Củ cải đường (hoặc củ cải đường) - Cây thân thảo lâu năm, hai năm một lần và hàng năm của gia đình Amaranth. Loại rau không cầu kỳ và tốt cho sức khỏe này được trồng hầu hết các nhà vườn. Về những lợi ích và tác hại của củ cải đường đối với cơ thể, chúng ta sẽ thảo luận trong bài viết này.
Thành phần của củ cải đường, rau đỏ rất hữu ích
Củ cải đường bao gồm carbohydrate: fructose, glucose, sucrose và pectin. Nó cũng giàu khoáng chất, vitamin và các nguyên tố vi lượng (B, C, carotenoids, pantothenic và axit folic).
Với số lượng lớn, một nửa bảng tuần hoàn được thể hiện dưới dạng giả, iốt, kali, sắt, phốt pho, magiê, mangan, đồng, kẽm, lưu huỳnh, clo, v.v.
Ngoài ra, củ cải đường bao gồm các axit hữu cơ (oxalic, citric, malic), axit amin (lysine, betaine, valine, histidine, arginine, v.v.), cũng như một lượng lớn chất xơ.
Bạn có biết không Củ cải đường (mỗi 100 gram): 40 kcal calo, 0,1 g chất béo, 1,5 g protein 8,8 g carbohydrate.Củ cải đỏ, do thành phần sinh hóa của nó, có lợi cho táo bón mãn tính, béo phì, bệnh gan, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, bệnh tuyến giáp, vv Việc sử dụng củ cải đường (dưới mọi hình thức) có tác động tích cực đến sức khỏe, nhưng cần nhớ về chống chỉ định.
Bọ cánh cứng có hại cho sức khỏe, xua tan huyền thoại
Nếu bạn sử dụng củ cải đường với số lượng được khuyến nghị, thì loại rau này sẽ không gây hại cho sức khỏe.
Liều lượng khuyến cáo hàng ngày của củ cải đường - 200-300 gram. Đó là số tiền nó sẽ có lợi cho cơ thể (với điều kiện loại rau này không chống chỉ định với bạn).
Tất nhiên, Burak rất giàu các đặc tính có lợi, nhưng cũng có những chống chỉ định với việc sử dụng nó. Ví dụ:
- Không nên sử dụng củ cải đường với huyết áp thấp.
- Cần phải từ bỏ nó trong trường hợp khó tiêu mãn tính hoặc tăng độ axit.
- Loại trừ củ cải đường khỏi chế độ ăn uống với sỏi tiết niệu.
- Việc sử dụng loại rễ này không được khuyến cáo cho những người mắc bệnh tiểu đường;
- Trong bệnh loãng xương, cần thận trọng khi sử dụng củ cải đường (cây trồng ngăn chặn sự hấp thụ canxi trong cơ thể).
Khi nào nên dùng củ cải
Khuyến cáo sử dụng củ cải đường cho những người mắc bệnh béo phì, tăng huyết áp, bệnh gan và bệnh thận. Nhờ các chất có trong nó, các mao mạch được tăng cường, huyết áp giảm và mức cholesterol trong máu được bình thường hóa, chuyển hóa chất béo và chức năng gan được cải thiện.
Củ cải chứa pectin, loại bỏ kim loại nặng ra khỏi cơ thể (do đó, loại rễ này được người dân ở các thành phố lớn sử dụng), đồng thời cũng kích thích sự hình thành các tế bào hồng cầu và góp phần làm tăng huyết sắc tố.
Chất hữu cơ betaine, một phần của củ cải đường, thúc đẩy sự phân hủy và đồng hóa protein thực phẩm, đồng thời tham gia vào sự hình thành choline, làm tăng hoạt động chức năng của tế bào gan và cải thiện tình trạng chung của chúng.
Sự hiện diện của củ cải đường trong chế độ ăn uống rất hữu ích cho những người bị xơ vữa động mạch và các bệnh về tuyến giáp, cũng như cho người già, vì củ cải đường chứa một lượng lớn iốt.
Củ cải đường có thể giúp chữa ung thư. Người ta tin rằng các hợp chất hữu cơ có trong cây rễ đỏ ức chế sự phát triển của khối u.
Bạn có biết không Nước ép củ cải đường thô giúp loại bỏ xỉ, cải thiện sự trao đổi chất và tăng cường sức mạnh cho cơ thể con người. Nó cũng được khuyến khích để làm đẹp (như một phương tiện để giữ gìn sự tươi mới và vẻ đẹp của khuôn mặt).
Loại củ cải nào tốt hơn để sử dụng (nước trái cây, sống, luộc)
Ăn củ cải đường có thể là sống hoặc luộc.
Bạn có biết không Ngọn củ cải, bao gồm khoảng gấp đôi chất dinh dưỡng so với cây gốc của nó (điều này không chỉ áp dụng cho loại củ cải (củ cải lá), mà còn cho củ cải đường, mà chúng ta sử dụng trong nấu borscht, vinaigrette và các món ăn khác).
