Rau mùi là một loại cây thân thảo, vì nó thường được gọi là - rau mùi. Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta thường sử dụng nó như một loại gia vị. Nhà máy có nhiều đặc tính hữu ích, vì vậy hãy xem xét các khả năng khác nhau của việc lưu trữ và sử dụng.
Cách bảo quản hạt rau mùi đúng cách
Bằng cách tuân theo các quy tắc đơn giản, bạn có thể giữ cho hạt rau mùi tươi trong một thời gian dài.
- Hạt giống nên được thu thập khi chúng cuối cùng đã chín, nghĩa là vào cuối tháng Tám. Nếu không, ngay cả sau khi sấy khô, chúng sẽ có mùi hăng khó chịu.
- Chọn một ngày khô và nắng thích hợp và xé ô bằng hạt. Làm khô chúng trong một khu vực thông gió khô, nơi tia nắng mặt trời không rơi.
- Ô dù sờn trong tay, tách hạt.
- Chúng tôi đổ hạt giống vào bất kỳ vật chứa thích hợp nào - có thể là túi vải hoặc lọ thủy tinh.
- Lưu trữ hạt rau mùi ở nơi khô ráo, thoáng mát và thông thoáng không quá bốn năm.
Cách làm khô ngò
Một cách để giữ cho rau mùi tươi cho mùa đông là thông qua việc sấy khô thường xuyên. Sau khi sấy khô, mùi thơm của rau mùi sẽ tan đi một chút, và do đó, để rau mùi khô thực sự đúng cách, bạn cần tạo ra một số điều kiện nhất định.
Điều quan trọng là! Rau mùi không thể được sấy khô dưới ánh nắng mặt trời, vì các tia nắng mặt trời có tác động bất lợi đến tất cả các chất dinh dưỡng có trong đó.
Quy trình sấy khô tự nhiên
Sấy khô một cách tự nhiên là một trong những cách bảo quản rau mùi cho mùa lạnh và để lại tất cả các vitamin quan trọng trong đó.
Đối với người mới bắt đầu, rau mùi nên được rửa sạch, để không có đất và ngọn cỏ trên đó.- Chúng tôi đặt khăn giấy hoặc báo và đặt cây. Tất cả nước nên được hấp thụ vào chúng.
- Khi lá khô, cắt chúng, nhưng không nhỏ lắm, vì trong quá trình sấy chúng khô hơn nữa.
- Đặt rau mùi thái lát vào thùng chứa, mà bạn đã chuẩn bị cho việc lưu trữ của nó.
- Để tiếp tục lưu trữ rau mùi cho mùa đông, chúng tôi loại bỏ nó ra ban công hoặc nhà bếp. Điều chính là khô và mặt trời không rơi.
Đối với người mới bắt đầu, rau mùi nên được rửa sạch, để không có đất và ngọn cỏ trên đó.Cách sấy khô rau mùi trong lò nướng
Phương pháp sấy rau mùi trong lò nướng đắt hơn, nhưng nói chung là đơn giản. Điều chính là với phương pháp này, các chất dinh dưỡng vẫn còn trong rau mùi, nếu làm nóng lò đúng cách.
- Như cách tự nhiên, chúng ta phải rửa sạch, lau khô và cắt nhỏ rau mùi.
- Chúng tôi làm nóng lò trước 40-45 độ, ở nhiệt độ cao hơn, các chất dinh dưỡng sẽ không được lưu lại.
- Đặt rau mùi thái lát lên một tấm nướng và gửi nó trong lò nướng trong 4-5 giờ.
- Sau đó chúng tôi nhận được và kiểm tra xem cỏ có được sấy khô đúng cách không. Nó nên có màu xanh và vỡ vụn trong tay, nhưng không biến thành bụi. Nếu tất cả đều ổn, sau đó đổ nó vào một cái túi hoặc lọ thủy tinh.
Bạn có biết không Rau mùi có thể được sử dụng không chỉ như một loại gia vị, mà còn là một cây thuốc. Nó có thể ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Đây là một phương thuốc tuyệt vời cho mắt và da, nó có rất nhiều vitamin K và nó có đặc tính kháng khuẩn.
Phương pháp đông lạnh rau mùi, cách giữ rau mùi tươi
Nhiệt độ thấp không chỉ giúp rau mùi tươi lâu hơn mà còn tiết kiệm tất cả các hoạt chất và vitamin trong thành phần của nó. Nhiều người sành ăn muốn ăn rau xanh quanh năm, và sẽ có thông tin thực tế cho họ về cách giữ rau mùi tươi cho mùa đông, để lại chất dinh dưỡng và làm điều đó với thời gian tối thiểu.
