NHO "BáC SĨ ĐEN" (EKIM KARA): ĐẶC ĐIỂM, CáCH CHĂM SóC, BỆNH TẬT

Ngày nay, một trường nhân giống hiện đại biết nhiều giống nho đa dạng và thơm. Những nền văn hóa này có thể đáp ứng đầy đủ tất cả các mong muốn của người tiêu dùng, cũng như nhu cầu sản xuất. Tuy nhiên, không phải ai trong số họ cũng có thể tự hào về một lịch sử lâu dài, cũng như hiệu quả chữa bệnh thực sự - đây là những gì mà nho Black Doctor là như thế. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết làm thế nào để phát triển đúng cách viên ngọc làm rượu này và những phẩm chất kỹ thuật mà loại này có.

Các biến thể khác của tên

Giống nho Black Doctor xuất hiện hơn 2 nghìn năm trước trên lãnh thổ Armenia hiện đại và cho đến ngày nay, nó không chỉ tồn tại mà còn trở nên phổ biến rộng rãi trong các nhà sản xuất rượu vang trên khắp thế giới. Đó là lý do tại sao trong lịch sử lâu dài của mình, ông đã nhận được một số tên.

Bạn có biết không Nho là một trong những cây trồng lâu đời nhất. Nhân loại đã tham gia vào hoạt động trồng trọt và nhân giống của loại cây này ngay từ thời kỳ đồ đá mới, khoảng 6-8 nghìn năm trước.

Ban đầu, cư dân cổ xưa của Cao nguyên Armenia, nhà máy này được gọi là "Ekim Kara", có nghĩa là "Bác sĩ đen" trong tiếng Thổ Nhĩ Kỳ.

Tên này cho giống này được chọn vì một lý do: một loạt các sản phẩm từ quả mọng của nó có chứa nhiều vitamin và chất dinh dưỡng ảnh hưởng tích cực đến cơ thể và sức khỏe của con người. Theo thời gian, nhà máy lan rộng ra khỏi Cao nguyên Armenia, chắc chắn đã ảnh hưởng đến việc chuyển đổi tên của nó. Do đó, đối với người dân ở các khu vực phía Nam, cũng như các dân tộc của khu vực Biển Đen, những giống nho này được gọi là nho khô Kefesia hoặc Kefé. Ngày nay, những cái tên này đồng nghĩa với nhau, vì vậy mỗi cái đều có nghĩa là cùng một loại quả mọng.

Kiểm tra việc trồng các giống nho kỹ thuật như Viorica, Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Malbec, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Riesling.

Đặc điểm của nhiều loại

"Bác sĩ đen" có đặc điểm đa dạng cao. Mặc dù thực tế là giống nho này gần như không mang lại lựa chọn nhân tạo, nó có thể dễ dàng cạnh tranh với nhiều giống lai hiện đại.

Ngoài ra, "Bác sĩ đen" đã cải thiện hương vị, biến đồ uống từ trái cây của nó thành một sản phẩm thực sự độc đáo.

Phân công lớp

Nho khô Kefé là một giống nho kỹ thuật. Các loại quả mọng của loại cây này thường được sử dụng để pha chế rượu vang và đồ uống có cồn khác. Ngoài ra, không hiếm khi giống này được sử dụng làm nguyên liệu để sản xuất nước ép, compote, nước trái cây tươi, mứt, mứt và các sản phẩm khác, như nho khô.

Độ axit

Các loại quả mọng được đặc trưng bởi vị chua khá hữu hình. 1 lít nước nho nguyên chất chứa khoảng 6-7 g axit khác nhau (tartaric, citric, malic, succinic, oxalic, v.v.). Điều này là khoảng 3,5-4 pH.

Giống đường

Số lượng đường trong 100 ml nước ép berry trung bình khoảng 21,5 g. Trong những năm đặc biệt thuận lợi và năng suất, hàm lượng đường có thể tăng lên tới 24-26 g / 100 ml nước ép.

Hình dạng Bunch

Các cụm thường có hình dạng hình trụ hoặc hình trụ thông thường, kích thước và mật độ trung bình.

Thành phần của bó:

bột giấy -87%;
đường gờ - 5,2%;
bóc vỏ - 5,9%
hạt giống - 19%.

