Ngay cả một người hái nấm thiếu kinh nghiệm cũng không bao giờ trộn lẫn với nấm của các loài khác, vì tên của chúng đã nói lên điều đó: tất cả các loại nấm của loài này đều có lớp da nhầy. Nấm Boletus số lượng hơn 40 loài khác nhau. Nói chung, nấm hình ống thuộc họ Boletov được gọi là tiếng chuông.
Chúng chủ yếu mọc ở các khu rừng rụng lá, hỗn hợp và thông, nhưng, ngoài ra, chúng có thể được tìm thấy ở bất cứ đâu trên hành tinh, đặc trưng bởi khí hậu ôn hòa, và thậm chí ở Châu Phi và Úc.
Chúng ta hãy xem các loại dầu là gì và chúng khác nhau như thế nào.
Dê
Nấm boletus ít được biết đến nhất là trẻ em. Rất thường xuyên, người hái nấm không chú ý đến họ. Và vô ích, vì nó rất ngon và nấm an toàn tuyệt đối. 
Việc thu thập các loại nấm này được thực hiện từ tháng 7 đến tháng 9. Họ có mũ dính chất nhầy yếu. Giống như tất cả các loài boletus, dê là một loài hình thành nấm, nó cảm thấy tuyệt vời bên cạnh những cây lá kim trên đất cát. Nấm xuất hiện thành nhóm lớn sau những cơn mưa lớn.
Ở bên ngoài, con dê trông giống như nấm mokhovik, nhưng có nắp lồi hơn, phủ một lớp da dính màu nâu ở trên. Thân và lớp ống của nấm có màu đỏ. Bột giấy của nấm có màu vàng, và ở những nơi rạn nứt hơi đỏ.
Bạn có biết không Kozlyak chỉ đơn giản là ngưỡng mộ sâu. Một hình ảnh quen thuộc là một tấm thảm dê trên một glade, nhưng trong thực tế không có gì để chụp. Ngay cả khi sau khi cắt nấm chúng ta thấy một bàn chân sạch sẽ, điều đó không có nghĩa là nắp của nó sẽ không bị sâu. Sau khi bạn kiểm tra một vài chục nấm xem có bị sâu không, bạn sẽ hoàn toàn thất vọng về chúng.Từ nấm còn non bột nấm. Để làm điều này, nấm khô chỉ đơn giản là nghiền trong máy xay cà phê. Cần phải thêm bột khi nấu các món ăn với liều lượng tối thiểu vì nó sở hữu hương vị và mùi thơm rõ rệt hơn so với nấm tươi.
Bơ Bellini
Những gì vũ phu của bellini trông như thế nào? Chúng có nắp màu trắng hoặc nâu mịn với đường kính 6 - 14 cm. Cây nấm non có nắp hình bán cầu, khi trưởng thành, trở nên phẳng lồi và phần trung tâm của nó trở nên bão hòa hơn. Về phía bên trong của nó, có thể nhìn thấy các tấm màu vàng xanh ngắn, trên đó các lỗ chân lông hình góc cạnh được đặt. 
Nấm có thân nhỏ, thanh lịch, màu trắng vàng, trở nên cong và mỏng hơn về phía gốc. Các món bơ có thịt trắng, hương vị tinh tế dễ chịu và mùi nấm rõ rệt.
Nấm sống trong rừng thông và rừng lá kim và không quá cầu kỳ về thành phần của đất. Mọc đơn lẻ và theo nhóm. Bạn chỉ có thể thấy dầu Bellini trong rừng mùa thu.
Đĩa bơ trắng
Bơ trắng có nắp có đường kính lên tới 12 cm. Trong các mẫu vật trẻ, nắp này lồi hơn, nhưng khi nấm trưởng thành, nó phẳng và đôi khi thậm chí trở nên lõm. 
Bạn có biết không Nấm non có nắp màu trắng vàng, sẫm màu theo tuổi và trở nên xám hoặc trắng vàng, và trong thời tiết ẩm ướt thậm chí có thể trở thành ô liu xỉn.
