Nguồn gốc và lịch sử thuần hóa gà

Gà, tất nhiên, là loài chim nông nghiệp phổ biến nhất, được trồng có chủ đích trên khắp thế giới. Ngày nay, thật khó để tưởng tượng con vật này sống trong tự nhiên. Và không có gì đáng ngạc nhiên, vì người ta tin rằng con gà là sinh vật đầu tiên mà con người quản lý để thuần hóa. Thật thú vị hơn khi tìm hiểu làm thế nào mối quan hệ giữa một người đàn ông và một trong những birdie chính của anh ta bắt đầu và xếp hàng qua nhiều thế kỷ - điều này còn được trình bày trong bài viết.

Nguồn gốc và lịch sử thuần hóa gà

Khoa học hiện đại không chắc chắn khi việc thuần hóa gà bắt đầu. Trước đây, người ta thường nói rằng điều này đã xảy ra khoảng bốn ngàn năm trước, dữ liệu sau đó xuất hiện cho phép thời điểm này được quy cho sự kết thúc của thiên niên kỷ thứ tư trước Công nguyên, và ngày nay các nhà khoa học cho rằng con gà được lai tạo một cách có chủ đích trong tám, hoặc thậm chí mười nghìn năm. !

Tổ tiên hoang dã

Người ta tin rằng tổ tiên của tất cả các giống hiện có gà rừng đỏcòn được gọi là gà ngân hàng hoang dã (Tên Latin "Gallus gallus" hoặc "Gallus bankiva"). Những con chim này là họ hàng gần của chim trĩ và vẫn được tìm thấy trong tự nhiên trên lãnh thổ Đông Nam Á, đặc biệt là ở Ấn Độ, Myanmar (Miến Điện), trên bán đảo Malacca và trên đảo Sumatra, thích những khu rừng tre nhiệt đới và những bụi cây rậm rạp. Gallus gallus Những con chim này có kích thước nhỏ (khối lượng con đực không vượt quá 1,2 kg, lớp nặng 500 g hoặc hơn một chút), bay tốt, làm tổ ngay trên mặt đất và có một đặc tính rất đáng sợ. Trong màu sắc của chúng, thường có các sọc đen trên nền đỏ hoặc vàng, rất giống với giống gà cút của Ý, còn được gọi là leggorn nâu. Gà ngân hàng Lần đầu tiên, Gallus gallus được đặt tên là tổ tiên của gà nhà hiện tại, Erasmus Darwin, có cháu nội mà chúng ta đều biết là tác giả của một lý thuyết tiến hóa về nguồn gốc của loài, và người đã lặp lại giả định của ông nội mình trong cuốn sách Thay đổi động vật và thực vật trong nhà.

Bạn có biết không Người ta tin rằng lịch sử của các loài chim bắt đầu từ khoảng 90 triệu năm trước và những con chim đầu tiên có răng được thay thế bằng một cái mỏ hiện đại ba mươi triệu năm sau!

Ngoài màu đỏ, còn có thêm ba loại gà rừng - xám, Ceylon và xanh lục, và cho đến gần đây, người ta đã nghĩ rằng tổ tiên của chúng ta đã sử dụng Gallus gallus để thuần hóa. Gallus sonneratii Tuy nhiên, các nghiên cứu gần đây gọi quan điểm này vào câu hỏi. Vì vậy, vào năm 2008, các nhà khoa học từ Đại học Uppsala đã chứng minh rằng với sự giống nhau rõ ràng về kiểu gen của gà nhà với Gallus gallus, một trong những gen gần gũi hơn với rừng xám đa dạng. Từ đây, một giả định giật gân đã được đưa ra rằng gia cầm hiện đại là hậu duệ của một số loài gà rừng. Nhiều khả năng, một giống Gallus gallus đã được thuần hóa lần đầu tiên thu được, và sau đó nó được lai với Gallus sonneratii (gà rừng xám).

