Rau mùi hoặc rau mùi - Gia vị được biết đến từ lâu, đặc biệt được yêu thích bởi cư dân của các nước phương Đông đã trồng nó trong nhiều năm. Nó được sử dụng như một loại gia vị cho các món ăn khác nhau: thịt, rau, trong nước sốt, cũng như nguyên liệu, trong món salad.
Cây rau mùi có mùi thơm dễ chịu rõ rệt mà không thể nhầm lẫn với bất cứ điều gì. Cây chứa một lượng lớn vitamin và axit ascobic. Tính chất hữu ích của nó được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền, cũng như trong nước hoa và mỹ phẩm.
Bạn có biết không Rau mùi hay rau mùi được gọi phổ biến là rau mùi tây, kolyandra, hamem, kishqueri, gieo hạt, chilantro, kashnich, shlendra. Gia vị này được biết đến với những người trên 5000 tuổi. Ngay cả người dân Ai Cập cổ đại cũng biết trồng rau mùi. Họ đặt trong các ngôi mộ và sarcophagi của các pharaoh cành cây hoặc hạt của nó, sau đó được tìm thấy trong các cuộc khai quật. Cư dân Trung Quốc cổ đại tin rằng việc sử dụng rau mùi làm cho một người trở nên bất tử. Vào thời trung cổ, đồ uống tình yêu được làm từ hạt rau mùi, và ở Nam Á, nó vẫn được coi là thuốc kích thích tình dục.Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét tất cả các tính năng của cây, tìm hiểu khi nào nên trồng rau mùi để thu hoạch tốt cây xanh hoặc mua hạt giống, cũng như cách chăm sóc cây này đúng cách.
Rau mùi và rau mùi, hai tên - một cây
Nhiều người không biết rằng rau mùi và rau mùi là một và cùng một loại cây, và coi chúng là những gia vị khác nhau. Trên thực tế, rau mùi là hạt giống của cây và rau mùi là cây xanh của nó. Trong nấu ăn, các loại thảo mộc rau mùi được sử dụng làm phụ gia trong món salad hoặc nước sốt, và hạt rau mùi được sử dụng như một loại gia vị để giữ cho các món thịt tươi lâu hơn.
Ngoài ra, rau mùi có hương vị được thêm vào xúc xích, đồ hộp, pho mát, bánh ngọt và thậm chí một số loại bia Đức. Hạt rau mùi rất giàu tinh dầu, vitamin A, E, K, PP, cũng như kali, natri, canxi, iốt, phốt pho.
Bạn có biết không Chỉ những hạt chín tốt mới có mùi thơm tươi sáng đặc trưng. Những người chưa chín, có mùi hoàn toàn khác, thậm chí là khó chịu của bọ. Có lẽ, từ đây, hạt của rau mùi có tên của họ - rau mùi: "cors" trong tiếng Hy Lạp - "lỗi".
Cách trồng rau mùi trong vườn, điều khoản và điều kiện để trồng cây cay
Hạt giống rau mùi (rau mùi) - Đây là một loại thảo mộc hàng năm thuộc chi Rau mùi, họ ô. Giống phổ biến nhất là Yantar, chiếm 90% tổng diện tích.
Trồng rau mùi được phân phối ồ ạt ở Ukraine, ở phía nam của châu Âu của Nga, ở Bắc Kavkaz. Tuy nhiên, một số người trồng rau quản lý để trồng nó ở vĩ độ của Moscow và thậm chí ở trung tâm Yakutia. Rau mùi hoang dã có thể được nhìn thấy ở Crimea, Kavkaz và Trung Á.
Rau mùi được sử dụng trong nấu ăn và cho các mục đích y học của người dân Hy Lạp cổ đại và La Mã cổ đại, sau đó nó lan rộng khắp châu Âu, các khu vực phía nam châu Âu của Nga và vùng Kavkaz. Công nghệ trồng rau mùi, mặc dù chủ nghĩa kỳ lạ của nó, không đòi hỏi các biện pháp phức tạp, do đó, nếu muốn, rau mùi có thể phát triển trên cốt truyện của chính nó ngay cả một người trồng mới bắt đầu. Trước khi chín hạt, rau mùi được trồng, và sau đó cây được để lại trên hạt và rau mùi được lấy.
Bạn có biết không Rau mùi là loại gia vị lâu đời nhất được biết đến trong lịch sử loài người. Ông thậm chí còn được nhắc đến trong Cựu Ước.
