Gooseberry là một loại cây khá phổ biến có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên thế giới: không chỉ ở khu vực của chúng tôi, mà còn ở Mỹ và thậm chí ở Châu Phi. Sự phổ biến của nó phần lớn là do thành phần có lợi của các loại trái cây mà mọi người ăn không chỉ tươi mà còn được thu hoạch dưới dạng mứt hoặc mứt.
Về các phương pháp chuẩn bị sau này và sẽ được thảo luận thêm, nhưng trước tiên hãy nói về các tính chất có lợi của cây.
Về lợi ích của dâu
Trong mỗi quả mọng có một cái gì đó hữu ích cho cơ thể con người, và nếu chúng ta đang nói về quả ngỗng, thì bạn không nên nghi ngờ gì cả. Đây là một kho thực sự hữu ích vitamin, vĩ mô và vi chất dinh dưỡngTrong đó tôi đặc biệt muốn làm nổi bật phốt pho, axit ascobic, carotene, anthocyanin, tannin, vitamin A, B, PP.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi và phương pháp thu hoạch ngỗng cho mùa đông, cũng như tìm hiểu các công thức làm mứt dâu.
Do thành phần phong phú của nó, trái cây của cây chỉ đơn giản là không thể thiếu đối với bệnh cao huyết áp, các bệnh về hệ thống niệu sinh dục, viêm thận và bàng quang (chúng có tác dụng lợi tiểu và lợi mật tốt). Ngoài ra, ngỗng có thể bổ sung dự trữ sắt và phốt pho, thay thế các chế phẩm vitamin tổng hợp. 
Các chuyên gia dinh dưỡng cũng nói về lợi ích của cây, đặc biệt là khi nói đến rối loạn chuyển hóa, phát triển các bệnh về đường tiêu hóa, táo bón và béo phì. Ngoài ra, ngỗng cung cấp năng lượng cho cơ thể và tăng hiệu quả, đồng thời bảo vệ nó khỏi sự xuất hiện của các khối u ác tính, ảnh hưởng của các yếu tố phóng xạ có hại và các vấn đề có tính chất da liễu. Ăn trái cây cũng được khuyến cáo trong trường hợp phù, và kết quả tích cực sẽ không lâu nữa.
Các đặc tính hữu ích của quả ngỗng và chăm sóc sức khỏe của phụ nữ, như một loại thuốc sắc và quả mọng tươi rất tốt để sử dụng vi phạm chu kỳ kinh nguyệt và chảy máu tử cung.
Bạn có biết không Trong các khu vườn tu viện của Kievan Rus, cây ngỗng có thể được tìm thấy sớm nhất là vào thế kỷ thứ 11, và vào đầu thế kỷ 18, giới quý tộc đã ồ ạt trồng nó trên lãnh thổ của các điền trang của họ. Vào thế kỷ XIX, các nhà lai tạo người Anh đã nhân giống một loại cây có trái ngọt và lớn, nhanh chóng được công nhận ở Nga, dần thay thế các giống có quả nhỏ.
Công thức 1
Gooseberry thường được sử dụng để làm compote và bảo quản, nhưng mứt, đặc biệt là với việc sử dụng máy làm bánh mì, không phải là một lựa chọn phổ biến như vậy. Tuy nhiên, nó cũng có những lợi thế về tính sẵn có của sản phẩm và dễ xử lý, mà bây giờ bạn có thể thấy. 
Hàng tồn kho và thiết bị nhà bếp
Ngoài các đĩa và các vật chứa khác có khả năng được tìm thấy trong mọi nhà bếp, bạn chỉ cần một người làm bánh mì để làm mứt theo công thức này.
Thành phần cần thiết
- Quả ngỗng - 600 g.
- Đường - 500 g
- Nửa quả chanh.
- Pectin - 1 túi.
- Vanilla - một nửa số que (cắt theo chiều dài và được nạo ở một bên).
Công thức từng bước
Không có gì khó khăn trong việc chuẩn bị mứt dâu, đặc biệt nếu bạn sử dụng một kỹ thuật có chức năng tích hợp (trong trường hợp này, người làm bánh mì sẽ làm hầu hết công việc cho bạn). Quá trình chuẩn bị phôi như sau:
- để bắt đầu, toàn bộ quả ngỗng phải được rửa sạch và bầm tím, loại bỏ các mẫu bị hư hỏng và phai màu;
- sau đó tất cả các loại trái cây nên được đổ vào máy làm bánh mì và thêm vào đó một lượng đường đo được, một ít vỏ chanh, pectin và vani;
- và sau đó chỉ còn lại để đóng nắp thiết bị và chọn chế độ mong muốn trong menu.
Bạn có biết không Cách dễ nhất để kiểm tra mức độ sẵn sàng của thạch hoặc mứt - chỉ cần thả một giọt bia vào đĩa, và nếu nó không lan rộng, thì đã đến lúc tắt sáng tạo của bạn.