Video: Nhân viên ngân hàng Gallus

Trung tâm thời gian và thuần hóa

Vì cả các dấu hiệu bên ngoài và hành vi của gia cầm hiện đại không quá khác biệt so với tổ tiên hoang dã của chúng, rất có thể, người đàn ông không phải làm việc chăm chỉ, thuần hóa đại diện của loài chim này.

Quá trình bắt đầu, đánh giá bởi phạm vi của Gallus gallus, ở đâu đó trong Châu á. Không có ý kiến ​​duy nhất không chỉ về ngày thuần hóa (hoặc ít nhất là gần đúng) việc thuần hóa con chim, mà ngay cả về việc nó có xảy ra dần dần, lan rộng từ một điểm trên khắp thế giới hay được tiến hành song song ở những nơi khác nhau. Vì vậy, các nhà khảo cổ đã phát hiện ra hài cốt của gà nhà trên bán đảo Hindustan - chúng được quy cho sự khởi đầu của 2 thiên niên kỷ trước Công nguyên, trong khi người Trung Quốc thấy cổ xưa hơn nhiều - chúng khoảng 8 nghìn năm tuổi (mặc dù những dữ liệu này đã bị nghi ngờ ngày nay). Và vào đầu thế kỷ hai mươi hai mươi mốt, người ta thường cho rằng quê hương lịch sử của gia cầm là Thái Lan.

Điều quan trọng là! Nhiều khả năng, việc thuần hóa gà đã diễn ra ở một số nơi độc lập với nhau. Có ít nhất chín trung tâm như vậy ngày nay, và chúng nằm ở các khu vực khác nhau của Đông Nam Á và Tiểu lục địa Ấn Độ.

Tuy nhiên, lịch sử thuần hóa chim cũng được bao phủ bởi bí ẩn bởi vì, hóa ra, Gallus gallus hiện đại đã mất đi vẻ ngoài ban đầu vì sự lai tạo không kiểm soát của chúng với gà nhà. Khắc bởi Francis Barlow (1626-1704) Nhưng ngày nay, việc thuần hóa đã diễn ra bằng cách chọn những con chim hoang dã lớn nhất và sự giao thoa sau đó giữa chúng được coi là đáng tin cậy. Phát hiện này đã dẫn đến việc xác định ở gia cầm một lượng hormone kích thích tuyến giáp cao hơn nhiều chịu trách nhiệm cho sự tăng trưởng so với động vật hoang dã.

Gà lây lan

Từ Đông Nam Á, gà trong nước dần lan rộng khắp thế giới. Nhiều khả năng, những con chim đầu tiên đánh Trung đôngđặc biệt ở Mesopotamia, Ai Cập và Syria.

Điều thú vị là ở những quốc gia này, một con chim lạ được coi không phải là thức ăn mà là một con vật linh thiêng. Hình ảnh những con gà trống được tìm thấy trong lăng mộ của các pharaoh Ai Cập (đặc biệt là Tutankhamen, người đã chết vào năm 1350 trước Công nguyên) và trên các di tích của Babylon.

Bạn có biết không Đó là người Ai Cập cổ đại thuộc về ý tưởng của vườn ươm đầu tiên. Thật vậy, sự "nở" nhân tạo ban đầu của trứng là đặc quyền của các linh mục, những người hầu của Osiris. Nhưng trong kỷ nguyên của thời Trung cổ đen tối, liên doanh này, trái lại, được công nhận là mưu mô của ma quỷ và bị cấm vì nỗi đau của cái chết.

Hình ảnh một con gà trống, Corinth, V st. BC er Trong thời đại của những con gà cổ xưa xâm nhập vào lãnh thổ Hy Lạp cổ đại. Nhiều khả năng, trong thế kỷ V - VI trước Công nguyên. er chúng đã được nhân giống khá rộng rãi, và theo lời khai của diễn viên hài Hy Lạp cổ đại Aristophanes, nghề nghiệp này có giá cả phải chăng ngay cả đối với người nghèo.

