Nhiều người châu Âu liên kết quế với một loại gia vị thơm cụ thể được thêm vào bánh ngọt và salad rau quả. Nhưng trong thực tế thế giới, việc sử dụng các loại gia vị không giới hạn ở điều này. Trong nhà bếp của các quốc gia khác nhau, nó được thêm vào thịt, cá aspic, món khai vị, món đầu tiên, món tráng miệng, dưa chua khác nhau, nước xốt. Tính phổ biến của sản phẩm này cũng chứng minh việc sử dụng rộng rãi của nó trong các mục đích trị liệu và thẩm mỹ. Bột thơm hữu ích là gì, làm thế nào để phân biệt giữa các loại quế và nơi bạn có thể áp dụng cho sắc đẹp và sức khỏe - chúng tôi sẽ nói về điều này sau trong bài viết.
Thành phần hóa học
Gia vị, vốn quen thuộc với chúng ta, được làm từ vỏ cây khô Ceylon konichnik, được trồng rất nhiều ở phương Đông. Các đầu bếp địa phương sử dụng hàng ngày xung quanh một muỗng cà phê bột có hương vị này, trong khi các đồng nghiệp người Mỹ và châu Âu của họ hạn chế hơn nhiều trong việc tiêu thụ.
Bạn có biết không Quế là một trong những gia vị lâu đời nhất. Spice là một thuộc tính thiết yếu của các thầy lang Ai Cập, bằng chứng là các cuộc khai quật khảo cổ của kim tự tháp Cheops. Có một thời, cư dân của Đế chế La Mã đã đánh đồng gia vị với bạc.
Sự phổ biến và tính chất hữu ích của quế do các thành phần hóa học của nó. Các loại gia vị có giá trị trong sự phong phú của vitamin, vi chất và các chất dinh dưỡng đa lượng, cũng như các loại tinh dầu. Không có gì lạ khi những người chữa bệnh dân gian coi đó là một nguồn năng lượng và sức sống. 
Khẩu phần 100 gram bột chứa:
- protein - 4 g;
- chất béo 1,24 g;
- carbohydrate - 80,59 g;
- nước - 10,58 g;
- tro - 3,60 g4
- chất xơ - 53,1 g;
- đường - 2,2 g
Giá trị dinh dưỡng của khối gia vị được phân tích là 247 kilocaloriestương đương với hai phần cháo sữa. Đồng thời, không có chất béo chuyển hóa hoặc cholesterol trong thành phần của gia vị.
Ngoài ra, quế có nhiều chất quan trọng đối với con người. Cụ thể là:
Vitamin:
- retinol (A) - 15 Ngày;
- beta carotene - 112 mcg;
- alpha carotene - 1, mcg;
- tocopherol (E) - 2,3 g;
- phylloquinone (K) - 31,2 mcg;
- axit ascobic (C) - 3,8 Phag;
- thiamine (B1) - 1,8 rèng;
- Riboflavin (B2) - 0,4
- axit nicotinic (B3) - 1,3 gg;
- choline (B4) - 11 Ngày;
- Axit pantothenic (B5) - 0,4 Phag;
- pyridoxine (B6) - 0,2 Phag;
- axit folic (B9) - 6.0 Chuẩng;
- cyanocobalamin (B12) - 0,12 mcg.
Chất khoáng:
- canxi - 1002 mg (hoàn toàn tương ứng với lượng khuyến cáo hàng ngày);
- sắt - 8,3 mg;
- magiê - 60,0 mg;
- phốt pho - 64,0 mg;
- kali - 431,0 mg;
- natri 10,0 mg;
- kẽm - 1,8 mg;
- đồng - 0,3 mg;
- mangan - 17,5 mg;
- Selen - 3,1 mcg.
Đó là lý do tại sao bột quế và toàn bộ vỏ cây được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp và được coi là một loại gia vị hoàng gia.
Bạn có biết không Đối với sản xuất gia vị cay chỉ thích hợp vỏ cây non. Quá trình chuẩn bị của nó chỉ được thực hiện trên các nhà máy hai năm một lần. Đầu tiên, họ hoàn toàn bị cắt đứt và trong vòng một năm họ chờ đợi những chồi mới. Họ loại bỏ lớp trên của vỏ não, để lại nửa cm của phần bên trong thân cây. Nó được cắt cẩn thận bằng dải mét và cuộn lại thành ống. Tiếp theo là sấy khô và cắt thành miếng nhỏ.
