Laminaria, còn được gọi là tảo bẹ, từ lâu đã không còn kỳ lạ trên bàn của chúng tôi. Tuy nhiên, trong chế độ ăn kiêng ở châu Âu, nó vẫn không chiếm vị trí mà tôi muốn đưa loại cây này đến các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ. Lý do cho điều này thường được gọi là hương vị không nổi bật của tảo bẹ. Tuy nhiên, như thực tế cho thấy, bắp cải biển làm món salad tuyệt vời và các món ăn khác, mà hương vị của nó không thua kém lợi ích không thể chối cãi đối với cơ thể con người, có tảo bẹ.
Tảo bẹ là gì
Laminaria còn được gọi là cải xoăn biển, vì nó phát triển ở biển. Và biển, cùng với các đại dương, nơi có nhiều loài tảo nâu này phát triển, trên hành tinh của chúng ta rất nhiều.
Chúng tôi có các loại tảo bẹ nổi tiếng nhất, mọc ở các vùng ven biển của biển Kara và White: đường và palchatorasosesennaya. 
Những loài tảo này trông giống như những chiếc lá dài và hẹp, được gọi là thalli, có thể phát triển chiều dài lên tới 20 mét, tạo thành toàn bộ bụi tảo trong cột nước. Thông thường những thalli này được gắn vào đáy ở độ sâu 10 mét với sự trợ giúp của đế.
Bạn có biết không Màu sắc tự nhiên của cải xoăn biển mới thu hoạch là màu nâu sẫm. Và chỉ một ngày sau khi thu thập thallus laminaria màu xanh lá cây.
Giá trị dinh dưỡng và hàm lượng calo của sản phẩm
Hàm lượng calo của tảo này thấp và chỉ 24,9 kcal trên 100 g sản phẩm. Cùng một lượng rong biển chứa:
- 0,9 g protein;
- 0,2 g chất béo;
- 3 g carbohydrate.
Tảo này cực kỳ bão hòa với các khoáng chất ở dạng:- iốt;
- kali;
- natri;
- magiê;
- canxi;
- silicon;
- boron;
- coban;
- nước brom;
- asen;
- vanadi;
- asen;
- strontium;
- cadmium;
- đồng;
- lưu huỳnh;
- sắt;
- flo;
- Selen;
- rubidium;
- niken;
- mangan;
- nhôm;
- phốt pho;
- kẽm.
Vitamin được đại diện tốt trong cải xoăn biển, đặc biệt là với nhóm vitamin B, được chứa trong đó gần như toàn bộ.Ngoài ra, rong biển này đã bão hòa:
- vitamin C;
- vitamin E;
- vitamin D;
- vitamin PP, nghĩa là axit nicotinic;
- vitamin K;
- prov vitamin A ở dạng beta-carotene.
Bạn có biết không Laminaria có tên từ chữ Latinh "lamina", có nghĩa là tấm. Lý do là thallus phẳng đặc trưng.
Các chất hữu cơ được thể hiện trong tảo này bởi protein, axit amin, axit béo không bão hòa đa omega-3 và omega-6, axit béo bão hòa, phytosterol, chất xơ, polysacarit và bazơ nitơ. 
Các đặc tính có lợi của tảo bẹ
Các bác sĩ xác định ba phẩm chất chính của tảo bẹ, gây ra các đặc tính có lợi của nó. Chúng bao gồm các hiệu ứng sau:
- Thuốc nhuận tràngthể hiện ở khả năng của tảo để hấp thụ chất nhầy và bất kỳ chất lỏng nào khác. Tăng về khối lượng, các phần của rong biển kích thích niêm mạc ruột, khiến nó hoạt động. Nhờ đó, ruột được làm sạch hiệu quả.
- Hạ đường huyết, có hiệu quả làm giảm nồng độ chất béo trong máu.
- Tuyến giápgóp phần vào sự bão hòa của cơ thể với iốt. Được thể hiện dưới dạng các hợp chất hữu cơ, iốt được hấp thụ cực kỳ hiệu quả.
