Mọi tình nhân đều biết rằng trong bếp không thể làm gì nếu không có hành: súp, goulash, sa lát. Mọi người từ nhỏ đều biết loại rau này hữu ích như thế nào. Hành tây chứa rất nhiều vitamin, hữu ích cho những người mắc bệnh tim, tiểu đường, giúp giảm cholesterol.
Mùa hè sắp kết thúc, việc thu hoạch hành tây bắt đầu trước khi lưu trữ cho mùa đông, và những người làm vườn đang tự hỏi làm thế nào để bảo quản loại rau tuyệt vời này. Hãy bắt đầu với điều quan trọng nhất.
Về cách đúng cách và khi nào lấy hành tây ra khỏi vườn để lưu trữ, hãy nói với bài viết của chúng tôi.
Lựa chọn giống
Làm thế nào để lưu trữ hành tây? Những loại hành tây phù hợp để lưu trữ? Bây giờ các nhà lai tạo trên khắp thế giới đang làm việc trên các loại hành tây mới, vì vậy rất khó để mô tả tất cả các giống. Hãy xem xét các giống giành được sự tin tưởng của những người làm vườn ở nước ta:
- Rangergarter - giống được lai tạo bởi các nhà lai tạo từ Đức, đã trở nên phổ biến trên toàn thế giới. Giống đã chín sớm, củ khá to, nặng tới 150 g. Nó có giá trị cho năng suất cao và lưu trữ lâu. Stuttgart không phô trương, không sợ sương mai.
- Centurion và Sturon - những giống này, là sự lựa chọn của RSSgarter, cũng được lưu trữ tốt và lâu dài. Sturon là một bóng đèn tròn, nhưng Centurion có hình dạng thon dài hơn. Cả hai loài cũng có giá trị cho cổ mỏng hơn, khô nhanh hơn, ngăn chặn sự xâm nhập của mầm bệnh của các bệnh khác nhau.
- Orion - đây là loại, kết quả công việc của các nhà lai tạo tiếng Anh. Quả to, trọng lượng của một vụ rễ đạt 200 g. Giống chín khá sớm, điều này khá quan trọng đối với người dân Siberia. Ở đây, Orion được ưa thích ngay cả trước đó.
Pháo đài - Một giống thuộc về giữa mùa, nó được trồng ở hầu hết các vùng của nước ta, ngoại trừ các khu vực phía Nam. Bóng đèn có hình dạng tròn phẳng. Vảy của loài này khô và rất dày đặc, điều này rất quan trọng để lưu trữ.- Cung Yalta - Đây là một loại ngọt ngào, rất phổ biến ở Crimea. Làm thế nào để giữ nó đúng cách và trong một thời gian dài chỉ được biết đến với cư dân của bán đảo. Hành tây có giá trị cho hương vị của họ.
- Arzamas địa phương - Đây là loài được trình bày bởi các nhà lai tạo của vùng Nizhny Novgorod. Trong tổ mọc hai - ba củ. Hương vị của rễ này là sắc nét. Quả nhỏ, tròn. Nó có sức đề kháng tốt với sâu bệnh. Nó được lưu trữ hoàn hảo.
- Bessonovsky địa phương - Trong một thời gian dài đã biết loại hành tây sắc nét. Củ mọc thành một nhóm - 4 - 5 trong một cái tổ, nặng 50 g mỗi cái. Các vảy bao phủ bóng đèn, ngon ngọt, có màu vàng và trắng. Hành tây này chứa rất nhiều chất khô, và đây là một yếu tố quan trọng trong quá trình bảo quản kéo dài.
- Nam tước đỏ - Đây là một đại diện của hành tây đỏ. Giống chín sớm, bạn có thể thu hoạch tốt. Quả nhỏ, chỉ 60 - 80 g, nhưng khá dày. Loài này được đánh giá cao về hàm lượng vitamin C cao. Trong số các giống đỏ, Red Baron được công nhận là tốt nhất để lưu trữ mùa đông.
