Từ lâu, sữa non được mọi người coi là một nguồn dinh dưỡng có tác dụng chữa bệnh thực sự cho cơ thể, bởi vì nó không có chất tương tự giữa các sản phẩm khác có nguồn gốc động vật. Chất lỏng này được sản xuất ở bò chỉ trong vài ngày đầu sau khi đẻ, và tại thời điểm này nó cực kỳ quan trọng đối với con bê, vì nó là sản phẩm duy nhất phù hợp với sinh vật sơ sinh. Thành phần, lợi ích và tác hại, cũng như các tính năng của việc sử dụng sữa non sẽ được thảo luận trong bài viết.
Nó là gì
Sữa non (colostrum gravidarum) là bí mật đặc biệt của tuyến vú của tất cả các động vật có vú (bao gồm cả con người), bắt đầu được sản xuất vài tuần hoặc vài ngày trước khi sinh và được phát hành lần đầu tiên sau khi sinh con.
Bạn có biết không Ở phụ nữ trong những ngày đầu tiên sau khi sinh, 10 - 100 ml sữa non được giải phóng.Sữa non khác biệt đáng kể so với sữa cả về thành phần và ngoại hình: nó béo hơn, sền sệt và đặc, có màu vàng và cũng được phân biệt bởi vị và mùi mặn của nó. Có thể sử dụng sản phẩm bò này cho mục đích thực phẩm mà không sợ lừa một con bê - một sinh vật sơ sinh chỉ cần 1/3 tổng khối lượng được sản xuất bởi "sữa đầu tiên" của con cái. Sữa non từ một con bò ở 4-7 tiết sữa được coi là hữu ích nhất.
Bò sản xuất bao nhiêu ngày
Cơ thể của borenka sản xuất sữa non từ 6 đến 10 ngày sau khi đẻ, tuy nhiên, thành phần của chất sẽ khác nhau đáng kể vào những ngày khác nhau. Đã sau 3 ngày, mức độ protein, chất béo và các yếu tố khác đang giảm mạnh.
Đọc thêm về bê bò: nó kéo dài bao lâu, những dấu hiệu tiếp cận và cách chăm sóc bò đúng cách sau khi sinh.
Thành phần calo và hóa học
Sữa non là sự pha trộn độc đáo của vài trăm chất. Là một điềm báo về sữa, sản phẩm này có thành phần hoàn toàn khác với sữa. Chúng có thành phần calo, khoáng chất và vitamin khác nhau.
Tỷ lệ của BJU và giá trị dinh dưỡng:
- protein - 27 g;
- chất béo - 1,7 g;
- carbohydrate - 13 g;
- calo - 190 kcal vào ngày đầu tiên, 130 kcal vào ngày thứ ba.
Thành phần hóa học của sản phẩm:
- vitamin: nhóm A, E, C, D, B (B1, B2, B6, B12);
- khoáng chất: magiê (Mg), phốt pho (Ph), canxi (C);
- Globulin miễn dịch;
- cytokine (protein giống như hormone);
- các yếu tố tăng trưởng (giống như insulin, biến đổi, tiểu cầu và biểu mô);
- 18 axit amin;
- giao thoa;
- Lactoferrin (yếu tố miễn dịch bẩm sinh)
- kháng sinh tự nhiên (lysozyme);
- prebiotic.
Bạn có biết không Theo thành phần hóa học, sữa non có nhiều điểm tương đồng với máu hơn so với sữa thông thường.
Những lợi ích và tác hại đối với cơ thể con người
Một trong những mục tiêu chính của sữa non là chức năng điều hòa miễn dịch. Các yếu tố bảo vệ miễn dịch, cũng như immunoglobulin bảo vệ hiệu quả cơ thể khỏi vi khuẩn, nấm, thường sống ở dạ dày, phế quản, ruột. Đặc tính miễn dịch của sữa bò có hiệu quả đối với cả bê và động vật có vú khác, vì vậy một người có thể sử dụng nó một cách an toàn. 
