Màu sắc tươi sáng của dưa hấu là biểu tượng của tháng 8 nóng bỏng. Đó là từ tháng này, anh ấy thích chúng tôi với hương vị và sử dụng trong nấu ăn, thẩm mỹ, và trong điều trị bệnh theo công thức y học cổ truyền. Trái cây đáng chú ý này trong chế độ ăn uống của chúng tôi và ứng dụng của nó trong cuộc sống hàng ngày sẽ được thảo luận.
Nói ngắn gọn về lịch sử của dưa hấu
Quê hương thực sự của dưa hấu là Châu Phi. Tổ tiên của dưa hấu hiện đại được coi là một colocin hoang dã từ sa mạc châu Phi. Cây này có một hệ thống rễ mạnh mẽ và quả đắng nhỏ không cần thiết. Truyền thuyết nói rằng trong số những loại trái cây này xuất hiện và ngọt ngào, chúng đã giúp các đoàn lữ hành vượt qua khoảng cách rất lớn trong sa mạc. Đó là vì họ mà colocint đã được bắt đầu.
Trên lục địa Nam Mỹ có một loại dưa hấu hoang dã khác - dưa hấu citron. Hầu hết các giống hiện đại có nguồn gốc từ loài này. Những đề cập đầu tiên về các giống cây ăn quả ngon này có thể được tìm thấy trong các chữ tượng hình tô điểm cho các bức tường của các ngôi đền Ai Cập. 
Mặc dù thiếu sự tương đồng, nhưng loại quả này là họ hàng của dưa chuột, bí ngô và bí xanh. Dưa hấu thường là một loại thảo mộc hàng năm thuộc họ Pumpkin.
Bạn có biết không Tên Turkic "quả dưa chuột lừa" là do những con lừa rất thích ăn dưa hấu và thường đột kích vào dưa.
Cách gọi quả dưa hấu
Câu hỏi về loại dưa hấu - quả mọng, rau hoặc trái cây - đang gây tranh cãi. Thông thường điều này là do thực tế là việc giải thích cùng một đối tượng bằng các khoa học khác nhau đưa ra các định nghĩa khác nhau. Điều này không có nghĩa là giải thích sai, chỉ một vài. Để tìm ra định nghĩa chính xác, cần phải làm quen với các thuật ngữ cơ bản và ý nghĩa của chúng.
Trái cây
"Trái cây" xuất phát từ thuật ngữ Latin fructus, có nghĩa là "trái cây". Từ "trái cây" không phải là một thuật ngữ thực vật. Đây là một tên hộ gia đình, xuất hiện vào năm 1705 từ tiếng Ba Lan. Một quả là một loại trái cây bao gồm bột giấy và hạt và mọc ra từ một bông hoa. Trái cây theo thói quen hàng ngày của chúng ta là một loại trái cây mọc trên cây. Do đó, hầu hết những người bình thường không coi loại quả này là trái cây.
Tìm hiểu làm thế nào dưa hấu là hữu ích và tại sao hạt dưa hấu được sử dụng.
Rau
Rau cũng không phải là một thuật ngữ thực vật. Trong nấu ăn, các phần ăn được của cây thân thảo được coi là rau. Trong tiếng Nga, rau quả được gọi là bất kỳ loại trái cây nào phát triển trong nền kinh tế của nông dân.
Theo V. I. Dal, rau bao gồm:
- vườn rau - những gì lớn lên trong vườn;
- ngọn mà bạn có thể ăn;
- tất cả các loại rễ ăn được.
- những người có hệ thống rễ được đại diện bởi củ được gọi là củ;
- những người có hệ thống rễ được đại diện bởi rễ ăn được là rễ;
- và cũng - rau diếp, xà lách, bắp cải, đậu, tráng miệng, dưa, cay, hành tây, ngũ cốc.
Kiểm tra các giống dưa hấu khác thường nhất.
Theo cách hiểu hàng ngày, rau là tất cả những thứ không mọc trên cây. Giải thích này cho thấy dưa hấu là một loại rau. Nhưng rau không nên ngọt, và điều này mâu thuẫn với ý nghĩa được đưa vào khái niệm hàng ngày về "rau".
Quả mọng
Thuật ngữ "berry" cũng là một hộ gia đình. Quả mọng là một loại quả nhỏ mọc trên cây bụi, cây bụi lùn hoặc trên cỏ. Định nghĩa thực vật của thuật ngữ này là một loại trái cây ngon ngọt, có nhiều hạt và vỏ mỏng gần như không thể nhận ra. Dưa hấu mọc trên thân cỏ, nhưng quả mọng chúng ta thường dùng nên nhỏ. Do đó, không phải tất cả đều xem xét quả dưa hấu.
Bạn có biết không Truyền thuyết phổ biến nhất về dưa hấu được cho là một số lượng lớn nitrat có trong đó, không thể nhìn thấy, nhưng chúng ở đó. Để đảm bảo sự vắng mặt hoặc hiện diện của chúng, hãy ngâm bột dưa hấu vào ly nước. Nếu nước chuyển sang màu đỏ, quả chứa nitrat. Chỉ cần nước đục cho thấy sự vắng mặt của họ.