Tuy nhiên, người Hy Lạp, được biết đến với tình yêu thể thao, đã xem gà chủ yếu là một con chim chiến đấu, do đó, đến Hellenes, nơi giải trí đáng ngờ, như đá gà, có vẻ ngoài của nó. Chọi gà Khảm của Pompeii, Bảo tàng Khảo cổ Quốc gia Naples

Theo truyền thuyết, vào năm 310 trước Công nguyên, trong chiến dịch của Alexander Đại đế ở Ấn Độ, hoàng tử của bang Punjab đã trả cho một chỉ huy vĩ đại bằng những đồng xu bạc, trên đó một con gà trống hùng vĩ được khắc những chiếc vòi khổng lồ.

Cũng trong khoảng thời gian đó, gà xuất hiện ở các bang Trung Á - Khorezm, Margiana, Bactria và Sogdiana, nơi ban đầu chúng cũng được tôn thờ như những con vật linh thiêng, những người bảo vệ Tốt, nhân cách hóa Mặt trời và chống lại các thế lực tàn phá của Ác ma. Rất có thể, thái độ này được kết nối với đặc điểm đặc trưng của gà trống với tiếng kêu gọi thông báo bắt đầu một ngày mới, mà tổ tiên mê tín của chúng ta coi là một dấu hiệu biểu tượng cho chiến thắng của Ánh sáng bóng tối. Xương gà được các nhà khảo cổ học phát hiện trong các ngôi mộ cổ của các quốc gia này, cũng nhấn mạnh thái độ không ẩm thực đối với loài vật này.

Từ Hy Lạp cổ đại và các thuộc địa gia cầm của nó xâm nhập phần còn lại của lãnh thổ Tây âucũng như trong Kievan. Edgar Hunt "Con gà trống và ba con gà" Tình hình với lịch sử chinh phục gà thì phức tạp hơn một chút Châu phi và mỹ. Lục địa đen, như suy nghĩ trước đây, đã mở ra cho con chim nhờ Ai Cập, nhưng có bằng chứng cho thấy điều này có thể xảy ra sớm hơn nhiều. Do đó, theo một trong các phiên bản, gà trong nước đã đến Somalia và Bán đảo Ả Rập từ Ấn Độ, nghĩa là chúng vào lục địa không phải bằng đường bộ, mà bằng đường biển, và điều này xảy ra sớm nhất là vào thiên niên kỷ thứ 2 trước Công nguyên.

Người ta cũng không thể xác định một cách đáng tin cậy liệu con gà được người Tây Ban Nha mang đến Mỹ hay con chim này đã phát hiện ra Thế giới mới từ lâu trước Columbus.

Giống gà nhà

Trong nhiều thiên niên kỷ, trong thời gian một người nuôi gà nhà, một số lượng lớn các giống chim rất khác nhau đã được nhân giống. Hướng trang trí và chiến đấu của việc sử dụng con cháu của Gallus gallus vẫn được bảo tồn, nhưng ngày nay, khu vực sử dụng phổ biến nhất cho động vật là ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, vì trứng gà không kém phổ biến hơn thịt về giá trị dinh dưỡng ba lĩnh vực chính:

• trứng;
• thịt và trứng;
• thịt.

Đại diện của mỗi loài chim này khác nhau về các tính năng nhất định.

Làm quen với xếp hạng các giống gà và trứng.

Giống trứng

Điều chính trong giống trứng - tỷ lệ sản xuất trứng cao. Trong trường hợp này, điều quan trọng không chỉ là số lượng trứng trung bình được đặt bởi một con gà mái trong suốt cả năm, mà cả giới hạn tuổi sản xuất trứng (tuổi của ly hợp đầu tiên và thời gian bảo tồn năng suất cao nhất). Để đạt được các thông số như vậy, người ta phải hy sinh những phẩm chất khác cũng có giá trị ở gia cầm. Kết quả là, các giống trứng được phân biệt:

• bắt đầu sản xuất trứng sớm - thường 4-5 tháng;
• số lượng trứng hàng năm từ một con gà mái là từ 160 đến 365;
• kích thước tương đối nhỏ;
• tăng nhu cầu về lượng thức ăn và đặc biệt là hàm lượng canxi trong đó (cần thiết cho sự hình thành vỏ trứng và, ngoài ra, được lắng đọng trong chính trứng);
• hoạt động cao;
• bản năng ấp trứng yếu.