Bạn có biết không Theo thần thoại Nga cổ, trái cấm trên thiên đường không phải là táo, mà là nho.

Trọng lượng Bunch

Tổng khối lượng của cụm trung bình không lớn và đạt 160-200 g. Trong những năm năng suất cao, trọng lượng của nó có thể tăng lên tới 300 g.

Hình dạng quả mọng

Quả mọng có hình dạng tròn đều đặn, nhưng đôi khi nó có thể thay đổi thành hơi hình bầu dục. Đường kính của quả trung bình không vượt quá 15-20 mm.

Berry trọng lượng

Quả mọng "Bác sĩ đen" khác nhau về trọng lượng thấp. Trọng lượng trung bình của một quả mọng đạt 3-5 g.

Màu của quả mọng

Trái cây của một lớp khác nhau trong một bóng tối bão hòa. Đây chủ yếu là các giống hoa màu xanh đậm, xanh tím, xuống màu đen đặc trưng. Trên cùng của làn da được bao phủ bởi một sự nở nhẹ, làm sáng bóng tổng thể của quả mọng.

Hương vị

Hương vị của nho khá tươi sáng và dễ nhận biết: nó được đặc trưng bởi một hương vị ngọt ngào, hơi chua, giống như mận hoặc anh đào.

Làm chín

Thời kỳ chín của giống này là trung bình (khoảng 140-145 ngày kể từ đầu mùa trồng), nhưng trong điều kiện khí hậu phía Nam, nho có thể chín sớm hơn (130-135 ngày kể từ đầu mùa trồng).

Năng suất trên mỗi ha

Năng suất của giống là trung bình và khoảng 10 tấn / ha.

Nhiều người đang tìm kiếm câu trả lời cho những câu hỏi như vậy: có nên chăm sóc nho trong quá trình ra hoa, làm thế nào để trồng nho từ chubuk và xương, làm thế nào để cấy và không làm hỏng nho, làm thế nào để ghép và nho đúng cách.

Chống băng giá

"Bác sĩ đen" dùng để chỉ những cây chống sương giá. Loại nho này có thể chịu được nhiệt độ giảm kéo dài một cách an toàn, xuống tới -23 ° C. Do đó, ở một số vùng phía Nam, nhà máy này không cần một nơi trú ẩn đặc biệt cho mùa đông.

Cách chăm sóc và cách trồng nho

Chăm sóc đúng cách và đủ điều kiện cho nho là điều kiện chính để có được năng suất cao. Quá trình này không đòi hỏi một lượng lớn kiến thức chuyên môn, vì nho phát triển trong hầu hết mọi điều kiện có đủ nhiệt và độ ẩm tự do.

Nhưng để có được một cây trồng thực sự chất lượng cao với đặc tính hương vị cao, việc chăm sóc cây cần được đặc biệt chú ý.

Thời gian cho cây giống nho

Thời kỳ thuận lợi để trồng nho đến 2 lần một năm, vào đầu mùa xuân và cuối mùa thu. Vào mùa xuân, thời gian tối ưu để trồng là vào cuối tháng 3 và vào mùa thu, nho được trồng từ tháng 10 cho đến khi sương giá đầu tiên. Công nghệ nông nghiệp của quá trình này là như nhau bất kể mùa nào.

Trồng nho bắt đầu với việc chuẩn bị sơ bộ đất để trồng, vì điều này:

Giai đoạn cuối cùng của việc chuẩn bị đất là tưới tiêu dồi dào với 50-60 lít nước. Trong trường hợp trồng mùa thu - cây được trồng trong đất trong 2-3 tuần sau khi chuẩn bị các lỗ, nếu việc trồng được lên kế hoạch vào mùa xuân - lô đất được để lại một mình cho đến mùa tiếp theo.
Các hố sâu có kích thước 80 x 80 x 80 cm được đào ra khỏi lô, từ đó đất tự nhiên được loại bỏ hoàn toàn.
Đáy của lỗ được phủ một lớp sỏi thoát nước hoặc sỏi nhỏ dày 10-15 cm.
Ở khoảng cách 10-15 cm từ mép lỗ, một ống nhựa nhỏ có đường kính 5 cm được lắp trực tiếp vào lớp thoát nước. Cạnh trên của ống phải cao hơn mặt đất 10-15 cm.
Sau đó, lỗ được lấp đầy bằng chernozem trong một số lớp (mỗi lớp 10-15 cm), được làm cẩn thận. 150 g phân kali (kali sunfat, kali sunfat hoặc kali magiê) và khoảng 200 g supe lân nên được đổ trên mỗi lớp.