Quế thực và quế: sự khác biệt
Trên thị trường thế giới hiện nay, quế được thu thập từ các nhà máy ở Sri Lanka được coi là chuẩn mực cho chất lượng. Nhiều học giả tin rằng đây là nơi sinh ra lịch sử và thực vật của cây bụi Ceylon, từ đó họ sản xuất loại gia vị phổ biến, ở đó. Ba nhà lãnh đạo hàng đầu đóng cửa các sản phẩm của Ấn Độ và Albian. 
Nhiều người không biết rằng thay vì quế, họ mua một loại quế khác - quế. Thật khó để phân biệt các loại gia vị này, bởi vì cả hai đều được đặc trưng bởi một mùi thơm cay dễ chịu và bề ngoài rất giống nhau.
Điều quan trọng là! Cassia không phải là giả, bởi vì kinnikov và korichnik của Trung Quốc là có thật - chúng là các loại khác nhau của một loại cây, vỏ cây thực tế không khác nhau về thành phần và tính chất.
Các chuyên gia khuyên nên đặc biệt chú ý đến vẻ ngoài, mùi, nhãn trên nhãn và độ dễ vỡ của toàn bộ sản phẩm. Điều này sẽ giúp bạn các quy tắc hàng hóa sau:
- Ceylon thật, hay còn gọi là quý tộc, quế (kinamon) được dán nhãn "Cinnamomum zeylonicum" ("Cinnamomum verum"). Nhưng cassia được chỉ định là "Cinnamomum aromaticum".
- Tính xác thực của bột quế tại nhà có thể được xác minh bằng một thí nghiệm hóa học cơ bản: cho một ít gia vị vào một muỗng cà phê và nhỏ một vài giọt iốt lên trên. Nếu nội dung chuyển sang màu xanh - bạn đang xử lý quế thật. Nhưng màu xanh đen là đặc trưng của cassia.
- Vì không phải tất cả các nhà sản xuất chỉ ra nguồn gốc thực sự của bột nghiền, tốt hơn là nên ưu tiên cho toàn bộ ống vỏ cây. Khi cần, chúng được sấy khô trong chảo rán khô và nghiền.
- Các que quế chính hãng luôn được xoắn chặt ở cả hai đầu, và trên các lát chúng giống như sừng cừu. Cassia, mặt khác, được đặc trưng bởi các bức tường rất dày và, do đó, được bán hoặc không có bất kỳ xoắn hoặc không có các lọn tóc vốn có trong các sản phẩm Ceylon. Đôi khi có những trường hợp, cuộn tròn thành một cuộn chỉ ở một bên.
- Gậy của kinamona chất lượng cao rất mỏng và giòn. Và trong biến thể của Trung Quốc, chúng là gỗ sồi sồi và khó phá vỡ.
- Quế Ceylon luôn có mùi mạnh hơn và có đặc tính hương vị mạnh mẽ.
- Các ống quế cao quý có cùng màu từ bên trong và bên ngoài, chúng được đặc trưng bởi màu sáng. Cassia được đặc trưng bởi màu sắc không đồng đều. Thường thì gậy của cô có màu tối hoặc nâu xám bên trong và bên ngoài sáng.
Quế và quếĐiều quan trọng là! Có một truyền thuyết cho rằng cassia cực kỳ nguy hiểm do sự hiện diện của coumarin. Thứ nhất, chất này có trong quế, nhưng, thực sự, với số lượng nhỏ hơn và thứ hai, để gây hại cho sức khỏe, bạn cần ăn một vài kg gia vị mỗi lần.
Lợi ích gia vị Spice
Các đặc tính có lợi của quế từ hàng ngàn năm trước rất thích tổ tiên của chúng ta. Và các bộ đèn hiện đại của khoa học y tế xác nhận tác dụng có lợi của các loại gia vị thơm trên tất cả các hệ thống quan trọng của cơ thể con người. Y học cổ truyền khuyến cáo phụ gia là một chất kích thích chung, điều hòa miễn dịch, sát trùng, kháng khuẩn và chống viêm.
