Bắp cải Bắc Kinh, đó là cải bắp, hay bắp cải Trung Quốc, là một trợ lý trung thành trong bếp khi bạn cần nấu món gì đó ngon nhưng nhanh.
Loại bắp cải này có lá kachan lỏng và lá mềm. Nhờ vậy, bắp cải Bắc Kinh dễ tiêu hóa hơn so với Nga trắng truyền thống ở Nga.
Thú cưng là lý tưởng như một món salad xanh, nó phù hợp với cả rau quả tươi và thực phẩm protein: trứng luộc, que cua, phô mai. Ngoài ra, bắp cải Trung Quốc rất tốt trong dưa chua hoặc sau khi xử lý nhiệt ngắn.
Với nhân phô mai
Lá bắp cải tươi giòn hoàn hảo bổ sung cho phô mai mềm. Ngoài ra, một món ăn như vậy có thể được quy cho một cách an toàn cho ryazad về dinh dưỡng hợp lý, vì món ăn nhẹ có chứa chất xơ lành mạnh và protein dễ tiêu hóa.
Nhồi
Thành phần:
- 1 đầu bắp cải;
- 2-3 miếng Tiêu Bulgaria;
- 1-2 tép tỏi;
- 200 gram phô mai tan chảy;
- 200 gr phô mai;
- 2 muỗng canh. kem chua;
- 1 lon ô liu.
Nấu ăn:
- Rửa kỹ bắp cải Bắc Kinh, chú ý đến từng mảnh giấy. Cắt bắp cải theo chiều dọc thành 2 miếng. Để khô.
- Trộn 2 loại phô mai và kem chua. Bỏ tỏi qua máy ép tỏi và thêm vào hỗn hợp. Tùy chọn, bạn có thể tiêu.
- Ớt chuông cắt thành khối nhỏ. Để làm cho món ăn trông đẹp mắt, tốt hơn là lấy ớt nhiều màu.
- Để ráo nước ướp từ ô liu, cắt ô liu thành nửa vòng mỏng.
- Thêm hạt tiêu và ô liu vào khối phô mai kem và trộn đều.
- Kết quả thay băng lông từng lá bắp cải.
- Kết hợp 2 miếng bắp cải và bọc nó bằng giấy bạc. Trong mẫu này, gửi trong tủ lạnh. Sẽ mất ít nhất 2 giờ để làm đầy, vì vậy hãy kiên nhẫn.
- Khi phục vụ, cắt đồ ăn nhẹ thành các phần.
Chúng tôi cung cấp để xem một công thức video để làm cuộn nhồi từ bắp cải Bắc Kinh:
Cuộn
Thành phần:
- Tấm bắp cải Bắc Kinh.
- 2 miếng phô mai tan chảy (Yantar, Friendship hoặc khác).
- 1-2 tép tỏi.
- 2 muỗng canh. sốt mayonnaise.
- 2 quả trứng luộc cứng.
- Thì là, rau mùi tây hoặc các loại thảo mộc khác - một bó nhỏ.
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Nấu ăn:
- Từ lá bắp cải cắt phần cứng của thân cây. Nếu bạn không muốn để lại toàn bộ tấm, bạn chỉ có thể cắt bỏ phần nhô ra của thân cây, và hơi nghỉ phần còn lại, để nó mềm hơn.
- Nướng phô mai và trứng luộc. Bỏ qua tỏi qua lòng. Xắt nhuyễn rau xanh. Thêm mayonnaise và trộn. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
- Đặt sữa đông trên lá bắp cải và bọc cẩn thận. Để ngăn cuộn không quay, hãy đặt chúng lên đĩa sao cho cạnh tự do của tấm nằm ở phía dưới.
- Trang trí cuộn rau xanh còn lại. Bạn có thể thêm màu sắc cho món ăn bằng cách chuyển các cuộn thành lát cà chua.
Cấp tính dựa trên các món ăn Hàn Quốc
Có lẽ các món ăn Hàn Quốc phổ biến nhất ở Nga là salad: cà rốt Hàn Quốc và tất nhiên là kim chi.
Bắp cải muối cay sẽ trang trí cả một bữa ăn trong một vòng tròn gia đình hẹp, và một bàn lễ hội.
Kim chi
Thành phần:
- 1 đầu bắp cải lớn;
- 6-8 tép tỏi;
- 3 muỗng canh. ớt cay đỏ;
- 1 muỗng canh. nước mắm;
- 1 miếng hành tây;
- 1 bó hành lá;
- 50 g gừng tươi;
- 3 muỗng canh. muối;
- 1 muỗng cà phê đường;
- 1,5 lít nước;
Nấu ăn:
- Rửa sạch và lau khô lá bắp cải. Cắt thành dải hoặc hình vuông.
- Xắt nhỏ hành tây thành dải nhỏ.