Ngoài ra, tảo còn có nhiều chức năng hữu ích khác cho cơ thể con người:- tăng cường mạch máu bằng các muối iốt, bằng cách hỗ trợ hoạt động bình thường của tuyến giáp, góp phần chữa lành toàn bộ hệ thống tim mạch;
- làm sạch máu bằng cách giảm mức độ hoặc loại bỏ hoàn toàn cholesterol xấu, muối kim loại nặng và hạt nhân phóng xạ ra khỏi máu;
- hạ huyết áp bằng cách tối ưu hóa hoạt động tim mạch;
- cải thiện hoạt động của hệ thống tiêu hóa bằng cách bình thường hóa phân và kích thích quá trình trao đổi chất;
- đốt cháy chất béo với sự trợ giúp của một chất độc fucoxanthin, giúp chuyển đổi lượng mỡ dự trữ trong cơ thể thành năng lượng nhiệt;
- tăng cường khả năng miễn dịch, được hỗ trợ bởi sự phong phú của các chất dinh dưỡng có trong tảo, cũng như tối ưu hóa các hoạt động của các cơ quan khác nhau trong cơ thể con người;
- Phục hồi sản xuất hormone, góp phần cải thiện tuyến giáp, chịu trách nhiệm cho hệ thống nội tiết;
- chữa lành vết thương, được kích thích bởi sự hiện diện của axit alginic trong bắp cải biển;
- cải thiện thị lực do sự hiện diện của muối iốt và beta-carotene trong tảo.
Do tất cả các đặc tính có lợi khác nhau này, tảo bẹ được sử dụng khá tích cực để chống lại các bệnh như vậy:- các bệnh về tuyến giáp và tuyến cận giáp;
- bệnh về đường tiêu hóa;
- vi phạm trong hoạt động của hệ thống sinh sản;
- tiểu đường và viêm tụy;
- bệnh khớp;
- vấn đề với hệ thống thần kinh;
- bệnh về hệ thống tim mạch;
- rối loạn chuyển hóa;
- giảm thị lực;
- bệnh ngoài da và các vấn đề với màng nhầy.
Bạn có thể sẽ quan tâm để tìm hiểu về lợi ích và tác hại của tảo bẹ khô.
Chống chỉ định với việc sử dụng
Với tất cả sự phong phú của các phẩm chất có lợi không thể nghi ngờ của cải xoăn biển, nó cũng có các tính chất ngăn chặn sự tiêu thụ của nó bởi một số loại người.
Trước hết, đây là nhóm nhất thiết phải có mặt trong số những người tiêu dùng hoàn toàn tất cả các sản phẩm thực phẩm. Tất nhiên, điều này là về những người không dung nạp cá nhân đối với toàn bộ sản phẩm hoặc các thành phần của nó. Có như vậy liên quan đến tảo bẹ. 
Ngoài ra, việc tiêu thụ loại tảo này không được khuyến nghị cho những người bị:
- viêm thận hoặc thận;
- viêm da hoặc mụn trứng cá;
- xuất huyết xuất huyết;
- viêm da mủ mạn tính;
- cường giáp và bướu cổ đa bào;
- tắc ruột.
Điều quan trọng là! Mặc dù không có chống chỉ định rõ ràng cho tảo bẹ cho những người phụ nữ mang thai hoặc cho con bú, nhưng họ nên sử dụng nó cẩn thận
Khu vực ứng dụng gỗ
Là một sản phẩm của một hồ sơ rộng, cải xoăn biển được sử dụng thành công trong nấu ăn, trong thẩm mỹ và trong y học cổ truyền, và như một phương tiện hiệu quả để giảm cân.
Trong nấu ăn
Hương vị đặc trưng của tảo không được mọi người yêu thích, nhưng các đầu bếp giàu kinh nghiệm cho rằng khi được chế biến đúng cách, tảo sẽ tự ngon và mang lại hương vị rất tuyệt cho các loại thực phẩm mà nó hoạt động như một thành phần.
Ở đây, ví dụ, một số món ăn phổ biến nhất. 
Vinaigrette với tảo bẹ
Thành phần:
- tảo bẹ ngâm - 0,2 kg;
- bắp cải trắng ngâm - 0,1 kg;
- dưa chuột muối - 1 chiếc.;
- củ cải lớn - 1 chiếc.;
- khoai tây - 2 chiếc .;
- hành tây - 1 chiếc.;
- đậu xanh đóng hộp - 0,15 kg;
- dầu hướng dương - 3 muỗng canh.
Đọc về những lợi ích của bắp cải như bắp cải trắng, cải Brussels, bắp cải đỏ, pak choi, su hào, thịt Bắc Kinh, bông cải xanh và bắp cải Savoy.
Nấu ăn:
- Củ cải luộc với khoai tây.
- Dưa chuột thái lát được thêm vào rau luộc thái lát.