Gia vị được sử dụng cho:
- bình thường hóa đường tiêu hóa;
- chiến đấu chống lại tất cả các loại nhiễm trùng và nấm;
- điều trị bệnh tiểu đường;
- phòng chống ung thư;
- làm sạch hệ thống choleretic và gan;
- cải thiện chức năng thận;
- khử trùng hệ thống niệu sinh dục;
- thư giãn thần kinh;
- tập trung chú ý và tăng cường thị lực (2 - 3 nhúm mỗi ngày là đủ);
- cải thiện bộ nhớ;
- phục hồi với sự mệt mỏi về thể chất và tinh thần;
- giảm đau bụng kinh và giảm bớt sự khó chịu trong những ngày này;
- tăng hoạt động tình dục;
- phòng chống đau tim;
- tăng cường các động mạch máu và cơ tim;
- điều trị viêm khớp, bao gồm các dạng mãn tính của nó;
- ngủ ngon;
- giảm đau đầu và mệt mỏi;
- để phục hồi cơ thể với xơ cứng và trầm cảm;
- điều trị cảm lạnh, viêm họng, ho và cúm;
- giảm cân;
- cải thiện màu tóc và màu da;
- hơi thở thơm mát;
- cải thiện hoạt động trí tuệ;
- giảm viêm, khử trùng với đau răng và viêm tủy.
Thật thú vị khi đọc về thành phần, tính chất, ứng dụng trong nấu ăn, y học và thẩm mỹ của các loại gia vị: húng quế, húng tây, hương thảo, rau mùi, kinh giới, nghệ, tarragon, thì là, rau mùi tây, thì là, barberry, cumin (sầu riêng) , nguyệt quế, mù tạt, nasturtium, cây hồ đào, chervil, thì là.
Ứng dụng công thức nấu ăn
Việc sử dụng quế trên thế giới và nấu ăn tại nhà khá đa dạng. Tất cả phụ thuộc vào truyền thống, ẩm thực quốc gia và sở thích hương vị. Ví dụ, trong khi người châu Âu nghệ thuật thưởng thức mùi hương với sự thích thú bánh quế và cẩn thận đo phần đo của gia vị để chống lão hóa salad trái câyĐầu bếp châu Á hào phóng rắc hoàn toàn tất cả các sáng tạo ẩm thực của họ với gia vị. Chúng tôi sẽ tránh các công thức phức tạp và tập trung vào các biến thể trong việc sử dụng quế cho mục đích trị liệu và phòng ngừa. 
Kefir với quế để giảm cân
Chính nó, kefir cải thiện tiêu hóa và nhu động ruột, và quế làm giảm sự thèm ăn và thúc đẩy sự phân chia chất béo. Đồng thời, hai thành phần này giúp nhanh chóng loại bỏ thêm bảng Anh. Tăng cường hiệu quả của thức uống quế kefir gừng và ớt đỏ. Cũng không can thiệp vào massage, quấn cơ thể và tập thể dục. Với chế độ dinh dưỡng phù hợp, kết quả dự kiến sẽ rõ ràng trong một vài tuần.
Đọc thêm về thành phần và tính chất của ớt đắng, gừng, trà gừng, lợi ích của gừng đối với phụ nữ và nam giới.
Đồ uống đốt cháy chất béo được chuẩn bị từ 1 chén kefir và nửa muỗng cà phê gia vị. Điều quan trọng là không thay thế cơ sở của việc uống ryazhenka, sữa chua hoặc các sản phẩm từ sữa khác. Thích sữa chua tách kem tươi. 
Loại cocktail này được khuyên dùng như một bữa tối hoặc rượu khai vị. Trong trường hợp này, công cụ nên được thực hiện 20 phút trước bữa ăn. Trong mọi trường hợp không thay thế toàn bộ chế độ ăn uống hàng ngày bằng kefir bằng quế. Một ngày ăn chay được cho phép. Bất cứ điều gì ở trên, sẽ dẫn đến sự gián đoạn trong hoạt động của các cơ quan nội tạng.
