Súp lơ - một trong những loại cải bắp được trồng. Ở dạng thô, loại rau này có thể không làm hài lòng tất cả mọi người, nhưng với sự trợ giúp của ma thuật ẩm thực, ngay cả những người sành ăn hư hỏng cũng sẽ có thể có được niềm vui thực sự từ sản phẩm này.
Những lợi thế tuyệt vời của một loại rau là giá thấp, một số lượng lớn các chất hữu ích và một loạt các công thức nấu ăn.
Lợi ích của loại rau này là rất lớn, và thực tế là nó có thể được sử dụng ngay cả trong thực phẩm trẻ em khiến nó không thể thiếu.
Rau hữu ích là gì?
Do thành phần sinh hóa phong phú của nó, súp lơ nên được đưa vào chế độ ăn uống của bạn cho những người muốn giảm cân. Điều này là do axit tartronic không cho phép hình thành các chất béo tích tụ, nhưng cũng tăng cường các thành mạch máu và giúp loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể.
Giá trị năng lượng:
- Calo, kcal: 30.
- Protein, g: 2,5.
- Chất béo, g: 0,3.
- Carbohydrate, g: 5.4.
Thuộc tính hữu ích:
Khả năng tiêu hóa tốt.Một trong những đặc tính có lợi chính là súp lơ được hấp thụ tốt trong cơ thể. Do đó, nó có thể được sử dụng bởi tất cả mọi người từ trẻ em đến người già, cũng như những người có vấn đề về tiêu hóa.
- Hữu ích khi mang thai.
Vì súp lơ chứa một lượng lớn axit folic và các nhóm vitamin B khác, nó trở thành một sản phẩm cực kỳ hữu ích cho những phụ nữ đang mang con. Sự thiếu hụt các yếu tố này trong cơ thể người mẹ có thể gây ra dị tật bẩm sinh ở thai nhi.
- Giúp các quá trình viêm.
Các axit béo và vitamin có trong loại rau này có đặc tính chống viêm và cũng giúp chống lại các bệnh có thể phát triển chống lại nền tảng của viêm.
- Tốt cho tim.
Súp lơ chứa một lượng lớn kali và coenzyme Q10. Kali là một nguyên tố vi lượng giúp tim duy trì nhịp tim bình thường, áp lực khỏe mạnh và cân bằng nước - muối chính xác của cơ thể. Q10 cũng hữu ích cho công việc tim khỏe mạnh.
Lượng kali hàng ngày cho một người trưởng thành là 4.700 mg mỗi ngày.
- Phòng chống ung thư.
Các nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ thường xuyên súp lơ và các loại cây thánh giá khác làm giảm nguy cơ phát triển ung thư vú, tuyến tiền liệt và ruột kết. Các glucosinolates có trong loại rau này được chuyển thành isothiocyanates. Chính quá trình chuyển đổi hóa học này giúp tiêu diệt các tế bào ung thư và do đó làm chậm sự phát triển của các khối u.
Khả năng tiêu hóa tốt.Tài sản có hại:
- Những người bị dị ứng nên cảnh giác khi sử dụng sản phẩm này.
- Các nhà khoa học đã ghi nhận bằng chứng về tác động tiêu cực đến tuyến giáp.
- Những người bị huyết áp cao, bệnh gút hoặc bệnh thận không nên ăn loại rau này. Nó đặc biệt nguy hiểm cho bệnh nhân mắc bệnh gút, vì nó bao gồm purin. Purin có xu hướng tích lũy trong cơ thể và do đó, làm tăng lượng axit uric có thể gây tái phát bệnh.
- Cũng không đáng để sử dụng súp lơ cho những người đã trải qua phẫu thuật ở ngực hoặc bụng.
- Súp lơ cũng chống chỉ định ở những người bị loét dạ dày, viêm ruột cấp tính, co thắt ruột và tăng tính axit của dạ dày. Cũng như các bệnh như vậy, việc sử dụng loại rau này sẽ làm tăng cơn đau và gây kích thích niêm mạc dạ dày.