Bơ trắng có nắp nhẵn, hơi nhầy với một chút ánh sáng. Vỏ từ nắp dễ dàng tách ra. Nấm có thịt màu trắng hoặc vàng, lúc vỡ sẽ có màu đỏ rượu.
Chân dầu fusiform hoặc hình trụ, màu trắng. Với tuổi tác, nó có thể trở nên được bao phủ bởi các đốm và củ màu nâu tím, có thể hợp nhất và tạo thành các con lăn.
Bơ nâu vàng
Tàu chở dầu màu nâu vàng có nắp hình bán nguyệt với cạnh được giấu. Khi nấm phát triển, nắp màu nâu vàng sẽ có hình dạng đệm và có thể đạt đường kính từ 5 đến 14 cm. Mũ của mẫu vật trẻ có màu ô liu hoặc xám cam. Khi nó lớn lên, nắp bị nứt và trở nên phủ vảy nhỏ, hoàn toàn biến mất khi trưởng thành. 
Thịt của một loại bơ màu nâu vàng có thể nói về mức độ chín của nấm: lúc đầu, nó có màu vàng xám, sau đó là màu xám cam, sau đó là màu nâu đỏ và đến khi trưởng thành, nó trở nên màu nâu nhạt và hơi nhầy. Nấm có mật độ dày, khó bóc.
Thân cây hình trụ hoặc hình gậy của nấm màu nâu vàng đạt chiều dài từ 3 đến 9 cm. Dầu có thể có mùi nấm tinh tế, nhưng nó cũng có mùi mạnh của kim thông.
Bạn có biết không Mặc dù có vẻ ngoài hấp dẫn và an toàn tuyệt đối, dầu màu nâu vàng hiếm khi được sử dụng trong máy hái nấm vì nó không ngon lắm, và do đó nó chỉ được ăn ở dạng ngâm.
Bơ nâu vàng phát triển tốt trên đất cát, nó có thể được tìm thấy trong rừng từ tháng sáu đến tháng mười một. Nấm phát triển cả đơn lẻ và trong các nhóm nhỏ.
Đĩa dầu màu vàng
Dầu có thể màu vàng, mô tả khác với mô tả của tất cả các Boletov khác, yêu sự ấm áp và được tìm thấy trong các khu rừng với đất cát. Nấm phát triển cả đơn lẻ và trong các nhóm lớn. Có thể thu thập lợn đực màu vàng sau những trận mưa lớn, từ tháng 5 đến tháng 11. Nấm có nắp có đường kính từ 3 đến 6 cm. 
Điều quan trọng là! Mặc dù có hương vị cao, món bơ màu vàng được coi là có thể ăn được, vì da của nó có chứa các chất gây tiêu chảy nghiêm trọng.
Nấm non có mũ hình cầu thực tế, khi trưởng thành, tàu chở dầu mở ra và trở thành hình đệm. Tùy thuộc vào độ tuổi, màu sắc của nắp nấm có thể là màu vàng nâu, vàng xám, vàng nhạt và thậm chí là sô cô la. Bề mặt của nắp rất nhầy, da dễ dàng bị loại bỏ khỏi nó.
Dầu màu vàng có thể có một chân đạt đường kính 3 cm và có vòng nhờn, bên trên có màu trắng và bên dưới có màu vàng. Ở nấm non, chiếc nhẫn có màu trắng, nhưng với tuổi, nó thu được một màu tím. Các ống nấm có màu vàng nhạt dễ chịu, nhưng với tuổi chúng trở nên gần như nâu.
Thịt trắng của nấm có thể trở nên hơi vàng. Trong khu vực của nắp và đỉnh của chân, nó có màu cam hoặc đá cẩm thạch, và ở chân đế có màu hơi nâu. Butters màu vàng rất ngon, và do đó không chỉ con người, mà cả ấu trùng của tất cả các loài côn trùng ăn chúng với niềm vui, do đó, tìm thấy toàn bộ nấm là một nhiệm vụ rất khó khăn.