Video: trồng nho

Các công đoạn chính của trồng nho:

Trong vài tuần tới, nhà máy sẽ được thích nghi. Ở giai đoạn này, chúng nên được giữ dưới một vòm chai nhựa cho đến khi chúng quen với điều kiện mới. Tưới cây con được sản xuất trực tiếp vào lớp thoát nước thông qua một ống nhựa. Sau khi cây đạt đến tuổi trưởng thành, các đường ống được loại bỏ, và tưới nước thêm được thực hiện bằng phương pháp bề mặt.
Trồng nho bắt đầu bằng việc chuẩn bị sơ bộ cây giống - vì điều này chúng được ngâm trong 1-2 giờ trong dung dịch đất sét (chất lỏng phải có độ đặc của kem).
Một ụ chernozem nhỏ được đổ vào giữa lỗ đã chuẩn bị, sau đó nên tạo một lỗ nhỏ trong đó (theo kích thước của hệ thống rễ của cây con).
Tiếp theo, cây con được trồng trong đất, trong khi chồi cây nên được hướng nghiêm ngặt về phía bắc, và gót chân - về phía nam.
Nếu cần thiết, để san bằng mức độ của đất trong lỗ, bạn cần lấp đầy hỗn hợp đất đen và cát (1: 1).
Tiếp theo, cây trồng phải chắc chắn che mái vòm của chai nhựa 5 lít có cổ bị cắt.

Điều quan trọng là! Nếu nho được trồng trong đất cát, kích thước của lỗ phải được tăng lên 100 x 100 x 100 cm.

Thời gian để làm sạch nho

Bóc vỏ nho là điều bắt buộc để có được những vụ mùa phong phú. Loại bỏ các chồi thừa làm cho nó có thể tạo ra các loại thực vật chính xác và thuận tiện để chăm sóc, và cũng giúp định hướng tất cả các lực của sinh vật thực vật để hình thành quả.

Ngoài ra, làm sạch là nhu cầu sinh lý của nho để đậu quả. Thực tế là các cụm quả trên cây được hình thành độc quyền trên các chồi non, có nguồn gốc từ các nhánh năm ngoái.

Chỉ có hai cách tiếp cận để thực hiện thủ tục này: cái gọi là làm sạch mùa thu và mùa xuân. Làm sạch mùa xuân được thực hiện trước khi bắt đầu mùa phát triển tích cực, khi nhiệt độ trung bình hàng ngày đạt + 5-10 ° C. Làm sạch mùa thu được thực hiện ngay trước khi ngủ đông, sau khi thu hoạch. Thời gian tối ưu để thực hiện thủ tục này vào mùa thu phụ thuộc vào đặc điểm khí hậu của khu vực đang phát triển:

ở vùng khí hậu cận nhiệt đới và nhiệt đới, cây được làm sạch sau khi lá rụng;
ở vùng khí hậu phía bắc, nho được cắt tỉa sau những đợt sương giá đầu tiên, trong thời kỳ tan băng ngắn hạn;
ở vùng khí hậu ôn đới hoặc lạnh hơn, nho được cắt tỉa một tuần trước nơi trú ẩn, cắt đứt không chỉ những chồi xanh, mà cả những chiếc lá.

Tìm hiểu thêm về cách tỉa nho vào mùa xuân, mùa hè và mùa thu.

Ngày nay không có sự đồng thuận về việc thanh trừng nào là đúng đắn và phù hợp hơn. Tuy nhiên, việc cắt tỉa mùa xuân thường được ưa thích hơn, vì việc cắt tỉa nho vào mùa thu có thể làm suy yếu đáng kể cây trồng, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng chống lại sự giảm nhiệt độ theo mùa.