Chúng tôi đề nghị xem video về lợi ích của súp lơ:
Từng bước công thức nấu ăn và hình ảnh món ăn
Xem xét từng bước, với một minh họa trên ảnh, công thức súp lơ: chiên trong vụn bánh mì, hầm trong nước sốt kem, thịt hầm trong lò với phô mai hoặc cà chua.
Trong lò nướng với pho mát
Khi nướng, súp lơ không làm mất đi các đặc tính có lợi của nó. Đó là lý do tại sao nướng là cách tốt nhất để chuẩn bị một món ăn ngon và lành mạnh.
Để chuẩn bị, chúng tôi cần các thành phần sau đây:
- một đầu súp lơ lớn;
- kem chua 20% (400 gr);
- phô mai chế biến (1 chiếc);
- phô mai cứng (250 gr);
- bơ;
- tỏi (5 tép);
- chanh;
- thì là và rau mùi tây;
- giấy nướng;
- gia vị: muối, hạt tiêu, ớt bột (bạn có thể dùng theo khẩu vị của mình).
- Đun sôi nước, muối nhẹ và thêm một muỗng nước cốt chanh.
Nước chanh sẽ giúp chồi bắp cải giữ được màu trắng.
- Rửa kỹ bắp cải dưới vòi nước và tháo rời thành những bông hoa.
- Nhúng bắp cải vào nước sôi và nấu trong 15 phút.
- Trên một vắt thô, phô mai tan chảy và cứng.
- Lấy một cái bát sâu và trộn vào đó kem chua, phô mai tan chảy, một nửa phô mai cứng. Băm tỏi qua máy ép tỏi và thêm vào tổng khối lượng. Khuấy (thêm 100 ml nước nếu cần thiết) để yên trong vòng 10 - 15 phút.
- Để nướng bánh, bạn sẽ cần một hộp gốm chịu nhiệt. Mỡ nó với bơ.
Để bảo quản số lượng lớn các nguyên tố vi lượng, bạn không nên nấu súp lơ trong các món ăn bằng sắt hoặc nhôm, vì kim loại bắt đầu bị oxy hóa do các hợp chất hóa học có trong bắp cải.
- Luộc bắp cải cho đến khi chín một nửa (15 phút) vào khuôn và đổ hỗn hợp phô mai và kem chua ở trên.
- Khuấy mọi thứ và để nó ủ trong 10 phút.
- Tiếp theo, đóng hộp bằng giấy bạc và đặt vào lò nung nóng đến 180 độ trong 20 phút.
- Sau 20 phút, lấy bắp cải ra khỏi lò, lấy giấy bạc ra và rắc phần phô mai cứng còn lại. Đặt lại vào lò nướng trong 7 phút để tạo thành màu nâu vàng.
- Đặt các phần trên đĩa, trang trí với rau xanh. Xong rồi!
Bạn có thể đọc một công thức súp lơ khác với kem chua và phô mai trong bài viết này.
Chúng tôi cung cấp để nấu súp lơ với phô mai trong lò nướng:
Với thịt gà
Để nấu bắp cải nướng với thịt gà và phô mai, chúng ta cần các thành phần tương tự., như trong món ăn trước đây cộng với ức gà (600 gr).
- Đun sôi vú trong nước muối (bạn có thể thêm lá nguyệt quế) cho đến khi sẵn sàng.
- Chúng tôi nhận được. Làm nguội và tháo rời thành sợi.
- Sau đó, chúng tôi thêm gà vào bắp cải ngâm trong kem chua và phô mai và gửi nó vào lò nướng ở 180 độ trong 20 phút.
- Sau đó rắc phô mai và nướng trong lò thêm 7 phút nữa. Xong rồi!
Đọc công thức súp lơ gà khác ở đây.
Chúng tôi cung cấp để nấu súp lơ trong lò nướng với thịt gà theo công thức video:
Chiên trong vụn bánh mì
Ngoài ra bắp cải có thể được nấu trong vụn bánh mì. Điều này được thực hiện đơn giản.
- Cần phải tháo rời bắp cải thành các cụm hoa, trộn các loại thảo mộc Provencal với vụn bánh mì và muối.
- Đánh trứng.
