Vị cay, hơi cay của súp lơ theo phong cách Hàn Quốc bổ sung hoàn hảo cho món thịt hoặc cá, vì vậy rất ít người sẽ từ chối giữ trong một lọ salad giòn này. Rốt cuộc, nó không chỉ ngon, mà còn hữu ích: hoa hồng ngoại chứa nhiều vitamin và vi lượng, và sử dụng thường xuyên súp lơ góp phần giảm cân, cải thiện quá trình tiêu hóa và chức năng tim, và cũng cung cấp cho việc ngăn ngừa ung thư. Nó là hữu ích nhất để sử dụng một loại rau vào mùa thu, khi nó vừa chín. Đồng thời, nó cũng có thể được chuẩn bị cho mùa đông với công thức súp lơ đơn giản của Hàn Quốc.
Các tính năng lựa chọn sản phẩm
Để có kết quả tốt, điều quan trọng là chọn đúng nguyên liệu:
- ưu tiên cho đầu đàn hồi nhỏ nhưng khá nặng mà không có dấu hiệu hư hỏng;
- các cụm hoa dày đặc liền kề nên có màu trắng hoặc hơi vàng;
Bạn có biết không Cùng với súp lơ trắng, có những giống màu tím, vàng và xanh lục trên thế giới. Tùy thuộc vào màu sắc, loại rau này có những đặc điểm riêng: bắp cải cam có hàm lượng vitamin A và beta-carotene cao, màu xanh lá cây rất giàu chất chống oxy hóa, và màu tím và tím có tác dụng tích cực đối với hệ tim mạch.
- Nếu rau có mùi khó chịu hoặc côn trùng được chú ý gần nó, thì tốt hơn là không dùng nó.
Cách nấu súp lơ bằng tiếng Hàn: công thức từng bước với hình ảnh
Chọn thành phần chính, bạn có thể bắt đầu nấu một món salad ngon.
Trong công thức này, tính toán đi đến lon 7 lít của sản phẩm cuối cùng. Nếu bạn có kế hoạch nấu nhiều hơn, bạn có thể tăng số lượng sản phẩm theo tỷ lệ.
Tìm hiểu thêm về các đặc tính có lợi của mầm Brussels, súp lơ, bắp cải đỏ và bắp cải savoy, Bắc Kinh, bông cải xanh, su hào, cải xoăn, pak choi, romanesco và dưa cải bắp.
Thiết bị và dụng cụ cần thiết
Đối với điều này, chúng ta cần:
- Lon 7 lít có nắp đậy để bảo quản;
- dao nhọn;
- một bát lớn để trộn salad;
- Nồi 3 lít cho dưa chua;
- công suất lớn để khử trùng có thể;
- máy ép tỏi;
- vắt cà rốt ở Hàn Quốc.
Thành phần cần thiết
Trên lon rau diếp 7 lít, lấy số lượng rau sau đây (trọng lượng của các sản phẩm đã bóc vỏ được chỉ định):
- Hoa súp lơ 3,5 kg;
- 2 đầu tỏi;
- 3 hạt tiêu đắng;
- 1 kg ớt chuông đỏ;
- 0,7 kg cà rốt;
- Giấm 9%;
- 1 muỗng canh. gia vị "Adjika khô";
- 3 muỗng canh. đường;
- 2 muỗng canh. muối.
Chúng tôi khuyên bạn nên học cách nấu bắp cải với cà rốt bằng tiếng Hàn cho mùa đông
Công thức từng bước
Tiếp theo, cẩn thận làm theo công thức:
- Chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa, và sau đó đun sôi chúng trong 10 phút trong nước sôi.
- Hạt tiêu Bulgaria cắt thành dải, hạt tiêu - thành vòng và cà rốt xát.
- Để các hoa hồng ngoại được làm mát thêm cà rốt nghiền.
- Tiếp theo trong món salad ném cả hai loại ớt.
- Sau đó, chúng tôi chuyển tỏi qua một máy ép.
- Trộn kỹ các loại rau và cho salad vào lọ. Mạnh mẽ không căng thẳng, nhưng cố gắng điền chặt chẽ hơn.
- Tiếp theo, chúng tôi thu vào chảo 3 lít nước.