Bí ngô
Một quả bí ngô là một loại trái cây thuộc họ Pumpkin. Quả này được hình thành trên cây cỏ từ buồng trứng. Cũng như quả mọng, có nhiều hạt, nhưng khác về cấu trúc. Một quả mọng là một loại trái cây ngon ngọt có cùng độ mềm và bí ngô bên trong mềm và bên ngoài cứng. Những quả như vậy có thể đạt kích cỡ lớn, vì vậy theo nghĩa thực vật - đó là quả bí ngô. Một định nghĩa bí ngô khác là quả mọng giả. Vậy dưa hấu là một loại quả mọng giả.
Hương vị của dưa hấu có thể được thưởng thức không chỉ vào mùa hè, mà cả mùa đông, nếu bạn đã quen thuộc với các phương pháp lưu trữ lâu dài của quả mọng và công thức cho dưa hấu ngâm.
Tính chất hữu ích và ứng dụng của dưa hấu
Dưa hấu là 80% nước. Hơn nữa, nước như vậy được coi là có cấu trúc và thuộc về các loại chất lỏng hữu ích nhất. Nó có cấu trúc tinh thể chính xác, góp phần bình thường hóa đường tiêu hóa, hệ thống nội tiết, giảm viêm.
Nó cũng là một sản phẩm ít calo giúp bình thường hóa cân nặng. Bột giấy của nó chứa không quá 38 calo mỗi 100 g. 100 g bí ngô này chứa 0,7 g protein, 0,2 g chất béo và 13 g carbohydrate. Trái cây rất giàu vitamin và khoáng chất: retinol, thiamine, kali và các thành phần khác. Hạt chứa khoảng 25% dầu, có vị giống với dầu ô liu, và trong tính chất của nó, hạnh nhân. 
Điều quan trọng là! Người mắc bệnh về đường tiêu hóa, bệnh sỏi mật không thể ăn dưa hấu. Nó cũng nên cảnh giác với phụ nữ trong thời kỳ cho con bú do tác dụng lợi tiểu mạnh.
Trong y học dân gian
Sự phức tạp của các nguyên tố vi lượng và vitamin cung cấp việc sử dụng rộng rãi loại quả mọng này để điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau:
- Axit folic tham gia vào quá trình tổng hợp serotonin và norepinephrine. Serotonin cung cấp đông máu và cầm máu. Norepinephrine được gọi là hormone của sự lạc quan, vì nó giúp nhanh chóng đối phó với căng thẳng, thoát khỏi u sầu và trầm cảm, và khôi phục sức mạnh.
- Vitamin B4 (choline) bảo vệ gan khỏi tác hại, loại bỏ cholesterol ra khỏi cơ thể và ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Thúc đẩy việc truyền các xung thần kinh, cải thiện trí nhớ, tăng khả năng tập trung. Nó ngăn ngừa sự phát triển của sỏi tiết niệu, bình thường hóa lượng đường trong máu.
- Vitamin P (rutin) bình thường hóa các quá trình oxy hóa trong cơ thể, bảo vệ vitamin C khỏi sự phá hủy.
- Vitamin C (axit ascorbic) kiểm soát các quá trình trao đổi chất của cơ thể, tăng cường khả năng miễn dịch, giúp tái tạo mô và kích thích sản xuất collagen.
Vitamin có trong quả mọng làm chậm quá trình lão hóa, cải thiện chức năng của các cơ quan nội tạng, cải thiện hệ thống miễn dịch và giai điệu tổng thể của cơ thể.
Việc sử dụng các thành phần riêng lẻ:
- Pectin loại bỏ các hạt nhân phóng xạ ra khỏi cơ thể.
- Carotenoids bảo vệ cơ tim và ngăn ngừa sự phát triển của khối u lành tính và ác tính.
- Sắt chữa thiếu máu và ngăn ngừa sự phát triển của thiếu máu.
Hạt giống là một loại thuốc trị giun tốt. Nước trái cây được sử dụng như một chất lợi tiểu và choleretic, cũng hữu ích trong các bệnh về da. Nước ép dưa hấu làm giảm sốt trong trường hợp đau họng.
Bạn có thể sẽ quan tâm để biết liệu một loại trái cây, rau hoặc quả mọng là mận, nho, dưa, bí ngô, cà chua, lựu.
Hiệu quả điều trị của việc uống dưa hấu được ghi nhận trong các bệnh lý sau:
- Nhiễm độc chung của cơ thể và trạng thái sau khi gây mê được điều trị bằng cách sử dụng 2 kg bột giấy. Nước ép loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và trung hòa tác dụng của chúng.
- Khi phù nề áp dụng thuốc sắc của lớp vỏ. 100 g vỏ dưa hấu khô, nghiền nát đổ 0,5 lít nước sôi, đậy nắp lại và để nguội. Tiêu thụ 100 ml 5 lần một ngày.