Điều khoản trồng rau mùi (rau mùi)
Cilantro là một loại cây chịu lạnh khá tốt, nó có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -5˚ C. Do đó, có thể trồng rau mùi trước mùa đông, sau đó màu xanh đầu tiên sẽ xuất hiện vào tháng ba. Để trồng rau mùi trong nhà kính, cần gieo vào cuối tháng 2 - đầu tháng 3, sau đó những cây con đầu tiên sẽ xuất hiện trong 40 ngày.
Nhưng thường xuyên nhất, rau mùi được gieo ở vùng đất mở vào mùa xuân, khi đất tan đủ và ấm lên, vào khoảng cuối tháng Tư. Với một vụ mùa như vậy, hạt giống sẽ chín vào cuối tháng Tám.
Nếu bạn gieo hạt vào tháng 5 - 6, cuống hoa sẽ mọc sau 20 ngày, nhưng cây sẽ yếu hơn nếu được trồng vào đầu mùa xuân.
Việc gieo rau mùi có thể được thực hiện không chỉ vào mùa xuân, mà ngay cả trong tháng 8 - chỉ những chồi sẽ xuất hiện ngay cả sau đó.
Cách chọn một vị trí để trồng (đất, ánh sáng, sức cản của gió, v.v.)
Rau mùi là một loại cây yêu cầu ánh sáng, với sự thiếu hụt, sự trưởng thành chậm lại, năng suất và hàm lượng tinh dầu giảm. Để có được một vụ thu hoạch hạt giống tốt, rau mùi chỉ nên được gieo trên một mảnh đất đầy nắng. Tốt nhất là trồng cây trên đồng bằng hoặc đồi, chỉ cần không ở trong một khoảng trống, nếu không nó sẽ bị khô đến khi trưởng thành. Đất thích hợp mùn và cát, có độ axit vừa phải hoặc trung tính, dễ vỡ và được bón phân tốt trong quá trình đào.
Cách trồng hạt rau mùi
Một số người trồng rau mới không biết cách trồng rau mùi tại nhà của họ chỉ đơn giản là ném một vài hạt rau mùi vào đất và nhét chúng vào đất bằng một cái cào. Và sau một thời gian nhất định chúng có những bụi rau mùi khá tốt, tươi tốt và xanh tươi.
Đây là một bằng chứng khác về sự đơn giản của cây, nhưng điều này có thể được thực hiện nếu rau mùi chỉ được trồng để trồng cây xanh.
Để thu hoạch và thu thập một loại hạt gia vị phong phú và chất lượng cao, các yêu cầu nghiêm ngặt hơn. Do đó, có một số điều kiện về cách trồng hạt giống rau mùi đúng cách.
Chuẩn bị mặt bằng để gieo
Đất nên được chuẩn bị từ mùa thu - cẩn thận đào lên lưỡi lê thuổng (khoảng 20-28 cm) và được xử lý tốt. Bạn có thể thêm một ít cát, và làm phân bón, thêm xô hỗn hợp mùn với tro gỗ tươi trên mỗi mét vuông trồng.
Cũng như một loại phân bón, bạn có thể sử dụng superphosphate và kali, chúng cần phải tràn vào đất, trước khi gieo rau mùi, 20-30 g mỗi mét vuông. Vào mùa xuân, ngay trước khi gieo, 1 muỗng canh đất được thêm vào đất. muỗng urê trên một mét vuông và đổ dung dịch kali permanganat màu hồng.
Để trồng rau mùi, bạn có thể gieo hạt suốt mùa hè trong khoảng thời gian một hoặc hai tuần. Rau mùi được thu hoạch sau 40-55 ngày, vì vậy một số vụ thu hoạch có thể được trồng trên cùng một lô. Khi gieo lại bạn cần tạo 1 muỗng cà phê. superphosphate hoặc nitroammofoski trên một mét vuông đất.
Vì rau mùi phát triển khá nhanh, bạn cần trồng một mẻ hạt mới khoảng ba tuần một lần, sau đó lá và gia vị sẽ đủ cho cả năm.
Điều quan trọng là! Cần phải loại bỏ rau mùi, được trồng cho cây xanh, ngay khi các cụm hoa bắt đầu được đặt, vì chồi trên cây xanh là vô cùng không mong muốn.
Cách gieo hạt rau mùi
Rau mùi được gieo ngẫu nhiên bằng hạt hoặc bằng luống với tỷ lệ 2 g hạt trên một mét vuông và đến độ sâu 1,5 cm. Khoảng cách giữa các cây nên khoảng 10-13 cm, và giữa các hàng 25-35 cm.
Cây ngò gai mọc lên bao lâu tùy thuộc vào thời tiết và thời điểm trồng. Nói chung, khá chậm - từ 2 đến 4 tuần.
