Lát mứt lê trong xi-rô đi ra rất ngon. Với sự chuẩn bị thích hợp, các lát cắt thu được toàn bộ và tương tự như trái cây kẹo, và chanh cho vị chua dễ chịu và giúp giữ màu hổ phách đẹp.
Lợi ích của mứt từ lê
Pear giữ lại nhiều đặc tính hữu ích và sau khi nấu. Trong các món ăn trái cây có sắt, kali, selen, đồng và mangan ngay cả sau khi xử lý nhiệt. Một số vitamin cũng vượt qua nó khá thành công (ví dụ, vitamin C, PP).
Carbonhydrate trong loại trái cây này có quá nhiều fructose và việc sử dụng mứt từ nó không quá khó đối với tuyến tụy như đồ ngọt từ các loại trái cây khác.
Bạn chắc chắn sẽ quan tâm để đọc về các đặc tính có lợi và có hại của quả lê.
Tinh dầu của quả lê cho chúng một mùi thơm dễ chịu, được coi là thuốc chống trầm cảm. Cellulose và pectin có trong chúng có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất và đường tiêu hóa. Ngoài ra, pectin làm cho việc thu hoạch những loại trái cây này dày đặc và ngon hơn. 
Cách nấu mứt lát
Vì vậy, chúng tôi chuyển sang quan trọng nhất - công thức trực tiếp để làm mứt.
Thiết bị và dụng cụ nhà bếp
Để làm mứt với lát lê bạn cần có thiết bị và hàng tồn kho sau đây:
- xương chậu để nấu mứt - 1 miếng;
- scapula - 1 miếng;
- muỗng lớn - 1 miếng;
- lọ thủy tinh nửa lít có nắp vặn - 3 miếng. Bạn có thể lấy các ngân hàng thông thường có nắp đậy để lăn, nhưng sau đó bạn nên có chìa khóa để nối.
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với các công thức làm mứt ngon với táo gai, lingonberry, ngỗng, mộc qua, quả óc chó Manchurian, nho đen, dâu tây, cherry, nho đỏ và dâu dại.
Thành phần
Để làm những lát mứt lê, các thành phần sau đây là cần thiết:
- lê - 2 kg;
- chanh - chanh;
- đường - 1,2 kg;
- nước - 200 ml.
Điều quan trọng là! Lê nên chín, nhưng chắc, nếu không các thùy có thể được luộc mềm.
Công thức từng bước
Để làm mứt này, hãy làm như sau:
- Rửa lê, làm sạch chúng từ lõi và cắt chúng thành lát, gấp chúng vào một cái bát. Da không cắt.
Bạn có biết không Có lẽ, quả lê đã được người Hy Lạp cổ đại trồng khoảng một ngàn năm trước thời đại của chúng ta và từ Hellas dần dần lan rộng khắp thế giới. Có khoảng một ngàn giống cây ăn quả này.
- Rửa chanh tốt, cắt đuôi và cắt làm đôi trong một phần nhỏ. Thêm vào xương chậu cho quả lê, trải đều chúng trên bề mặt.
- Trong một cái chảo riêng, nấu một xi-rô đường và nước (trên lửa nhỏ, khuấy liên tục). Để làm điều này, nước với đường được đun sôi, hớt bọt và nấu ở nhiệt độ thấp để trong suốt.
- Đổ xi-rô lê với xi-rô thu được và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Tự đun sôi nên tránh. Theo định kỳ, xương chậu với trái cây để nâng và lắc cho co rút của thùy lê, cố gắng không làm hỏng chúng. Lê đồng thời sản xuất nước ép, sẽ dần dần bao phủ chúng. Các lát trên nên được nhẹ nhàng nhúng vào xi-rô bằng thìa để chúng cũng ấm lên trong đó, và cho nước ép vào.
- Đặt quả lê phủ xi-rô sang một bên trong sáu giờ.