Rất thường xuyên câu hỏi được đặt ra, Làm thế nào củ cải tươi tươi? Câu trả lời rất đơn giản: nó bảo tồn tất cả các vitamin, nó có chỉ số đường huyết thấp và chất xơ thô được cung cấp với lực hấp phụ gấp đôi.
Điều quan trọng là! Không nên sử dụng nước ép củ cải tươi, vì nó có khả năng kích thích sự co thắt mạnh mẽ của các mạch máu. Trước khi sử dụng, bạn phải cho phép chất lỏng ngấm trong 3-4 giờ.
Củ cải sống được sử dụng dưới dạng xà lách từ rau củ thái nhỏ hoặc ngọn, bạn cũng có thể uống nước củ cải đường, nhưng làm thế nào để ăn củ cải đường sống, mỗi chúng ta tự quyết định.Củ cải luộc được trời phú cho chỉ số đường huyết cao, nhưng mặc dù điều này vẫn hữu ích cho cơ thể. Trong quá trình nấu Burak chỉ mất 3 vitamin: C, B5 và B9 (axit folic). Các khoáng chất và vitamin còn lại đi vào dạ dày của một người thực tế còn nguyên vẹn.
Tất cả các thành phần có giá trị của củ cải đường (mà nhiệt không thể phá hủy) trở nên dễ tiếp cận hơn với cơ thể (do sự phá vỡ một phần cấu trúc sợi). Củ cải luộc bao gồm ít nitrat hơn so với nguyên liệu thô (trong quá trình nấu chúng bị phân hủy hoặc di chuyển vào nước dùng).
Bí quyết sử dụng củ cải đường trong y học cổ truyền
Y học cổ truyền bao gồm một số lượng lớn các công thức nấu ăn sử dụng củ cải đường, vì vậy chúng tôi chỉ xem xét những công thức phổ biến nhất.
Với bệnh cao huyết áp. Trong nước ép củ cải tươi, thêm một muỗng cà phê mật ong, và uống một phần tư ly trước bữa ăn. Nó cũng được khuyến khích sử dụng củ cải kvass.
Với táo bón. Burak được sử dụng dưới nhiều hình thức khác nhau (tất cả các loại món ăn, nước dùng hoặc nước ép củ cải đường). Với táo bón táo bón nước dùng được sử dụng trong thụt.
Với bệnh lao phổi. Burak là một phần của các món ăn kiêng.
Bị cảm lạnh. Nước ép củ cải đường (tốt nhất là chua hoặc lên men) được sử dụng dưới dạng thuốc nhỏ mũi (2-3 giọt trong mỗi lỗ mũi 3 lần một ngày).
Trong điều trị các vết nứt và loét. Mặc quần áo với bột củ cải được áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng (khi khô, thay băng và quy trình được lặp lại).
Với bệnh ghẻ. Thực phẩm chữa bệnh tốt nhất là củ cải lên men.
Có thể được điều trị bằng củ cải trong khi mang thai?
Khi mang thai, người phụ nữ nên sử dụng burak trong các trường hợp sau:
- Với áp lực tăng lên. Nên uống 100 gram nước ép cây lưu ly vào buổi sáng sau bữa ăn.
- Với táo bón có hệ thống. Vi thuốc xổ với nước ép củ cải được coi là phương pháp hiệu quả nhất.
- Bị cảm lạnh. Nước ép củ cải đường, bạn có thể súc miệng (nước ép được pha với nước đun sôi) hoặc thuốc nhỏ mũi (nhỏ giọt vào cả hai lỗ mũi một vài giọt mỗi ngày).
- Khi thiếu iốt, phù, hoặc tăng cân mạnh (nước trái cây được pha loãng với nước).
Điều quan trọng là! Củ cải đường không được chống chỉ định cho phụ nữ mang thai mắc bệnh tiểu đường, người bị tiêu chảy hoặc huyết áp thấp, nhưng trong những trường hợp này, nên sử dụng cẩn thận.
Chống chỉ định mà việc tiêu thụ quá mức sản phẩm có thể dẫn đến
Chống chỉ định với việc sử dụng củ cải đường:
- Củ cải đường là thuốc nhuận tràng tự nhiên. Không sử dụng nó nếu có xu hướng tiêu chảy.
- Một lượng củ cải đường quá mức trong cơ thể có thể gây ra co thắt mạch máu.
- Việc sử dụng loại rau này không được khuyến cáo cho những người bị tăng độ axit của dạ dày (burak sẽ tăng thêm nữa).
- Khi mắc bệnh sỏi tiết niệu và với oxal niệu, bạn nên rất cẩn thận trong việc sử dụng củ cải đường, bởi vì loại rau này có thể kích thích sự di chuyển của sỏi (phương thuốc này làm tan sỏi).
- Burak bao gồm một lượng lớn đường, vì vậy bạn cần hạn chế liều sử dụng loại rau này trong bệnh tiểu đường.
