Trứng là một trong những sản phẩm thực phẩm chính của nhiều quốc gia. Nhưng bất chấp sự phổ biến của sản phẩm này, mọi người thường phải đối mặt với vấn đề lựa chọn của họ. Nó chỉ ra rằng trứng gà có nhiều loại, mỗi loại có thời hạn sử dụng riêng và nhiều loại khác không thể hiểu được với hầu hết các thông tin. Xem xét trứng là gì và làm thế nào để chọn chúng.
Thời hạn sử dụng cho phép
Thời gian lưu trữ hàng hóa - đây là điều đầu tiên mà chúng ta thường tập trung chú ý khi mua hàng. Trứng gà cũng không ngoại lệ. Tùy thuộc vào thời gian trôi qua sau khi gà đẻ, chúng thường được chia thành Hai loại: ăn kiêng và ăn uống. 
Chế độ ăn uống "D"
Chế độ ăn uống bao gồm mẫu vật Thời hạn sử dụng không quá 7 ngày, không kể ngày gà được đặt. Tuy nhiên, chúng không nên ở nhiệt độ âm. Hơn nữa, loài này nên có protein nén, lòng đỏ cùng màu và chiều cao của không gian chiếm không khí, không quá 4 mm. Vỏ của tinh hoàn như vậy phải sạch, sự hiện diện nhỏ của các điểm hoặc dải trên đó được cho phép. 
Bạn có thể nhận ra sản phẩm này trên quầy bằng tem màu đỏ trên vỏ, trên đó có chữ "D". Do đó, loài này không phải là một giống hoặc loài cụ thể - nó chỉ là những quả trứng tươi nhất.
Bạn có biết không Gà đẻ trung bình mang lại 250-300 trứng trong 12 tháng. Để mang một tinh hoàn, nó cần nhiều hơn một ngày.
Ăn uống "Với"
Đối với việc ăn uống, người ta thường lấy các bản sao được lưu trữ ở nhiệt độ của nhà ở. không quá 25 ngày kể từ ngày phân loạiKhông tính ngày phá hủy của chúng, hoặc được lưu trữ trong tủ lạnh không quá 90 ngày. Sản phẩm này có lòng đỏ di động, mật độ protein nhỏ và chiều cao của không gian chiếm không khí, hơn 4 mm, theo quy luật, dao động từ 5 đến 7 mm. 
Khi các điểm và dải có mặt trên vỏ, tổng số của chúng không được chiếm hơn 12,5% tổng bề mặt. Trên vỏ của mỗi quả trứng, đặt một con tem màu xanh lam với ký hiệu là chữ in hoa "C" và danh mục của nó.
Tìm hiểu thêm về trứng gà: lợi ích là gì, có thể ăn sống; những gì hữu ích cho vỏ trứng và làm thế nào để sử dụng nó trong thức ăn cho vườn và vườn rau; yêu cầu đối với trứng; Cách kiểm tra độ tươi của trứng tại nhà (trong nước).
Loại trứng gà và trọng lượng của chúng
Vì vậy, tất cả chúng ta đều biết các loại trứng gà là gì và sự khác biệt của chúng là gì. Bây giờ chúng ta hãy cố gắng sắp xếp các loại của họ. Tiêu chí quan trọng mà trứng được phân loại là một hoặc một loại khác là trọng lượng của chúng, do đó, theo GOST hiện đại, có 5 loại chính. 
Danh mục cao nhất (B)
Danh mục này bao gồm các mục trọng lượng. từ 75 g trở lên. Chúng thường được ký hiệu bằng chữ "B".
Bạn có thể tiết kiệm trứng trong một thời gian dài bằng cách đóng băng, tách chúng ra khỏi vỏ.
Trứng được chọn (O)
Các sản phẩm trong danh mục này có kích thước và trọng lượng nhỏ hơn một chút - từ 65 đến 74,9 g. Nó được chỉ định trên vỏ hoặc bao bì có chữ "O" lớn. 
Loại thứ nhất (C1)
1 loại được đánh dấu trên vỏ có số "1" và có trọng số 55 đến 64,9 g. 
Loại thứ hai (C2)
Loại 2 bao gồm những quả trứng có trọng lượng. từ 45 đến 54,9 g. Những sản phẩm như vậy thường được ký hiệu bằng số "2". 
Loại thứ ba (C3)
3 hạng mục cuối cùng. Trọng lượng bản sao là từ 35 đến 44,9 g và được ký hiệu bằng số "3", tương ứng.
Bạn có biết không Mỗi năm có khoảng 570 tỷ quả trứng được tiêu thụ trên thế giới.
Do đó, nếu bạn thấy một quả trứng gà được đánh dấu là CẦU CẦU trên quầy, điều này có nghĩa là nó là một loại thứ hai của bảng và chữ viết tắt của D1 D1 đề cập đến sản phẩm cho chế độ ăn kiêng đầu tiên.
Ngoài ra, trên kệ của các cửa hàng, bạn thường có thể tìm thấy các sản phẩm có chỉ định "cao cấp", "sinh học" và "kiểm soát hữu cơ". Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn không nên rơi vào mánh khóe này của các nhà sản xuất và không trả quá nhiều tiền. 