- Sau đó, nhúng bắp cải vào hỗn hợp trứng, cuộn trong vụn bánh mì và chiên trong dầu thực vật cho đến khi vàng.
- Có thể được phục vụ với kem chua và các loại thảo mộc.
Chúng tôi cung cấp để đọc cách nấu súp lơ trong vụn bánh mì trong lò nướng, ở đây.
Chúng tôi cung cấp để nấu súp lơ trong vụn bánh mì theo công thức video:
Nướng với cà chua
Bạn có thể kết hợp súp lơ với các loại rau khác nhauchẳng hạn như cà chua.
- Đã được hàn bắp cải tháo rời thành hoa hồng ngoại đặt trong một món nướng.
- Đánh 2-3 quả trứng với các loại thảo mộc Provencal và đổ đầy bắp cải với hỗn hợp này.
- Cắt cà chua thành các vòng và xếp một lớp. Khi nướng, nước ép từ cà chua sẽ rò rỉ và ngâm món ăn với hương vị của nó.
- Khi phục vụ, bạn có thể bôi hỗn hợp mayonnaise và tỏi.
Chúng tôi cung cấp để nấu súp lơ với cà chua trong lò theo công thức video:
Với dầu ô liu
Súp lơ có hương vị riêng khá thú vị. Vì vậy, nó là đủ để lấy dầu ô liu, trộn với các loại gia vị, áo với hỗn hợp hoa hồng ngoại này và nướng trong lò trong 25 phút ở 170-180 độ.
Chúng tôi cung cấp để nấu súp lơ với dầu ô liu và gia vị trong lò nướng:
Làm thế nào để nướng với mayonnaise?
Một bổ sung tốt cho súp lơ là mayonnaise.
Bạn cũng có thể thêm các loại rau khác nhau vào mayonnaise và bắp cải.
Hầm với sốt phô mai
Một trong những sự kết hợp tốt nhất cho súp lơ là sốt kem.Điều này khá đơn giản để chuẩn bị.
Bạn cần lấy kem 20-25% trộn với các loại gia vị yêu thích của bạn và thêm bất kỳ loại phô mai nào. Đổ bắp cải với nước sốt này và đun nhỏ lửa cho đến khi mềm.
Bạn có thể đọc một công thức khác để nấu súp lơ trong kem trong bài viết này.
Làm thế nào để nấu toàn bộ rau với nấm, khoai tây hoặc trong bột?
Vẻ đẹp của lựa chọn nấu ăn này là chỉ mất 15 phút để chuẩn bị trước các nguyên liệu. Cần phải thực hiện:
- Đầu bắp cải, gọt vỏ và rửa sạch.
- Sau đó đổ dầu ô liu và rắc muối, hạt tiêu và ớt bột.
- Nướng trong lò khoảng 40 phút.
Súp lơ không làm gián đoạn mùi vị của các thành phần tùy chọn khác.do đó, nó có thể được trộn lẫn với hầu hết mọi thứ mà trí tưởng tượng của bạn đủ:
- có thể được trộn với nấm và khoai tây, thêm bơ và nướng;
- Bạn có thể làm bột từ trứng và bột mì và chiên trong chảo;
- Bạn có thể nướng bắp cải với cà tím xắt nhỏ, hành tây, hạt tiêu và tỏi, sau đó xay mọi thứ trong máy xay sinh tố và phục vụ trên bánh mì giòn.
Đọc một công thức khác để nấu súp lơ trong bột trong lò nướng ở đây, nhưng ở đây chúng tôi được cho biết cách nấu loại rau này với khoai tây.
Chúng tôi cung cấp để nấu súp lơ hoàn toàn trong lò nướng:
Súp lơ thực sự có thể được gọi là một trong những loại rau hữu ích nhất.. Nhưng đừng quên rằng trong quá trình xử lý nhiệt, chẳng hạn như nấu ăn, các đặc tính hữu ích có thể rời khỏi sản phẩm. Vì vậy, nó đáng được chú ý không chỉ về chất lượng sản phẩm, mà còn về cách nấu ăn của họ. Điều gì sẽ làm hài lòng cơ thể của bạn tốt nhất.