Bạn có biết không Hạt giống rau mùi nhanh chóng mất đi sự nảy mầm của chúng, vì vậy để gieo hạt bạn cần lấy hạt không quá hai năm. Đồng thời, hạt giống được lưu trữ như gia vị lâu hơn nhiều.
Chăm sóc cây con đúng cách
Để chăm sóc cây giống rau mùi, các biện pháp tiêu chuẩn là đủ bao gồm làm cỏ, nới lỏng và tưới nước kịp thời.
Tính năng tưới rau mùi
Điều rất quan trọng là phải liên tục theo dõi độ ẩm của đất, vì khô sớm xảy ra khi khô và chất lượng sản phẩm giảm mạnh. Mặt đất cho rau mùi phải luôn lỏng và ẩm. Trong những cơn mưa hoặc độ ẩm cao, tưới nước cho rau mùi là không cần thiết.
Trong quá trình nảy mầm của cây con, chỉ cần giữ ẩm cho đất bằng cách tưới hai lần một tuần với 3-5 lít nước mỗi mét vuông. Trong thời kỳ tăng trưởng tích cực của khối rụng lá, cần phải đảm bảo tưới nước thường xuyên và thường xuyên (khoảng 8 lít mỗi mét vuông) để nó không bắt đầu nở hoa trước thời hạn.
Ngay khi hạt bắt đầu chín, tưới nước giảm đến mức tối thiểu - 2 lít nước trên một mét vuông.
Quy tắc cho ăn rau mùi trong vườn
Trồng hạt giống rau mùi không cung cấp thêm thức ăn trong quá trình tăng trưởng và tuyển dụng gỗ cứng. Tất cả các chất dinh dưỡng và phân bón phải được áp dụng trước, trong quá trình chuẩn bị đất trước khi trồng. Vào mùa thu, phân hữu cơ, mùn, kali và phân lân được thêm vào đất, và vào mùa xuân, ngay trước khi gieo, bón phân đạm.
Mầm tỉa
Trong mùa sinh trưởng, đất phải được giữ sạch sẽ, lỏng lẻo, loại bỏ kịp thời cỏ dại và tỉa thưa các loại cây trồng, chọn loại mạnh nhất và để lại giữa chúng 7-10 cm. Điều này là cần thiết để trồng rau mùi tươi tốt và thu được năng suất cao, vì với vị trí dày đặc, nó sẽ có lá thấp và yếu.
Rau mùi trong vườn: thu hoạch
Khối rau mùi gỗ cứng bị cắt đứt khi nó lớn lên. Bạn cần thu thập rau xanh trước khi ra hoa. Sau khi các cuống bắt đầu phát triển tích cực, khối lá màu xanh lá cây của thins và thô.
Những người trồng rau có kinh nghiệm trồng rau mùi thu thập rau xanh chính xác tới ba lần một năm. Sau khi thu thập lá rau mùi, chúng được sấy khô trong bóng râm, nghiền nát nếu cần thiết, cho vào hộp thủy tinh và đóng chặt. Hạt giống được thu hoạch vào cuối tháng 8, khi chúng trở thành màu nâu nâu, phơi khô dưới ánh mặt trời và đập lúa. Hạt giống được lưu trữ trong túi giấy.
Điều quan trọng là! Nghiền lá rau mùi chỉ cần ở dạng khô. Nếu bạn cắt lá tươi hoặc không đủ khô, chúng sẽ mất một lượng lớn tinh dầu và các thành phần có lợi.
Nếu rau mùi bắt đầu nở hoa thì sao?
Rau mùi bắt đầu nở hoa tùy thuộc vào thời điểm nó được trồng trên cây con. Đây thường là tháng 6-7 khi hạ cánh vào cuối tháng 4. Khi cây nở hoa, nó không còn cho những chồi mới với những chiếc lá có thể sử dụng được. Trong trường hợp này, bạn có thể cắt hoa, để cây đã cho càng nhiều lá càng tốt.
Để thu thập hạt giống rau mùi, bạn cần chờ cho sự ra hoa của nó. Khi hạt trở nên nâu nâu, cây cần được cắt bỏ ở gốc, tập hợp thành chùm và treo để sấy khô. 
Bạn cũng không thể chạm vào những bông hoa và cho phép hạt giống rơi xuống đất, vì vậy cây sẽ gieo độc lập. Đó là, năm tới, khi tất cả những người hàng xóm trong ngôi nhà sẽ gieo rau mùi, bạn sẽ có một vụ thu hoạch cây xanh tốt.