- Alvina - giống trẻ, được thiết kế bởi các nhà lai tạo Nga. Rễ bằng phẳng, có màu tím nguyên bản, giữa mùa, trọng lượng của một củ 80 - 90 g
- Albion - Đây cũng là một giống thú vị, nhưng những củ này đã có màu trắng và nặng tới 130 g mỗi cái. Loại trung bình. Chất lượng giữ trung bình, hương vị bán sắc.
- Hercules F1 - Nó cũng là một loạt các trung bình, rễ tròn. Ưu điểm của loài này là chịu được hạn hán một cách hoàn hảo, nhờ hệ thống rễ mạnh mẽ của nó.
Pháo đài - Một giống thuộc về giữa mùa, nó được trồng ở hầu hết các vùng của nước ta, ngoại trừ các khu vực phía Nam. Bóng đèn có hình dạng tròn phẳng. Vảy của loài này khô và rất dày đặc, điều này rất quan trọng để lưu trữ.Về cách chọn hành tây để lưu trữ lâu dài, bạn có thể tìm hiểu từ video:
Quy tắc cơ bản
Các điều kiện lưu trữ cho hành tây là gì? Cách chuẩn bị cung lưu trữ:
- tất cả các sên lưu trữ phải được mạnh mẽ và khỏe mạnh;
- cung là cần thiết để khô. Bạn có thể làm điều này ngay trên vườn, trong thời tiết xấu dưới tán cây. Bện nơ trong bím tóc và khô trong limbo. Đối với căn hộ có phương pháp sấy hành trong lò, nhiệt độ không nên cao, bạn có thể dễ dàng ăn quá nhiều;
- loại bỏ rau xanh bị phai màu, để lại 4 - 6 cm, rễ cũng phải được cắt;
- làm sạch một chút rễ cây từ vảy nứt trên;
- tốt nhất là vẫn khô ít nhất hai tuầnkhông ngừng di chuyển nó.
Hành củ cải: làm thế nào để nấu để lưu trữ lâu dài? Về thời điểm thu hoạch hành tây để lưu trữ và cách chuẩn bị trong video này:
Đọc bài viết của chúng tôi về các phương pháp và điều kiện bảo quản cây giống hành tây cho đến khi trồng mùa xuân.
Lưu trữ gì củ hành tây:
- hộp gỗ nhỏ;
- giỏ;
- túi vải thông thường, nhưng hành tây trong túi nhựa không thể được lưu trữ. Do thiếu không khí, các bóng đèn chỉ đơn giản là bắt đầu thối rữa;
- bây giờ có lưới rau đặc biệt để bán;
- cách bà của chúng tôi là vớ;
- Bạn có thể lưu trữ nơ, bện trong bím tóc, phương pháp này có thể được áp dụng dưới dạng trang sức.
Nơi cất giữ củ hành tây? Tất nhiên, phổ biến nhất là lưu trữ hành tây trong hầm (tầng hầm) và lưu trữ hành tây tại nhà (căn hộ). Điều kiện chính là một căn phòng tối, khô.
Lớp học thạc sĩ về nhổ hành tây, cũng như các mẹo về lưu trữ trong video này:
Phương thức và điều khoản tiết kiệm
Ở nhiệt độ nào để bảo quản hành tây? Các điều kiện lưu trữ cho hành tây trong lưu trữ là gì? Nhiệt độ bảo quản hành tây:
- cho loài ngọt và bán đảo nhiệt độ phù hợp là từ 0 đến -1, và cho sắc nét đề nghị nhiệt độ thấp hơn một chút từ -1 đến -3 và độ ẩm không khí 75 - 90%;
- nếu được lưu trữ trong căn hộ sau đó từ +18 đến +22. Độ ẩm 50 - 70%.
Thời hạn sử dụng của hành tây là gì?
