Để giữ cho thu hoạch hành tây vào mùa thu tươi và thơm cho đến mùa xuân, bạn phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc lưu trữ.
Hành tây có thể được lưu trữ theo nhiều cách, và thành công nhất được xem xét phương pháp lạnh ở nhiệt độ trung bình khoảng 0 ° C. Nơi lý tưởng cho việc này là tầng hầm hoặc hầm.
Có thể lưu trữ hành tây trong hầm hoặc tầng hầm vào mùa đông?
Phương pháp dài nhất là đóng băng hành tây trong tủ đông, nhưng nó không phải lúc nào cũng thuận tiện nhất và chỉ phù hợp với một lượng nhỏ rau.
Tầng hầm hoặc hầm không chỉ là nơi thích hợp, mà là thoải mái nhất, không giống như các trang web lưu trữ hành tây. Đó là cách dễ nhất để duy trì các điều kiện cần thiết. Điều này áp dụng cho bất kỳ giống hành tây nào, bao gồm Sevke, và củ và tỏi tây.
Chuẩn bị phòng
Làm thế nào để chuẩn bị một hầm để lưu trữ hành tây? Không phải mọi hầm đáp ứng đúng yêu cầu. Bạn cần đảm bảo rằng các điều kiện là hoàn toàn phù hợp, nếu không - sau đó một chút để đảm bảo
- Nhiệt độ trong hầm không được giảm nhiều dưới 0 độ, nếu không thì hầm phải được cách nhiệt.
- Hầm sẽ cần lên sóngđể hành tây có thể có đủ không khí trong lành, không bị thối và phai màu.
Hầm cho hành tây nên rộng rãi, vì cung không thể được gấp lại trong các lớp dày.Sẽ mất rất nhiều không gian để phân phối toàn bộ cung.
Nếu không có đủ không gian, bạn có thể đóng đinh các kệ dưới các hộp và giỏ.
Hầm cho hành tây nên rộng rãi, vì cung không thể được gấp lại trong các lớp dày.Đào tạo như vậy sẽ cho phép bạn dễ dàng thiết lập và duy trì các điều kiện cần thiết.
Điều kiện tối ưu
Làm thế nào để lưu trữ hành tây trong hầm? Nhiệt độ lưu trữ hành tây thay đổi một chút tùy thuộc vào giống. Lưu trữ hành tây hành tây yêu cầu nhiệt độ 0 ... -3 ° C. Lưu trữ tỏi tây - nhiệt độ + 1 ... -1 ° C. Độ ẩm không được thấp hơn 75% và không cao hơn 90%. Nếu độ ẩm quá thấp, vỏ trấu có thể bị nứt, làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh. Ở độ ẩm cao, các bóng đèn chỉ đơn giản là bắt đầu thối và nảy mầm.
Độ ẩm tối ưu - 85%. Nó xảy ra rằng độ ẩm trong hầm thường cao hơn mức cần thiết. Các thùng chứa hóa chất được bán trong các cửa hàng đặc biệt, hoặc chất hấp thụ tự nhiên, chẳng hạn như xô tro hoặc vôi, sẽ giúp đối phó với điều này.
Khu phố có rau
Những loại rau và trái cây có thể, và không mong muốn để lưu trữ hành tây? Hành tây không nên được lưu trữ cùng nhau với các loại rau hoặc trái cây khác.
Ngoại lệ - tỏi và bí ngô, được phép lưu trữ với hành tây. Điều kiện bảo quản tỏi gần như trùng với hành tây. Điều này cũng áp dụng cho bí ngô. Bí ngô được bảo quản ở nhiệt độ 4 ... 12 ° C và độ ẩm 80%, tỏi - ở nhiệt độ 4 ... -3 ° C và độ ẩm 80%.
Có thể lưu trữ hành tây trong hầm với khoai tây? Bạn có thể nhận thấy rằng để lưu trữ khoai tây độ ẩm tương ứng với chỉ số mong muốn cho hành tây. Nhưng với khoai tây, cửa hàng hành tây cũng không nên, như hành tây sates từ nó với độ ẩm. Ngoài ra, những loại rau này có nhiệt độ bảo quản hơi khác nhau, nhưng 2-3 ° C là rất quan trọng.
Quy tắc cơ bản
Cách chuẩn bị hành tây? Chuẩn bị hành bắt đầu với thu hoạch. Về cách thức và thời gian cần thiết để loại bỏ cung, bài viết của chúng tôi sẽ nói.
