Bí đao - Một họ hàng của bí ngô và zucchini, một loại rau có hình dạng lạ mắt, tương tự như một chiếc đĩa bay. Anh ấy đến từ Nam Mỹ và được biết đến trên toàn thế giới. Đầu bếp yêu thích nó không chỉ vì hương vị và giá trị dinh dưỡng cao, mà còn vì các đặc tính có lợi của nó, với số lượng mà bí đao vượt trội so với anh em của họ - zucchini và bí ngô.
Thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của bí đao
Bí đao, hay bí ngôNó được đánh giá cao về hàm lượng cao các chất có lợi, muối khoáng, nguyên tố vi lượng, pectin, tinh bột và chất xơ, có tác dụng có lợi cho cơ thể con người.
Bí đao chứa vitamin làm đẹp và sức khỏe A, B, E, PP, C, cũng như canxi, kali, phốt pho, đồng, sắt, molypden, coban, nhôm, titan, kẽm, lithium. Trái cây màu vàng cũng chứa axit ascobic và carotene.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn loại rau này, bởi vì, có tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bí đao rất ít calo: 100 gram sản phẩm chỉ chứa 19 kcal, 0,6 g protein, 0,1 g chất béo và 4,3 g carbohydrate.
Bạn có biết không Squash được tên của nó từ tiếng Pháp pâté - một chiếc bánh, điều này không gây ngạc nhiên do hình thức đặc biệt của loại rau này, nó thực sự trông giống như một chiếc bánh. Nhưng với người dân Trung Quốc, loại quả này được nhắc đến từ lòng bàn tay của Đức Phật, đây chính xác là cách họ gọi quả bí cho đến ngày nay.
Bí đao có ích gì
Một danh sách đầy đủ các vitamin và các yếu tố hóa học - đây không phải là tất cả, hơn là patissons rất hữu ích cho cơ thể.
Tính chất hữu ích của hạt giống
Ví dụ trong hạt giống Loại rau này chứa dầu ăn bổ dưỡng, là một sản phẩm protein chất lượng cao có chứa nhiều lecithin như trứng. Ngoài ra, thành phần của hạt của nhiều hoạt chất khác, nhựa, axit béo không bão hòa và glycoside, hữu ích trong các bệnh của hệ thống tim mạch.
Bột giấy và nước ép bí đao có ích gì?
Nước ép và bột giấy của bí đao chứa luteinKhi được giải phóng vào hệ thống tuần hoàn, hoạt động như một chất chống oxy hóa và thúc đẩy loại bỏ muối dư thừa, kích thích đường tiêu hóa, ngăn ngừa các bệnh về gan và thận, làm dịu hệ thần kinh và cải thiện thị lực. Lutein cũng tăng tốc quá trình trao đổi chất, trung hòa cholesterol và loại bỏ các gốc tự do có thể gây ung thư.
Việc sử dụng patisson cho mục đích thẩm mỹ
Các chuyên gia thẩm mỹ và dinh dưỡng gọi patisson là một loại rau của tuổi trẻ vì hàm lượng vitamin A, E và B cao, chịu trách nhiệm tái tạo tế bào và hydrat hóa da, tăng cường tóc và móng và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.
Tuy nhiên, bí đao không chỉ hữu ích như một sản phẩm thực phẩm. Cũng có thể chuẩn bị các loại mỹ phẩm chống lão hóa và nuôi dưỡng khác nhau từ nó, giúp trả lại độ đàn hồi cho da. Tùy thuộc vào thành phần nào bạn trộn nước ép hoặc bột giấy của bí đao, Bạn có thể làm mặt nạ cho bất kỳ loại da.
Ví dụ dành cho da dầu và da hỗn hợp Bạn có thể sử dụng mặt nạ bột giấy nghiền (2 phần) trộn với bột yến mạch hấp trong nước (1 phần). Đắp mặt nạ này trong 20 phút và rửa sạch với nước ấm.
Dành cho da khô Chỉ cần áp dụng gạc với bột giấy cọ xát trên mặt và décolleté là đủ. Ứng dụng này thúc đẩy hydrat hóa sâu và tái tạo da.