- Bắp cải trắng cắt nhỏ.
- Hành tây được cắt.
- Sau đó, tất cả điều này nên được kết hợp với tảo bẹ và thêm đậu xanh, dầu hướng dương và muối cho vừa ăn.
- Mọi thứ trộn đều.
Súp thịt với tảo bẹ
Thành phần:
- thịt - 0,2 kg;
- dưa cải bắp - nửa cốc;
- tảo bẹ luộc - nửa cốc;
- khoai tây - 2 chiếc .;
- củ cải đường - 1 chiếc.;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 đầu;
- bột mì - 1 muỗng canh;
- bột cà chua - 2 muỗng canh;
- bơ thực vật - 2 muỗng canh;
- trứng gà - 1 chiếc.;
- kem chua - 3 muỗng canh;
- nước - 0,8 l.
Nấu ăn:
- Thịt nên được đưa đến một nửa sẵn sàng.
- Đun sôi nước dùng một lần nữa và đặt tảo bẹ luộc và khoai tây xắt nhỏ ở đó.
- Không mang khoai tây đến trạng thái sẵn sàng, bạn cần thêm nước dùng vào nồi với dưa cải, hành tây và cà rốt.
- Sau đó borscht nên được lấp đầy với bột nâu.
- Bạn có thể đổ đầy súp với gia vị và dưa chua cho vừa ăn, cũng như đường.
- Hầm với chất béo và với tinh chất giấm thái hạt lựu và gửi nó đến borsch.
- Sau 10 phút đun sôi, borscht sẽ sẵn sàng.
- Hương vị của borscht thậm chí còn tốt hơn khi thêm kem chua và trứng băm nhỏ.
Laminaria, hầm với thịt lợn
Thành phần:
- tảo bẹ luộc - 0,2 kg;
- thịt lợn - 0,2 kg;
- mỡ lợn - 0,2 kg;
- nước tương - 1 muỗng canh;
- hành tây - nửa đầu.
Điều quan trọng là! Nghiêm cấm đưa tảo bẹ cho trẻ em dưới ba tuổi.
Nấu ăn:
- Tảo bẹ luộc thái nhỏ.
- Thịt sống được cắt thành miếng nhỏ.
- Sau đó xắt nhỏ hành tây.
- Thịt được chiên với nó trong một cái chảo nóng.
- Sau đó đặt rong biển xắt nhỏ với việc thêm nước tương và nửa cốc nước dùng.
- Sau khi đun sôi chất lỏng trong chảo, nó được trộn với mỡ lợn tan chảy.
Laminaria để giảm cân
Loài tảo này có một chất độc đáo, không nơi nào khác ngoài hai loại tảo khác. Nó được gọi là fucoxanthin. Đó là sơn thallus của tảo bẹ màu nâu. Nhưng giá trị của nó đối với một người, tất nhiên, không nằm ở điều này, mà nằm ở khả năng biến mô mỡ của cơ thể thành năng lượng nhiệt.
Yếu tố này của tảo ở nơi đầu tiên và xác định khả năng thực sự thúc đẩy giảm cân.
Để giảm cân, họ cũng sử dụng: cam, dừa, nho khô, hồng, táo nướng, dầu tuyết tùng, củ cải và dưa hấu.
Ngoài ra, các chất dinh dưỡng khác trong tảo bẹ giúp:
- loại bỏ chất lỏng dư thừa từ các tế bào da;
- chống phù nề;
- ức chế sự xuất hiện của cellulite;
- tối ưu hóa các quá trình trao đổi chất;
- kích hoạt tông màu da.
Thực tế cho thấy, sử dụng cải xoăn biển, bạn có thể loại bỏ 6 kg trọng lượng dư thừa trong một tuần, mà không cần dùng đến bất kỳ bài tập thể chất bổ sung và chế độ ăn kiêng cứng nhắc.Ứng dụng trong thẩm mỹ
Tảo này, do các chất dinh dưỡng đa chức năng của nó, được sử dụng rất rộng rãi trong lĩnh vực mỹ phẩm. Khá nhiều gel, kem, mặt nạ, dầu gội được cấu tạo từ cải xoăn biển.
Đối với các vấn đề về da, nó cũng được khuyến nghị: comfrey thuốc, đuôi ngựa cánh đồng, cây hồi, cây măng tây, cây mùi tây, hoa mẫu đơn và cây phong.
