Danh sách các sản phẩm thực phẩm rất rộng nên có thể rất khó để liệt kê chúng, đặc biệt là xem xét các sở thích ẩm thực của các nhóm dân tộc khác nhau. Trong bài viết của chúng tôi, chúng tôi sẽ thảo luận về một trong những sản phẩm khá kỳ lạ - mỡ cừu (hay mỡ đuôi), không phổ biến trong lãnh thổ Ukraine và Liên bang Nga, như ở một số quốc gia khác trên thế giới. Tôi có nên tin những lợi ích của một thành phần ẩm thực khác thường như vậy và làm thế nào nó có thể được sử dụng cho mục đích y tế - đọc tiếp.
Thành phần hóa học
Nếu bạn nhìn vào sản phẩm này từ phía "bên trong", bạn sẽ thấy thành phần hóa học rất phong phú, được đại diện bởi các vitamin nhóm B, vitamin A và E, cũng như các chất thiết yếu béo (đặc biệt là sterol và phosphatide), carotene, caprin, laurin, selenium , magiê, đồng và kẽm.
Cùng với nhau, các thành phần này đảm bảo hoạt động bình thường của cơ thể, các quá trình trao đổi chất thích hợp và bảo vệ khỏi các tác động có hại của môi trường.
Khám phá các đặc tính có lợi của mỡ ngỗng.
Hàm lượng calo của chất béo thịt cừu khá cao và lên tới 897 kcal trên 100 g sản phẩm. Không có protein và carbohydrate ở đây, nhưng chất béo chiếm tới 97% (3% còn lại là nước). Hơn nữa, chất béo bão hòa ở đây nhiều hơn chất béo lợn và thịt bò thông thường. 
Mỡ thịt cừu có ích gì
Sự liên quan của tất cả các thành phần được liệt kê cung cấp lợi ích to lớn cho con người, thậm chí nhiều hơn các sản phẩm động vật khác.
Điều này không khó để xác minh, chỉ bằng cách xem xét tác dụng của một sản phẩm béo đối với các hệ thống và chức năng khác nhau của cơ thể:
- Hệ thống sinh sản. Với số lượng lớn, axit béo bão hòa có thể gây hại cho một người, nhưng với liều lượng nhỏ, chúng cần thiết, vì chúng bình thường hóa các hormone nói chung, ngăn ngừa sự phát triển bất lực ở nam giới và vô sinh ở phụ nữ.
- Hoạt động của não. Một lượng lớn vitamin B1 - một phát hiện thực sự cho những người tham gia lao động trí óc nặng nhọc. Nó có tác dụng tốt đối với trí nhớ và khả năng phân tích, bảo tồn tế bào não và ngăn ngừa sự lão hóa của chúng.
- Có thể tăng cường lực miễn dịch của cơ thể nhờ vitamin A, một phần của mỡ cừu. Những người thường xuyên sử dụng sản phẩm cho mục đích ẩm thực sẽ ít bị cảm lạnh và nhanh chóng thoát khỏi các bệnh hiện có.
- Cơ quan thị giác. Cần lưu ý một tác động tích cực đến hoạt động của máy phân tích thị giác và cải thiện việc cung cấp máu, do đó duy trì thị lực.
Ngoài ra, các chất chống oxy hóa có trong sản phẩm giúp đẩy nhanh quá trình tái tạo của cơ thể và giảm đáng kể nguy cơ mắc các bệnh ung thư. Không phải là không có gì mà những người đàn ông khôn ngoan của các nước phương đông gọi thịt cừu là một kho lưu trữ của giới trẻ, còn coi đó là một nguồn năng lượng tốt.
Điều quan trọng là! Mặc dù có hàm lượng calo cao, sản phẩm vẫn được hấp thụ rất tốt và không làm quá tải hệ thống tiêu hóa của con người. Tuy nhiên, một lượng nhỏ sẽ đủ để bão hòa cơ thể và bổ sung năng lượng đã mất.