Dấu hiệu bên ngoài của giống trứng, ngoài kích thước nhỏ, là bộ lông rất dày đặc, cũng như một cơ thể hẹp với đôi cánh phát triển tốt. Các giống và trứng lai phổ biến nhất, đặc điểm chính của chúng được thể hiện trong bảng:

Gà của araukan, ameraukan, legbar, uheilyuyu, maran, có thể làm hài lòng với trứng với nhiều màu sắc khác nhau - từ màu xanh và ô liu đến sô cô la.

Giống trứng-thịt

Đặc điểm chính của đá theo hướng này là tính linh hoạt. Những con chim như vậy là phù hợp nhất cho các trang trại tư nhân nhỏ, bởi vì chúng có thể luôn có trứng tươi và thịt rất ngon trên bàn. Thịt gà-trứng tăng cân chậm hơn thịt, nhưng vẫn có kích thước thường vượt trội so với trứng của chúng, tụt hậu so với sau này về sản lượng trứng. Một đặc điểm khác của hầu hết các giống là chúng thường xuyên hơn "trứng", thể hiện sự hung dữ và khả năng chịu đựng kém hơn trong các chuồng kín. Các giống và chéo thành công nhất của hướng thịt và trứng:

Bạn có biết không Vô địch trong việc ăn thịt gà là người Do Thái. Theo thống kê, mỗi cư dân Israel ăn khoảng 67,9 kg thịt này mỗi năm. Ở Mỹ, con số này thấp hơn một chút, chỉ 51,8 kg, trong khi ở Nga bình quân đầu người chỉ có 22,1 kg thịt gà mỗi năm.

Giống thịt

Giống thịt gà lớn. Chúng nặng và chắc nịch, có bàn chân to khỏe và bộ lông mềm mại. Thông thường những con chim như vậy là đờm và chống căng thẳng, chúng không sợ người, chúng không đòi hỏi điều kiện giam giữ. Các giống thịt không tích cực như các giống trứng, nhưng bản năng ấp trứng của gà con trong gà mái rất phát triển. Trong số các giống thịt và con lai tốt nhất của gà là:

Ngoài ra còn có các nhóm giống gà khác - trang trí (ví dụ: tơ tằm Trung Quốc, sybright, gudan, paduan, shabo, bableur), chiến đấu (chamo, sumatra, azil) và vociferous (Jurlovskie).

Nội dung và hành vi

Các điều kiện của gà nhà chủ yếu phụ thuộc vào giống. Nói chung, chúng ta đang nói về một con chim khá khiêm tốn. Đối với cô, hầu như bất kỳ phòng khô và sạch là phù hợp. Gà mái đang hoạt động cần nhiều không gian trống hơn so với các đồng loại thịt bò đờm nhiều hơn. Trong trường hợp đầu tiên, cần phải tiến hành từ thực tế là trên một mét vuông không gian có không quá 2-3 cư dân lông vũtrong lần thứ hai họ có thể nhường chỗ cho tối đa 3-5 cá nhân. Các giống trứng-thịt không gây gổ, vì vậy trong thể loại này tốt hơn là được hướng dẫn bởi các yêu cầu tương tự như đối với trứng. Ở giữa nhà, cá rô phải được trang bị (chúng được đặt ở độ cao 1 m so với mặt sàn với tốc độ 20 cm không gian trên mỗi con chim), và cũng cung cấp tổ để đẻ trứng. Sàn được phủ tốt nhất bằng ván, sau đó vào mùa đông sẽ không cần cách nhiệt thêm. Ngoài người cho ăn và người uống, trong chuồng gà nên được lắp đặt "bồn tắm" để tắm khô, trong đó bạn cần đổ (và làm mới định kỳ) hỗn hợp tro, cát và đất sét. Thủ tục này là một phòng ngừa tuyệt vời của ký sinh trùng da và lông khác nhau.