Hạt bơ
Đĩa bơ hạt không chịu được sự cô đơn, và do đó nó chỉ có thể được đáp ứng trong công ty của bạn bè. Nấm sống chủ yếu ở rừng thông, trong cỏ thấp. 
Nấm có nắp ít dính hơn các loại dầu khác, vì vậy đôi khi nó có vẻ khô hoàn toàn. Mũ tròn lồi của nấm có đường kính đạt khoảng 10 cm.
Các mẫu vật trẻ có mũ màu đỏ hoặc nâu nâu, khi chúng trưởng thành, tàu chở dầu trở thành màu vàng hoặc vàng. Nuôi cấy có các ống ngắn mỏng tạo thành một lớp hình ống có màu vàng nhạt hoặc vàng nhạt.
Nấm có phần cùi dày màu nâu vàng, có mùi vị dễ chịu, không đổi màu khi nghỉ. Thân màu vàng của nấm đạt chiều dài lên tới 8 cm, ở phần trên có màu trắng và được bao phủ bằng hạt và mụn cóc.
Bên ngoài, khớp mỡ có nhiều hạt, tương tự như một đĩa bơ, một cái thật, sự khác biệt chính của nó là không có một vòng màng trên thân cây. Hạt bơ là một loại nấm ăn được có đặc tính hương vị cao và được ăn tươi, ngâm hoặc muối.
Đĩa bơ tuyết
Bơ tuyết tùng có mũ có đường kính từ 3 đến 15 cm. Nấm non có thể tự hào về hình dạng hình cầu của nó, nhưng với tuổi, nó thẳng và trở thành hình đệm. 
Màu của nắp là màu nâu, và trong thời tiết mưa hoặc ẩm ướt, nó trở nên nhầy nhụa, trong khi nó khô nhanh và trở nên bóng.
Thịt của bơ tuyết tùng có màu trắng hoặc vàng, vị hơi chua và tỏa ra mùi thơm trái cây hạnh nhân dễ chịu. Các ống và lỗ chân lông của nó có màu ô liu, màu vàng bẩn hoặc màu nâu cam.
Dầu cây tuyết tùng có đế dày và thon dần về phía trên, chiều dài của nó đạt từ 4 đến 12 cm. Nấm có thể được tìm thấy trong các khu rừng tuyết tùng, gỗ tuyết tùng hoặc rừng lá kim. Thời điểm thu thập nấm trùng với thời điểm bắt đầu ra hoa thông.
Bạn có biết không Gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện ra trong các chất nhựa đặc biệt giúp loại bỏ chứng đau đầu, cũng như giúp làm dịu cơn đau gút.
Kem bơ
Một loại dầu thông thường có thể ở gần các đường dẫn. Larch maslata có thể được tìm thấy trong các khu rừng từ tháng 7 đến tháng 11. Loại dầu này tự hào có hiệu suất tuyệt vời và phát triển trong các nhóm lớn. 
Kem bơ chúa có nắp sên mịn màu vàng chanh hoặc vàng cam, rất khó bóc. Màu sắc của phần xốp của nó thay đổi từ màu vàng sang màu nâu vàng, khi được nhấn, các đốm màu nâu hồng hình thành trên đó.
Chân hình trụ của nấm ở phần trên được trang trí bằng một chiếc nhẫn, bên trên có màu vàng chanh và bên dưới có màu vàng nâu. Bột giấy của tàu chở dầu có màu vàng, nhưng lúc vỡ nó có màu nâu. Nấm có hương vị nhẹ và hương vị dễ chịu.
Món bơ thật
Hiện tại dầu phát triển trên đất cát. Mùa tập kết bắt đầu vào tháng Năm và kết thúc vào tháng Chín. Cơ thể quả phát triển một mình hoặc theo nhóm. 