- Trong nước lạnh, hòa tan muối. Trong nước muối kết quả để hạ rau đã chuẩn bị. Để muối tốt hơn, sử dụng áp bức (một bình nước, đá nặng). Quá trình sẽ mất 3-4 giờ.
- Lấy bắp cải ra khỏi nước muối và rửa sạch.
- Chuẩn bị thay đồ. Để làm điều này, đánh trong máy xay sinh tố tiêu, gừng, tỏi, nước mắm và đường.
- Khuấy trộn và cải bắp. Tốt hơn là đeo găng tay trước, vì bột nhão sẽ làm bỏng tay bạn và hạt tiêu khá khó để rửa sạch.
- Cho bắp cải dày dạn vào lọ khử trùng, tẩm kỹ và cuộn lại. Sau 5 - 7 ngày bạn có thể thưởng thức một bữa ăn nhẹ cay.
Nếu muốn, cà rốt có thể được thêm vào kim chi.
Chúng tôi cung cấp để xem một công thức video để nấu bắp cải cay "Kimchi":
Salad rau nhanh với ớt đỏ và thì là
Thành phần:
- 1 đầu bắp cải lớn;
- 2 quả cà chua;
- 2 quả ớt chuông;
- 1 bó thì là;
- 4-5 tép tỏi;
- 1 bó thì là;
- 1,5 muỗng canh muối;
- 1,5 muỗng canh đường;
- 2 muỗng canh. giấm;
- 1 muỗng canh. ớt đỏ nóng;
- 1 ly nước lạnh;
Nấu ăn:
- Bắp cải cắt thành dải, nằm trong một món ăn phi kim loại sâu. Thêm muối, đường và pomakam một chút, trộn cẩn thận bắp cải và gia vị.
- Cà chua thái lát và ớt chuông. Tốt hơn là làm điều này với một ống hút dày, sau đó tất cả các loại rau sẽ trộn đều với nhau. Băm nhỏ thì là và tỏi.
- Thêm giấm, nước và hạt tiêu nóng. Để có độ sắc nét, tốt hơn là lấy hạt tiêu thành từng mảnh và nghiền độc lập trong một máy nghiền hoặc băm đặc biệt.
- Trộn tất cả mọi thứ và phục vụ lên bàn hoặc để ướp trong tủ lạnh trong vài giờ để có hương vị phong phú hơn.
Chúng tôi cung cấp để xem một video công thức nấu salad rau từ bắp cải và ớt chuông Trung Quốc:
Bánh mì kẹp
Bắp cải tươi Bắc Kinh là một nguồn chất xơ tuyệt vời. Đa dạng hóa bánh sandwich quen thuộc bằng cách thêm sản phẩm ít calo lành mạnh này vào bữa ăn nhẹ của bạn.
Thú cưng làm bánh sandwich bình thường không chỉ ngon hơn, mà còn đẹp hơn.
Với pate và cà chua
Thành phần:
- Một lát bánh mì ngũ cốc.
- Pate gan gà hoặc ngỗng.
- Lá bắp cải Bắc Kinh.
- Một lát cà chua.
Nấu ăn:
- Một lát bánh mì có thể được chiên sẵn trong lò nướng bánh hoặc trong chảo khô.
- Pate bánh mì. Đặt 1-2 vòng tròn cà chua lên trên và phủ lá bắp cải.
Với thịt gà và kem chua
Thành phần:
- 1/2 ức gà;
- 2-3 lá bắp cải Trung Quốc;
- 1 muỗng canh. kem chua;
- một nhúm muối;
- bánh mì
Nấu ăn:
- Tháo rời sợi hoặc băm nhỏ ức gà.
- Băm nhỏ bắp cải.
- Khuấy gà và bắp cải, nêm kem chua và muối. Cho hỗn hợp vào lát bánh mì.
Đây chỉ là một phần của sự đa dạng của các món ăn có thể được chế biến từ bắp cải Trung Quốc. Mang một chút sáng tạo vào nhà bếp và thay đổi công thức nấu ăn truyền thống.
Ví dụ, một món salad gồm que cua sẽ trở nên tươi và bất ngờ nếu bạn thay thế cơm bằng bắp cải Trung Quốc. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng một món salad như vậy sẽ cần phải được ăn nhanh chóng, vì bắp cải có thể sản xuất nước ép và món ăn sẽ bị chảy nước. Nhưng để thuyết phục khách hoặc hộ gia đình nhanh chóng quản lý món salad thì không cần phải làm thế!
Một ý tưởng khác của việc sử dụng bắp cải Bắc Kinh trong kinh điển ẩm thực là cuộn bắp cải. Bọc nhồi trong lá của vật nuôi và nấu bắp cải nhồi cho một cặp vợ chồng - nó sẽ rất nhanh và hữu ích!
