Khoai tây là phổ biến trong mỗi gia đình, nó có mặt trong nhiều món ăn. Họ ăn nó cả vào các ngày trong tuần và ngày lễ.
Việc thu hoạch loại rau này diễn ra mỗi năm một lần, vào mùa thu. Làm thế nào để giữ khoai tây ở nhà cho đến mùa xuân, bởi vì ở độ ẩm cao, nó bắt đầu thối rữa, sợ sương giá và nhiệt độ cao.
Các container đặc biệt để lưu trữ rau sẽ đến cứu hộ. Bạn có thể mua nó hoặc tự làm nó. Chúng tốt như thế nào đối với rau củ, các quy tắc chuẩn bị khoai tây là gì - chúng tôi sẽ mô tả thêm.
Làm thế nào để lưu trữ khoai tây vào mùa đông trong căn hộ?
Khoai tây không phải là một sản phẩm dễ hỏng, nhưng việc lưu trữ khá rắc rối. Loại rau này nhạy cảm với độ ẩm, không chịu được sương giá và nhiệt độ cao, bị thối rữa.
Do nhiệt độ bảo quản không phù hợp, khoai tây mất hương vị. Khi nhiệt độ quá thấp, khoai tây sẽ có mùi vị khó chịu, ngọt và nếu nhiệt độ quá cao, sâu bệnh sẽ xuất hiện.
Nhiệt độ tối ưu nhất cho khoai tây là + 4 - 6 độ, trong điều kiện như vậy, tất cả các chất và vitamin hữu ích sẽ được bảo quản. Độ ẩm đồng thời không quá 80-90%. Với độ ẩm hơn 90%, khoai tây bắt đầu thối rữa, và nếu độ ẩm dưới 80%, khối lượng củ giảm. Không cho phép ánh sáng mặt trời trực tiếp trên khoai tây.
Để biết thêm thông tin về cách bảo quản khoai tây đúng cách vào mùa đông trong một căn hộ, bạn có thể tìm hiểu tại đây.
Ưu và nhược điểm của container
Có những container đặc biệt để lưu trữ khoai tây ở nhà. Bạn có thể tự làm một container như vậy. Trong một thùng chứa như vậy được duy trì vi khí hậu cần thiết để giữ cho củ trong tình trạng tốt. Những lợi thế của việc lưu trữ khoai tây trong một thùng chứa đặc biệt:
- Cung cấp độ ẩm cần thiết.
- Khoai tây mọc mầm được giảm thiểu.
- Ở giữa chất lỏng không ngưng tụ.
- Bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp.
- Cho phép bạn duy trì nhiệt độ mong muốn.
- Giảm mất độ đàn hồi của củ và khoai tây khô.
- Khoai tây có thể được bảo quản trong suốt mùa đông.
- Thuận tiện.
- Ngoại hình thẩm mỹ.
Nhược điểm:
- Khoai tây trước khi bảo quản phải được chuẩn bị: khô, phá sản.
- Giá, hoặc nhu cầu tự sản xuất container.
Quy tắc lưu trữ
- Trước khi bạn đặt khoai tây vào kho, nó được sấy khô hoàn toàn, loại bỏ tất cả đất và bụi bẩn.
- Sau đó các củ được sắp xếp: tất cả khoai tây nhỏ, hư hỏng, thối và xấu được thu giữ. Ngay cả trong điều kiện lý tưởng, chỉ có khoai tây chất lượng cao và tốt cho sức khỏe được đặt cho mùa đông.
Chú ý! Rửa khoai tây trong mọi trường hợp không thể!
- Trước khi sử dụng, hộp phải được khử trùng bằng dung dịch thuốc tím hoặc thuốc tẩy. Với lưu trữ dài trong hộp, các củ được sắp xếp theo thời gian. Điều này nên được thực hiện khi thối được chú ý. Điều này cho thấy vi khuẩn đã xâm nhập vào cơ sở lưu trữ.
Điều quan trọng là! Trong trường hợp này, không chỉ những củ bị nhiễm bệnh được lấy ra khỏi thùng chứa, mà cả những củ tiếp xúc với chúng. Nếu khoai tây khỏe mạnh về mặt thị giác, nhưng ruồi xuất hiện trong phòng và mùi phát ra từ thùng chứa, thì cần phải phân loại hoàn toàn kho và loại bỏ tất cả khoai tây bị hỏng từ dưới lên.
Nơi nào tốt hơn để đặt container trong căn hộ?
Ban công
Người ta tin rằng loggia là nơi tốt nhất để lưu trữ rau củ trong mùa đông.bởi vì trong cái nóng, chúng bắt đầu héo rũ và xấu đi. Tuy nhiên, bạn vẫn phải đáp ứng một số điều kiện.
Điều quan trọng nhất là đảm bảo nhiệt độ dương, khoai tây không bị đóng băng. Hầu như không thể giữ rau trên ban công mở vào mùa đông, nhưng trên một loggia không tráng men, khoai tây có thể thoải mái dành mùa đông.
Có những container có hệ thống sưởi, bạn có thể tự làm việc này, nhưng với một ban công mở, chi phí điện sẽ rất lớn.
Thông tin thêm về cách lưu trữ khoai tây vào mùa đông trên ban công có thể được tìm thấy ở đây.
