Cây gừng đã được người dân biết đến từ vài nghìn năm nay. Hữu ích nhất là root. Nhưng làm thế nào để giữ gìn sự tươi mát của nó? Có nhiều phương pháp để lưu trữ một loại cây như gừng tại nhà. Một người nào đó thích làm khô gốc, những người khác - để đóng băng, và ai đó chỉ giữ trên kệ của tủ lạnh.
Các vấn đề liên quan đến thời gian, nhiệt độ lưu trữ của các loại gừng khác nhau, cũng như cách tạo điều kiện phù hợp cho nội dung và nơi lưu trữ gốc này tại nhà sẽ được thảo luận chi tiết hơn.
Thời hạn sử dụng tối thiểu và tối đa mà không mất các đặc tính hữu ích
Thời hạn sử dụng của cây gừng rất khác nhau. Tất cả phụ thuộc vào cách nó được xử lý. Sản phẩm khô được lưu trữ trong thời gian dài nhất.. Trong mọi điều kiện, nó có thể được duy trì lên đến 2 năm.
Rễ đông lạnh cũng có thể được lưu trữ trong một thời gian khá dài: từ 6 đến 12 tháng.
Giúp Thời hạn sử dụng tối thiểu nhất của thuốc sắc gừng. Chúng cần được tiêu thụ trong vòng vài giờ sau khi chuẩn bị.
Làm thế nào để bảo quản đúng cách?
Khô
Vì chúng tôi chiết xuất gừng khô trong quá trình làm khô rễ ở nhiệt độ phòng hoặc trong lò, nên việc bảo quản sẽ dễ dàng hơn. Ở dạng này, nó được bảo quản tốt nhất ở nhiệt độ không cao hơn 30 - 35 độ. Nó có thể được treo trên cửa tủ lạnh, nhưng sẽ không có ý nghĩa khi đóng băng một sản phẩm như vậy, vì không còn gì hữu ích trong đó, khi sấy khô sẽ mất đi một số phẩm chất của nó.
Gừng như vậy không nên được lưu trữ ngoài trời, vì các chất dễ bay hơi, làm tăng thêm gia vị và hương vị khác thường cho sản phẩm này, nhanh chóng biến mất, và hương vị của rễ cay này mất đi hương vị chua cay trước đây. Do đó, Để giữ mùi của gia vị khô, hãy mở túi ngay trước khi sử dụng.. Thời hạn sử dụng của loại sản phẩm này lên tới 2 năm.
Tươi
Tất nhiên, hữu ích nhất và phong phú theo sở thích của bạn sẽ là gừng tươi. Làm thế nào để làm cho anh ta dài hơn xin vui lòng chúng tôi với vẻ ngoài hấp dẫn và hương thơm tuyệt vời của nó?
Đối với điều này không bao giờ để cây ở nơi tia nắng mặt trời rơi, lưu trữ nó trong một nơi tối mát mẻ, như tủ lạnh. Hãy để chúng tôi xem xét một số tùy chọn để giữ cho gốc tươi tốt nhất ở mức tốt nhất.
Trong một túi không thấm nước với một clip cho thực phẩm
Đặt rễ chưa gọt vỏ vào túi và cố gắng giải phóng càng nhiều không khí càng tốt, sau đó đặt túi vào ngăn đựng rau quả, trong gói này gừng sẽ vẫn tươi trong 2-3 tuần.
Phương pháp an toàn sản phẩm này phù hợp cho những người dự trữ chúng để sử dụng trong tương lai. Nếu bạn muốn gọt vỏ gừng thì nên cắt da thật cẩn thận., bởi vì ngay lập tức bên dưới nó là tất cả các yếu tố vi lượng có lợi.
Trong một chiếc khăn giấy hoặc túi
Bọc kỹ gừng chưa gọt vỏ bằng khăn giấy, không có khu vực mở, sau đó cho vào túi giấy. Để tất cả không khí ra khỏi nó và đóng gói chặt chẽ. Gửi sản phẩm đến ngăn đựng trái cây và rau quả và lưu trữ ở đó trong vài tuần.
Trong túi giấy
Khi không có thời gian để chế biến và đóng gói chi tiết hơn, chỉ cần cho gừng vào túi giấy và đặt nó vào ngăn rau trong tủ lạnh. Hãy nhớ rằng thời hạn sử dụng của sản phẩm sẽ ngắn hơn so với các kỹ thuật được đề cập ở trên, nhưng bạn có thể sử dụng phương pháp này nếu bạn biết rằng bạn sẽ sử dụng gừng trong một thời gian ngắn. Thời hạn sử dụng với công nghệ này sẽ không quá 7 ngày.
Có thể đóng băng?
Cần phải nhớ rằng việc đóng băng chỉ giải quyết vấn đề kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm. Một phương pháp như vậy có thể bảo tồn các thuộc tính hương vị, nhưng sẽ không có lợi ích từ rễ đông lạnh. Tuy nhiên, một số bà nội trợ quyết định đóng băng gốc khi sản phẩm bắt đầu thối rữa.