- Để điều trị bệnh giun sán, 100 g hạt khô (có da) được đổ với một lít nước. Sau khi đun sôi để ngấm trong phích. Áp dụng 200 ml 3 lần một ngày. Bạn có thể đổ hạt không phải bằng nước, mà bằng sữa. Lấy thành phần này nên 0,5 ly 2 lần một ngày.
Điều quan trọng là! Dưa hấu có thể được đưa vào em bé không sớm hơn 1 năm.
Trong ngành thẩm mỹ
Trong thẩm mỹ, dưa hấu được sử dụng vì khả năng làm săn chắc và giữ ẩm cho da, ngăn chặn các quá trình viêm. Nó được sử dụng dưới dạng mặt nạ và làm sạch da.
Các tính chất phục hồi của nước ép dưa hấu xuất hiện trong mặt nạ cho các loại da khác nhau. Đồng thời, một lượng bột giấy nhất định được trộn với mật ong, làm tăng độ nhớt cho mặt nạ và làm phong phú thêm với các chất dinh dưỡng, thành phần chống viêm và kháng khuẩn.
Trước khi đắp mặt nạ, da phải được làm sạch và hấp để mở lỗ chân lông để tiếp cận các chất dinh dưỡng. Tất cả các mặt nạ được áp dụng trong 20-30 phút, trong khi điều mong muốn là khối lượng được áp dụng ấm. Sau khi làm thủ thuật, mặt nạ được rửa sạch bằng nước ấm, và da được bôi bằng kem dưỡng. Không nên ra ngoài ngay sau khi làm thủ thuật: da sẽ hạ nhiệt trong vòng 15-20 phút.
VIDEO: MẶT NẠ TỪ ARBUS CORDS Mặt nạ cho nếp nhăn và cho làn da già bao gồm mật ong và bột dưa hấu theo tỷ lệ 1: 2. Ngoài mặt nạ bổ, 1 lòng đỏ thô, semolina dày và dầu thực vật được thêm vào (2 muỗng cà phê). Thành phần cho da thường bao gồm lòng đỏ, bột giấy, kem chua, bơ. Bánh mì vụn hoặc bột lúa mạch được thêm vào hỗn hợp để làm dày.
Để lau khô da là sử dụng kem dưỡng da, bao gồm các phần bằng nhau của dưa hấu và nước ép dưa chuột và rượu. Công cụ làm khô da tốt và giảm viêm ở tuổi thiếu niên, ngăn ngừa lỗ chân lông bị tắc, bình thường hóa tình trạng của da dầu.
Dưa hấu làm giảm rối tóc, giảm hàm lượng chất béo. Mặt nạ tóc bao gồm bột giấy, mà máy xay được nghiền thành trạng thái nhão. Nó nên được áp dụng trong 20 phút dọc theo toàn bộ chiều dài của tóc khô. Sau đó gội đầu như bình thường.
Trong nấu ăn
Trước hết Dưa hấu là một món tráng miệng độc lập không yêu cầu bổ sung: nó đặc biệt tốt nếu được làm lạnh trước khi sử dụng. Hàm lượng cao của chất lỏng làm phát sinh loại sử dụng bí ngô sau đây - nước ép, đào, đồ uống có cồn. Và tất nhiên, nó được sử dụng trong các chế phẩm cho mùa đông dưới dạng mứt hoặc dưa hấu mặn. Sử dụng kỳ lạ bao gồm xà lách, cả trái cây và thịt.
Đối với món tráng miệng, họ sử dụng dưa hấu tan chảy mỏng với bột mềm, cho compote - với vụn. Trong xà lách trái cây, hỗn hợp được sử dụng: trái cây họ cam quýt, bột dưa hấu và lá rau diếp làm chất nền để trang trí và làm nguyên liệu. Những món salad này chứa đầy nước ép cam quýt và phục vụ ướp lạnh. 
Tìm hiểu mật ong dưa hấu là gì và cách nấu nó.
Trong sản xuất salad ăn nhẹ sử dụng phô mai, rau xanh, thịt gà. Những món salad này được mặc với dầu ô liu và gia vị. Những lát dưa hấu được rang trong vỉ nướng khoảng 2 phút để cung cấp cho họ sự nhất quán cần thiết cho một món ăn như vậy.
Trong việc chuẩn bị kem hoặc dưa hấu, ngoài thành phần chính, trái cây họ cam quýt, quả mâm xôi, anh đào được sử dụng để truyền đạt một hương vị thích hợp. Bạc hà được thêm vào hương vị. Hỗn hợp được làm lạnh trong máy làm kem hoặc tủ đông trong khoảng 6 giờ trước khi phục vụ.
Dưa hấu là một sản phẩm phổ quát được sử dụng rộng rãi trong y học cổ truyền, thẩm mỹ và nấu ăn. Đặc tính hữu ích của nó là nhu cầu trong chế độ ăn uống, trong điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau. Và ngay cả khi nó không hữu ích, nó vẫn sẽ là một trong những món quà ngọt ngào nhất của mùa hè.