- Đổ có 3 st.l. đường, 2 muỗng canh. muối và 1 muỗng canh. gia vị "Adjika khô".
- Đặt chất lỏng vào lửa và đun sôi.
- Đổ đầy lọ bằng nước muối đã chuẩn bị để bắp cải được bao phủ hoàn toàn.
- Chúng tôi phơi hộp đựng xà lách trong một thùng chứa lớn với nước, đậy nắp lọ bằng nắp đậy và bật lửa.
- 15 phút khử trùng sản phẩm.
- Sau thời gian này, đổ 1 muỗng cà phê vào mỗi bình. giấm.
Đọc thêm về các phương pháp thu hoạch bắp cải: súp lơ, bắp cải đỏ, bông cải xanh; Làm thế nào để nhanh chóng lên men và dưa cải bắp.
Video: Súp lơ trong tiếng Hàn cho mùa đông
Bảo quản phôi đúng cách
Để lưu trữ lâu dài bảo tồn là rất quan trọng:
- Bám sát công thức;
- khử trùng triệt để bát đĩa;
- đóng chặt nắp.
Một căn phòng khô với nhiệt độ khoảng 15 ° là phù hợp cho mục đích này, trong khi không nên có các thiết bị sưởi ấm hoặc bếp lò gần nơi bảo quản. Ngoài ra phôi tự chế sẽ không được hưởng lợi từ việc tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Trước khi mở lon, chú ý đến nội dung của nó: nếu dưa muối bị mờ, có thể nhìn thấy bọt hoặc vết bẩn đáng ngờ trên bề mặt của nó, thì chúng tôi khuyên bạn không nên sử dụng salad.
Bạn có biết không Đầu súp lơ lớn nhất thế giới, được liệt kê trong Sách kỷ lục Guinness, nặng 27 kg.
Phục vụ cho bàn, với bắp cải được kết hợp bằng tiếng Hàn
Salad ướp là hoàn hảo như là một bổ sung để:
- món thịt;
- đồ ăn nhẹ cá;
- khoai tây luộc và nướng;
- cơm
Ngoài ra cho mùa đông, bạn có thể chuẩn bị cà chua xanh, thì là, nấm sữa, boletus, rau bina và hành lá.
Bắp cải Hàn Quốc là một bổ sung tuyệt vời vào thực đơn hàng ngày làm phong phú cơ thể với vitamin trong mùa đông lạnh. Chuẩn bị một món salad tương tự không khó, và hương vị ban đầu sẽ làm cho nó trở thành một món ăn phổ biến trên bàn của bạn.
Nhận xét từ mạng
Tiếp nhiên liệu
2-3 tép tỏi, nghiền hoặc nghiền trong nửa cốc kem chua hoặc mayo (tôi thích với kem chua) tiêu trắng nghiền để nếm
Các tính năng chính là bắp cải được đổ nóng, và tất cả điều này vì một số lý do hóa ra là nạc. Để nghiền khoai tây và thịt - choáng váng.
Sản phẩm: bắp cải nặng 2 kg, 2 củ cà rốt, 1 củ cải vừa, 1 đầu tỏi. Nước xốt: 1 lít nước, một ly đường, 2 muỗng canh. Thìa muối, một ly dầu hướng dương, 2 lá nguyệt quế, 5 hạt tiêu đen và một miếng ớt nhỏ. Ướp nước sôi, loại bỏ nhiệt và thêm 150 g giấm. Chuẩn bị: Chúng tôi lấy một cái đầu trắng hơn và cô đọng hơn và cắt nó thành những dải rộng dọc theo, rồi cắt ngang (đừng xé nhỏ!). Các hình vuông nên có kích thước khoảng 3x3 cm. Cắt cà rốt và củ cải thành dải, băm tỏi. Tất cả điều này được trộn và đặt trong một nồi năm lít. Đổ đầy bắp cải bằng nước ướp nóng, đậy bằng một cái đĩa không tải, dùng tay ấn nhẹ xuống để chất lỏng chảy ra. Để một ngày ở nhiệt độ phòng, sau đó đặt ra các ngân hàng và lưu trữ trong tủ lạnh.
Đây là công thức cơ bản, tôi đã làm mà không cần dầu.