Video: Từng bước tỉa nho Dọn dẹp mùa hè cũng là điều đáng nói. Nó được thực hiện vào giữa mùa hè, 2-3 tuần sau khi cho cây ăn. Ở giai đoạn này, cây nho là con ghẻ, cây bạc hà và cành khô được loại bỏ trên nó, cũng như lá, che chắn các chùm quả từ ánh sáng mặt trời.

Dù bạn chọn phương pháp làm sạch nào, khi tỉa nho bạn luôn phải tuân theo các quy tắc sau:

Không nên rút ngắn các chồi có đường kính hơn 2 cm (ngoại trừ các nhánh chết), vì các vết thương phát sinh thường lành trong một thời gian rất dài, ảnh hưởng tiêu cực đến sự phát triển của bụi cây;
làm sạch nên được thực hiện vào một ngày nắng;
để đậu quả, chỉ nên chồi hàng năm, nằm trên các cành hai năm một lần;
trên bụi cây nên có không quá 2 chồi trưởng thành nổi lên từ gốc cây;
khi cắt tỉa một năm, việc cắt được thực hiện cao hơn nút 2-3 cm, góc cắt được hướng vào phía đối diện từ mắt;
khi rút ngắn thời gian chụp dài, việc cắt được thực hiện không cao hơn 1 cm sau nút và góc của nó phải được định hướng vuông góc với trục của lần chụp;
sau khi loại bỏ con riêng, chiều cao của gốc cây không được vượt quá 0,5 cm;
trong quá trình trẻ hóa tay áo không được khuyến cáo để rút ngắn các chồi nằm giữa hai vết thương.

Khi nào và làm thế nào để thu hoạch

"Ekim Kara" đề cập đến các giống có thời hạn chín trung bình của quả, do đó thời gian thu hoạch của những quả nho này thường đến vào giữa tháng Mười. Đến thời điểm này, các loại quả mọng hoàn toàn đạt được độ ngọt và độ mọng nước cần thiết, cũng như tất cả các loại chất hữu ích.

Nó sẽ hữu ích cho bạn để đọc về thời điểm và cách thu thập nho.

Dấu hiệu rõ ràng nhất về độ chín của quả mọng là màu tối độc đáo của chúng. Để đảm bảo đầy đủ độ chín của cây trồng, bạn chắc chắn nên xem xét các dấu hiệu chín thêm của quả.

Chúng bao gồm những điều sau đây:

dễ dàng xếp hàng các thân cây nho;
da trở nên mỏng và mềm;
hạt mọng có màu nâu và được tách ra khỏi cùi;
Các loại quả mọng có được hương vị và mùi thơm phong phú, và cũng mất đi tính axit mạnh.

Bạn có biết không Để làm 1 chai rượu vang từ nho, bạn cần khoảng 600 quả.

Quy tắc thu hoạch cơ bản:

hái quả được thực hiện bằng tay bằng cách sử dụng dụng cụ cắt tỉa vườn hoặc kéo;
cắt các cụm gọn gàng, giữ các quả mọng phía sau thân cây;
thu hoạch nên được thu hoạch trong các thùng chứa cứng và ổn định (giỏ, xô, v.v.), điều này sẽ giúp bảo vệ các quả mọng khỏi bị hư hại;
nho không đạt tiêu chuẩn cần phải bị từ chối ngay tại chỗ, để làm điều này, hãy chăm sóc một thùng chứa riêng cho chúng;
Không nên rửa sạch tiền gửi sáp trong khi thu hoạch, vì điều này ảnh hưởng tiêu cực đến sự an toàn và khả năng vận chuyển của chúng.

Điều quan trọng là! Tất cả các loại nho nên được thu thập từ cốt truyện, vì phần còn lại của nó có thể thu hút ong bắp cày, kéo theo rất nhiều vấn đề khác.