Điều quan trọng là! Các bác sĩ khuyên không nên ăn một lượng lớn dầu cho những người mắc bất kỳ bệnh nào về đường tiêu hóa. Thực tế là nấm với số lượng lớn có chứa cellulose, được ngâm trong quinine, không chỉ làm phức tạp việc hấp thụ thức ăn, mà còn có thể gây viêm hệ thống tiêu hóa.
Một bơ thực sự được trang trí với một chiếc mũ 10 cm, bắt đầu bằng một cái lồi và sau đó gần như bằng phẳng với một núm nhỏ ở giữa hình, có màu nâu sô cô la và đôi khi có một màu tím nhạt. Nấm được bao phủ bởi một niêm mạc sợi xuyên tâm, vỏ dễ tháo rời. Các ống của nấm non có màu vàng nhạt, nhưng theo thời gian chúng sẫm màu và trở thành màu vàng đậm.
Các lỗ chân lông của nấm có màu vàng nhạt, nhưng khi nấm trưởng thành, chúng trở thành màu vàng sáng, và sau đó là màu vàng nâu. Lớp hình ống được gắn vào một thân hình trụ, đạt chiều dài từ 10 đến 25 cm và có màu vàng chanh ở phần trên và màu nâu ở phần dưới. Khi nấm phát triển, một tấm chăn màu trắng, lần đầu tiên nối cạnh của nắp với thân cây, vẫn còn trên đó dưới dạng một vòng màu tím hoặc nâu đen.
Bột giấy hiện tại rất ngon và mềm và có đặc tính hương vị cao, tương tự như bột giấy của nấm trắng. Các món bơ thật và giả không giống nhau, và do đó gần như không thể nhầm lẫn chúng.
Bơ đáng chú ý
Bơ đáng chú ý có một chiếc mũ có vảy thịt dính rộng, đạt đường kính từ 5 đến 15 cm. Vỏ từ nắp rất dễ dàng loại bỏ. Nấm tạo thành một cuống ngắn, đạt chiều dài tối đa 11 cm và được trang trí bằng một chiếc nhẫn dính ở bên trong. 
Nấm ăn ngon mà thích hợp để ngâm, sấy khô và ở.
Đĩa bơ sơn
Dầu sơn có thể có nắp, đường kính từ 3 đến 15 cm. Trên mép của nắp, bạn có thể xem xét các vảy, là tàn dư của một tấm chăn riêng. Nắp của nấm có hình nón hoặc gối rộng. Màu sắc của nó phụ thuộc vào điều kiện thời tiết: ở độ ẩm cao, nó tối hơn và sáng hơn trong thời tiết khô. Ngoài ra, nắp của nấm thay đổi màu sắc khi bị nhiễm côn trùng. 
Những viên đạn sơn trẻ trung khoe những chiếc mũ màu đỏ, đỏ gạch, đỏ rượu hoặc đỏ maroon được phủ vảy nhỏ màu xám nâu hoặc nâu. Chân màu vàng của nấm có thể đạt chiều dài lên tới 12 cm. Vùng hình khuyên được cắt bằng các ống đi xuống chân và tạo thành một lưới.
Bột giấy màu vàng của nấm có mật độ cao và màu đỏ khi vỡ, nhưng nó rất dễ chịu cho hương vị. Dầu sơn có thể được ăn ngay cả khi không xử lý nhiệt trước.
Ruby dầu
Dầu ruby là một loại nấm ăn rất hiếm chỉ được tìm thấy trong rừng sồi. Nấm non có nắp hình bán cầu màu đỏ hoặc nâu vàng, cuối cùng mở ra và biến thành một mặt phẳng thực tế. Nó có một màng trinh hình ống. Các ống và lỗ chân lông của nấm có màu đỏ hồng và không đổi màu khi bị hư hại. 
Chân màu hồng hình câu lạc bộ hoặc hình trụ hẹp xuống phía dưới và được bao phủ bởi màu đỏ nở.