Với sự giúp đỡ của cô thành công:
- Kích thích hoạt động của tế bào da, củng cố thành mạch máu, làm sạch lỗ chân lông;
- thúc đẩy sự phân hủy mỡ dưới da;
- loại bỏ bọng mắt;
- điều trị các bệnh về da;
- cải thiện độ đàn hồi của nó.
Rất rộng rãi nó được sử dụng ở dạng mỹ phẩm có thể tự chuẩn bị ở nhà. 
Công thức cho mặt nạ rong biển cho da khô và mờ dần:
- Đổ 3 muỗng canh tảo bẹ khô băm nhỏ vào một hộp nhỏ.
- Sau đó đổ nước vào đó và để lại trong vài giờ. Từ đoạn tiếp theo, rõ ràng lượng nước không thành vấn đề, vì lượng nước dư thừa đã bị rút cạn. Do đó, đừng ngần ngại đổ.
- Sau đó, nước chưa được hấp thụ phải được rút hết, và khối sưng lên phải được trải ra trong một lớp mỏng trên gạc với diện tích gấp đôi khuôn mặt.
- Cần phải dịch chuyển lớp tảo đến một nửa toàn bộ bề mặt gạc và phủ lớp này bằng phần trống của gạc.
- Việc nén kết quả cần phải che toàn bộ khuôn mặt với đôi mắt nhắm trong một phần tư giờ.
- Thủ tục được đề nghị ba ngày một lần.
- Chuẩn bị khối tảo bẹ sưng theo phương pháp được mô tả trong công thức đầu tiên, bạn nên trộn khối lượng này với 1 muỗng cà phê muối, có thể được nấu chín và hải sản.
- Sau đó, nén kết quả nên che mặt và nhẹ nhàng xoa bóp nó với chuyển động tròn của toàn bộ nén. Hóa ra tác dụng của chà, giúp giảm da nhờn và lỗ chân lông hẹp.
- Sau buổi trị liệu, nên rửa mặt bằng nước.
- Mặt nạ chà này được khuyến khích lặp lại hai lần một tuần.
Sử dụng trong y học cổ truyền
Những người chữa bệnh truyền thống đã sử dụng cải xoăn biển lâu dài và hiệu quả để chống lại các bệnh khác nhau. Ví dụ, thuốc sắc và thuốc tiêm truyền rất hiệu quả như là tác nhân trị liệu cho các vấn đề với hệ hô hấp. Ngay cả viêm phế quản nghiêm trọng tái phát nếu bạn uống truyền tảo bẹ khô.
Ngoài ra, tảo này giúp cải thiện đáng kể hoạt động của hệ thống thần kinh trung ương và não, loại bỏ hội chứng mệt mỏi mãn tính. 
Thực tế cho thấy để phòng ngừa cảm lạnh theo mùa, đủ để tiêu thụ 30 gram cải xoăn biển khô hoặc 100 gram tảo bẹ dưới dạng salad hàng ngày.
Để phòng ngừa và điều trị cảm lạnh cũng được sử dụng: cỏ roi ngựa, hải quỳ, nhục đậu khấu, rau dền, linden, mâm xôi và đồng cỏ xô thơm.
Thuốc chữa bệnh dân gian khuyên dùng cho điều trị xơ vữa động mạch:
- Đổ một muỗng canh bột rong biển vào một hộp thủy tinh nhỏ.
- Đổ nước sôi vào lượng 100 ml.
- Trong ba giờ, nhấn mạnh, đậy nắp hộp bằng nắp.
- Chia truyền kết quả thành ba phần bằng nhau để có được một liều duy nhất.
- Hãy truyền dịch trong một tháng.
Bột rong biển A để chiến đấu vấn đề mãn tính ở đường hô hấp trên chẳng hạn như viêm xoang, viêm thanh quản, viêm amidan hoặc viêm mũi xoang, nên là:- Một muỗng cà phê bột rong biển đổ một cốc nước đun sôi.
- Công suất với truyền dịch đóng nắp và để truyền trong mười giờ.
- Súc miệng với truyền dịch này cứ sau ba giờ.
Hầu như không ai nghi ngờ về lợi ích sức khỏe của rong biển. Và ngày càng có ít người nghi ngờ hương vị của nó, vì đã có nhiều công thức đại diện cho tảo bẹ trong tất cả vẻ đẹp ẩm thực của nó. Bạn có thể sẽ không hối tiếc nếu bạn cố gắng tự xác minh điều này.
