Gia vị, thuốc mỡ, trà, dầu - điều đó chỉ không làm cho kinh giới. Spice nổi tiếng trên toàn thế giới, và hầu như không có bữa tối gia đình nào đi mà không có nó. Họ bắt đầu sử dụng nó hàng chục thế kỷ trước. Hơn nữa, phạm vi ứng dụng như nó đã và vẫn còn rất lớn. Cho đến nay kinh giới Được sử dụng để điều trị nhiều bệnh, nó cũng tìm thấy ứng dụng của nó trong ngành thẩm mỹ và theo các hướng khác. Nhưng, mặc dù các đặc tính chữa bệnh của kinh giới, nó có chống chỉ định riêng.
Gia vị marjoram: thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng
Thân và lá của cây kinh giới non chứa tới 3,5% tinh dầu, mùi của nó tương tự như thảo quả và cỏ xạ hương. Và thành phần của ether bao gồm pinene ,borneol, phenol, tannin và các hợp chất khác. Các thành phần hàng đầu của dầu - terpen. Nhưng chất mang chính của nước hoa không bao giờ được tìm thấy! Tinh dầu đạt nồng độ tối đa trong quá trình ra hoa. Mùi phát âm vẫy gọi ong. Marjoram rất phong phú không chỉ với tinh dầu.
Lá của cây chứa vĩ mô - và vi chất dinh dưỡng: kali, sắt, kẽm, phốt pho, silic và những người khác.
Rutin (lên đến 0,13%), vitamin C (lên tới 0,45%), vitamin A (lên đến 0,006%) được tìm thấy trong thân cây kinh giới. Thành phần hóa học của loại cây này được bổ sung tannin, pectin, pentosans, thực hiện chức năng bảo vệ.
Giá trị dinh dưỡng của gia vị (trên 100 g): kcal - 227; đường - 4,1 g; chất béo - 7,0 g; axit béo - 0,5 g; natri - 0,08 g
Bạn có biết không Trong thế kỷ XYI, kinh giới đã được sử dụng để thêm độ tươi sau khi rửa tay.
Kinh giới có ích gì, công dụng của gia vị trong y học cổ truyền
Người Hy Lạp cổ đại đã giúp tiết lộ các đặc tính chữa bệnh của cây kinh giới. Họ phát hiện ra rằng lá của loại cây này giúp tiêu hóa thức ăn béo, ngăn ngừa chứng ợ nóng, ợ hơi và khó tiêu. Legionnaires elixir đã cho lòng can đảm và tinh thần chiến đấu.
Dầu được chiết xuất từ cây được sử dụng trong điều trị cảm lạnh, đau đầu và rối loạn thần kinh. Trong tương lai, tinh dầu kinh giới bắt đầu được sử dụng trong ngành công nghiệp nước hoa.
Marjoram được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền. Nó được sử dụng cho co giật, đau nửa đầu, đau kinh nguyệt, như một thuốc lợi tiểu, trầm cảm, tiểu đường, bệnh viêm khoang miệng. Nó có tác dụng tích cực trong chứng mất ngủ. Thuốc mỡ Marjoram được khuyên dùng cho trẻ em trong điều trị viêm mũi, trong trường hợp trật khớp, bong gân, áp xe và các bệnh thấp khớp.
Các axit hữu cơ trong thành phần của nó làm cho kinh giới là một chất khử trùng tốt. Để duy trì khả năng miễn dịch và ngăn ngừa ung thư, nên truyền dịch lá kinh giới khô. Một muỗng canh thảo mộc đổ 250 ml nước sôi, nhấn mạnh không quá năm phút, sau đó căng thẳng. Thuốc sắc này được khuyên dùng một hoặc hai lần một ngày. Đương nhiên, việc sử dụng kinh giới trong y học cổ truyền vượt quá việc sử dụng nó trong dược lý.
Bạn có biết không Các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh rằng dầu kinh giới có tác dụng chống vi khuẩn tốt.
Làm thế nào để sử dụng marjoram
Cây có mùi thơm này được sử dụng trong nhiều dạng mỹ phẩm: tươi, như một loại tinh dầu, dưới dạng chiết xuất. Chiết xuất và tinh dầu từ kinh giới có thể được tìm thấy trong các sản phẩm chăm sóc tóc, kem dưỡng da và kem.
Đây là một thành phần phổ biến của xà phòng và gel tắm. Dầu gội, dầu gội và mặt nạ tóc, có chứa chiết xuất hoặc dầu, kích thích lưu thông máu của da đầu, làm cho tóc sáng bóng, cải thiện sự phát triển của chúng và ngăn ngừa rụng tóc. Bạn có thể thêm một vài giọt tinh dầu để tự gội đầu. Nó giúp chống gàu và một số bệnh nhiễm trùng da ở đầu.
Bổ sung này là một chất khử trùng mạnh mẽ làm mềm da và loại bỏ kích ứng. Các hợp chất phenolic dễ bay hơi trong thành phần của cây này giải thích hiệu ứng này. Mụn trứng cá sẽ giúp loại bỏ mỹ phẩm, trong đó bao gồm chiết xuất lá kinh giới.
Để tắm để làm ẩm tay, bạn cần lấy hai muỗng canh kinh giới nghiền nát và đổ một lít nước đun sôi nóng, để nó ủ trong khoảng nửa giờ, sau đó lọc. Bay cao trong một bồn tắm tay có thể không quá hai mươi phút. Tất nhiên, dầu kinh giới có đặc tính chữa bệnh, nhưng nếu bạn pha trộn với các loại dầu khác, bạn có thể đạt được hiệu quả tuyệt vời.