Bảo vệ quay
Làm gì để hành không bị thối trong quá trình bảo quản? Vấn đề này được hầu hết các bà nội trợ phải đối mặt. Nó không đủ để thu thập và lưu cung. Tôi muốn thu hoạch càng ít càng tốt. Đối với điều này có một số lời khuyên:
- có thể sử dụng lưới bọc thépmà hoàn toàn vượt qua không khí và củ cải vẫn khô;
- rắc hành tây với trấuNó sẽ bảo vệ hành tây khỏi bị khô;
- trong tầng hầm để giảm độ ẩm, bạn có thể đặt công suất với vôi hoặc tro. Hãy nhớ rằng, nếu độ ẩm rất thấp, thì hành tây sẽ bắt đầu khô và khi tăng lên, chúng sẽ nảy mầm hoặc mốc;
- không sử dụng công suất lớn, tốt hơn trong vài cái nhỏ;
- đừng quên đúng giờ sạch thối củ, để không lây nhiễm cho người khác;
- Xử lý thứ bảy trước khi trồng dung dịch mangan;
- không phải là một vai trò nhỏ của nơi trồng hành tây. Tốt hơn để trồng một cây cung sau bắp cải hoặc dưa chuột. Đổ dịch truyền của tỏi và thuốc lá, tro, bụi thuốc lá;
- hành tây là tốt hơn đào lênđể tránh thiệt hại;
- bóng đèn yếu cổ dày, không thể được sử dụng để lưu trữ mùa đông;
- Thực hiện theo các quy tắc chuẩn bị củ cải để lưu trữ mùa đông.
Nếu gốc bắt đầu thối thì rất có thể nhiệt độ không tương ứng với định mức. Hành tây nhiệt độ không khí trung bình.
Hãy nhớ rằng - nó là cần thiết chọn giống để lưu trữNếu bạn trồng nhiều loại salad hành tây và quyết định lưu nó, hãy nhớ rằng nó không được lưu trữ trong một thời gian dài và có thể bắt đầu thối rữa.
Bóng đèn thối không thể được lưu, cách tốt nhất để giữ sức khỏe tất nhiên là phân loại liên tục.
Làm thế nào để tiết kiệm hành tây nếu bạn bắt đầu thối? Làm thế nào để cứu cây cung khỏi mục nát, bạn sẽ học bằng cách xem video này:
Bạn cũng có thể quan tâm đến các bài viết của chúng tôi về thực phẩm, cách lưu trữ tỏi tây và hành lá. Đọc chúng trên trang web của chúng tôi.
Cách
Làm thế nào để giữ hành tây cho đến mùa xuân? Có một cách lưu trữ thú vị, nó được gọi là kết hợp, điều nằm ở thực tế là vào mùa thu, hành tây được bảo quản ở nhiệt độ từ +18 đến +22, vào mùa đông, chúng nguội nhanh đến -3 và vào mùa xuân, chúng đặt nhiệt độ tương tự như vào mùa thu. Đối với những người không có chỗ hoặc không muốn lưu trữ hành tây, có những phương pháp bảo quản tốt - hành đông lạnh và hành khô.
Làm thế nào để giữ hành tây bóc vỏ? Đôi khi bạn phải tiết kiệm hành tây bóc vỏ (không trấu). Một tính năng của lưu trữ như vậy là các bóng đèn, nếu được lưu trữ không chính xác sẽ nhanh chóng mờ dần. Để tiết kiệm cung, bạn có thể làm như sau:
- rửa sạch và đặt hành tây vào một cái bát với nước lạnh, cho vào tủ lạnh, thay nước 2 ngày một lần;
- có thể sử dụng gói. Gấp nơ ở đó, đổ một ít nước, buộc lại và đặt nó trong lạnh, nước, như trong trường hợp đầu tiên, cần phải được thay đổi;
- Nếu hành tây được làm sạch nhiều hơn mức cần thiết, chỉ cần bọc phim bám và cho vào tủ lạnh. Bạn có thể lưu trữ 3 - 5 ngày.
Hành đông lạnh trong tủ đông và sấy khô vào mùa đông để sử dụng sau này trong nhà bếp cũng là những cách tốt để tiết kiệm.
Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc, thì việc lưu trữ hành tây không quá khó khăn và cây cung của bạn sẽ ở trên bàn của bạn gần như cho đến khi thu hoạch mới.