Điều quan trọng là! Gà nói chung chịu được lạnh tốt, nhưng đối với chúng, điều rất quan trọng là không có bản nháp và độ ẩm trong phòng.

Một điều kiện quan trọng cho vật nuôi khỏe mạnh cũng là thường xuyên vệ sinh nhà hen và thay đổi giườngnếu nó được sử dụng.

Đối với hầu hết gà, đặc biệt là trứng và thịt-trứng, đi bộ ngoài trời rất hữu ích. Vì vậy, những con chim có cơ hội đa dạng hóa chế độ ăn uống của chúng với chi phí của các loại côn trùng và giun khác nhau, điều này không chỉ giúp tăng cường khả năng miễn dịch mà còn cho phép người nuôi tiết kiệm một số tiền cho thức ăn.

Dinh dưỡng và cho ăn

Protein, chất béo, carbohydrate, khoáng chất và vitamin (đặc biệt là A, B và D) phải có trong chế độ ăn uống của đàn lông. Có thức ăn kết hợp đặc biệt cho gia cầm, trong đó các yếu tố này được trình bày ở dạng cân bằng, nhưng thực phẩm như vậy sẽ khiến người nông dân phải trả giá khá đắt.

Kinh tế hơn là sử dụng các sản phẩm và chất thải gia đình để nuôi chim, đặc biệt, cho mục đích này phù hợp:

• khoai tây, cà rốt, củ cải đường, bí ngô, bắp cải (lá), táo, lê, mận, các loại rau và trái cây khác, bao gồm làm sạch và kẻ gian, cũng như các mẫu vật không bán được (nhỏ hoặc nảy mầm, nhưng không bị thối hoặc mốc );
• bánh mì đen và trắng, bao gồm cả vỏ và vụn (tất cả điều này nên được ngâm trước);
• nội tạng và chất thải còn lại sau khi cắt cá và thịt, bao gồm xương vụn;
• sữa, váng sữa, phô mai, sữa chua (nhuyễn thể, ếch, bọ, giun và các động vật khác cũng là một nguồn protein, nhưng nếu gà có cơ hội đi bộ, chúng sẽ chăm sóc phần này của chế độ ăn uống)
• bánh rau và bữa ăn.

Tuy nhiên, cơ sở (khoảng 60%) khẩu phần gà phải là ngũ cốc, đặc biệt là ngô, lúa mì, yến mạch, lúa mạch đen, lúa mạch, và cả các loại đậu.

Bạn có biết không Sản xuất thịt gà trên thế giới đang tăng trưởng đều đặn, vượt xa tốc độ sản xuất thịt bò và thịt lợn. Do đó, vào những năm 70 của thế kỷ trước, khoảng 20 triệu tấn gia cầm đã được sản xuất trên thế giới, trong 20 năm, con số này đã tăng lên 40 triệu và đến năm 2020, theo một số dự báo, nó sẽ là 120 triệu tấn. Những con số tuyệt đối thậm chí còn ấn tượng hơn: năm 1961, 6,5 tỷ con gà đã bị giết, năm 2011 - 58,4 tỷ, và năm 2014 - đã có 62 tỷ cá thể!

Bạn có thể cho một con chim trưởng thành hai hoặc ba lần một ngày, và trong nửa đầu của ngày tốt hơn là cho thức ăn mềm và ngon ngọt (rau, nghiền, rau xanh, v.v.), và vào buổi tối khô và cứng (hạt). Với phương pháp cho ăn dư lượng không ăn được và dễ hỏng này có thể được loại bỏ kịp thời, mà không để lại chúng vào ban đêm trong các nguồn cấp dữ liệu.