Bạn có biết không Nhiều nhà tiếp thị nên sử dụng mùi quế để cải thiện doanh số. Đó là lý do tại sao trong các cửa hàng, phạm vi rất xa nấu ăn, thường có mùi của loại gia vị dễ chịu này. Danh sách các mùi "được bán" bao gồm "cà phê", "cỏ mới cắt", "dâu tây", "vani"".
Quế với mật ong lạnh
Mật ong và bột quế giúp đối phó với sốt, sổ mũi, đau họng và ho. Để điều trị các bệnh ENT có nguồn gốc vi khuẩn và virus, bạn cần trộn 1 muỗng mật ong tươi và một phần tư muỗng cà phê gia vị. Tất cả trộn cho đến khi mịn và mất ba lần một ngày. Quá trình điều trị kéo dài 3 ngày.
Ngoài ra, bạn có thể làm trà mật ong-quế. Công thức cổ điển cung cấp cho việc trồng trọt trong 1 cốc nước ấm 1 muỗng cà phê quế và mật ong. Đồ uống được khuyến cáo nên uống vào buổi sáng khi bụng đói và trước khi đi ngủ.
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về sự khác biệt và đặc tính chữa bệnh của các loại mật ong khác nhau: hướng dương, hạt dẻ, kiều mạch, linden, keo, pygillous, táo gai, phacelia, cỏ ba lá ngọt, hạt cải dầu, esparcetovy, may, núi.
Có nghĩa là để tăng hiệu lực
Sự độc đáo của vỏ cây Ceylon korichnik là nó có thể được kết hợp với bất cứ thứ gì, trong khi thu được lợi ích tối đa. Có nhiều cách để tăng ham muốn tình dục nam. 
Một số như một loại thuốc kích thích tình dục kết hợp với gia vị đồ uống rượu nóng. Trong trường hợp này, để nếm rượu nghiền, bạn có thể thêm mật ong, đinh hương, nước chanh. Những người khác tin rằng chỉ tiêu thụ gia vị thường xuyên sẽ dẫn đến kết quả mong đợi. Do đó, hãy cố gắng thêm nó vào tất cả các loại món ăn.
Đọc thêm về những lợi ích và nguy hiểm của đinh hương và chanh.
Y học cổ truyền để cải thiện sự cương cứng cung cấp một công thức đơn giản gồm 2 phần nước ấm và 1 phần bột kinnik màu nâu. Những thành phần này cần kết hợp và để nó ủ trong khoảng nửa giờ. Sau đó đến khối lượng kết quả được thêm vào để nếm mật ong. Nên uống 100 gram trước bữa ăn ba lần một ngày. Quá trình trị liệu không quá 60 ngày.
Trà quế
Thức uống này sẽ giúp trị chứng mất ngủ, rối loạn thần kinh, cũng như đảm bảo hoạt động đầy đủ của tất cả các cơ quan quan trọng, làm bão hòa cơ thể bằng vitamin và khoáng chất. Đó là khuyến cáo cho việc bình thường hóa lượng đường trong máu, thanh lọc độc tố và cholesterol, giảm cân và tăng trương lực của cơ thể.
Bạn có biết không Ở phương Đông, quế từ lâu chỉ dành cho người giàu. Đối với họ, chuẩn bị một món nướng đặc biệt, đồ uống rượu vang và làm mát không khí. Gia vị này lần đầu tiên đến châu Âu vào năm 1505, khi hoa tiêu Lorenzo do Alma đến thăm Ceylon. .
Chuẩn bị uống rất đơn giản: chỉ cần thêm một nửa muỗng cà phê gia vị xay trong trà xanh hoặc đen. Nếu muốn, trà ngọt có thể là mật ong. Một số bà nội trợ, tùy theo sở thích, thích ứng với sự kết hợp của đinh hương, bạc hà, chanh. Bạn có thể tiêu thụ đồ uống này với số lượng không giới hạn, tốt nhất là giữa các bữa ăn. 
Cà phê quế
Vào thời Trung cổ, thức uống này được coi là phương thuốc tốt nhất cho bệnh béo phì và kiệt sức về cảm xúc. Các gia vị được khuyến khích để làm nóng máu và tăng sức sống. Y học hiện đại đang đoàn kết với các đồng nghiệp cổ xưa và khuyên rằng thức uống này là một chất chống oxy hóa.