Nấm có màu vàng, thịt không đổi màu trong không khí và không có mùi vị và mùi thơm của nấm.
Bơ đỏ-đỏ
Bơ đỏ đỏ có mũ hình bán nguyệt hoặc mũ màu vàng cam, phủ vảy màu đỏ cam. 
Các ống nấm màu vàng hoặc vàng cam kết dính với các lỗ chân lông rộng. Nắp được giữ thon dần xuống dưới và lên trên, với một chân màu vàng cam hình trục chính. Bột giấy dày đặc màu vàng tươi của nấm trên vết nứt chuyển sang màu đỏ và tỏa ra hương vị nấm hầu như không cảm nhận được.
Đẹp trai đỏ đỏ có thể được tìm thấy ở dãy Alps, Tây Siberia, Altai, Tây Siberia và ở châu Âu.
Bơ đỏ
Bơ đỏ là một loại nấm nhỏ mọc trong rừng hỗn hợp và có thể làm hài lòng vị giác của chúng ta với hương vị mềm mại tinh tế và mùi thơm nấm dễ chịu. Nấm lắng xuống dưới các đường tùng và tạo thành sợi nấm với chúng. Bạn có thể đi săn lợn rừng từ tháng 7 đến tháng 11. 
Những người trồng nấm có kinh nghiệm tuyên bố rằng không thể không chú ý đến nắp dính màu đỏ của dầu đỏ trong cỏ. Nấm không chịu được sự cô đơn, và do đó, nếu bạn đã tìm thấy một món bơ, thì bạn chắc chắn sẽ thu thập chúng cho một bó nhỏ.
Khi nấu ăn, da được loại bỏ khỏi nấm, vì nó trở thành một màu đen khó chịu trong quá trình xử lý nhiệt, và nhọt bóc vỏ có màu kem tươi sáng.
Đĩa bơ xám
Dầu xám có thể được tìm thấy trong các khu rừng rụng lá và thông trẻ. Nấm mọc thành nhóm lớn. 
Nắp đệm có một củ ở giữa có màu trắng xám với một chút màu xanh lá cây hoặc màu tím, nắp dầu có thể đạt đường kính lên đến 10 cm, và được phủ một lớp nhầy ướt. Lớp hình ống màu nâu xám hoặc trắng xám của nấm bao gồm các ống rộng xuống chân.
Chân của một cây nấm non được bao quanh bởi một vòng nỉ rộng, biến mất theo thời gian. Nắp được phủ một lớp vỏ cứng có thể dễ dàng loại bỏ bằng cách hạ thấp nấm trong vài phút trong nước sôi.
Món bơ Siberia
Nắp nhầy của nấm Siberian dầu có thể đạt đường kính từ 4 đến 10 cm. Mũ nấm có hình nón rộng, và hình dạng đệm trưởng thành và màu ô liu vàng hoặc vàng ô liu. Nắp của nấm được hình thành từ các sợi xuyên tâm màu nâu. Màu của chân và cùi của nấm có màu vàng hoặc vàng xám. 
Bên ngoài, món bơ Siberia rất giống với món bơ tuyết tùng, nhưng nó cũng có màu nhạt hơn so với họ hàng của nó.
Điều quan trọng là! Các nhà sinh lý học đã phát hiện ra rằng boletus hầu hết các loại nấm khác có xu hướng tích lũy các hạt nhân phóng xạ, và do đó cần phải rất chú ý đến vị trí của bộ sưu tập của họ.
Về dầu có thể nói chuyện trong một thời gian dài. Nhưng điều chính - đó là nấm rất ngon, tốt cả ở dạng tươi và ngâm. Dầu tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi hái nấm, hãy cực kỳ cẩn thận và đừng quên rằng bạn không nên gửi các bản sao đáng ngờ cho con lừa, vì việc tiêu thụ chúng có thể gây ngộ độc nghiêm trọng.
