Thuộc tính của mầm Brussels - lợi, hại, giá trị dinh dưỡng

Rau mầm Brussels đại diện cho một nền văn hóa của nhân vật rau.

Nó thuộc về gia đình họ cải. Cây này là một loài hai năm.

Cần lưu ý rằng trái cây bắp cải chỉ có thể thu được trong năm thứ hai sau khi trồng trực tiếp.

Văn hóa là một thân dài, lá. Chi tiết hơn về các đặc tính có lợi và chống chỉ định với việc sử dụng mầm Brussels cho biết sau trong bài viết.

Giá trị dinh dưỡng của sản phẩm

Giống như bất kỳ thực phẩm khác, mầm Brussels có thành phần riêng của họ. Tổng cộng trên 100 gram tài khoản sản phẩm cho:

• 43 kcal;
• 2,2 đường;
• 0,3 gam chất béo;
• 0,1 gam axit béo;
• 0,03 gam natri.

Thành phần hóa học

Thành phần hóa học của bất kỳ sản phẩm nào là rất quan trọng đối với người tiêu dùng. Một loại rau như Brussels có:

• 0,18 gam thiamine;
• 0,13 mg riboflavin;
• 0,5 miligam axit pantothenic.

Ngoài các hóa chất trên. trong sản phẩm có tính chất này:

1. folates;
2. phốt pho;
3. sắt;
4. Selen;
5. canxi.

Lượng hóa chất tính trên 100 gram sản phẩm.

Calo trên 100 gram

Đối với nhiều người, hàm lượng calo của một sản phẩm nhất định là rất quan trọng. Vì vậy, chúng tôi không thể bỏ lỡ mặt hàng này.

Nói chung, cứ 100 gram bắp cải này là 43 kcal.

Trong trường hợp bạn nấu bắp cải này với rang, số lượng kcal sẽ tăng lên 156.

Vitamin

Vitamin là một nội dung quan trọng của bất kỳ sản phẩm nào và bắp cải cũng không phải là ngoại lệ. 100 gram bắp cải này có:

• vitamin B6 với số lượng 0,30 mg;
• Vitamin K - 155 microgam;
• Vitamin C - 74 mg.

Protein, chất béo và carbohydrate

Protein, chất béo và carbohydrate (BJU) là các chất dinh dưỡng chính của mỗi sản phẩm. 100 gram mầm Brussels có:

• 3 gram protein;

• 8 gram carbohydrate;

• 9 gram chất béo.

Thuộc tính

Có hại cho cơ thể

Các món ăn dựa trên mầm Brussels chắc chắn rất ngon, nhưng trong một số trường hợp thành phần này có thể mang lại một yếu tố tiêu cực cho cơ thể con người.

Một lượng bắp cải không mong muốn này đề cập đến những người có vấn đề với đường ruột hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Tác hại phổ biến nhất của bắp cải có thể gây ra là đầy hơi.

Ngoài ra Bắp cải mang lại tác hại cho những người bị rối loạn tuyến giáp. Bắp cải có một yếu tố, đi vào cơ thể, ức chế hoạt động của các tuyến sản xuất hormone shchidovid.

Lợi ích sức khỏe

Có khá nhiều phẩm chất hữu ích của bắp cải Brussels, vì vậy chúng tôi coi chúng là một danh sách:

1. Việc sử dụng bắp cải làm giảm nguy cơ cái gọi là dị tật bẩm sinh. Nếu bạn thường xuyên ăn loại bắp cải này, thì những khiếm khuyết ở dạng sói và tật nứt đốt sống sẽ không biểu hiện. Điều này được chứng minh bằng thực tế là một lượng axit folic đủ có trong mầm Brussels. Đó là trong thời kỳ mang thai mà sản phẩm này là không thể thiếu.
2. Việc sử dụng bắp cải làm giảm lượng cholesterol trong máu. Trên cơ sở này, bắp cải này rất hữu ích và cải thiện chức năng của hệ thống tim mạch. Giảm yếu tố máu này giúp cải thiện sức khỏe con người và giảm thiểu khả năng mắc các bệnh khác nhau về tim, gan, v.v.
3. Bắp cải mang các yếu tố có lợi cho tầm nhìn hoàn hảo của một người. Sản phẩm thuộc loại này chứa trong thành phần của nó một lượng lutein đủ lớn. Nếu bạn thường xuyên dùng bắp cải trong thực phẩm, thì xác suất tổn thương võng mạc giảm xuống bằng không, cụ thể là, yếu tố này ảnh hưởng đến chất lượng thị lực. Thực tế này được giải thích bởi thực tế là bắp cải chứa lượng vitamin A. cần thiết và vitamin này là một yếu tố giúp cải thiện thị lực.
4. Các bệnh có tính chất hô hấp được giảm trong trường hợp tiêu thụ thường xuyên của mầm Brussels. Đó là trung tâm của những người hái bắp cải có một yếu tố như beta-carotene. Nó là một chất chống oxy hóa, với những gì tác động mạnh mẽ nhất đến cơ thể. Yếu tố này cải thiện chức năng của phổi, do đó giảm thiểu các bệnh về đường hô hấp.
5. Bắp cải cũng có lợi ích nghiêm trọng cho não người.. Trong trường hợp này, vitamin K, có trong cơ sở bắp cải, có tác dụng tích cực. Loại vitamin này có chức năng bảo vệ tế bào thần kinh khỏi các chấn thương khác nhau.
6. Bắp cải này hữu ích cho phụ nữ như thế nào? Nó làm giảm nguy cơ ung thư vú.. Nhiều nhà khoa học trên thế giới đã chứng minh sự tồn tại của một chất như indole - 3 carbinol trong mầm Brussels. Một chất như vậy có xu hướng ức chế sản xuất ung thư, đó là các tế bào vú ác tính. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng các khối u ác tính đã giảm gần 70% trong trường hợp sử dụng bắp cải trong thực phẩm.
7. Với bắp cải, phòng ngừa táo bón là tuyệt vời.. Do bắp cải có thành phần chất xơ, chúng tôi có cơ hội hạn chế cơ thể bạn khỏi các biểu hiện có thể có của táo bón. Hệ thống tiêu hóa được làm sạch và hoạt động đúng.
8. Do chất xơ và vitamin C trong thành phần của bắp cải, việc sử dụng sản phẩm này một cách thường xuyên dẫn đến thoát khỏi tình trạng ợ nóng. Các yếu tố như vậy cũng có tác động tích cực đến công việc của hệ thống tiêu hóa. Nhưng trong trường hợp này, bạn phải cẩn thận khi sử dụng sản phẩm này ở dạng chiên. Có một số người mà dạ dày chỉ thư giãn khi tiếp xúc với bắp cải chiên, dẫn đến chứng ợ nóng tăng lên.
9. Ngoài ra Brussels Sprouts giúp loại bỏ nguy cơ viêm trong mạch máu và tim. Đặc tính chống viêm trong sản phẩm này khá lớn. Điều này được chứng minh bằng yếu tố của sự hiện diện của nhiều axit amin. Thành phần này giúp loại bỏ quá trình viêm trong các mạch của cơ thể con người. Nếu một người mắc các bệnh về hệ thống tim mạch, thì một loại rau thuộc loại này phải được đưa vào thành phần của chế độ ăn kiêng.

Chống chỉ định

Loại bắp cải này, như Brussels, là một chống chỉ định ở dạng biểu hiện cấp tính của một bệnh mãn tính đặc biệt. Những bệnh như vậy thường liên quan đến đường tiêu hóa.

Nếu mọi người bị co thắt ruột, cũng nên hạn chế sử dụng bắp cải này.

Dị ứng

Lý do

Phản ứng dị ứng với bắp cải có nguyên nhân cụ thể của riêng họ:

• Việc nuốt phải các kháng thể được gọi là trong cơ thể trẻ em dẫn đến dị ứng. Quá trình như vậy có thể diễn ra tại thời điểm mang thai hoặc cho con bú.

• Lý do cũng có thể là do di truyền, nghĩa là sự từ chối sản phẩm sẽ được kế thừa.

• Tần số phát hành của một chất gây dị ứng cụ thể, cũng như liều ngay lập tức của nó.

Triệu chứng

Các triệu chứng trong trường hợp dị ứng bắp cải hoàn toàn giống với ngộ độc thực phẩm tiêu chuẩn:

1. nạn nhân sẽ cảm thấy ngứa ran ở mặt, môi và lưỡi;
2. một phát ban nhỏ sẽ xuất hiện trên da của bệnh nhân. Phát ban như vậy, như là chính xác, đi kèm với ngứa;
3. một người có thể bị sưng;
4. bắt đầu phát triển tích cực của bệnh chàm.

Điều trị

Điều trị dị ứng với một sản phẩm thuộc loại này được thực hiện bởi một cái nhìn phức tạp. Việc ngăn chặn các chất gây dị ứng được thực hiện thông qua một tác động lâu dài trên cơ thể.

Mỗi bệnh nhân là một cá nhân, vì vậy một chế độ ăn uống riêng. Điều rất quan trọng là bắt đầu điều trị vào một ngày sớm, đặc biệt là nếu nó liên quan đến một đứa trẻ.

Phòng chống

Rất thường xuyên, bắp cải này được sử dụng như một biện pháp phòng ngừa. Do thực tế là rau có một lượng chất xơ khá lớn, sử dụng nó giúp cải thiện công việc của đường tiêu hóa.

Phương pháp nấu ăn

Có nhiều cách để nấu bắp cải. Nó có thể được luộc và nướng, và chiên. Mỗi quốc gia có phương pháp nấu rau mầm Brussels riêng.

Kết luận

Rau mầm Brussels có một số lượng lớn các phẩm chất tích cực, nhưng đừng quên những thiếu sót. Bắp cải có thể gây dị ứng, vì vậy nó nên được sử dụng cẩn thận, đặc biệt là khi nói đến trẻ em.