Hành lang
Nhiều cư dân của các tòa nhà chung cư lưu trữ khoai tây trong một hành lang chung ở lối vào. Vi khí hậu của một lối vào hoàn hảo phù hợp với khoai tây nghịch ngợmRốt cuộc, thường chỉ cần 4 - 6 độ nhiệt cần thiết cho củ, không có sự giảm nhiệt độ. Với kho này, rau luôn trong tầm tay, không cần biện pháp chăm sóc đặc biệt, không cần sưởi cũng không làm mát.
Phòng lưu trữ
Bảo quản khoai tây trong căn hộ pantry có liên quan đến những khó khăn khác: nhiệt độ quá cao và không khí khô. Khi lưu trữ khoai tây trong phòng đựng thức ăn, căn phòng sẽ phải liên tục được làm mát và làm ẩm.
- trong hầm;
- trong cửa hàng rau.
Tôi có thể đặt khoai tây cùng với các loại rau khác không?
Khoai tây có thể được lưu trữ với các loại rau khác, nhưng không phải với tất cả. Khoai tây lưu trữ tuyệt vời với củ cải. Củ cải đường được đặt trên 2-3 lớp, nó hấp thụ độ ẩm dư thừa.
Khuyến nghị. Các loại rau và trái cây khác được lưu trữ với khoai tây không được khuyến khích vì chúng hấp thụ mùi khoai tây. Ngoài ra, nhiều loại rau có yêu cầu bảo quản khác với khoai tây.
Làm thế nào để làm cho một container bằng tay của chính bạn?
Điều đầu tiên bạn cần tính toán kích thước của hộp tương lai, dựa trên số lượng khoai tây và vị trí của nó sau đó Bạn có thể làm một thùng chứa từ nhiều loại vật liệu: gỗ dán, gỗ xẻ, ván dăm, nhựa, và thậm chí từ một tủ lạnh hoặc đồ nội thất cũ.
Không có hệ thống sưởi
Vật liệu:
thanh 5 * 5 cm. cho khung;- ván ép, ván sợi, OSB hoặc ván dăm để mạ;
- vật liệu cách nhiệt: bọt xốp, penoplex.
thanh 5 * 5 cm. cho khung;- Lắp ráp khung gỗ, sau đó bọc bên trong và bên ngoài vật liệu tấm.
- Giữa lớp bên trong và bên ngoài để đặt lớp cách nhiệt.
- Sau đó, bạn cần làm một bìa có kích thước phù hợp, có thể tháo rời, bạn có thể gấp lại.
- Là một penoplex cách nhiệt tốt hơn, bởi vì nó hấp thụ độ ẩm dư thừa, nhưng cách nhiệt này đắt hơn. Vật liệu tấm, bạn có thể chọn bất kỳ.
Từ video, bạn sẽ học cách làm một hộp để lưu trữ khoai tây:
Nóng lên
Nếu loggia được làm ấm, thì không cần sưởi ấm thêm cho khoai tây, nhưng trên một loggia lạnh, một hộp có sưởi là cần thiết. Để sưởi ấm, hãy sử dụng máy sấy tóc, đèn sợi đốt hoặc sàn ấm. Công suất không được vượt quá 60 watt.
Khi đèn sưởi ở trung tâm của hộp có một ống thiếc, bên trong được đặt các bộ phận làm nóng, và đối với máy sấy tóc, hãy lấy một ống nhựa có lỗ. Nhiệt độ tối ưu được duy trì với một công tắc nhiệt, nó sẽ tự động bật và tắt hệ thống sưởi.
Vật liệu:
- Thanh 5 * 5 cm. Đối với khung.
- Ván ép, ván sợi, OSB, hoặc ván dăm để mạ. Độ dày vật liệu không nhỏ hơn 5 cm.
- Vật liệu cách nhiệt: xốp, xốp.
- Ống nhựa đường kính 4-5 cm.
- Máy sấy tóc
- Rơle điện.
- Đầu tiên, thu thập khung của các thanh, gắn chặt chúng với các góc.
- Sau đó, cấu trúc kết quả được bọc bằng vật liệu tấm với ốc vít và lỗ được làm cho các ống nhựa có không khí ấm.
- Cách nhiệt với các bức tường của container được cố định bằng keo vào toàn bộ bề mặt từ bên trong.
- Các lỗ được tạo ra trong các ống khí và đưa vào các khe được tạo ra trước đó.
- Điều cuối cùng buộc chặt máy sấy tóc và cách ly tất cả các linh kiện điện.
Điều quan trọng là! Tất cả các điện cần phải an toàn nhất có thể để không xảy ra ngắn mạch!
Xem video về cách làm hộp nóng trên ban công để cất khoai tây vào mùa đông:
- Bao lâu bạn có thể lưu trữ nguyên liệu trong nước trong tủ lạnh?
- Tôi có thể lưu trữ nguyên, luộc hoặc chiên trong tủ lạnh?
- Lời khuyên hữu ích: làm thế nào để tiết kiệm rau?
Kết luận
Khi được bảo quản trong hộp đặc biệt, khoai tây có thể vẫn tươi, ngon và tốt cho sức khỏe trong 6-8 tháng. Bất cứ ai có kỹ năng ghép hình tối thiểu và một bộ công cụ có thể độc lập tạo ra một thùng chứa như vậy.
