Củ cải đường là một trong những loại rau phổ biến nhất ở nước ta: nó được bảo quản tốt, phát triển tốt trong các lô gia đình, không tốn kém, có hương vị dễ chịu và một lượng lớn các chất hữu ích trong thành phần. Củ cải đường có mặt là thành phần chính trong một loạt các món ăn - súp, món ăn phụ, salad, món khai vị. Nhưng chính xác về loại rễ cây này để nuôi trẻ sơ sinh có nhiều nghi ngờ - loại rau này có phù hợp để đưa nó vào thực phẩm bổ sung hay không, khi nào và làm thế nào trẻ em đến một tuổi có thể được cho củ cải sống và luộc, uống nước củ cải đường?
Tại sao có những hạn chế về việc sử dụng sản phẩm?
Với tất cả những phẩm chất hữu ích của nó Củ cải đường ở Prikorm không giới thiệu quá sớm.
Đó là, đây không phải là loại rau đầu tiên có ý nghĩa để giới thiệu một đứa trẻ. Củ cải có một số nhược điểm.
- Cây trồng gốc có thể tích lũy một lượng lớn nitrat, mà cơ thể bé con không thể đối phó.
- Củ cải đường - một trong những loại rau có khả năng gây dị ứng nhất (để biết chi tiết về cách dị ứng với củ cải đường được biểu hiện ở trẻ em và người lớn và cách khắc phục vấn đề này, đọc tại đây).
- Khi được sử dụng khi còn nhỏ, củ cải đường có thể gây tiêu chảy.
Từ độ tuổi nào bạn có thể bổ sung?
Từ bao nhiêu tháng hoặc năm để bắt đầu cho trẻ ăn củ cải, một đứa trẻ 8 hoặc 10 tháng tuổi có thể ăn rau và với số lượng bao nhiêu?
Ở một số quốc gia, ví dụ, ở Ấn Độ hoặc ở Anh, củ cải đường được cho trẻ sơ sinh trong thời gian cho con bú từ sáu tháng tuổi (bạn có thể tìm hiểu xem củ cải có được phép cho HB và cách nhập loại rau này vào chế độ ăn của bà mẹ cho con bú). Bác sĩ nhi khoa của chúng tôi khuyên không nên vội vàng và chờ đợi trong tám tháng. Chỉ ở độ tuổi này, bạn nên đưa củ cải đường xay nhuyễn vào chế độ ăn cho bé, điều này nhất thiết phải được trộn với các loại rau hoặc ngũ cốc khác.
Nếu bé chịu được rễ tốt, thì dần dần bạn có thể tăng số lượng lên ba muỗng. Hơn hai lần một tuần, củ cải đường không được khuyến khích. Trong trường hợp này, tổng khối lượng rau củ trong rau xay nhuyễn nên tối đa là 30%.
Từ 10 tháng tuổi, trẻ có thể thêm củ cải vào súp và sa lát, thêm chúng vào món thịt hầm và rán.
Ăn gì tốt hơn trước năm: rau sống hay luộc?
Không còn nghi ngờ gì nữa, rau củ sống chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng, nhưng lên đến một năm để cho trẻ em củ cải chỉ có thể được xử lý nhiệt, đó là khi nó được nấu chín, nướng hoặc hấp.
Rau sống có tác dụng kích thích rất mạnh đối với ruột của bé và thường gây dị ứng. Trong một cây rễ luộc, một số vitamin bị phá hủy, nhưng đồng thời lượng axit trái cây ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa của trẻ em giảm. Thêm vào đó, trong quá trình nấu hầu hết các nitrat đi vào nước dùng củ cải đường, không được ăn. Nhưng các yếu tố hữu ích nhất: chất xơ, pectin, sắt, magiê, kali và nhiều loại khác - được bảo quản trong rau luộc.
Trẻ em bị đau bụng hoặc có xu hướng dị ứng thực phẩm, củ cải đường, thậm chí luộc tiêm vào các chất bổ sung chỉ từ 12 tháng. Nếu bạn thêm củ cải đường vào chế độ ăn cho bé quá sớm, các vấn đề về đường ruột có thể bắt đầu - tiêu chảy, khó tiêu. Nếu có nitrat trong rau, cơ thể trẻ sơ sinh, không thể đối phó với chúng, có thể có dấu hiệu ngộ độc.
Rau củ hữu ích là gì, có chống chỉ định nào không?
- Củ cải đường là một loại rau củ rất hữu ích, nó chứa các axit amin cần thiết cho trẻ em, axit hữu cơ, pectin, glucose và fructose, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng, bao gồm sắt, iốt và axit folic. Các loại rau có chứa canxi, magiê, phốt pho.
- Củ cải đường - một công cụ không thể thiếu trong điều trị thiếu máu do thiếu sắt ở trẻ em, vì nó có chứa chất sắt, dễ dàng được cơ thể trẻ hấp thụ.
- Đối với táo bón, bác sĩ nhi khoa kê toa củ cải đường xay nhuyễn hoặc nước trái cây cho trẻ sơ sinh - họ có thể đối phó với các vấn đề về ruột tốt hơn hầu hết các loại thuốc vì pectin trái cây có trong củ cải đường.
- Củ cải chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch ở trẻ sơ sinh.
- Một loại rễ cây hữu ích giúp tăng cường sự thèm ăn của các bạn nhỏ, cũng do số lượng lớn các nguyên tố vi lượng và sự kích thích hình thành các tế bào hồng cầu ảnh hưởng tích cực đến hoạt động và sự phát triển của não.
- Tăng cường thị lực, cải thiện nhờ betaine có trong thành phần của hệ thần kinh của trẻ sơ sinh.