Ngoài ra còn có một công thức mặt nạ phổ quát phù hợp cho mọi loại da, bao gồm cả bình thường. Trộn một muỗng canh nước ép bí đao với lòng đỏ trứng và áp dụng trong 20 phút, sau đó rửa sạch với nước ấm. Giữ ẩm, nuôi dưỡng, làm mềm và khỏe da!
Việc sử dụng patissons trong y học cổ truyền
Các đặc tính có lợi của bí đao không được chú ý bởi thuốc thay thế. Các thầy lang Tây Tạng điều trị viêm dạ dày và loét dạ dày bằng patisson.
Hạt và nước rau được uống để giảm sưng và cải thiện chức năng của thận, gan và túi mật. Hạt đã bóc vỏ được nghiền nát và mất nửa giờ trước bữa ăn trong 1-2 muỗng canh, rửa sạch với nước.
Nước ép bí đao tươi được trộn với mật ong (1 thìa mật ong cho mỗi 100 gram nước ép) và uống tới bốn lần một ngày. Nước trái cây cũng giúp loại bỏ táo bón, nó được uống một lần một ngày khi bụng đói với lượng 100-150 ml.
Bí đao có tác dụng tái tạo, vì vậy chúng được sử dụng để điều trị chấn thương trên da và niêm mạc. Để làm điều này, khu vực bị ảnh hưởng nên được bôi bằng một lượng nhỏ nước ép bí đao tươi hoặc thoa vải với bột giấy xay.
Bí đao là thành phần không thể thiếu trong chế độ ăn kiêng do hàm lượng chất xơ cao. Những người muốn giảm cân, bạn phải thường xuyên sử dụng bí đao ở dạng thô và hầm, đặc biệt là kết hợp với thịt nạc hoặc cá.
Điều này sẽ giúp ổn định lượng đường trong máu, cải thiện ruột, làm sạch cơ thể các chất độc, loại bỏ muối và nước dư thừa, và tăng tốc quá trình trao đổi chất.
Việc sử dụng bánh nướng trong nấu ăn
Thực phẩm bí đao là tuyệt vời trong nấu ăn. Do hình dạng khác thường và hương vị dễ chịu của nó, bí đao rau cung cấp miễn phí cho trí tưởng tượng ẩm thực, cho phép bạn thử nghiệm hình thức phục vụ và sự kết hợp của hương vị.
Nó có thể được ăn sống, hầm, ngâm, chiên, nướng, nhồi, và nấu súp kem, trứng cá muối, mứt và kẹo trái cây. Trên hết, bí đao kết hợp với thịt, cá, hải sản, gạo, nấm và gia vị cay - nó chiếm lấy hương vị và hương vị nhẹ nhất.
Quả bí nhỏ với đường kính 4-5 cm ướp toàn bộ hoặc cho nguyên liệu vào món salad.
Bí đao có thể được nướng, nhồi với bất kỳ chất làm đầy nào - thịt, nấm, phô mai, gạo, kiều mạch, trứng hoặc rau. Để làm điều này, trái cây phải được cắt bỏ phần trên cùng, đặt phần nhồi bên trong, đậy nắp bằng phần trên, như nắp và gửi nó vào lò nướng.
Có rất nhiều công thức tuyệt vời để làm bí đao, ngay cả những người sành ăn sành điệu nhất cũng sẽ không thờ ơ với sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe này.
Điều quan trọng là! Chỉ có những chiếc bánh nhỏ có đường kính nhỏ (4 - 6 cm) với thịt trắng, giòn mới thích hợp để ăn. Sau 12 ngày sau khi rau ra hoa, vị của nó bị mất và hàm lượng chất dinh dưỡng giảm. Trái cây già và lớn thích hợp làm thức ăn cho vật nuôi hoặc được sử dụng cho mục đích trang trí như trang trí.
Bí đao: chống chỉ định và tác hại
Nói chung, sò điệp có lợi cho cơ thể con người và thực tế không có hại. Nhưng patisson không chỉ có tính chất hữu ích, mà còn chống chỉ định. Ví dụ người dễ bị tiêu chảy và rối loạn đường ruột, cần hạn chế sử dụng loại rau này.
Không thể ăn trẻ em bí đao đóng hộp. Thận trọng khi sử dụng trong thực phẩm cho những người dễ bị dị ứng, và bệnh nhân tiểu đường có vấn đề về thận, đường tiêu hóa và tuyến tụy.