Marjoram và Nha khoa
Nhà máy này được áp dụng ở khắp mọi nơi. Tìm thấy marjoram vị trí của nó trong nha khoa. Do đặc tính chữa bệnh của nó, nó có tác dụng chống viêm và giảm đau. Với việc sử dụng kinh giới hàng ngày, nó góp phần củng cố men răng và nướu. Đối với đau răng, một vài lá kinh giới sẽ giúp làm dịu khu vực bị viêm.
Ngoài ra, trà từ kinh giới duy trì độ trắng của răng ở dạng tự nhiên. Khi sử dụng kinh giới ở độ tuổi phát triển của răng hàm ở trẻ em, nó sẽ giúp hình thành đúng cách và củng cố răng phát triển. Để điều trị các quá trình viêm của khoang miệng, miệng có thể được rót với trà từ kinh giới. Để làm cho nó ủ 30 g cỏ khô trong 1 lít nước. Sau hai mươi phút, căng thẳng và có thể bắt đầu súc miệng.
Điều quan trọng là! Khi lái xe ô tô là tốt nhất để tránh sử dụng kinh giới, vì điều này có thể gây buồn ngủ.
Sử dụng kinh giới trong nấu ăn
Marjoram đã nhận được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn. Nó được sử dụng trong hầu hết các món ăn trên thế giới. Đặc biệt yêu anh ấy ở Pháp vì hương vị độc đáo của nó. Lý tưởng với các món thịt và cá, thêm vào nhiều loại súp và món hầm.
Nó cũng là một phần không thể thiếu của hầu hết các loại nước sốt và salad. Tích cực sử dụng trong sản xuất xúc xích, mà ông đã nhận được biệt danh "cỏ xúc xích". Họ thích sử dụng cỏ trong sản xuất bia và làm rượu vang.
Ngoài ra marjoram được bao gồm trong hop-suneli nổi tiếng của người da trắng. Nhiều bà nội trợ thích thêm nó vào nhiều loại dưa chua. Marjoram thay thế hoàn hảo hạt tiêu và muối, có thể giúp mọi người ăn kiêng không có muối. Nếu bạn đang nấu pizza và thấy rằng không có oregano cho nước sốt, bạn có thể thay thế nó một cách an toàn bằng kinh giới, bởi vì chúng rất giống nhau về hương vị. Sẽ dễ dàng hơn để đặt tên cho các món khai vị và món ăn mà marjoram không phù hợp hơn so với những món ăn được kết hợp hoàn hảo.
Điều quan trọng là! Trong thời kỳ mang thai, không chỉ cần hạn chế dùng marjoram làm thực phẩm, mà còn phải ngừng sử dụng các loại tinh dầu có hàm lượng trong giai đoạn này.
Chuẩn bị nguyên liệu y tế
Nguyên liệu y tế được thu hoạch theo hai giai đoạn: đầu hè và thu. Tại thời điểm này, một loại thảo mộc như kinh giới đạt đến đỉnh cao của các đặc tính chữa bệnh. Cây được cắt trước khi ra hoa, để vào mùa thu bạn có thể một lần nữa thu hoạch. Bạn có thể để lại khoảng 8 cm của thân cây.
Vào mùa thu, gia vị được loại bỏ hoàn toàn khỏi đất, rửa sạch, buộc thành chùm, được treo trong một căn phòng tối. Sau khi marjoram khô, nó được nhặt, nhổ bỏ những chiếc lá bị hư hỏng, một lần nữa buộc lại và treo lên để sấy khô lần cuối trong một căn phòng thông thoáng.
Ngoài ra đóng băng của kinh giới được thực hành. Khi sấy marjoram trong lò, trước tiên hãy duy trì nhiệt độ 40 độ, sau khi tăng 10 độ. Để kiểm tra sự sẵn sàng, siết chặt những chiếc lá trong tay bạn, chúng sẽ dễ dàng vỡ vụn và tạo ra độ giòn đặc trưng.
Lá đóng băng trong nước và sau đó áp dụng khi cần thiết. Khi thu hoạch nguyên liệu chỉ được sử dụng lá, thân cây không lấy, vì chúng khá đắng. Các sản phẩm khô, thành phẩm có thể được lưu trữ lên đến ba năm.
Chống chỉ định sử dụng kinh giới
Mặc dù sử dụng đa dạng, gia vị có chống chỉ định với việc sử dụng. Ăn marjoram trong thực phẩm không được khuyến khích cho phụ nữ trong thời kỳ mang thai, đặc biệt là trong giai đoạn đầu, do nội dung của hormone phytoestrogen. Cũng không được khuyến cáo cho những người bị tăng đông máu và huyết khối tĩnh mạch. Spice chống chỉ định nghiêm ngặt đối với trẻ em dưới năm tuổi và không nên tiêu thụ dầu kinh giới.
Ngay cả khi bạn không có chống chỉ định và không dung nạp rõ rệt với loại gia vị này, bạn cần hạn chế sử dụng nó. Quá nhiều kinh giới có thể gây đau đầu, và trong một số trường hợp có tác dụng an thần. Ngoài ra, những người bị huyết áp thấp, cần phải cẩn thận bôi dầu kinh giới và trà để điều trị.