- Giống như hầu hết các loại rau, củ cải đường do sự hiện diện của chất xơ giúp cải thiện đường tiêu hóa. Rễ cây làm bão hòa cơ thể trẻ em bằng vitamin, giảm nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến thiếu vitamin, như còi xương, quáng gà, viêm lưỡi và viêm miệng.
Với mức tiêu thụ vừa phải và giới thiệu chế độ ăn uống đúng thời điểm, thực tế củ cải đường không có chống chỉ định với việc sử dụng. Với sự nhiệt tình quá mức đối với củ cải luộc, nó có thể gây ra sự lỏng lẻo của ruột ở trẻ, nước ép củ cải đôi khi gây đau bụng và khó chịu ở đường tiêu hóa. Người ta tin rằng tiêu thụ quá nhiều cây trồng rễ sẽ ức chế sự hấp thụ canxi trong cơ thể trẻ em, vì vậy chúng không nên bị lạm dụng.
Cách nhập thu hút: hướng dẫn từng bước
Làm thế nào để chọn một sản phẩm?
Đối với việc giới thiệu thực phẩm bổ sung, điều quan trọng nhất là chọn sản phẩm phù hợp. Lý tưởng để mua củ cải trong các cửa hàng trang trại hoặc sử dụng vườn.
Hãy chú ý! Khi mua trong cửa hàng, nên ưu tiên cho trái cây cỡ trung bình, dày đặc, tươi sáng mà không có vệt trắng. Các loại rau củ như vậy không chỉ ngon hơn, mà còn chứa tối thiểu nitrat.
Nấu ăn cho trẻ sơ sinh
Khoai tây nghiền
Trước hết, củ dền xay nhuyễn được đưa vào chế độ ăn trẻ con.
- Để chuẩn bị, một củ cải nhỏ phải được rửa kỹ, sử dụng miếng bọt biển, cắt bỏ phần trên (nó tích lũy lượng nitrat tối đa) và đun sôi cho đến khi sẵn sàng.
- Để loại bỏ da không được khuyến khích - dưới nó chứa một lượng lớn vitamin, cộng với củ cải đường nấu chín trong vỏ có thêm hương vị. Để loại bỏ da đã có sau khi đun sôi.
- Rau củ gọt vỏ được xay bằng máy xay sinh tố và phải được trộn với các loại rau đã quen thuộc với trẻ - zucchini, cà rốt, khoai tây.
Đó là giá trị bắt đầu với một nửa muỗng cà phê, trong tương lai số tiền có thể được tăng lên. Trong củ cải nghiền thành phẩm nên không quá một phần ba. Khi em bé đã quen với prkorm - loại rau củ có thể được cung cấp riêng, cũng nên giới thiệu nó ở dạng tồi tàn trong súp.
Nước ép củ cải
Để làm nước ép củ cải đường, cây củ phải được rửa kỹ, cắt bỏ phần trên và rửa sạch bằng nước sôi. Với sự có mặt của một máy ép trái cây được chuẩn bị trong đó như một quả táo. Nếu thiết bị này không - củ cải đường có thể được xay trên một vắt mịn và ép lấy nước bằng gạc.
Đồ uống thành phẩm phải được truyền trong vài giờ trong tủ lạnh, định kỳ loại bỏ bọt. Sau đó, pha loãng theo tỷ lệ ít nhất 1/2 bằng nước hoặc nước táo.
Rau củ luộc với bột
Củ cải xay nhuyễn của rễ luộc được kết hợp tốt với ngũ cốc - kiều mạch, lúa mạch, lúa mạch, lúa mì. Tùy thuộc vào độ tuổi của con, có thể thêm tối đa ba muỗng cà phê củ cải xay nhuyễn vào cháo nấu trong nước.
Giới thiệu thực phẩm bổ sung cẩn thận, giống như bất kỳ sản phẩm mới nào trong chế độ ăn kiêng - vào buổi sáng.
Sau khi bắt đầu giới thiệu củ cải đường trong chế độ ăn, bạn phải theo dõi cẩn thận phản ứng của trẻ và loại bỏ các dị ứng có thể xảy ra. Ngay từ đầu, vết đỏ hoặc phát ban trên da của bé phải được báo động.
Làm thế nào tôi có thể cho em bé trong 1 năm và 2 năm?
Khi được 12 tháng tuổi, bé có thể bắt đầu ăn không chỉ củ cải đường xay nhuyễn mà còn borsch với số lượng nhỏ, thịt hầm củ cải kết hợp với các loại rau khác, rau củ nướng hoặc hấp với củ cải đường.
Từ hai tuổi, một em bé có thể ăn gần như cùng một loại thực phẩm như người lớn - nghĩa là, bạn có thể làm hài lòng bé bằng một lọ dấm, salad củ cải, hầm rau với củ cải hoặc nước trái cây - luôn pha loãng với nước hoặc bất kỳ đồ uống thông thường nào.
Có dị ứng không?
Dị ứng với củ cải ở trẻ em có thể xảy ra do hàm lượng ammonium sulfate trong đó - phân bón phổ biến cho cây trồng gốc. Không dung nạp sulfate là khá phổ biến ở trẻ sơ sinh. Thông tin thêm về việc có dị ứng với loại rau này ở trẻ em và người lớn hay không, và nó biểu hiện ra sao, đọc ở đây.
Điều quan trọng là! Nếu, khi dùng chế độ ăn củ cải đường, trẻ bị: viêm mũi dị ứng, đỏ và chảy nước mắt, nổi mẩn da, đau và đầy hơi; nôn hoặc tiêu chảy - nên ngừng ăn rau củ ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Do đó, củ cải phải được đưa vào chế độ ăn của trẻ khỏe mạnh - lợi ích của nó rất cao và khi được sử dụng đúng cách, các tác động tiêu cực sẽ được giảm thiểu.