Bạn có thể chuẩn bị nó theo những cách khác nhau. Ví dụ:
- Công thức Ả Rập (truyền thống) Nó bao gồm việc kết hợp các phần bằng nhau (nửa muỗng cà phê) cà phê xay và quế, sau đó hỗn hợp này được rót với 125 ml nước. Chất lỏng được đun sôi trên lửa nhỏ. Và khi bọt bắt đầu hình thành, Turk được lấy ra khỏi bếp và để yên trong một thời gian. Một nửa số đồ uống được rót vào cốc, và phần còn lại được đun sôi (giai đoạn này là cần thiết cho sự hình thành bọt thơm). Sau đó, các chất lỏng được trộn lẫn.
- Cà phê sữa và quế làm bằng cách ủ que cay. Điều này được thực hiện trong 150 ml sữa ở nhiệt độ thấp trong 5 phút. Khi bọt hình thành, loại bỏ chảo từ nhiệt và để cho chất lỏng hơi nguội. Sau đó hâm nóng lại. Trong khi đó, một muỗng cà phê cà phê xay được ủ trong 120 ml nước theo cách truyền thống. Thêm sữa quế vào cốc và đường tùy ý.
- Cà phê với quế và mật ong tiêu thụ bất kể thời gian trong năm. Đồ uống được làm từ pha cà phê theo cách thông thường (250 ml), 1 muỗng cà phê mật ong và kem. Tất cả kết hợp và rắc một nhúm gia vị lên trên.
Quá nhiều để tham gia vào những đồ uống như vậy là không đáng, bởi vì cà phê có một gánh nặng lớn trong tim. Nó là đủ để điều trị cho mình với một thức uống thơm dễ chịu một lần một ngày vào buổi sáng.
Video: cà phê với quế và sô cô la
Ứng dụng trong thẩm mỹ
Bạn có thể nhận được không chỉ niềm vui ẩm thực và thẩm mỹ từ các gia vị thơm. Nó rất hữu ích cho sức khỏe và sắc đẹp. Do đó, các người đẹp Ai Cập cổ đại, bao gồm cả Cleopatra, được sử dụng rộng rãi như một phương thuốc phổ biến cho chăm sóc da mặt, tóc và cơ thể. Cho đến hôm nay, các công thức nấu ăn đã cải thiện các nhà thẩm mỹ hiện đại. Dưới đây là một số trong số họ.
Bạn có biết không Sự thật đã đi vào lịch sử khi nữ hoàng Ai Cập Hatshepsut cử các thương nhân đi thuyền trên 5 chiếc tàu để lấy ngà, vàng và quế. Trong những ngày đó, với một vài gram gia vị này đã sẵn sàng để cho một kg vàng nguyên chất.
Cho tóc
Bột từ vỏ cây Ceylon korichnik là sản phẩm tự nhiên tốt nhất để tăng cường và làm sáng tóc. Điều này là do thành phần phong phú của sản phẩm, nhẹ nhàng ảnh hưởng đến cấu trúc tóc.
Ánh sáng
Tandem rất quan trọng đối với hiệu quả mật ong và quếđó là các tác nhân peroxide tự nhiên. Công thức cổ điển cho chất làm sạch tự nhiên được giảm xuống bằng cách trộn các phần bằng nhau (tùy thuộc vào hiệu quả mong đợi, lấy 0,5-2 muỗng canh) mật ong lỏng, quế, dầu ô liu và dầu xả. Hỗn hợp được áp dụng cho tóc ướt và quấn bằng giấy bóng kính trong 3-4 giờ. Sau đó rửa sạch như với nhuộm hóa chất. Ưu điểm của phương pháp này không chỉ là hiệu ứng làm sáng nhẹ nhàng mà còn là dinh dưỡng của nang tóc, mùi thơm dễ chịu của những lọn tóc.
