Lợi ích của bông cải xanh được xác định bởi hàm lượng cao protein, axit folic, khoáng chất, vitamin, đặc biệt là nhóm B.
Đồng thời, hàm lượng calo của bông cải xanh chỉ 34 kcal trên 100 g. Hàm lượng protein của 100 gram bông cải xanh là 2,8 gram, chất béo - 0,8 gram và carbohydrate - 7 gram.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét một số tùy chọn về cách nấu một món bông cải xanh không chỉ hữu ích mà còn làm cho nó nhanh và ngon, ví dụ, cách chiên trong chảo rán hoặc trong lò nướng với trứng.
Hầm
Với tỏi
Nó sẽ mất:
- bông cải xanh 500g;
- tỏi 2 - 3 tép;
- dầu ô liu 50 ml.;
- nước 1 cốc;
- muối và hạt tiêu - theo ý của bạn.
Nấu ăn:
- Bông cải xanh được rã đông (nếu bạn mua đông lạnh), chúng tôi rửa kỹ dưới vòi nước ấm (bạn có thể học cách nấu bắp cải bông cải xanh đông lạnh tại đây).
- Sau đó, chúng tôi chia mỗi hoa hồng ngoại làm đôi (cách này sẽ nhanh chóng bị dập tắt hơn).
- Làm nóng chảo, đổ dầu ô liu vào nó.
- Ngay khi dầu nóng lên - đặt bông cải xanh, đổ đầy nước và để hầm trong 20 phút.
- Tại thời điểm này, chà tỏi trên một vắt mịn.
- Sau 10 phút đầu tiên hầm, bạn có thể thêm tỏi và gia vị.
Với phô mai
Nó sẽ mất:
- 300 g bông cải xanh;
- phô mai cứng 100 g;
- nước tương 50 ml.;
- 1 ly nước;
- 1 bó rau mùi tây;
- 1 tép tỏi;
- dầu ô liu;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Bông cải xanh rửa và chia mỗi phát hoa làm đôi.
- Chà phô mai và tỏi trên một vắt mịn (riêng!).
- Đặt chảo lên lửa và đổ dầu.
- Ngay khi dầu nóng lên - chúng tôi trải bông cải xanh và chiên.
- Đổ đầy nước.
- Đậy nắp và chờ 10 phút.
- Sau đó thêm nước tương, tỏi và gia vị và để hầm cho đến khi chín (đây vẫn là trung bình 10 phút).
- Cho bông cải xanh thành phẩm vào đĩa và rắc phô mai bào.
- Phục vụ đến bàn.
Đừng quên thêm nước khi nước sôi!
Bạn có thể hầm và không có dầu. Sau đó cho bông cải xanh vào một cái chảo nóng và đổ ngay vào nước cho đến khi chúng được chiên.
Chiên chiên
Với ớt đỏ
Nó sẽ mất:
- Bông cải xanh 400 g;
- dầu ô liu 50 ml.;
- 1 quả ớt đỏ nóng;
- 3 tép tỏi;
- 50 ml. nước chanh;
- hạt tiêu đen mới xay và muối.
Nấu ăn:
- Bông cải xanh tan băng, rửa kỹ dưới vòi nước ấm và cắt từng chùm hoa thành 4 phần dọc theo.
- Tiêu cay cắt thành hình tròn, bỏ hạt.
- Đặt chảo lên ấm.
- Đổ dầu và đầu tiên gửi bông cải xanh của chúng tôi để nướng.
- Sau khoảng 5 phút thêm hạt tiêu nóng và trộn kỹ.
- Sau 5 phút nữa thêm hạt tiêu và muối.
- Chiên bông cải xanh cho đến khi chín và một màu sắc hồng hào.
Với vừng
Nó sẽ mất:
- 300 gr. bông cải xanh;
- 2 muỗng canh. tôi hạt vừng rang;
- 50 ml. dầu ô liu, 50 ml. nước tương;
- hạt tiêu đen và muối - theo ý của bạn.
Nấu ăn:
- Bông cải xanh rã đông, rửa kỹ dưới vòi nước và cắt làm đôi.
- Vừng chiên trong chảo khô trong 1 phút cho đến khi hồng hào.
- Sau khi chúng ta chiên vừng - đặt nó sang một bên.
- Làm nóng chảo, đổ dầu thực vật vào đó.
- Ngay khi dầu nóng lên, chúng tôi gửi bông cải xanh của chúng tôi đến đó và chiên trong 10 phút.
- Sau 10 phút thêm nước tương và gia vị và chiên thêm 10 phút nữa.
- Trong 1 - 2 phút cho đến khi sẵn sàng, thêm vừng và trộn kỹ.
- Chúng tôi trải đĩa lên đĩa và dọn ra bàn.
Bông cải xanh như vậy trong vừng sẽ là một món ăn tuyệt vời cho gà trong nước sốt chua ngọt.