- Đặt quả lê vào lửa nhỏ một lần nữa và đun sôi. Nhưng lần này, đun sôi chúng trong xi-rô sôi trong 10 phút, định kỳ lắc xương chậu và đôi khi, nếu cần, khuấy nhẹ.
- Một lần nữa đặt sang một bên những quả lê từ nhiệt trong 6-8 giờ.
- Lặp lại các bước 6-7 hai lần.
- Luộc lát lê bốn lần trên lửa nhỏ cho đến khi chín trong khoảng 20 phút. Thời gian của lần nấu cuối cùng này phụ thuộc vào độ ngon ngọt của quả lê và sức mạnh của lửa mà chúng được chuẩn bị. Để kiểm tra sự sẵn sàng của xi-rô nhỏ giọt một vài giọt trên đĩa - chúng không nên lan rộng. Đồng thời, xi-rô không nên được đun sôi mạnh, bởi vì nó sẽ trở nên dày hơn trong ngân hàng.
Điều quan trọng là! Nắp vặn phải được đóng lại, nhận được trên các chủ đề. Nếu nắp được tháo ra khỏi ren khi đóng lon, một khoảng trống được hình thành và việc bảo quản có thể bị mốc. Các ngân hàng nên được lấp đầy với mứt hoàn toàn, nhưng để lại 1 centimet đến tận cùng để nó không chạm vào nắp kim loại.
- Trong khi xi-rô và thùy được đun sôi đến trạng thái mong muốn, khử trùng lọ và nắp đậy.
- Sắp xếp mứt đã chuẩn bị vào lọ đã chuẩn bị bằng một cái muỗng lớn từ xương chậu, đang đứng ở nhiệt độ tối thiểu. Vâng và đóng chặt các lon với nắp đậy.
Bạn có thể thêm gì nữa
Trong mứt này cho hương vị, bạn có thể thêm quế hoặc vani (vani). Nó sẽ là tốt để kết hợp với lê và chanh gừng thái lát tươi. Chanh, trong sự vắng mặt của nó, có thể được thay thế bằng axit citric. Bạn có thể thử nghiệm: để có thêm hương vị cam quýt, hãy thêm nửa quả cam thái lát.
Trong số các giống lê ngon nhất là: "Tưởng nhớ Yakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Maximumustovskaya sương", "Williams mùa hè", "Veles", "Klapp yêu thích" và "Vẻ đẹp rừng".
Cách bảo quản mứt
Mứt chín đúng cách có thể được giữ trong điều kiện bằng phẳng ở nơi khô và tối (tủ quần áo hoặc tủ quần áo). Khi lưu trữ, tránh ánh nắng trực tiếp và nhiệt độ cao, không đặt nó gần lò sưởi và pin.
Trống này được làm mà không có đá, thường chứa axit hydrocyanic. Vì vậy, nó có thể được lưu trữ đến ba năm ở nhiệt độ lên tới +20 ° .. 
Bạn có thể ăn gì
Một phôi thép như vậy tự nó là một món tráng miệng tuyệt vời và hoàn hảo cho uống trà hoặc cà phê. Toàn bộ lát lê có thể được sử dụng để làm bánh ngọt mở. Mứt này được phục vụ tốt với bánh kếp và bánh kếp.
Bạn có biết không Trong thế giới cổ đại, lê được tặng làm quà cho các nữ thần: Hera và Aphrodite - ở Hy Lạp, Juno và Venus - ở Rome.
Mứt này có thể được phết lên kem hoặc khối sữa đông thay vì kẹo trái cây và đổ nó với xi-rô. Nó cũng sẽ bổ sung hoàn hảo sữa chua.
Chuẩn bị như vậy có thể là một món ngon ngọt thực sự. Cô ấy đang chuẩn bị hơn một ngày, nhưng cô ấy không dành nhiều thời gian và sức lực cho việc đó, bạn có thể nấu ăn giữa các công việc gia đình khác. Những lát lê nấu chín đúng cách rất ngon và phổ biến với nhiều người. Vào mùa đông, bạn có thể thưởng thức mứt lê thơm, ngon và thẩm mỹ.