Video: mặt nạ với quế để làm sáng tóc
Phục hồi và tăng
Để các lọn tóc trở nên sống động và sáng bóng, chúng cần một mặt nạ mật ong dưỡng ẩm và nuôi dưỡng. Để chuẩn bị sẽ cần:
- 3 muỗng mật ong tươi lỏng;
- 3 muỗng canh bột quế;
- 1 muỗng cà phê dầu dừa;
- 1 muỗng cà phê castorca;
- 5 giọt tinh dầu quế thiết yếu.
Trong một bồn nước, làm tan chảy dầu dừa, thêm mật ong, quế và các loại dầu còn lại xen kẽ. Trộn cho đến khi mịn và áp dụng các thành phần trên tóc khô. Đầu bọc với một nắp nhựa và khăn. Sau 40 phút, mặt nạ có thể được rửa sạch bằng dầu gội thông thường.
Với việc sử dụng công cụ này hàng tuần, tóc sẽ tăng tốc độ phát triển, ngừng rụng và gàu sẽ biến mất. Nó đặc biệt hữu ích để làm mặt nạ như vậy vào mùa đông, khi tóc tiếp xúc với sự thay đổi nhiệt độ nhanh chóng, ảnh hưởng của các thiết bị sưởi ấm và các sự thật tiêu cực của môi trường bên ngoài. 
Đối với khuôn mặt
Spice được sử dụng trong thẩm mỹ để cải thiện làn da, trẻ hóa và giữ ẩm cho da.
Điều quan trọng là! Để tránh lão hóa da sớm, hãy thêm 1 giọt tinh dầu quế vào kem chăm sóc da mặt hàng ngày trong khi mặc quần áo buổi tối.
Mặt nạ dưỡng
Để kết thúc này, bạn có thể chuẩn bị một mặt nạ từ:
- 1 muỗng cà phê bột quế;
- 1 muỗng cà phê mật ong lỏng;
- 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu.
Все ингредиенты смешивают до однородной консистенции и наносят состав на очищенную кожу лица, избегая участков вокруг глаз и губ. Через 30 минут маску смывают теплой водой.
Узнайте, чем полезен мускатный орех.
Против прыщей и угревой сыпи
Để không làm phiền mụn trứng cá, mụn nhỏ và viêm, hãy cố gắng làm sạch da mặt với các thành phần sau:
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh;
- 1 ly trà mật ong lỏng;
- 1 muỗng cà phê tỏi;
- 1 muỗng cà phê bột quế.
Tất cả trộn và bôi chất độc lên vùng da bị ảnh hưởng. Sau 10 phút, rửa mặt bằng nước mát.
Video: Mặt nạ mật ong quế cho làn da đẹp
Chống chỉ định
Trong phần hợp lý gia vị không làm tổn thương. Điều chính - đừng lạm dụng nó Nhiều phụ nữ giảm béo thường phải chịu đựng chính xác vì thực tế là trước khi có kết quả nhanh chóng, họ tự ý tăng phần gia vị được đề nghị.
Chứa trong vỏ của ceylon Ceylon coumarin khi tích lũy trong cơ thể có tác dụng bất lợi cho gan. Do đó gia vị không được khuyến cáo cho những người được chẩn đoán:
- bất kỳ bất thường trong gan;
- tăng huyết áp;
- không dung nạp cá nhân;
- dễ bị dị ứng;
- đông máu kém;
- xu hướng chảy máu bên trong và bên ngoài.
Bạn có biết không Điểm nổi bật của rượu vang Pháp vẫn được coi là bánh quế. Công thức của họ đã đưa ra các nữ tu tiết kiệm. Trong các tàu buôn, họ thu thập phần còn lại của bột, trộn nó với bơ và đường. Và để tạo cho bột nhào một hương vị tinh tế và mùi, họ đã rắc các dạng với hỗn hợp đường và quế.
Quế quá mức dẫn đến đau đầu dữ dội, tăng kích thích thần kinh. 
Đánh giá của người dùng về ứng dụng quế
Nếu trước đó, bột cay chỉ dành cho đại diện của dòng máu đế quốc, thì hôm nay nó ở trong bếp của mọi bà chủ. Một nhúm gia vị nhỏ sẽ cải thiện hương vị của món ăn và có lợi cho cơ thể. Đừng quên tôn trọng các biện pháp trong tất cả mọi thứ!