Ngoài tất cả các lợi ích, chất béo thịt cừu bảo vệ một người khỏi bức xạ cực tím và duy trì vẻ đẹp tự nhiên.
Cách sử dụng mỡ cừu trong nấu ăn
Ở nước ta, sản phẩm được mô tả hiếm khi chiếm một vị trí danh dự trên kệ bếp, nhưng đồng thời có nhiều món ăn được chế biến với sự tham gia của nó (hầu hết chúng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn rất ngon).
Nước nào phổ biến
Mỡ cừu đặc biệt phổ biến ở Uzbeks, Kazakhstan, Turkmen, Tajiks và đại diện của các quốc gia phương đông khác. Tất cả đều sử dụng cả ở dạng thô và hâm nóng, đặc biệt, để nướng các món thịt và rau khác nhau.
Ở trạng thái lỏng, sản phẩm là tuyệt vời để nướng, mặc dù nó thường có thể được thêm vào trà hoặc đồ uống khác. Một thức uống như vậy sẽ đặc biệt hữu ích trong mùa lạnh, vì nó không chỉ làm ấm, mang lại sức mạnh cho cơ thể, mà còn tăng khả năng chống cảm lạnh. 
Nếu muốn, bạn cũng có thể sử dụng chất béo thịt cừu như một sản phẩm độc lập hoặc bạn có thể thêm vào đó chất béo thực vật hoặc động vật khác, điều này sẽ chỉ bổ sung cho hương vị của các món ăn bạn đang nấu.
Bạn có biết không Ngay cả khi bạn có lối sống ít vận động, 50 g chất béo mỗi ngày sẽ không gây tăng cân, nhưng sẽ bão hòa cơ thể với năng lượng cần thiết. Sau 40 tuổi, sản phẩm này sẽ ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy việc loại bỏ mật ra khỏi cơ thể.
Những món ăn được chuẩn bị trên đó
Món ăn đầu tiên và nổi tiếng nhất được chế biến bằng sản phẩm béo được mô tả là món cơm thập cẩm truyền thống của người Uzbekistan, với sự hiện diện của nó có được mùi thơm đặc biệt và hương vị thơm ngon.
Shish kebab làm từ nội tạng không làm mà không có thành phần như vậy, nhưng với mục đích này, chất béo chỉ được sử dụng để chiên, làm cho món ăn mềm, với hương vị dễ chịu hơn.
Video: công thức nấu cơm thập cẩm trong mỡ cừu
Các món ăn châu Á phổ biến khác sử dụng sản phẩm này là:
- bánh phồng với hành và thịt;
- kebabi;
- Mì kiểu Tatar nấu trong nồi nấu chậm;
- Bánh Balice;
- samsa;
- xiên thịt cừu.
Ngoài những món ngon này, nhiều món khác có thể được chuẩn bị bằng cách thay thế các thành phần chất béo tương tự có nguồn gốc động vật bằng mỡ cừu.
Bí quyết của y học cổ truyền
Y học phi truyền thống tự hào có rất nhiều công thức nấu ăn, bao gồm cả sự tham gia của nguyên liệu động vật và mang lại lợi ích to lớn từ mỡ cừu, không có gì đáng ngạc nhiên khi nó trở thành một trong những thành phần chính trong việc điều chế các loại thuốc hiệu quả cho nhiều loại bệnh. 
Khi ho
Khi bị ho mạnh, các thầy lang dân gian khuyên bạn nên sử dụng một trong hai công dụng có thể có của sản phẩm này: như một phương thuốc bên ngoài hoặc như một thức uống.
Để điều trị ho trong y học cổ truyền cũng sử dụng thận của cây thông, cây mùi tây, cây sậy, cây thường xuân, màu xanh tím, giun xà phòng, mar trắng, cải ngựa và củ cải với mật ong.
Ở dạng đơn giản nhất, thuốc tan chảy được sử dụng để nén hoặc cọ xát, mặc dù một thức uống được pha chế từ các phần bằng nhau của sữa, mật ong và chất béo sẽ là một phương tiện hiệu quả không kém.