Hãy cẩn thận khi rang mè, vì dưới ảnh hưởng của nhiệt độ, nó có thể bắn ra từ chảo. Ngoài ra, vừng cháy có mùi khó chịu, rất khó để loại bỏ.
Video công thức nấu bông cải xanh với vừng:
Trong bột
Hành trình đơn giản
Nó sẽ mất:
- 1 đầu bông cải xanh;
- 150 gr. bột mì;
- 2 quả trứng gà;
- 1 chén dầu hướng dương;
- muối và hạt tiêu đen - để hương vị.
Nấu ăn:
- Đầu bông cải xanh chia thành hoa hồng ngoại, rửa kỹ.
- Đun sôi một nồi nước, thêm một chút muối và gửi những bông hoa cải xanh để đun sôi trong 5 phút.
- Sau khi hết thời gian, lấy ra và để nguội.
- Tại thời điểm chúng tôi đang chuẩn bị một bột bánh cổ điển. Để làm điều này, trộn bột với muối và hạt tiêu. Trong một bát riêng, đập vỡ trứng và lắc chúng.
- Đổ bơ vào chảo và đợi cho đến khi nó ấm lên. Khi dầu đã nóng lên, lấy một bông cải xanh, nhúng nó vào trứng (hoàn toàn), sau đó chúng tôi cuộn nó trong bột. Và gửi trong dầu nóng.
- Chúng tôi thực hiện thủ tục này với mỗi phát hoa. Chiên bơ cho đến khi bột nắm lấy và có được một màu đỏ dễ chịu.
Nhiều công thức nấu ăn ngon hơn để nấu bông cải xanh trong bột bạn sẽ tìm thấy trong bài viết này.
Công thức video để nấu bông cải xanh trong bột:
Trên kefir
Nó sẽ mất:
- 1 đầu bông cải xanh;
- 1 chén dầu thực vật để chiên.
Đối với klyara:
- 1 4 muỗng cà phê. củ nghệ;
- 1 4 muỗng cà phê. gừng khô;
- 4 muỗng canh. tôi nước tương;
- 70 ml. kefir;
- 70 ml. nước;
- 150 gr. bột mì;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Nấu ăn:
Đầu bông cải xanh tháo rời thành các cụm hoa, rửa sạch và luộc chúng trong nước sôi muối trong 5 phút (cách nấu bắp cải bông cải xanh sao cho ngon và vẫn hữu ích, đọc tại đây).
Đối với klyara:
- Trộn tất cả các thành phần. Nếu nó trở nên quá dày - pha loãng với nước. Bột bánh phải có độ đặc của kem chua.
- Tiếp theo, đổ dầu vào chảo, đợi cho đến khi nó ấm lên.
- Chúng tôi hạ thấp hoàn toàn từng bông cải xanh trong bột và gửi đến rang trong dầu cho đến khi vàng nâu.
Với trứng
Với rau xanh
Nó sẽ mất:
- 400 gr. bông cải xanh;
- 3 quả trứng gà;
- 50 ml. dầu ô liu;
- 100 gr. phô mai cứng;
- rau xanh;
- muối và hạt tiêu - theo khẩu vị của bạn.
Nấu ăn:
- Bông cải xanh rửa sạch và cắt làm đôi theo chiều dọc.
- Chúng tôi trải rộng trong khả năng rang trong lò cắt (mặt phẳng) xuống.
- Gửi trong 10 phút trong lò ở 180 độ.
- Lúc này, cẩn thận đánh ba quả trứng và gia vị trong một hộp đựng riêng.
- Nướng phô mai.
- Xanh vụn vỡ vụn.
- Sau 10 phút, chúng tôi lấy hộp đựng bắp cải ra và đổ trứng vào đó.
- Gửi thêm 5 phút nữa.
- 5 phút trước khi sẵn sàng, chúng tôi lấy bắp cải ra và rắc phô mai.
- Chuẩn bị một món ăn từ 20 - 30 phút tùy thuộc vào công suất của lò nướng.
- Rắc rau thơm trước khi dùng.
Làm thế nào để nướng bông cải xanh sao cho mềm và hữu ích, đọc ở đây, và từ bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu 9 món súp lơ xanh và súp lơ ngon.
Học nấu món thịt hầm với bông cải xanh và trứng theo công thức video:
Với khoai tây
Nó sẽ mất:
- 300 gr. bông cải xanh;
- 2 củ khoai tây;
- 1 củ hành lớn;
- 3 quả trứng;
- 100 gr. phô mai cứng;
- 2 quả cà chua lớn;
- muối, hạt tiêu và dầu ô liu - để hương vị.
Nấu ăn:
- Bông cải xanh rửa sạch và cắt thành hai nửa theo chiều ngang.