Công thức 2
Thông thường, chỉ có trái cây chín và đôi khi quá chín được sử dụng để chuẩn bị bất kỳ phôi thép nào, nhưng bây giờ chúng tôi sẽ cho bạn biết làm thế nào bạn có thể làm mứt dâu cực kỳ ngon từ mẫu vật màu xanh lá cây, axit.
Hàng tồn kho và thiết bị nhà bếp
Như trong trường hợp trước, bạn sẽ không cần bất kỳ thiết bị bất thường nào và bạn chỉ cần chuẩn bị:
- máy xay sinh tố;
- thùng chứa cho quả ngỗng nghiền (tốt nhất là nó có thể được đặt ngay trên đĩa).
Thành phần cần thiết
- Quả ngỗng xanh - 500 g
- Đường - 250 g
- Zhelfix - 20 g (chứa pectin cam quýt và táo, là một sản phẩm tự nhiên).
Bạn có biết không Quả mọng được sử dụng trong nấu ăn, không chỉ để chế biến nhiều loại phôi, mà còn sản xuất nước sốt chua ngọt hạng nhất làm gia vị cho thịt gà, vịt và thịt cừu. Nếu muốn, bạn có thể thêm chúng vào các món ăn phụ và thậm chí là những món ăn đầu tiên.
Công thức từng bước
Như mọi khi, toàn bộ quá trình nấu ăn bao gồm một số giai đoạn liên tiếp:
- làm sạch và rửa sạch lông ngỗng dưới vòi nước chảy để loại bỏ những tán lá và bụi bẩn;
- đặt trái cây vào bát máy xay và đánh cho đến khi mịn (không đường);
- bây giờ trong một thùng chứa riêng biệt, cần trộn nửa gói gelficus và 2 muỗng đường (chỉ trộn đều chúng);
- và sau đó đổ hỗn hợp vào một thùng chứa với một quả ngỗng đã đánh bông, phân bổ đều trong toàn bộ khối lượng;
- sau khi trộn, bát với mứt trong tương lai được gửi đến một ngọn lửa nhỏ và đợi cho đến khi nội dung của nó sôi lên, trong khi liên tục khuấy trộn bùn xanh;
- ngay khi mứt trong tương lai sẽ sôi lên, thêm đường còn lại, trộn đều mọi thứ một lần nữa và để trên bếp thêm ba phút sau khi sôi lại;
- sau thời gian này, bạn nên loại bỏ bọt, trộn lại và tắt sau khi đun sôi.
Điều quan trọng là! Đừng sợ, nếu dường như với bạn rằng mứt đột nhiên trở nên không quá dày, nó chắc chắn sẽ có hình dạng giống như thạch ngay khi nó nguội đi.
Đó là tất cả, phôi ngỗng xanh ngon và khỏe mạnh của bạn đã hoàn toàn sẵn sàng để phân phối cho các ngân hàng hoặc ngay lập tức để sử dụng, mặc dù trong trường hợp sau, bạn nên đợi vài giờ để làm mứt tốt hơn.
Công thức 3
Trộn ngỗng với đường và làm mứt - thật dễ dàng, trong đó các công thức trên rất được nhiều bà nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, điều này không có nghĩa là bạn nên phủ nhận bản thân về việc thực hiện các lựa chọn kỳ lạ hơn, ví dụ, làm mứt với gừng. Quá trình này gần như đơn giản như những lần trước, vì vậy không có khó khăn nào phát sinh.
Làm quen với các công thức làm mứt: nho đỏ và đen; mứt anh đào với đá và mứt anh đào trắng; từ táo, mộc qua, dâu dại, thạch nho đỏ, dâu tây, dưa, cà chua.
Hàng tồn kho và thiết bị nhà bếp
- Pan 6 l - 2 chiếc. (một cho nước luộc, và thứ hai cho nước ép thể hiện).
- Colander
- Ngân hàng cho lăn nước trái cây.
- Muỗng để khuấy trong khi nấu.
Thành phần cần thiết
- Quả ngỗng đen - 6 kg.
- Nước - 0,5 l.
- Đường - khoảng 1,8 kg (theo cách tính 600 g trên 1 lít nước ép thu được).
- Gừng - 1 muỗng cà phê
Công thức từng bước
Trình tự thực hiện tất cả các hành động trong trường hợp này như sau:
- Đầu tiên, làm sạch và di chuyển ngỗng cần đổ vào một cái nồi sáu lít và đổ nửa lít nước;
- sau đó nên đặt thùng chứa vỏ ngỗng trên bếp và chờ đun sôi, giảm nhiệt, đóng nắp và nấu trong 40 phút;
Điều quan trọng là! Ở giai đoạn này, sức mạnh của lửa phải dưới mức trung bình, nếu không thì kẹt trong tương lai sẽ đơn giản nổi.