Trong trường hợp sau, trước khi sử dụng, tốt nhất là hỗn hợp được đun nóng trong bể nước cho đến khi tất cả các thành phần được hòa tan hoàn toàn. Thành phần này chống ho khan và ướt và thậm chí có thể giúp chữa viêm phế quản.
Điều quan trọng là! Ở nhiệt độ cao, việc sử dụng đồ uống "béo" là rất không mong muốn, vì nó chỉ có thể làm tình hình trở nên trầm trọng hơn.
Một công dụng khác có thể có của mỡ cừu trong cuộc chiến chống ho là công thức này: cứ 200 g sản phẩm lấy 250 g mật ong và 4-5 lá băm nhỏ của cây aloea, tất cả được trộn đều và cho hỗn hợp vào lọ đậy kín.
Thuốc thành phẩm có thể được lưu trữ trong tủ lạnh (và trong một thời gian khá dài), và nó nên được tiêu thụ ba lần một ngày trong một muỗng canh trước bữa ăn chính. Để tăng hương vị, bạn có thể thêm một muỗng canh ca cao, chỉ có điều nó phải có chất lượng cao.
Chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với các đặc tính có lợi của hạt dẻ, linden, linden, rau mùi, núi, táo gai, hạt cải dầu, kiều mạch, rau mùi, keo, esparcetium, phacelia, bông, mật ong cỏ ba lá.
Đối với mục đích phòng ngừa, thành phần tương tự được tiêu thụ 0,5 muỗng canh 2-3 lần một ngày, nửa giờ trước bữa ăn.
Đối với đau khớp
Để loại bỏ cơn đau khớp, chỉ sử dụng chất béo thịt cừu không ướp muối, được áp dụng một lớp dày trên các khu vực bị ảnh hưởng của cơ thể và được bọc thêm bằng màng thực phẩm.
Để đảm bảo hiệu quả làm ấm thích hợp, nên quấn chân tay bằng khăn len, để lại trong tuần tới. Cứ vài ngày một lần, chất béo cũ được thay thế bằng một cái mới, trong khi vẫn mặc đồ nén.
Nếu bạn không thể đủ khả năng để băng bó hàng ngày, sau đó tan chảy, nhất thiết phải ấm, mỡ nên được xoa vào chỗ đau mỗi ngày trong một tháng, thực hiện thủ tục này chủ yếu vào ban đêm và thêm vào đó là dùng khăn len để sưởi ấm.
Với chứng giãn tĩnh mạch
Trong trường hợp giãn tĩnh mạch, sản phẩm có dầu mỡ được cắt thành từng miếng nhỏ và bôi vào chỗ đau, quấn polyetylen lên trên và sau đó bằng khăn len hoặc khăn quàng cổ. Hai lần nén như vậy mỗi ngày là đủ, và trong vài tuần, các tĩnh mạch sẽ trở nên ít chú ý hơn và gần như sẽ hoàn toàn ngừng đau.
Để giảm đau ở khớp, hãy sử dụng các công cụ dựa trên crocus mùa thu, tủ đông da trắng, rễ hướng dương, plectrantus, cỏ ba lá trắng, cũng như cồn hạt dẻ ngựa.
Từ gót chân
Để đối phó với vấn đề khó chịu này sẽ giúp hỗn hợp toàn bộ trứng sống (trong vỏ) với 100 gram chất béo thịt cừu và cùng một lượng tinh chất acetic. 
Trước khi sử dụng, bạn nên để thuốc trong một nơi tối tăm trong một ngày, và sau đó bạn có thể làm ẩm một tampon trong đó và bôi nó vào ống tiêm dưới dạng nén, đặt vào tất. Với việc sử dụng thường xuyên (mỗi ngày vào ban đêm) sau một tuần gót sẽ trở nên mềm mại và mịn màng.
Từ wen
Trong cuộc chiến chống lại wen, bạn sẽ không phải chuẩn bị một loại thuốc dựa trên mỡ cừu trong một thời gian dài. Tất cả những gì cần thiết là làm tan chảy một muỗng cà phê của sản phẩm, làm mát một chút và bôi trơn hàng ngày cho đến khi nó biến mất hoàn toàn.
