Cây hồi là một loại cây hàng năm thuộc họ ô (cần tây). Bên ngoài, nó khác với "họ hàng" trong gia đình và có những tính chất thú vị được thảo luận trong bài viết dưới đây.
Mô tả thực vật
Cây bụi một năm này có thể được phát triển đến chiều cao 30-60 cm với thân thẳng mạnh mẽ. Lá có màu xanh, sáng bóng, nhọn đến tận cùng. Sự ra hoa xảy ra vào nửa đầu mùa hè, những bông hoa được thu thập trong các chùm hoa của 7-15 ô dù, giống như hầu hết các loại cây thuộc họ này.
Bạn có biết không Ở Nga, cây hồi xuất hiện vào thế kỷ 17 và gần như ngay lập tức bén rễ ở các tỉnh phía đông nam và phía nam, từ đó nó được xuất khẩu thành công sang châu Âu.
Khi được trồng từ hạt, cây chín vào tháng Tám. Vỏ hạt trông giống như một quả trứng hình trứng hoặc dung tích hai vỏ hình trái tim, trong đó có những quả có mùi của gia vị, có vị như hạt nhục đậu khấu và trông giống như trái cây caraway hoặc thì là.
Đôi khi văn hóa bị nhầm lẫn với một người xấu, coi đó là tên thứ hai của nó. Tuy nhiên, đây là một sai lầm - cây hồi, hay cây hồi là một loại cây hoàn toàn khác, mặc dù tương tự như cây hồi.
Thành phần hóa học
Các phần khác nhau của văn hóa chứa nhiều thành phần làm cho nó trở thành một mỏ của các chất hữu ích.
Yếu tố dấu vết (trên 100 g) mg:
- sắt - 37;
- kẽm - 5,3;
- đồng - 0,9;
- Selen - 0,005.
- kali - 1440;
- Canxi - 645;
- phốt pho - 440;
- magiê - 170;
- natri - 16.
- C - 21;
- PP - 3;
- B3 (pantothenic) - 0,8;
- B6 (pyridoxin) - 0,65;
- B1 (thiamine) - 0,34;
- B2 (riboflavin) - 0,29;
- A - 0,016;
- B9 (axit folic) - 0,010.
- carbohydrate - 35,4;
- protein - 17,6;
- chất béo - 15,9;
- chất xơ - 14,6;
- nước - 9,54;
- tro - 6,95;
- axit béo bão hòa - 0,01.
Điều quan trọng là! Hạt hồi vẫn tồn tại trong ba năm kể từ thời điểm thu thập.
Đặc tính hữu ích của cây hồi cho cơ thể con người
Nhà máy mang lại lợi ích cho người đó dưới nhiều hình thức và loại hình khác nhau:
- Đặc tính chống oxy hóa của tinh dầu, một phần của hoa, được sử dụng để loại bỏ các gốc tự do khỏi các tế bào DNA, cho phép chống lại các khối u ác tính.
- Thành phần kháng khuẩn cho phép bạn bao gồm ether hồi trong thành phần của kem đánh răng.
- Tác dụng chống viêm tương đương với aspirin.
- Tài sản phòng ngừa chống thiếu máu.
- Trộn với dầu sassafras, nó là một loại thuốc trừ sâu cho côn trùng trong nhà.
- Mồi câu cá.
- Gia vị ẩm thực.
Trẻ sơ sinh, người bị dị ứng và phụ nữ mang thai không nên dùng các chế phẩm hồi, vì chúng có thể gây dị ứng, thải ghép cá nhân, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của thai nhi và thậm chí gây ra sinh non.
Đặc điểm của cây hồi
Các loại trái cây và các bộ phận của cây được sử dụng trong các lĩnh vực khác nhau của cuộc sống con người. Một số món ăn ẩm thực có thêm một hương vị, ngành công nghiệp mỹ phẩm sử dụng các phẩm chất hữu ích của văn hóa, và y học cổ truyền sử dụng các đặc tính chữa bệnh.
Trong ngành thẩm mỹ
Cách đây không lâu, các chuyên gia thẩm mỹ đã phát hiện ra chất lượng của da hồi, thư giãn. Kể từ đó, dầu hạt thực vật đã được sử dụng như một loại kem cho làn da trưởng thành với tác dụng làm mịn. Dầu hồi được thêm vào mặt nạ và kem và kem dưỡng da. Trong trường hợp này, một lượng nhỏ là đủ - 2-3 giọt mỗi khẩu phần mặt nạ hoặc một chai kem dưỡng da.