Bệnh và biện pháp kiểm soát bệnh

Lớp "Bác sĩ da đen" thuộc về thực vật, chống lại các bệnh truyền nhiễm khác nhau. Tuy nhiên, trong những trường hợp hiếm hoi, loại nho này có thể bị ảnh hưởng bởi các bệnh sau:

bệnh thán thư - Bệnh nấm gây hại cho lá, chồi, hoa và quả. Bệnh biểu hiện dưới dạng các đốm nâu với viền màu vàng, dần dần hợp nhất thành một và tấn công cây với các khu vực chấm. Để loại bỏ bệnh lý, cây được xử lý bằng các loại thuốc diệt nấm sau: "Antracol", "Acrobat", "Ridomil", "Thanos", "Horus" hoặc chất tương tự;

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về cách phòng ngừa và chống lại các loại sâu bệnh hại nho.

phấn trắng - một bệnh nấm truyền nhiễm, được biểu hiện bằng sự nở hoa có màu trắng xám, với một tổn thương quy mô lớn, bệnh gây ra cái chết của các hoa và lá, cũng như sự nứt vỡ của quả mọng. Họ chống lại bệnh phấn trắng với sự trợ giúp của các loại thuốc diệt nấm sau: "Nhấp nháy", "Thanos", "Tiovit", "Topaz", "Horus".
nấm mốc (sương mai) - bệnh nấm, biểu hiện là đốm dầu trên lá. Sau một thời gian, các đốm phát triển thành một bông hoa nhẹ nhàng, gây ra các tổn thương hoại tử thối, cũng như lá, chồi và hoa rơi. Loại bỏ bệnh phấn trắng bằng cách xử lý các cây bị ảnh hưởng bằng các chế phẩm sau: Antracol, Kuproksat, Ridomil, Ign, Thanos, Horus.

Điều quan trọng là! Để ngăn chặn sự phát triển của bất kỳ bệnh truyền nhiễm nào trên nho, cây phải được cắt và 2 lần một năm (trước khi ra hoa và sau khi hình thành quả mọng) xử lý chất lỏng hoặc thuốc diệt nấm phức tạp của Bordeaux.

Đặc tính chữa bệnh của nho

Nho "Ekim Kara" là một nguồn thực sự của tất cả các loại chất chữa bệnh và vitamin. Từ thời cổ đại, các sản phẩm từ giống này đã được sử dụng tích cực để bình thường hóa hoạt động của sinh vật, và cũng như một loại thuốc bổ nói chung.

Bạn chắc chắn sẽ quan tâm để tìm hiểu về các đặc tính có lợi của nho.

Tác dụng của nho Black Doctor đối với cơ thể con người:

hiệu quả choleretic - được sử dụng tích cực để điều trị một loạt các bệnh lý gan;
tác dụng giảm đau - được sử dụng để giảm đau khớp và co thắt cơ bắp;
cải thiện tiêu hóa và trao đổi chất - được sử dụng trong điều trị táo bón;
làm tăng trương lực của hệ thống tim mạch - được sử dụng trong điều trị giãn tĩnh mạch và tắc nghẽn mạch máu;
giảm huyết áp - được sử dụng trong điều trị tăng huyết áp;
tác dụng chống ung thư - được sử dụng để phòng ngừa ung thư;
tác dụng bổ - được sử dụng để tăng sức đề kháng của hệ thống miễn dịch trong quá trình lây lan các bệnh truyền nhiễm theo mùa.

Ứng dụng nho

Bác sĩ da đen là một giống nho rượu vang, vì vậy quả mọng của nó được sử dụng tích cực để làm rượu vang tráng miệng và đồ uống rượu vang khác. Những sản phẩm như vậy thường có tác dụng làm thuốc trên cơ thể, mùi thơm đặc trưng, độ đàn hồi và hương vị sô cô la.

Chúng tôi khuyên bạn nên đọc về những loại nho tốt nhất cho rượu vang, cũng như học cách làm rượu vang từ nho tại nhà.

Các thương hiệu phổ biến nhất của các sản phẩm như vậy là rượu vang Black Doctor và Black Đại tá. "Bác sĩ đen" là một giống nho độc đáo, trong hơn 2 nghìn năm lịch sử, nó không chỉ có khả năng lan rộng trên toàn thế giới mà còn giữ được tính độc đáo và tính xác thực của nó. Giống này không gây ngạc nhiên với độ chín sớm và năng suất phá kỷ lục, nhưng các sản phẩm rượu vang của nó có tác dụng chữa bệnh thực sự. Để nhà máy chỉ hài lòng với việc thu hoạch và đồ uống chất lượng cao, nó cần tạo ra một môi trường thoải mái để phát triển, cũng như đảm bảo làm sạch thường xuyên.