Cách sử dụng trong thẩm mỹ
Các đặc tính hữu ích của chất béo thịt cừu không được các chuyên gia thẩm mỹ chú ý. Các thương hiệu nổi tiếng thế giới thường sử dụng nó như một trong những thành phần chính cho các sản phẩm của họ, đặc biệt là kem, mặt nạ và thậm chí là dầu gội đầu. Lợi ích chính của sản phẩm là tác dụng tích cực đối với làn da, với việc sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ nhanh chóng được làm mịn và trẻ hóa. 
Ngoài ra, mông có khả năng bảo vệ da khỏi tác động của sương giá, do đó, mặt nạ được làm trên cơ sở cho khuôn mặt sẽ đặc biệt phù hợp trong mùa đông. Hãy xem xét một vài công thức để tạo ra mỹ phẩm tự chế như vậy.
Lựa chọn 1. Để tăng trưởng tốt và tăng cường tóc, bạn có thể chuẩn bị một loại thuốc mỡ từ hỗn hợp thịt cừu và mỡ lợn (mỗi loại 350 g) và bột muối ăn (120 g). Sau khi trộn kỹ, tất cả các thành phần được đặt trong một bể nước và đun nóng, khuấy liên tục.
Để tăng cường tóc trong y học cổ truyền, họ cũng sử dụng hẹ, nasturtium, dầu thì là, lagenaria, nụ bạch dương, hạt đắng, cam bergamot, cói, táo tàu, cây tầm ma, hành và mù tạt.
Trong thành phần đồng nhất thu được, thêm 120 g hạt mùi tây, 15 g bột hạt thì là và trộn đều mọi thứ một lần nữa, để lại thùng chứa với tất cả các thành phần trong cùng một nước.
Sau khi đun sôi, bạn có thể đổ thuốc mỡ vào lọ và gửi vào tủ lạnh để chà lên giường trong vòng 10 - 15 phút sau (thủ tục nên được thực hiện hàng ngày). Sau khi đắp mặt nạ như vậy, tóc nhờn được xả vào buổi sáng trong nước ấm hoặc trong lá cây tầm ma. 
Lựa chọn 2. Để chuẩn bị kem dưỡng cho toàn cơ thể theo tỷ lệ bằng nhau, hãy lấy thịt lợn và mỡ cừu, bơ và sáp ong.
Như trong phiên bản trước, các thành phần này phải được nấu chảy trong bể nước, trộn đều và đổ vào bình để lưu trữ thêm. Sản phẩm hoàn chỉnh có thể được áp dụng hàng ngày, gây ra các bộ phận khác nhau của cơ thể, đặc biệt và bị hư hỏng do bỏng.
Một số phụ nữ chỉ cần thêm sản phẩm tan chảy vào mỹ phẩm tiêu chuẩn của họ và sau khi trộn họ sử dụng nó như bình thường, chỉ trong trường hợp này, người ta không nên loại trừ khả năng xuất hiện mùi khó chịu.
Cách chọn khi mua
Để có được lợi ích tối đa từ đuôi béo, điều quan trọng là chọn một sản phẩm thực sự chất lượng cao mà không nhầm lẫn với mỡ dê (trông tương tự, nhưng tính chất khác nhau). 
Sản phẩm thịt cừu này được phân biệt bởi các đặc điểm sau:
- Nó nhẹ, gần như trắng;
- khô;
- không có mùi amoniac khó chịu.
Để giảm thiểu rủi ro khi mua chất béo giả hoặc chất lượng thấp, chỉ mua nó từ những người bán tư nhân đáng tin cậy (tốt nhất là trong các trang trại) hoặc trong các cửa hàng có uy tín có uy tín.
Nơi cất giữ
Sau khi mua, rump thường được lưu trữ ngay lập tức để được đặt trong tủ lạnh để lưu trữ thêm. Trong điều kiện như vậy, nó không mất tài sản và có thể nói dối tới 3-4 tháng.
