Củ cải đường là cây trồng kỹ thuật. Nó là nguyên liệu chính cho sản xuất đường. Năng suất của nó phụ thuộc vào các chỉ số khí hậu và điều kiện phát triển.
Trong nông nghiệp thế giới, củ cải đường chiếm một diện tích đáng kể. Cây trồng của nó trong năm 2003 lên tới 5,86 triệu ha. Các khu vực lớn nhất bị chiếm giữ bởi củ cải đường là ở Ukraine, Nga, Trung Quốc, Ba Lan, Pháp, Anh, Đức, Ý; nó được trồng ở Bỉ, Bêlarut, Nhật Bản, Hungary, Thổ Nhĩ Kỳ, Georgia.
Ở các nước châu Âu, đường củ cải tạo ra tới 80% tổng thu hoạch trên thế giới. Củ cải đường đòi hỏi sự phong phú của ánh nắng mặt trời, nhiệt độ và độ ẩm vừa phải. Những quốc gia nào là nhà lãnh đạo trong sản xuất củ cải đường? Là văn hóa phát triển ở Nga? Sự kiện và dữ liệu chính xác.
Nơi nào đang phát triển, khí hậu và đất "yêu" là gì?
Văn hóa phát triển tốt trong ánh nắng ôn đới. Rễ cây không chịu được mưa lớn và hạn hán. Sự phong phú của lượng mưa ảnh hưởng xấu đến sự phát triển của củ, vi phạm sự tổng hợp đường.
Đất để trồng trọt được chia thành 3 nhóm.
- Phù hợp. Đất đen này, sod-podzolic, sod hoặc cát. Cát và than bùn cũng phù hợp.
- Không phù hợp. Đất sét và đất mùn nặng, tự động.
- Hoàn toàn không phù hợp. Lỏng, gley và gley (thoát nước và không thoát nước), úng nước.
Một chỉ số phù hợp về độ axit thay đổi từ 6.0 đến 6.5. Nó cũng được phép phát triển trong phạm vi 5,5-7,0.
Nước sản xuất và xuất khẩu
Dưới đây là bảng xếp hạng của 5 quốc gia dẫn đầu về sản xuất củ cải đường.
- Vị trí thứ 5 Thổ Nhĩ Kỳ. Đây là một đất nước nóng với khí hậu phù hợp. 16,8 triệu tấn được nhận ở đây một năm. Quốc gia này xếp hạng Ukraine trong bảng xếp hạng (sản lượng lên tới 16 triệu tấn).
- 4 vị trí Hoa Kỳ. Sản lượng hàng năm là 29 triệu tấn. Trong nước, ngoài những đồn điền ngô bất tận và những cánh đồng lúa mì, củ cải đường cũng được trồng tích cực. Cả tập đoàn công cộng và nông dân nghiệp dư đều tham gia vào việc này.
- Mở ba nước Đức hàng đầu (30 triệu tấn). Đất nước này từ lâu đã có vị thế của một nhà sản xuất và xuất khẩu củ cải đường. Đường và đường tinh luyện cũng được xuất khẩu.
- Vị trí thứ 2 - Pháp. Sản lượng hàng năm - 38 triệu tấn. Cho đến gần đây, được coi là người dẫn đầu trong bộ sưu tập củ cải đường. Những cánh đồng bất tận với đất đai màu mỡ và khí hậu ấm áp giúp có thể thường xuyên thu hoạch những vụ mùa bội thu. Các cơ sở sản xuất chính tập trung ở tỉnh Champagne. Nó nằm ở phía nam, ngoài củ cải đường, nho ưa nhiệt được trồng ở đây để sản xuất các loại rượu vang nổi tiếng.
- Xếp hạng hàng đầu - Nga. Theo dữ liệu năm 2017, hơn 50 triệu tấn củ cải đường đã được sản xuất trong nước. Phần lớn sản phẩm được xuất khẩu, đường được sản xuất từ một phần ba thu hoạch.
Đọc thêm về công nghệ sản xuất đường từ củ cải đường, kể cả ở nhà, trong bài viết này.
Ở khu vực nào của Nga được trồng nhiều nhất?
Cho đến gần đây, cây ngũ cốc có lợi thế phát triển.
Kể từ năm 2016, việc trồng củ cải đường đã đạt đến một cấp độ mới, giúp nó có thể chiếm một vị trí hàng đầu trong bảng xếp hạng thế giới. Trước đây, văn hóa được trồng với số lượng nhỏ hơn và hầu hết thu hoạch được dùng để nuôi gia súc.
Ở Nga, cây trồng được trồng ở 3 vùng chính, nơi nó phát triển trong điều kiện thuận lợi cho nó:
- Nam, khu vực trung tâm đất đen. Đây là Lãnh thổ Krasnodar, vùng Volga, Vùng đất đen. Ở đây nhận 51% tổng số cây trồng trong cả nước.
- Bắc Kavkaz (Stavropol, Vladikavkaz, Makhachkala). 30% sản lượng cây trồng.
- Volga. Các lô để trồng củ cải đường được đặt chủ yếu ở các khu vực của các thành phố Samara, Saratov (chi tiết về công nghệ trồng củ cải đường hiện đại, chúng tôi đã nói ở đây). 19% tổng số. Trong khu vực, có 44 doanh nghiệp chế biến tới 40 nghìn tấn rau củ mỗi ngày.
Vì vậy, củ cải đường là cây trồng kỹ thuật mà từ đó đường được sản xuất (bạn có thể tìm hiểu cách sử dụng củ cải đường và những gì thu được trong quá trình chế biến ở đây). Củ cải chứa 17-20% đường. Các nhà lãnh đạo thế giới trong việc trồng rau củ - Nga, Pháp và Đức. Ở Nga, củ cải đường phát triển chủ yếu ở khu vực phía Nam.