Cách làm đông lạnh rau mùi trong một gói
Chuẩn bị rau mùi cho mùa đông, bạn có thể sử dụng đông lạnh. Đóng băng trong một gói được coi là cách dễ nhất, vì nó nhanh chóng và thuận tiện.
- Rau mùi cần rửa sạch, loại bỏ tất cả các nhánh cây xấu và giũ sạch nước.
- Đặt nó trên một chiếc khăn để sấy khô hoàn toàn.
- Chuẩn bị các gói. Có thể dùng cả giấy bóng kính thông thường và chất làm kín đặc biệt.
- Sprigs của rau mùi có thể được gấp lại cả và cắt. Tùy chọn thứ hai thuận tiện hơn cho việc sử dụng tiếp.
- Đóng gói và gửi nó đến tủ đông. Bạn phải đảm bảo rằng phần còn lại của phôi không bị nghiền nát rau mùi.
Điều quan trọng là! Trước khi bạn sử dụng rau mùi cho các mục đích y tế, hãy chắc chắn phối hợp điều trị với bác sĩ của bạn. Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi của rau mùi, nó vẫn có một số chống chỉ định khi ăn.
Đông lạnh rau mùi trong dầu thực vật
Có một vài lựa chọn khác cho cách làm đông lạnh rau mùi cho mùa đông. Nếu phương pháp đông lạnh thông thường trong gói quá đơn giản đối với bạn, thì bạn có thể đông lạnh rau mùi trước khi chế biến với dầu thực vật.
Cắt rau mùi thành miếng 3 cm.- Ngủ trong máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm.
- Đổ dầu thực vật vào tính toán 80 ml dầu cho mỗi 50 g rau mùi xắt nhỏ. Khuấy cho đến khi dầu có màu xanh và rau mùi được nghiền nát để xay nhuyễn.
- Lấy các khuôn băng và đặt bùn trong đó. Không đổ đầy khuôn, vì trong quá trình đóng băng, khối lượng sẽ tăng lên.
- Đặt các khuôn trong tủ đông trên một bề mặt phẳng để chúng không bị lật. Cho họ vài giờ để đóng băng.
- Gấp các khối đông lạnh trong một gói đặc biệt để đông lạnh.
- Đánh dấu vào gói ngày đóng băng và tên của cây xanh bên trong.
Cắt rau mùi thành miếng 3 cm.Đông lạnh rau mùi trong bơ
Rau mùi có thể được đông lạnh không chỉ trong rau mà còn trong bơ.
- Trên 100 g bơ mềm, nhưng không tan chảy, cắt 1-3 muỗng rau mùi và đổ vào một cái bát rỗng và khô.
- Cắt bơ ở nhiệt độ phòng thành từng miếng nhỏ và thêm vào rau mùi.
- Tiếp theo, chỉ cần trộn dầu với rau mùi hoặc, nếu muốn, thêm một tép tỏi, muối và hạt tiêu, vỏ chanh.
- Trộn tất cả mọi thứ một cách nhanh chóng cho đến khi bơ tan chảy.
- Chuyển khối lượng kết quả lên một tờ giấy giấy da hoặc bọc nó trong giấy bạc và đặt nó trong tủ lạnh để làm cứng nó.
- Khi dầu trở nên rắn, di chuyển nó vào tủ đông, trước khi gấp nó trong một túi kín và viết ngày đóng băng.
Bạn có biết không Rau mùi là một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên được sử dụng ở Ấn Độ để tăng ham muốn.
Cách ngâm rau mùi cho mùa đông
Rau mùi muối có thể được lưu trữ trong 10 tháng, trong khi vẫn duy trì hương vị của nó và tất cả các vitamin. Công thức khá đơn giản:
- Khai thác và làm khô rau mùi.
- Lấy muối thông thường với tỷ lệ 250 g trên 1 kg cỏ.
- Chuẩn bị lọ và trộn trong muối và cỏ. Ngủ hàng đầu vẫn muối.
- Chúng tôi nhấn xuống để lựa chọn nước trái cây, đậy nắp và đặt trong tủ lạnh.
- Một ngày sau, rau xanh trong ngân hàng sẽ ổn định một chút, và bạn vẫn có thể thêm rau xanh.
Cách giữ rau mùi trong ướp
Nó rất dễ dàng để làm và rau mùi trong ướp. Cây phải được rửa sạch và phơi khô, thái nhỏ và cho vào lọ thủy tinh. Tiếp theo, đổ nước xốt và để nó ủ một thời gian. Top để lưu trữ lâu dài, bạn có thể đổ một ít dầu thực vật. Để ướp sẽ cần 0,3 lít nước, 1 muỗng canh. muỗng 9% giấm và một nhúm muối.
Đây chỉ là một phần của công thức nấu ăn. Bằng cách theo dõi họ, bạn có thể thưởng thức bản thân với vitamin xanh mùa hè quanh năm.