Nếu bạn chưa có cơ hội tham gia vào quá trình tan chảy, thì hãy tạm thời đóng băng sản phẩm để nấu sau. Nhiệt độ bảo quản tiêu chuẩn trong tủ lạnh nằm trong khoảng + 2 ... + 5 ° C. 
Điều quan trọng là! Không sử dụng đuôi béo nếu anh ta đột nhiên có mùi amoniac khó chịu hoặc bề mặt được phủ bằng nấm mốc. Từ những lợi ích chất béo như vậy sẽ không, ngược lại, bạn có thể gây hại cho cơ thể của bạn.
Cách làm tan mỡ thịt cừu tại nhà
Nó rất dễ dàng để làm tan chảy các khối, và tất cả những gì bạn cần là một lò nướng và một thùng chứa để tan chảy. Tất cả các hành động được thực hiện theo trình tự sau:
- Một miếng mỡ tươi được cắt thành miếng nhỏ và chứa đầy nước lạnh trong một giờ (theo cách này, các cục máu đông và dư lượng mô không cần thiết được tách ra khỏi nó).
- Sau thời gian quy định, nó được lấy ra khỏi nước, rửa sạch và cho vào vật chứa bằng gang hoặc đất sét, trong đó chất béo phải được nấu chảy hoàn toàn.
- Bây giờ vẫn còn để đặt nồi trong lò trong 1,5 giờ, sau khi tưới nước tốt (nhiệt độ trong lò không được cao hơn + 150 ° C).
- Khi kết thúc quy trình, chất béo tan chảy được lấy ra khỏi lò, được lọc qua một cái rây và vải cotton và đổ vào một cái lọ để lưu trữ thêm.
Là một thay thế chấp nhận được cho nhiệm vụ, bạn có thể sử dụng nồi nấu chậm. Trong trường hợp này, đuôi mỡ đã mua được rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc cho qua máy xay thịt bằng lưới mịn, sau đó nấu chảy trong bát của nồi nấu chậm ở chế độ Nướng (quá trình này thường mất khoảng một giờ).
Sau đó, thiết bị điện được đưa vào chế độ "Làm nguội" và đuôi béo tiếp tục chuẩn bị trong 2-3 giờ nữa. Sau khi căng sản phẩm được lấy ra trong tủ lạnh và sử dụng khi cần thiết.
Điều quan trọng là! Dù bạn chọn cách nào, điều quan trọng là định kỳ khuấy mỡ để tan chảy đồng đều.
Ai không thể
Với tất cả các lợi ích nhiều mặt của mỡ cừu, có những trường hợp nó có thể gây hại cho cơ thể con người. Trước hết, nó liên quan đến những người mắc bệnh béo phì, bệnh thận, các vấn đề về gan, viêm túi mật và xơ vữa động mạch. 
Cũng nên hạn chế sử dụng đuôi chất béo cho những người bị loét dạ dày hoặc có tính axit cao, do hàm lượng chất béo cao. Trong một số tình huống, sự khó chịu có thể xảy ra do không dung nạp cá nhân của sản phẩm, điều này cũng cần được xem xét khi mua nó.
Bạn có biết không Người La Mã cổ đại gọi là lardo fat, và thật thú vị, cái tên này vẫn tồn tại cho đến ngày nay, mặc dù bây giờ nó có nghĩa là "mỡ lợn". Có bằng chứng cho thấy chính Hoàng đế Justinian ở cấp lập pháp bắt buộc các đối tượng của mình phải cung cấp Lardo cho quân đội để tất cả quân nhân có đủ sức mạnh và năng lượng, và điều này đã xảy ra khoảng 1500 năm trước.Ngay cả sản phẩm hữu ích nhất cũng không phải là không có sai sót, điều đó có nghĩa là mức tiêu thụ của nó phải được tiếp cận một cách chính xác. Đối với đuôi béo, phương pháp điều trị này là một người nghiệp dư, nhưng xem xét tất cả các lợi thế của nó, bạn không nên bỏ qua nó.