- Gọt vỏ khoai tây, cắt bỏ "mắt" và các khu vực bị hư hỏng và cắt chúng thành những vòng tròn mỏng.
- Hành tây làm sạch và cắt thành nửa vòng.
- Rửa cà chua, cắt thành hình tròn.
- Chúng tôi lấy một món nướng, bôi trơn bằng dầu và sắp xếp các thành phần theo thứ tự sau:
Lớp thứ nhất là khoai tây, lớp thứ hai là hành tây, lớp thứ ba là cà chua, lớp thứ tư là bắp cải. - Gửi trong lò ở 180 độ trong 15 phút.
- Tại thời điểm này, đập trứng vào một hộp đựng riêng biệt và thêm phô mai nghiền vào một vắt mịn, cũng như muối và hạt tiêu.
- Sau 15 phút đầu tiên, chúng tôi lấy ra một hộp rau và đổ hỗn hợp trứng và phô mai.
- Gửi thêm 15 phút nữa và món ăn đã sẵn sàng!
Công thức video để nấu bông cải xanh với khoai tây và phô mai trong lò nướng:
Với ổ bánh
Với ức gà
Nó sẽ mất:
- 300 gr. bông cải xanh;
- 200 gr. ổ bánh mì tươi;
- 1 ức gà;
- 100 gr. phô mai cứng;
- 1 bó hành lá;
- muối, hạt tiêu đen và mayonnaise cho vừa ăn
Nấu ăn:
- Bông cải xanh chiên trong chảo cho đến khi chín 15 phút.
- Ức gà cũng nấu cho đến khi mềm.
- Pho mát ba trên một vắt thô.
- Hành tây cắt thành vòng.
- Cắt ổ bánh thành những lát mỏng (hoặc mua đã được cắt lát), sau đó cắt những miếng này thành khối và gửi chúng vào lò nướng ở 180 độ trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Sau khi bông cải xanh đã sôi, cắt chúng thành 4 miếng.
- Gà luộc cắt thành khối.
- Kết hợp tất cả các thành phần, thêm muối, hạt tiêu và mayonnaise, trộn và phục vụ để bàn.
Với cà chua cherry
Nó sẽ mất:
- 400 gr. bông cải xanh;
- 200 gr. ổ bánh mì tươi;
- 200 gr. cà chua cherry;
- 1 - 2 tép tỏi;
- 200 gr. tôm;
- 100 gr. phô mai;
- Muối, gia vị và mayonnaise - theo sở thích của bạn.
Nấu ăn:
- Bông cải xanh nấu trong 5 phút.
- Tôm cũng nấu cho đến khi sẵn sàng 3 - 5 phút, cho đến khi chúng nổi lên.
- Pho mát ba trên một vắt thô.
- Cắt ổ bánh thành lát (hoặc mua đã được cắt lát), sau đó cắt những miếng này thành khối và gửi chúng vào lò nướng ở 180 độ trong 15 phút, thỉnh thoảng khuấy.
- Sau khi bông cải xanh đã sôi, cắt làm đôi.
- Tôm được làm lạnh, làm sạch và để nguyên con.
- Cherry rửa sạch và cắt thành quý.
- Chà tỏi trên một vắt mịn.
- Kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị, muối, gia vị và mayonnaise và trộn.
Công thức nấu ăn đơn giản và ngon miệng
Các công thức đơn giản nhất từ bông cải xanh trong chảo, có lẽ, để đưa ra bắp cải với nước tương và gia vị. Tùy chọn, bạn có thể thêm một chút gừng.
Tùy chọn phục vụ món ăn
Bông cải xanh nấu trong chảo - một món ăn phụ tùy chọn tuyệt vời để thịt hoặc cá. Nó cũng có thể là một món ăn riêng biệt. Phục vụ bông cải xanh rắc phô mai hoặc thảo mộc. Bạn cũng có thể thực hiện một phục vụ ban đầu với sự giúp đỡ của bông cải xanh.
Ví dụ, để đa dạng hóa một con gà nhàm chán với khoai tây. Trải khoai tây nghiền. làm một hốc ở giữa và nằm ra đó vài bông hoa bắp cải. Salad với bông cải xanh cũng có thể được trang trí bằng cách đặt một vài mảnh hoa hồng ngoại lên trên.
Do đó, ăn bắp cải bông cải xanh hàng ngày, bạn có thể bảo vệ bản thân khỏi nhiều bệnh tật và tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể mà không cần thêm calo.
Ngoài ra, bông cải xanh là một sản phẩm calo tiêu cực, đó là, cơ thể chúng ta dành nhiều calo cho quá trình tiêu hóa hơn là nhận được từ sản phẩm này. Và đây là một điểm cộng nhất định, đặc biệt đối với những người theo chế độ ăn kiêng và theo dõi cẩn thận cân nặng của họ.