Thực tế là ở nước ngoài chỉ định này ngụ ý rằng việc phá hủy chúng Gà là miễn phí và cho chúng ăn thức ăn tự nhiên.. Tuy nhiên, khách của chúng tôi không cung cấp bất kỳ yêu cầu nào cho các chữ khắc này, vì vậy văn bản được cung cấp không đảm bảo cho bạn bất cứ điều gì.
Tìm hiểu tại sao có trứng với hai lòng đỏ, lòng đỏ xanh, máu, không có vỏ.
Điều đáng chú ý là nhà sản xuất không được dán nhãn bất kỳ loại và danh mục nào ở trên nếu sản phẩm đó đóng gói sản phẩm trong một hộp chứa có nhãn hiển thị tất cả thông tin cần thiết cho người mua. 
Nhưng điều kiện chính là nhà sản xuất phải đặt tinh hoàn vào như vậy gói không thể mởmà không để lại thiệt hại rõ ràng. Điều kiện này đảm bảo cho người mua trong tương lai rằng nội dung của container không thể được sắp xếp lại hoặc thay thế.
Đọc thêm về thành phần, tính chất và cách sử dụng ẩm thực của trứng: chim cút, vịt, ngỗng, cần tây, gà tây, đà điểu.
Lựa chọn trứng: làm thế nào để bảo vệ bản thân khỏi bị nhiễm trùng
Sau khi nhận được thông tin trên, chọn trứng thuộc loại và loại mong muốn không khó. 
Tuy nhiên, khi mua, chúng tôi vẫn khuyên bạn nên chú ý những điều sau:
- Đầu tiên kiểm tra thời gian sản xuất, mà nhất thiết phải có mặt trên mỗi bản sao hoặc bao bì.
- Hãy chú ý đến nhà sản xuất, khuyến nghị chọn khoảng cách từ nhà máy đến quầy: sản phẩm càng nhỏ trên đường thì càng tốt.
- Mục tiếp theo là kiểm tra xem trứng có bị thối không. Để làm điều này, chỉ cần đưa nó vào tai của bạn và lắc nó một chút. Nếu lòng đỏ gõ vào thành vỏ, tốt hơn là đặt nó sang một bên.
- Nơi lưu trữ hàng hóa trong cửa hàng cũng rất quan trọng, vì các sản phẩm được đề cập có thể được hấp thụ mạnh mẽ bởi mùi khó chịu. Nó cũng đáng chú ý khi mua hàng hóa trong gói: kiểm tra cẩn thận rằng nó không chứa vết bẩn và nấm mốc.
- Vâng, tranh luận quan trọng cuối cùng khi lựa chọn là sự xuất hiện. Hãy chắc chắn rằng không có vết nứt và chip trên vỏ, vì vi khuẩn có thể xâm nhập qua chúng.
Điều quan trọng là! Không nên mua hàng hóa bằng rác và lông vũ - đây không phải là dấu hiệu tốt cho sức khỏe mà chỉ cho thấy vệ sinh kém tại nhà máy.
Tôi cũng muốn lưu ý ý kiến sai lầm đã phát triển trong mọi người rằng trứng càng lớn thì càng chứa nhiều chất hữu ích. Trên thực tế, các mẫu vật lớn mang gà già, vì vậy chúng chứa ít chất dinh dưỡng hơn nhiều so với những con gà mái. Lựa chọn tốt nhất cho cơ thể con người, các nhà khoa học gọi trứng thuộc loại đầu tiên. 
Tuy nhiên, ngay cả với sự lựa chọn cẩn thận như vậy, không phải lúc nào cũng có thể tránh bị nhiễm khuẩn salmonella, nguồn bệnh chính mà thường biến thành trứng gà. Trước hết, cần hiểu rằng chất mang salmonellosis hoàn toàn không có trong trứng, nhưng ở những con gà đã ăn chúng, chúng mắc bệnh do điều kiện kém và thức ăn không phù hợp. Bên trong các mẫu vật tươi, thậm chí bị phá hủy bởi gà bị nhiễm bệnh, salmonella không được chứa.
Điều quan trọng là! Vi khuẩn của bệnh này chỉ xuất hiện trên vỏ, trong quá trình tiếp xúc với sự lây nhiễm của một người.
Ngay trước khi sử dụng trứng bạn cần rửa kỹ bằng nước ấm và xà phòng. Quy tắc đơn giản này sẽ giúp gia đình bạn tự bảo vệ mình khỏi căn bệnh nguy hiểm này.
Video: Thể loại trứng gà
Cuối cùng, tôi muốn lưu ý rằng nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên sử dụng sản phẩm được đề cập cho tất cả mọi người, bất kể tuổi tác, bởi vì chúng chứa rất nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng mà cơ thể chúng ta cần. Ngoài ra, các chuyên gia tin rằng ngay cả vỏ nghiền trong trạng thái phấn cũng có thể có lợi: nó giúp bù đắp sự thiếu hụt canxi và củng cố tóc và móng của một người.