Các bóng đèn được lưu trữ tốt nhất mà không bị hư hại và không bị giảm đột ngột nhiệt độ hoặc độ ẩm. Do đó, bạn cần phải loại bỏ cung chính xác:
- Thu hoạch không sớm và không muộn, nhưng chính xác về thời gian. Bóng đèn chưa trưởng thành hoặc quá chín sẽ được lưu trữ tồi tệ hơn bình thường.
- Cố gắng chọn để làm sạch hành tây ngày khôđể trái cây không bị quá nhiều độ ẩm. Điều này sẽ dẫn đến sâu răng sớm.
- Cẩn thận chọn từng bóng đèn sao cho đừng làm tổn thương đáy. Không kéo hoặc đánh bóng đèn. Nói chung, tránh mọi thiệt hại.
- Sau khi thu hoạch hành sắp xếp ra nó để phân tách các bóng đèn phẳng, mạnh mẽ và khỏe mạnh với vỏ trấu còn nguyên vẹn từ những người bị thương và bị bệnh. Họ sẽ không chỉ làm hỏng bản thân mà còn lây nhiễm phần còn lại của vụ thu hoạch.
Sau đó, hành tây cần để khô. Điều này có thể được thực hiện theo nhiều cách:
- đặt cung dưới ánh mặt trời, ví dụ, trên lưới áo giáp, rất thuận tiện;
- buộc thành bó và treo trên đường dưới tán cây hoặc ở nhà trên ban công, đặt nơ trên dự thảo;
- ở nhà trong lò ở nhiệt độ tối thiểu.
Làm thế nào để khô hành tây để lưu trữ, cũng đọc trên trang web của chúng tôi.
Điều chính - không quá khô hành tây. Từ đây vảy nứtbảo vệ hành tây khỏi bệnh tật.
Để hiểu hành tây đã đủ khô chưa, hãy nhúng tay vào đống gấp. Nếu tay đi dễ dàng, sau đó sấy khô nên được hoàn thành, nếu không - sau đó tiếp tục.
Bước cuối cùng trong việc chuẩn bị hành tây để lưu trữ - tỉa bớt lá và rễ khô. Nó là thuận tiện nhất để làm điều này với kéo. Cắt lá để lại cổ khoảng 4 - 6 cm, và rễ, không chạm vào đáy. Nếu bạn định dệt những chiếc nơ theo bó, thì nên để lại những chiếc lá.
Chuẩn bị tỏi tây để lưu trữ là hơi khác với hành tây củ cải. Sau khi thu hoạch, không cắt tỉa hoàn toàn lá và rễ. Tỏi tây được giữ tốt nhất khi lá và rễ được cắt đến 2/3. Nó cũng không cần thiết để làm khô tỏi tây: nó được lưu trữ để lưu trữ gần như ngay lập tức sau khi thu hoạch.
Cách tốt nhất để lưu trữ hành tây trong hầm là gì?
Hành tây được sắp xếp vào các thùng chứa đặc biệt và chuẩn bị trước, ví dụ:
- giỏ đan bằng liễu gai;
- hộp các tông;
- hộp gỗ
- túi vải;
- lưới rau.
Tiêu chí chính - container phải tốt hết hơi.
Đó là, nếu bạn đang lưu trữ các hộp hoặc hộp, hãy chắc chắn tạo ra một số lỗ khá lớn trong đó, để hành tây không bị thối.
Tara không nên quá lớn, vì không nên xếp hành tây với lớp dày hơn 30 cm. Lý do là như vậy lên sóng. Tốt hơn là lấy một vài hộp nhỏ hoặc túi thay vì một hộp lớn - điều này sẽ giúp kéo dài hơn nữa thời hạn sử dụng.
Điều khoản tiết kiệm
Tùy thuộc vào mọi điều kiện củ cải có thể nằm trong hầm khoảng sáu tháng, tỏi tây - khoảng năm.
Để đạt được chính xác khoảng thời gian này, bạn cần nhiều lần trong toàn bộ thời gian lưu trữ. để sắp xếp hành tây để theo dõi xem thối, nấm mốc hoặc bệnh đã xuất hiện.
Trong trường hợp hành tây là một chút ẩm ướt, bạn có thể một lần nữa làm khô nó và đưa nó trở lại trong kho, và để điều này sẽ không xảy ra lần nữa, bạn nên rắc một chút trong phấnĐiều đó sẽ hấp thụ độ ẩm dư thừa. Nếu do hành tây có độ ẩm cao bắt đầu nảy mầmsau đó phủ lớp đáy bằng vôi dán hoặc đốt cháy rễ.