Hóa ra Đối với những người muốn tăng cường hệ thống miễn dịch, sữa non bò sẽ là một sản phẩm rất hữu ích. Công dụng của nó có tác dụng tích cực đối với cơ thể, suy yếu do rối loạn vi khuẩn, mệt mỏi mãn tính, quá trình viêm mãn tính, tiểu đường, đau đầu và trầm cảm, bệnh Alzheimer, hen suyễn, các chấn thương khác nhau.
Đặc tính hữu ích của sản phẩm:
- tăng khả năng phòng vệ của cơ thể;
- bình thường hóa hệ vi sinh dạ dày;
- tăng cường hệ thống thần kinh, bộ xương;
- săn chắc cơ thể;
- bảo vệ khỏi các chất gây dị ứng;
- loại bỏ độc tố và xỉ ra khỏi cơ thể;
- cải thiện tóc, móng;
- trẻ hóa;
- bình thường hóa hệ tiêu hóa.
Điều quan trọng là! Tác hại của sữa non có thể biểu hiện đối với những người không dung nạp với các sản phẩm sữa và dị ứng với chúng.Sản phẩm sẽ hữu ích cho những người ở các độ tuổi khác nhau, và đặc biệt là trẻ em, người già, vận động viên, người có điều kiện thể chất khó khăn. Để tránh tiêu thụ quá mức chất lỏng này là dành cho những người bị da có vấn đề, cũng như đối với thừa cân, với hàm lượng calo cao.
Sử dụng thực phẩm
Tiếp theo, hãy xem xét cách sử dụng sản phẩm với lợi ích sức khỏe tối đa.
Cách uống với một người
"Sữa đầu tiên" có mùi vị và mùi đặc biệt, bởi vì không phải ai cũng có thể thích nó không chuẩn bị, chất lỏng, nghĩa là tự nhiên. Vì đây là sản phẩm có nồng độ cao của các chất khác nhau, chúng không nên bị lạm dụng. Nếu bạn mua nó dưới dạng thuốc (sữa non), liều lượng sẽ phụ thuộc vào độ tuổi:
- em bé từ 6 đến 12 tháng tuổi - 10 g vào buổi sáng và buổi tối;
- 1-3 năm - 10-15 g hai lần một ngày;
- 3-6 năm - 15 g hai lần một ngày;
- phụ nữ có thai và người lớn - 15 g hai lần một ngày.
Tìm hiểu tại sao sữa bò lại hữu ích, yếu tố quyết định hàm lượng chất béo và tại sao sữa bò có vị đắng khi chua.
Phụ gia có thể được pha loãng với nước nóng (khoảng 50 ° C) hoặc thêm vào ngũ cốc, đồ uống và các món ăn khác. 
Sữa non soong
Bạn có thể nấu gì
Món ăn phổ biến nhất, đơn giản và phổ biến nhất của sữa non vẫn là thịt hầm, đó là "sữa đầu tiên", nướng trong lò với đường và trứng. Bạn có thể giữ một món ăn như vậy trong tủ lạnh, cắt thành miếng trong nước ép riêng của nó, trong một tuần. Nếu bạn đặt món tráng miệng vào tủ đông, thời hạn sử dụng sẽ tăng lên 6 tháng.
Điều quan trọng là! Không thể sử dụng sữa non để điều chế các sản phẩm sữa lên men, bơ, phô mai do thành phần hóa học và tính chất của nó.
Nó có thể được sử dụng để nướng, mì, món tráng miệng. Người sành ăn nên cố gắng áp dụng nó khi nấu các món thịt và thịt xông khói. Ví dụ, ở Kazakhstan, sữa non màu vàng (chất lỏng sau lần cho ăn đầu tiên của con bê) được chế biến thành nước sốt thịt.
Trong nhiều thế kỷ, sữa non đã được mọi người đánh giá cao trong nhiều thế kỷ, nó thậm chí còn được gọi là chất lỏng vàng Vàng vì sự phong phú, đặc tính chữa bệnh và hương vị tinh tế tuyệt vời của món tráng miệng làm từ nó. Bạn có thể sử dụng sản phẩm này mà không sợ những người ở các độ tuổi khác nhau và trong các bệnh khác nhau.
Video: Cách làm sữa non
Nhận xét