- sau thời gian quy định, để cho ngỗng nguội và căng nó qua gạc được gấp thành nhiều lớp hoặc một túi vải cotton, trước đó được đặt trong một thùng chứa có cùng thể tích (nếu có thể, vải được chọn phải càng chặt càng tốt để hạn chế sự xâm nhập của các phần trái cây luộc vào nước ép) ;
- khi tất cả nước trái cây được ráo nước, thêm đường (600 g mỗi 1 l) vào đó và đun sôi ở nhiệt độ thấp, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hoàn toàn;
- bây giờ bạn có thể tạo ra nhiều lửa hơn (ở đâu đó đến giữa sức mạnh cho phép của nó) và tiếp tục làm mứt cho đến khi chuẩn bị đầy đủ, khuấy thường xuyên (nó có thể cháy);
- Sau 2,5 giờ, thêm một thìa gừng, trộn đều mọi thứ một lần nữa và để trên bếp thêm 10 phút nữa.
Bây giờ chỉ còn lại để đổ mứt làm sẵn vào lọ khử trùng và cuộn lại. Khi nóng, nó vẫn sẽ chảy nước, nhưng sau khi đứng một lúc nó sẽ trở nên nhớt và đặc hơn. Nếu bạn muốn nó rất đậm đặc, sau đó thêm một chút đường và đun sôi trong một thời gian dài.
Tìm hiểu làm thế nào để khử trùng lọ tại nhà.
Công thức 4
Nhiều bà nội trợ nấu mứt dâu chỉ cắt nhỏ trái cây, không bỏ hạt và đuôi đen nhỏ, nhưng quyết định này không giống mọi người. Do đó, chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức khác - dựa trên nước trái cây.
Hàng tồn kho và thiết bị nhà bếp
- Máy ép trái cây
- Hai bát sâu (một cho toàn bộ quả ngỗng, thứ hai cho nước ép của nó).
- Saucepan để làm mứt.
- Múc.
- Muỗng cho khuấy.
- Lon chuẩn bị đúng cách để cán thành phẩm.
Thành phần cần thiết
- Ngỗng - ăn bao nhiêu.
- Đường - lượng được xác định trên cơ sở nước ép thu được (đối với 1 lít nước ép nên là 1 kg đường).
Công thức từng bước
Quy trình làm mứt theo công thức này hơi khác so với trước đây, phần lớn là do nhu cầu sử dụng máy ép trái cây:
- gooseberries bóc vỏ và rây cần phải được ném ba lần thông qua một máy ép trái cây (lần thứ hai và thứ ba vượt qua bánh);
- nước trái cây sẵn sàng là tốt hơn để thêm căng thẳng thông qua gạc, vì ngay cả thiết bị tốt nhất có thể bỏ lỡ hạt trái cây;
- Chất lỏng của quả ngỗng được làm sạch hoàn toàn được đổ vào một thùng chứa lớn hơn và thêm lượng đường như nước trái cây bật ra (bạn cần trộn từ từ, thêm dần một sản phẩm ngọt);
- khuấy đường nên gần như hoàn thành quá trình hòa tan của nó, sau đó bát với mứt trong tương lai nên được chuyển đến bếp và đun sôi ở nhiệt độ thấp;
- ngay khi bùn sôi, thu thập bọt từ nó và tiếp tục khuấy nước để nó không bị cháy;
- cho đến khi mứt sẵn sàng trên lửa rất chậm, bạn có thể chuẩn bị lon và nắp để cán thành phẩm: đun sôi nắp và làm nóng lon trong lò.
Điều quan trọng là! Bọt từ bề mặt của nước ép nên được loại bỏ trong toàn bộ quá trình nấu, ngay cả khi nó xuất hiện rất ít trong những lần tiếp theo.
Có thể chỉ đổ mứt nước trái cây tuyệt đối dọc theo bờ, và chúng nên được cuộn lại sau khi nó được làm mát hoàn toàn, và ngày hôm sau là có thể (vào ban đêm, các thùng chứa được đậy nắp đơn giản).
Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về các phương pháp đông lạnh nho, yoshty, táo, lê, mận, anh đào, anh đào, mơ, dâu tây, quả việt quất, chokeberries, sunberry, hắc mai biển.
Bạn có thể thêm gì vào hương vị và hương vị
Chúng tôi đã mô tả các công thức đơn giản nhất để làm mứt dâu ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng nếu bạn muốn tạo cho mình một hương vị đặc biệt hoặc hương vị, thì bạn có thể sử dụng các thành phần khác, không chỉ là trái cây và đường.
Vậy với dâu đi rất tốt Kiwi, bạc hà, cam, chanh, nho, được thêm vào nó ở giai đoạn đầu của việc chuẩn bị mứt. Nếu muốn, bạn có thể kết hợp nó với các loại quả theo mùa khác, nhưng trong trường hợp này bạn chắc chắn nên tính đến độ ngọt của chúng. Sẽ phải hành động bằng cách thử và sai. 
Với rất ít nỗ lực để tạo ra mứt dâu theo các công thức trên, bạn chắc chắn sẽ có được một phôi thép ngon và tốt cho cả mùa đông, có thể được sử dụng đơn giản như một sự bổ sung cho trà hoặc biến nó thành một phần của nướng và các món ăn khác.
