá thô để tươi.
Nó rất thuận tiện để lưu trữ củ cải trong túi nhựa kín. Điều chính là không điền quá nhiều trái cây, để không làm rách bao bì. Trọng lượng tối ưu cho mỗi mẻ sẽ là khoảng 35 kg củ cải.
Túi rau trong hầm luôn để mởđể củ cải không "đổ mồ hôi" và không bị đầy hơi. Đồng thời họ có thể thêm cát, than bùn hoặc dăm gỗ mềm.
Nếu bạn quyết định lưu trữ củ cải đỏ ngoài trời, nó sẽ không ngăn được sự giúp đỡ của một số loại cây như dương xỉ, sồi hoặc thông. Lá của chúng rất giàu phytoncides đáng tin cậy tiêu diệt một số vi khuẩn có hại. và nấm ký sinh.
Vì vậy, rải lá dương xỉ dưới củ cải, cũng như phủ lên ngọn, bạn bảo vệ cây trồng khỏi một số mầm bệnh của bệnh cây.
Trong trường hợp không có khả năng xây dựng thùng, thông qua kệ rộng hoặc giá đỡ. Tất cả củ cải được đặt trên chúng trong một slide ổn định.
Kết luận
Trong tất cả các lựa chọn được xem xét, phương pháp mở là thoải mái nhất và đã được chứng minh. Vì vậy, củ cải đỏ có quyền truy cập miễn phí vào không khí trong lành, và độ ẩm dư thừa không tích lũy trên tường hoặc rau củ.
Chế biến rau bằng dung dịch muối hoặc tro rất mong muốn nếu bạn muốn Củ cải nằm trong hầm đủ lâumà không phải chịu bất kỳ bệnh tật.
Điều quan trọng là phải nhớ sự tương thích của trái cây và rau quả. Củ cải đường không quá hay thay đổi trong vấn đề này.Nhưng "hàng xóm" tốt nhất cho cô là khoai tây, nhưng không phải cà rốt.
Ngoài túi nhựa và kệ, một nơi tốt để lưu trữ rau củ có thể là một hộp có khoảng trống rộng giữa các máy tiện. Khung gỗ ngay phía trên sàn nhà, sẽ là một sự đảm bảo đáng tin cậy về thông gió và bảo vệ cho toàn bộ cây trồng.
Vì vậy, bạn không có câu hỏi về cách lưu trữ củ cải cho mùa đông trong hầm hoặc tầng hầm, và trong những gì, chúng tôi khuyên bạn nên xem video giới thiệu.