Bạn có biết không Ở châu Âu, cây xuất hiện vào thế kỷ XIV. Việc sử dụng đầu tiên của nó trong Thế giới cũ hoàn toàn không phải là ẩm thực, - hoa hồi, vì chi phí cao, là một phương tiện thanh toán.
Trong y học dân gian
Y học cổ truyền sử dụng cây cho các bệnh khác nhau:
- bệnh họng mãn tính và cấp tính - thuốc súc miệng;
- chảy máu nướu răng - giữ thuốc sắc trong miệng;
- bỏng da - một loại thuốc mỡ từ hỗn hợp dầu hồi và lòng trắng trứng;
- bệnh về mắt - rửa bằng truyền dịch;
- bệnh thận - truyền ấm và thuốc sắc;
- giảm tiết sữa - trà từ lá và hạt.
Trong nấu ăn
Trong các món ăn khác nhau, cây được sử dụng dưới dạng rau xanh tươi hoặc khô, cũng như trái cây nguyên chất hoặc xay. Rau xanh tươi được thêm vào món salad và các món cá, và ô và thân cây khô, như thì là thông thường, là một gia vị cho dưa chua và bảo quản.
Văn hóa được sử dụng cho bột khi nướng - từ bánh nướng đến nướng, trong đó cả rau xanh và hạt xay được thêm vào. Ngoài ra, trái cây được đưa vào súp ngọt, bánh pudding, ngũ cốc. Xào, hầm, nướng hoặc bất kỳ hỗn hợp rau cũng có thể được thay đổi với loại gia vị này.
Quy tắc thu thập và lưu trữ cây hồi
Để sử dụng trong món salad hoặc sấy khô cho mùa đông, rau xanh được trồng ở mặt đất mở, thu hoạch trước khi ra hoa. Trong thời gian này, cô đã đạt được hương vị và độ ngon ngọt, nhưng chưa bắt đầu lãng phí năng lượng cho sự hình thành của ô. Sấy khô được thực hiện trong một căn phòng thoáng mát và thoáng mát, nơi những chùm cây xanh được treo trên trần nhà.
Điều quan trọng là! Trong trường hợp sấy cỏ với số lượng lớn, bạn cần trộn kỹ để sấy khô tốt hơn và tránh sự xuất hiện của nấm mốc.
Hạt giống để sử dụng thực phẩm được thu hoạch sau khi màu vàng của thân cây. Các bó cây cắt được buộc lại và treo để sấy khô cuối cùng dưới trần nhà trong một nhà kho hoặc phòng tiện ích thông gió khác. Sau đó, các ô được đập, và các hạt thu được được lưu trữ trong một gói kín, - để bảo quản hương vị tốt hơn.
Trái cây cho mục đích làm thuốc được thu hoạch khác nhau - vào đầu mùa thu, trong thời tiết khô. Hạt giống được sấy khô trong máy sấy đặc biệt hoặc lò nướng thông thường ở nhiệt độ khoảng + 50 ° C và được đóng gói trong túi zip hoặc hộp kín. Trong điều kiện như vậy, ở một nơi khô tối, họ có thể duy trì tài sản của mình trong ba năm.
Chống chỉ định có thể
Với tất cả các đặc tính có lợi và hương vị của cây hồi, nó có một số chống chỉ định có thể gây hại nghiêm trọng cho sức khỏe con người. Như đã đề cập, loại gia vị này chống chỉ định trong thai kỳ.
Ngoài ra, không cần thiết phải sử dụng cây trong thực phẩm hoặc để điều trị trong trường hợp có:
- bệnh mãn tính của đường tiêu hóa;
- loét;
- bệnh ngoài da, phát ban, mụn trứng cá, mụn trứng cá;
- phản ứng dị ứng.
Tìm ra sự khác biệt giữa cây hồi và cây hồi.
Sử dụng lâu dài các loại thuốc từ nền văn hóa này có thể gây ra hiệu ứng tích lũy. Để tránh điều này, cần xen kẽ các chu kỳ tiếp nhận và nghỉ ngơi hàng tuần từ nhà máy hoặc các sản phẩm của nó.
Anise có mùi tuyệt vời, là một gia vị tinh tế trên bàn bếp và một loại thuốc tốt. Nó không chỉ được sử dụng trong y học cổ truyền mà y học chính thức còn sử dụng nó như một thành phần trong một số loại thuốc. Cây độc đáo này sẽ không chỉ trang trí khu vườn, mà còn giúp đỡ trong cuộc chiến chống lại bệnh tật.