Rễ của loại gia vị này rất dễ bị đóng băng. Đây Có một số loại đóng băng:
- cho gừng vào hộp chứa chân không đóng kín (thùng chứa, túi), sau đó gửi nó vào tủ đông;
- cắt sản phẩm thành những lát nhỏ, trước tiên đóng băng trên giá đỡ bằng gỗ, sau đó đặt các miếng vào hộp đựng thức ăn.
Rễ đông lạnh này, được đóng gói trong các túi riêng biệt, rất thuận tiện để sử dụng khi nấu các món ăn khác nhau. Anh giữ khoảng sáu tháng.
Nội dung của củ gừng ngâm trong tủ lạnh
Xem xét bao nhiêu rễ ướp được lưu trữ trong tủ lạnh. Điều quan trọng là phải biết rằng Sản phẩm chỉ nên được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp đậy kín..
Chú ý! Thời hạn sử dụng là từ 1 đến 3 tháng, nhưng chỉ khi nhiệt độ bảo quản không cao hơn 6 độ và bao bì được niêm phong.
Bạn cũng có thể đóng băng gừng ngâm, nhưng điều này được thực hiện tốt nhất trong hộp chân không kín khí hoặc túi có khóa kéo. Nếu bạn có nhiều sản phẩm này, hãy chia nó thành nhiều phần nhỏ, vì bạn không thể đông lạnh lại gừng - không ngâm cũng không tươi.
Gừng ướp dưới ảnh hưởng của nước xốt làm mất đi một số sắc nét riêng của nó, nhưng có được một hương vị khác.
Ưu điểm của sản phẩm này là có thể được lưu trữ với số lượng lớn., bởi vì nó có thời hạn sử dụng lâu hơn và giữ lại gần như tất cả các thuộc tính hữu ích.
Grated (mặt đất)
Rễ gừng nghiền nhỏ nên được giữ trong các hộp kín ở nhiệt độ phòng. Nó cũng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh. Nếu bạn làm theo các hướng dẫn này, các thuộc tính hữu ích của sản phẩm sẽ được lưu trữ trong sáu tháng.
Sản phẩm
Thuốc sắc
Từ gừng chuẩn bị nước dùng không được lưu trữ trong một thời gian dài. Chúng là tốt để uống chỉ cho mục đích y tế. Chuẩn bị đồ uống tươi trước khi sử dụng..
Đừng quên rằng bạn càng khăng khăng với thuốc sắc, hương vị của loại gia vị này càng sáng và mạnh. Loại bỏ chất làm se, bạn có thể thêm nước vào hoặc làm căng.
Một loại thuốc sắc của gừng thường được lưu trữ trong tủ lạnh; Bạn có thể làm điều này ở nhiệt độ phòng, trong cả hai trường hợp - không quá 5 giờ.
Truyền dịch
Ngoài ra Bạn có thể làm một loại thuốc để giảm bớt các triệu chứng cảm lạnh.. Nó được chuẩn bị như sau: bạn cần đổ rượu vodka hoặc rượu gừng thái nhỏ. Truyền dịch này được lưu trữ trong tủ lạnh trong một tháng.
Cho trà
Một chất phụ gia như vậy là tốt cho trà trong thời gian lạnh hoặc chỉ để cho thức uống có mùi thơm cay. Thời hạn sử dụng của một phụ gia như vậy là 10-14 ngày.
Để pha trà, bạn có thể sử dụng gừng dưới mọi hình thức.Những gì bạn có trong tay, tự nhiên nó cần được lưu trữ, như đã nêu trong công nghệ cho từng loại gừng. Nếu bạn lấy đồ khô, thì việc bảo quản sẽ giống nhau, nếu còn tươi, hãy bảo quản trong tủ lạnh.
Cách sai
Nếu các điều kiện, công nghệ và thời hạn sử dụng của từng loại gừng bị vi phạm, không chỉ vẻ ngoài của nó bị mất, mà tất cả các đặc tính có lợi và các nguyên tố vi lượng đều biến mất.
Ví dụ, nếu gừng được giữ trong tủ lạnh khoảng một tháng trở lên, nó sẽ trở nên mềm và thối, việc sử dụng một sản phẩm như vậy cho thực phẩm bị nghiêm cấm. Điều tương tự xảy ra với bất kỳ loại gừng khác. Do đó luôn tuân thủ các điều kiện và xem kỹ ngày thực hiện sản phẩm này.
Hậu quả sau khi sử dụng gừng già, thối làm thực phẩm có thể là điều đáng buồn nhất, đừng mạo hiểm cuộc sống, tốt hơn là nên vứt bỏ sản phẩm này. Đừng quên kiểm tra độ tươi của gừng trước khi sử dụng, ngay cả khi nó chưa hết hạn.
Vì vậy, chúng tôi thấy rằng đối với từng loại gia vị cụ thể này đòi hỏi một số điều kiện và thời gian lưu trữ nhất địnhtại đó tất cả các thuộc tính hữu ích được bảo tồn tối đa. Cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc và khuyến nghị cho việc lưu trữ tất cả các loại gốc độc đáo này, để đạt được thành công tối đa và chỉ ăn một sản phẩm chất lượng.