Chăn nuôi

Để đảm bảo sản xuất trứng tối đa và điều kiện tối ưu để ấp trứng, cần phải tuân thủ tuân theo các quy tắc:

1. Trang bị chuồng gà với tổ ấm (có thể sử dụng hộp gỗ sâu khoảng 35 cm) lót bằng rơm, cỏ khô hoặc mùn cưa và đặt ở nơi kín đáo nhất.
2. Thay đổi hệ thống xả rác trong tổ và khử trùng sàn và tường của chuồng gà (tốt hơn là làm điều này trong khi vật nuôi nằm trong phạm vi).
3. Cung cấp cho chim ánh sáng thích hợp: các cửa sổ trong chuồng gà nên có ít nhất 1/10 diện tích sàn. Ngoài ra, trong mùa lạnh, cần phải tăng một cách giả tạo độ dài của giờ ban ngày lên ít nhất 12-14 giờ với sự trợ giúp của ánh sáng đặc biệt.
4. Nhiệt độ không khí tối đa trong chuồng gà không được vượt quá + 25 ° C, tối thiểu không được giảm xuống dưới + 15 ° C.

Nuôi dưỡng

Выражение "цыплят по осени считают" не зря стало крылатым. Thực tế là gà mới nở rất cần chăm sóc và có thể chết trong tháng đầu tiên vì hạ thân nhiệt, quá nóng, nháp, chế độ ăn uống không lành mạnh, cũng như do vi phạm các yêu cầu về sạch sẽ và khô ráo của căn phòng.

Điều quan trọng là! Nhiệt độ phòng cho gà con quá thấp. Trong 5 ngày đầu tiên của cuộc sống, họ sẽ cần 29-30 ° C, sau đó nhiệt độ có thể giảm dần 2-3 ° mỗi tuần. Khi gà con được một tháng tuổi, chúng sẽ có thể cảm thấy thoải mái ở + 18 ° С.

Tốt nhất là sưởi ấm căn phòng nơi gà con được giữ bằng đèn hồng ngoại.

Đối với trẻ em, điều quan trọng là tạo ra một lượng không gian trống đủ. Vì vậy, nếu gà con mới nở có thể tập trung 20-25 cá thể trên một mét vuông, thì đến khi chúng đạt đến một tháng tuổi, con số này nên giảm xuống còn 15, và hai hoặc ba tháng - xuống còn 10 con trên một mét vuông. Thức ăn đầu tiên cho gà con không nên được cung cấp ngay sau khi chúng rời khỏi trứng, nhưng sau 12-16 giờ (bạn có thể để chim đói trong một ngày: có đủ thức ăn còn lại từ trứng để gà không bị đói) và cho mục đích này Điều tốt nhất không phải là lòng đỏ trứng luộc, như họ thường nói, mà là bột ngô (thực phẩm protein, theo dữ liệu mới nhất, vẫn còn quá béo đối với gà con nhỏ).

Lúc đầu, gà con có thể được giữ trong một hộp đặc biệt - người môi giới.

Những ngày đầu tiên gà được cho ăn hai giờ một lần, giảm dần số bữa ăn, đầu tiên xuống còn bảy, sau đó xuống còn ba hoặc bốn lần một ngày. Bắt đầu từ ngày thứ ba, phô mai que, rau xanh xắt nhỏ, bột yến mạch xay, cũng như thức ăn đặc biệt cho gà dần dần được đưa vào chế độ ăn. Từ tuần thứ hai, khoai tây nghiền, rau luộc nghiền được thêm vào, và khi gà con lớn lên, khẩu phần của chúng được đưa ra một cách có hệ thống vào chế độ ăn bình thường của gia cầm trưởng thành. Việc thuần hóa gà có lẽ có thể được so sánh về tầm quan trọng với việc phát minh ra bánh xe. Kể từ khi quá trình này bắt đầu từ vài ngàn năm trước, người ta đã phát triển một số lượng lớn các loài và giống rất khác nhau của loài chim này. Nó được trồng ngày nay không chỉ để lấy thịt và trứng, cũng như lông và lông tơ, mà còn để giải trí (giống chó chiến đấu) và thậm chí là làm đẹp (giống trang trí). Xét về phẩm chất và năng suất hữu ích, không một loài động vật nào, từng được con người thuần hóa, có thể cạnh tranh với gà.