Các biện pháp phòng ngừa đơn giản như vậy sẽ giúp bảo tồn gần như toàn bộ vụ thu hoạch cho đến đầu mùa xuân.
Cách
Làm thế nào để lưu trữ hành tây trong hầm vào mùa đông? Cách dễ nhất và thuận tiện nhất để lưu trữ hành tây là sắp xếp chúng trong hộp, hộp hoặc lưới rau. Tuy nhiên anh không đáng tin cậy nhất, vì có nguy cơ bệnh thối hoặc bệnh nhiễm một củ hành sẽ nhanh chóng lan sang phần còn lại của cây trồng.
Để chống lại điều này, sử dụng các phương pháp lưu trữ hành tây đáng tin cậy hơn.
Một trong số đó là vớ nylonnơi mọi bóng đèn được "cách ly" với phần còn lại.
Cách bảo quản hành tây trong vớ nylon:
- Bạn sẽ cần một số lượng lớn vớ nylon. Ống ni lông cũng phù hợp. Nó là đủ để cắt đầu của họ.
- Không sử dụng vớ làm túibằng cách đơn giản là nhồi một cây cung vào chúng. Điền chúng vào một bóng đèn.
- Tạo một nút trên mỗi bóng đèn để cô lập chúng với nhau.
- Treo vớ. Tốt nhất là treo chúng. lên trần nhà, vì các bức tường của hầm có thể quá ẩm ướt.
Phương pháp lưu trữ hành tây hiệu quả nhất được xem xét bó - Bện dệt. Các gói dễ thương không chỉ rất thuận tiện để lưu trữ - chúng còn thường được sử dụng như một vật dụng nội thất và khử trùng. Để lưu trữ hành tây trong bó lá của nó không bị cắt.
Cách dệt bím tóc hành tây:
- Bạn sẽ cần một dây bện hoặc bất kỳ khác. chủ đề mạnh mẽ.
- Cà vạt theo chiều dọc để phần dưới của nó ở độ cao thuận tiện cho bạn, từ đó bạn sẽ dệt.
- Buộc vào đầu dưới hồ sơ, mảnh hoặc một cái gì đó tương tự sẽ không cho phép bóng đèn trượt ra.
- Lấy hai củ hành và xoắn đuôi của chúng lại với nhau để có được một cái nhỏ "quả tạ"
- Quấn quả tạ quanh dây bện và băng qua bóng đènđể quả tạ không bung ra.
- Lấy thêm hai bóng đèn và lặp lại các bước 4-5. Hai quả tạ không nên chính xác với nhau, nhưng theo chiều ngang.
- Tiếp tục dệt cho đến khi bạn hoàn thành bó.
Lớp học thạc sĩ về dệt dây bện hành tây để lưu trữ trong video này:
Tính năng cho tỏi tây
Làm thế nào để lưu trữ tỏi tây cho mùa đông trong hầm? Leek không thể được lưu trữ trong các hộp và một bó của nó không thể được dệt. Để lưu trữ tỏi tây, bạn cần phải nấu cho nó. điều kiện đặc biệt. Theo quy định, đây là một hộp có cát hoặc mùn cưa.
Vì hành tây được lưu trữ để lưu trữ ngay sau khi thu hoạch, nên phải chuẩn bị trước hộp cát:
- Chọn chiều cao của hộp với giả định rằng nó sẽ được lấp đầy cát hoặc mùn cưa 15-20 cm
- Cát hoặc mùn cưa nên hoàn toàn hơi ướt.
- Đặt cát dưới đáy hộp với một lớp 5 cm và gắn thẳng đứng thân cây. Vì vậy, cung sẽ vẫn còn.
- Đặt thêm 10-15 cm cát giữa các hàng.
Thỉnh thoảng hết hơi một hầm để hành tây nhận được một phần không khí khô trong lành và không phai.
Việc tuân thủ nghiêm ngặt từng quy tắc lưu trữ chắc chắn sẽ bảo tồn hầu hết các loại cây trồng và tạo cơ hội vào bất kỳ thời điểm nào trong năm để thưởng thức hành tây tươi và thơm.
Làm thế nào để lưu trữ tỏi tây vào mùa đông trong hầm? Về phương pháp lưu trữ tỏi tây trong hầm trong hộp cát trong video này:
